จากข้อมูลของโรงพยาบาลมะเร็งกลาง ซึ่งอ้างอิงจากประสบการณ์ในการรักษาผู้ป่วย แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านมะเร็งและนักโภชนาการมักได้รับคำถามจากผู้ป่วยมะเร็งเกี่ยวกับการบริโภคน้ำตาลในอาหาร เช่น น้ำตาลไม่ดีต่อระบบภูมิคุ้มกันหรือไม่? น้ำตาลเป็นอาหารของเซลล์มะเร็งหรือไม่? ผู้ป่วยมะเร็งควรหลีกเลี่ยงน้ำตาลทุกชนิดหรือไม่?...
เกี่ยวกับข้อกังวลนี้ แพทย์จากโรงพยาบาล K กล่าวว่า "ความคิดที่ว่าการกินน้ำตาลไม่ดีต่อระบบภูมิคุ้มกันนั้นเป็นความเข้าใจผิด" ในสภาวะปกติ เมื่อร่างกายใช้น้ำตาล ระดับน้ำตาลในเลือดจะไม่สูงขึ้น เพราะร่างกายจะหลั่งอินซูลินออกมาเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นจึงไม่เป็นอันตรายต่อระบบภูมิคุ้มกัน ทั้งเซลล์ปกติและเซลล์มะเร็งต่างก็ใช้น้ำตาลเป็นแหล่งพลังงาน อาหารเพื่อสุขภาพคืออาหารที่ใช้น้ำตาลจากธรรมชาติที่พบในผลไม้และธัญพืชไม่ขัดสี ซึ่งเป็นสิ่งที่แนะนำ
จากข้อมูลของโรงพยาบาลมะเร็งแห่งชาติ น้ำตาลเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อเซลล์ทุกเซลล์ในร่างกาย พลังงานที่ร่างกายต้องการส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต (ประมาณ 60-70%) ดังนั้น เพื่อให้มีชีวิตอยู่ได้ ผู้ป่วยจึงยังคงต้องบริโภคคาร์โบไฮเดรตในอาหาร แม้ว่าการบริโภคน้ำตาลจะไม่ใช่สาเหตุโดยตรงของโรคมะเร็ง แต่การบริโภคเกินความต้องการของร่างกายจะเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วน (ความเสี่ยงนี้เพิ่มขึ้น 1.55 เท่า) ภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วนเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้ความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งเพิ่มขึ้น 2-4 เท่า
ดังนั้น แม้ว่าไม่ควรตัดน้ำตาลออกจากอาหารประจำวัน แต่ก็ไม่ควรบริโภคมากเกินความต้องการของร่างกาย การทำเช่นนี้ควบคู่กับการออกกำลังกายจะช่วยลดความเสี่ยงต่อภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วน ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งได้
ดร.โฮอัง ฟาน กวินห์ ตรัง (แผนกเคมีบำบัดและโลหิตวิทยา สถาบันมะเร็ง โรงพยาบาลทหารกลาง 108) กล่าวเพิ่มเติมว่า: น้ำตาลที่เราคุ้นเคยกันดีคือน้ำตาลทราย ซึ่งเป็นน้ำตาลเชิงเดี่ยวที่ละลายน้ำได้และให้รสหวานแก่ทุกอย่าง (ชื่อเฉพาะคือซูโครส เกิดจากผลึกกลูโคสและฟรุกโตส) น้ำตาลทรายผ่านการกลั่นและสกัดจากแหล่งธรรมชาติ (อ้อย บีทน้ำตาล ฯลฯ) อาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปก็อาจมีน้ำตาลเชิงเดี่ยวอยู่มากเช่นกัน ตัวอย่างเช่น น้ำผึ้ง
เซลล์ที่แข็งแรงทั้งหมดของเราต้องการกลูโคส และไม่มีวิธีใดที่จะทำให้ร่างกายของเราผลิตกลูโคสที่จำเป็นสำหรับเซลล์ที่แข็งแรงได้โดยไม่ส่งกลูโคสไปยังเซลล์มะเร็ง ไม่มีหลักฐานใดบ่งชี้ว่าการรับประทานอาหาร "ปราศจากน้ำตาล" จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งหรือเพิ่มโอกาสในการรอดชีวิตหากได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็ง
น้ำตาลเองไม่ได้เป็นสาเหตุของมะเร็ง และในปัจจุบันยังไม่มีวิธีใดที่จะทำให้เซลล์มะเร็งขาดกลูโคส (น้ำตาล) โดยไม่ทำลายเซลล์ปกติ ดังนั้น สำหรับผู้ป่วยมะเร็ง โภชนาการที่เพียงพอจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการช่วยให้ร่างกายแข็งแรงระหว่างการรักษา
ดร.ตรังกล่าวว่า "เราทุกคนควรรับประทานผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี และพืชตระกูลถั่วให้มาก เพราะอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหล่านี้มีใยอาหารสูง ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยให้ร่างกายย่อยน้ำตาลได้ช้าลง ช่วยรักษาน้ำหนักให้เหมาะสม แต่ยังช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ด้วย"
[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา
