[นิตยสารออนไลน์]: จิตวิญญาณแห่งฤดูใบไม้ผลิของเวียดนามเหนือ

ผู้คนจดจำฤดูใบไม้ผลิไม่ใช่เพราะดอกไม้ที่บานสะพรั่ง แต่เพราะกลิ่นหอม กลิ่นที่ยากจะอธิบาย บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมคนที่อยู่ไกลจากทางเหนือจึงคิดถึงฤดูใบไม้ผลิ พวกเขาคิดถึงความหนาวเย็นที่ไม่มากพอที่จะทำให้หนาวสั่น ฝนที่ไม่มากพอที่จะทำให้เปียกโชก และกลิ่นหอมที่ไม่แรงพอที่จะทำให้มึนเมา...

ฤดูใบไม้ผลิทางภาคเหนือไม่ได้มาถึงอย่างฉับพลันเหมือนฝนตกหนักทางภาคใต้ มันเริ่มต้นด้วยเช้าที่ปกคลุมไปด้วยหมอก อากาศไม่หนาวจัด แต่ก็ไม่อบอุ่นเช่นกัน ความเย็นที่หลงเหลือจากปลายฤดูหนาว ผสมผสานกับความชื้นจากฝนปรอย ทำให้เกิดความรู้สึกสบายอย่างต่อเนื่องบนผิวหนัง ถนนในหมู่บ้านไม่แห้งสนิท พื้นดินอ่อนนุ่มสะท้อนรอยเท้าของหญิงสาวที่เดินไปตลาดแต่เช้า อากาศอบอวลไปด้วยกลิ่นดินของฟางเปียก กลิ่นควันจากครัว และกลิ่นของดินที่ตื่นขึ้นหลังจากฤดูหนาวอันยาวนาน

ผู้คนจดจำฤดูใบไม้ผลิไม่ใช่เพราะสีสันที่สดใส แต่เพราะกลิ่นหอม กลิ่นที่ยากจะอธิบาย: กลิ่นฉุนของลมจางๆ ความหวานอ่อนๆ ของดอกส้มโอในต้นฤดู กลิ่นธูปหอมฉุนๆ ในช่วงตรุษจีน และกลิ่นอบอุ่นของขนมข้าวเหนียวที่อบอวลอยู่ในครัวเล็กๆ ลอยมาแต่ไกล องค์ประกอบทั้งหมดนี้ผสมผสานกันเป็นกลิ่นหอมอ่อนๆ ที่แสนละมุนละไม จนหายไปในพริบตา

ฉันจำช่วงบ่ายแก่ๆ ปลายปีเหล่านั้นได้ดี เมื่อลมเหนืออ่อนแรงลง แทบจะไม่มีแรงพัดดอกพีชหน้าประตูเลย ดอกไม้เหล่านั้นไม่ได้เป็นสีแดงสด แต่เป็นสีชมพูอ่อน บอบบางและสั่นไหวราวกับกลัวลม ทุกครั้งที่ลมพัดผ่าน กลีบดอกก็จะร่วงหล่นอย่างช้าๆ เบาๆ อย่างไม่รีบร้อน ราวกับกลัวจะรบกวนแมลงที่กำลังหลับใหล

ทุกครัวเรือนเริ่มเตรียมตัวสำหรับเทศกาลตรุษจีน บรรยากาศไม่ดังมากนัก แต่คึกคักและเต็มไปด้วยความคาดหวัง ภายนอกบ้าน เสียงตำครกเพื่อทำไส้กรอกหมูดังเป็นจังหวะ ในครัว หม้อข้าวเหนียวเคี่ยวไฟตลอดทั้งคืน แสงไฟส่องสว่างใบหน้าของผู้ที่เฝ้าดู ดวงตาของพวกเขาแสบร้อนจากควัน แต่หัวใจอบอุ่นด้วยเทศกาลตรุษจีนที่กำลังจะมาถึง กลิ่นของใบตอง ข้าวเหนียว และถั่วเขียว ผสมผสานกับกลิ่นควันไม้ สร้างกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ที่พบได้เฉพาะในภาคเหนือ และมาพร้อมกับฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น

ฤดูใบไม้ผลิในภาคเหนือของเวียดนามยังคงอบอวลไปด้วยอาหารฉลองเทศกาลตรุษจีนที่เรียบง่ายแต่ประณีต ซุปหน่อไม้แห้งใส่ขาหมู น้ำซุปใสหวานชวนให้นึกถึงภาพภูเขาและป่าไม้ที่อยู่ไกลออกไป ไส้กรอกหมูหั่นชิ้นสีขาวสะอาด หอมกลิ่นเนื้อสด หอมแดงดองรสจัดจ้าน เสิร์ฟพร้อมขนมข้าวเหนียวรสชาติเข้มข้น ช่วยคลายความหนาวเย็นในลำคอ อาหารเหล่านี้ไม่ได้มีไว้เพียงเพื่อดับความหิว แต่เพื่อรำลึกถึง ไม่ใช่แค่ปัจจุบัน แต่รวมถึงฤดูใบไม้ผลิที่ผ่านมาทั้งหมดด้วย

ผู้คนมักเฉลิมฉลองเทศกาลตรุษจีน (ปีใหม่ตามปฏิทินจันทรคติ) อย่างค่อยเป็นค่อยไป ค่อยเป็นค่อยไปในการทำอาหารและตกแต่งบ้าน ค่อยเป็นค่อยไปในการเยี่ยมญาติ และค่อยเป็นค่อยไปในความสุข วันแรกพวกเขาจะไปเยี่ยมญาติทางฝั่งพ่อ วันที่สองไปเยี่ยมญาติทางฝั่งแม่ และวันที่สามไปเยี่ยมครูบาอาจารย์ แต่ละก้าวเป็นเครื่องเตือนใจให้ดำเนินชีวิตอย่างถูกต้อง ปฏิบัติหน้าที่ให้ครบถ้วน และรักษาจิตใจให้บริสุทธิ์ คำอวยพรปีใหม่ไม่จำเป็นต้องสวยหรู เพียงแค่จริงใจก็พอแล้ว เช่น "ขอให้สุขภาพแข็งแรงในปีใหม่" "ขอให้ครอบครัวมีความสุขสงบ" ฤดูใบไม้ผลิจึงอบอุ่น หอมกรุ่น และเต็มไปด้วยความสามัคคี

หลังเทศกาลตรุษจีน ฤดูใบไม้ผลิก็เผยโฉมอย่างแท้จริง ฝนปรอยลงมาทุกหนทุกแห่ง เบาเหมือนฝุ่นละออง ลอยละล่องไปในอากาศ ท้องฟ้ามักปกคลุมไปด้วยหมอก ต้นไม้ดูอ่อนโยน และใบอ่อนผลิใบสีเขียวสดใส ดอกส้มโอบานสะพรั่งสีขาวในลานบ้าน กลิ่นหอมอ่อนๆ ไม่ฉุนจนเกินไป เพียงพอที่จะปลุกความทรงจำเก่าๆ ขึ้นมาอย่างฉับพลัน บางทีอาจเป็นคนที่จากไป ฤดูใบไม้ผลิที่หายไป หรือเพียงแค่ช่วงวัยเด็กที่ไม่มีวันหวนกลับมาอีก

ในเช้าวันฤดูใบไม้ผลิ ขณะนั่งอยู่ริมหน้าต่าง มองดูสายฝนที่ตกลงบนหลังคากระเบื้อง ฟังเสียงนกกระจอกร้องอยู่ข้างนอก หัวใจของเราก็มักจะห่อเหี่ยวลงตามธรรมชาติ ไม่ใช่เศร้าโศก แต่ก็ไม่ใช่ความสุขอย่างแท้จริง นั่นแหละคือฤดูใบไม้ผลิ: ที่มาพร้อมกับความเศร้าเล็กน้อย เหมือนน้ำค้างยามเช้าบนไหล่ ความเศร้านั้นไม่ได้ทำร้าย แต่ทำให้เราใช้ชีวิตช้าลง คิดมากขึ้น ใส่ใจมากขึ้น และอยากเปิดใจแบ่งปัน บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลที่ผู้คนที่อยู่ห่างไกลจากทางเหนือคิดถึงฤดูใบไม้ผลิ พวกเขาคิดถึงความหนาวเย็นที่ไม่มากพอที่จะทำให้หนาวสั่น ฝนที่ไม่หนักพอที่จะทำให้เปียกโชก กลิ่นหอมที่ไม่แรงพอที่จะทำให้มึนเมา พวกเขาคิดถึงสิ่งต่างๆ ที่ "ไม่สมบูรณ์" เหล่านั้น แต่ก็เป็นสิ่งเหล่านี้เองที่ทำให้ฤดูใบไม้ผลิมีจิตวิญญาณ แก่นแท้ และกลิ่นหอมของมัน

ฤดูใบไม้ผลิผ่านไปแล้ว ฝนปรอยหยุดตก อากาศค่อยๆ อุ่นขึ้น และดอกฝ้ายก็ผลิบานเป็นสีแดงสดอีกครั้งที่ขอบหมู่บ้าน เป็นสัญญาณบ่งบอกถึงฤดูกาลใหม่ แต่จิตวิญญาณของฤดูใบไม้ผลิยังคงอยู่ มันซ่อนอยู่ในความทรงจำของเรา เพียงแค่เช้าที่ชื้นแฉะ สายลมเบาๆ หรือกลิ่นควันจากครัว ก็สามารถนำมันกลับมาได้ ทำให้หัวใจของผู้ที่อยู่ไกลบ้านรู้สึกหดหู่ และดวงตาของผู้ที่ยังอยู่บ้านก็เอ่อล้นไปด้วยน้ำตา ใครบ้างจะไม่คิดถึงและหวงแหนฤดูกาลที่เต็มไปด้วยความหวังและความตื่นเต้น? ใครบ้างจะไม่รู้สึกโหยหาและคิดถึงเมื่อสัญญาณแรกของฤดูใบไม้ผลิมาถึง?

ฤดูใบไม้ผลิในภาคเหนือของเวียดนามไม่ได้ดึงดูดใจด้วยสีสัน แต่ด้วยกลิ่นหอม ไม่ได้ตรึงใจด้วยความสุข แต่ด้วยความทรงจำ และบางที ตราบใดที่เรายังคงจดจำ ฤดูใบไม้ผลิก็อาจจะไม่มีวันจากไปอย่างแท้จริง มันยังคงอยู่ในส่วนลึกที่สุดของหัวใจ รอคอยวันที่มันจะผลิบาน เบ่งบาน และจุดประกายความรัก!

บรรจุภัณฑ์: น้ำหอม 1 กลิ่น

ภาพ: ที่มาของภาพจากอินเทอร์เน็ต

ภาพประกอบ: ไม ฮุยเยน

ที่มา: https://baothanhhoa.vn/e-magazine-hon-xuan-dat-bac-277785.htm