เทศกาลจะจัดขึ้นเป็นเวลา 3 วัน ตั้งแต่วันที่ 10 พฤษภาคม ถึง 12 พฤษภาคม พ.ศ. 2568 ที่สถานที่หลักสองแห่ง ได้แก่ สถานี Hai Phong และสวนดอกไม้ Nguyen Du (Nha Ken) งานดังกล่าวถือเป็นโอกาสในการส่งเสริมความงามด้านอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ที่แฝงไปด้วยรสชาติของท้องทะเลไฮฟองให้กับผู้คนและนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศเป็นจำนวนมาก พร้อมกันนี้เชื่อมโยงและพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางการท่องเที่ยว เช่น Hai Phong Foodtour และ Hoa Phuong Do Train ซึ่งเป็นเส้นทางท่องเที่ยวทางรถไฟพิเศษของเมือง

งานเทศกาลอาหารครั้งนี้จะมีบูธรวมทั้งสิ้น 25 บูธ จัดตาม 2 จุดหลัก โดยเฉพาะที่สถานีไฮฟองจะมีบูธจำนวน 05 บูธที่เน้นให้บริการอาหารซื้อกลับบ้าน ข้อมูลการท่องเที่ยว ของที่ระลึก และผลิตภัณฑ์แฮนด์เมด บริเวณสวนดอกไม้เหงียนดูจะมีบูธจำนวน 20 บูธ รวมถึงบูธแนะนำอาหารข้างทางพิเศษของเส้นทางทัวร์ชิมอาหารไฮฟองจำนวน 9 บูธ และบูธที่นำแสดงและแนะนำอาหารพิเศษประจำท้องถิ่นและผลิตภัณฑ์ OCOP ของเขตต่างๆ จำนวน 11 บูธ

เนื่องจากความพิเศษเฉพาะตัวของไฮฟองในฐานะประตูการค้าระหว่างประเทศทางทะเล การเปลี่ยนแปลงของประวัติศาสตร์และการผสมผสานของวัฒนธรรมต่างๆ จึงเป็นรากฐานที่ก่อให้เกิดเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้านอาหารของไฮฟอง แตกต่างจากความสง่างามและความหรูหราที่รวมอยู่ในสองคำว่า 'นักชิม' และ 'พิถีพิถัน' ของอาหารฮานอย ความอ่อนโยน ความซับซ้อน และการนำเสนอของอาหารราชวงศ์เว้ เสน่ห์ของอาหารไฮฟองเกิดจากกระบวนการผสมผสานทางวัฒนธรรมเพื่อปรับแต่งและรักษารสชาติอิสระและเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวเอาไว้

โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารจานประจำเมืองไฮฟองหลายๆ จานอาจไม่มีต้นกำเนิดทางประวัติศาสตร์ที่ชัดเจน แต่เมื่อใดก็ตามที่มีการกล่าวถึง ก็มักจะกลายมาเป็นอาหารพิเศษของเมืองไฮฟองทันที ในบรรดาอาหารนำเข้าเหล่านี้ อาหารฝรั่งเศสและอาหารจีน ซึ่งเป็นอาหารชั้นนำ 2 อันดับแรกของโลก มีอิทธิพลต่อเมืองไฮฟองในหลายๆ ด้าน

ตัวอย่างทั่วไปสามารถพบเห็นได้ในอาหาร เช่น ขนมปังรสเผ็ด บั๋นซีหลงเกา ปาเต้ ซุ่ยติ้น เค้กคัตก้า ชีชวง ชาเก๊กฮวย กาแฟมะพร้าว... ซึ่งกลายมาเป็น "สัญลักษณ์" อาหารที่น่าจดจำสำหรับคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่ทำให้นักท่องเที่ยวสามารถค้นพบรสชาติท้องถิ่นได้อย่างง่ายดาย แต่ยังช่วยกระตุ้นความตั้งใจของ Gen Z ที่จะสัมผัสประสบการณ์อีกด้วย เนื่องจากการวิจัยแสดงให้เห็นว่าปัจจัยในท้องถิ่นและการแบ่งปันบนโซเชียลเป็นแรงจูงใจหลัก

ในงานเทศกาลนี้ นักท่องเที่ยวจะเพลิดเพลินไปกับประสบการณ์การเตรียมอาหารไฮฟองแสนอร่อย การแสดงศิลปะริมถนน การร่วมเล่นเกมเพื่อรับของขวัญ และบัตรกำนัลเพื่อลิ้มลองอาหารไฮฟอง

เพื่อส่งเสริมคุณค่าที่เป็นเอกลักษณ์นี้ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เมืองไฮฟองได้ประสานงานกับหน่วยงานและ ธุรกิจต่างๆ เพื่อพัฒนาประเภทการท่องเที่ยวแบบ "ทัวร์อาหาร" โดยทำให้การทำอาหารเป็นผลิตภัณฑ์ทางการท่องเที่ยวที่น่าดึงดูดใจ แผนที่อาหารของเมืองไฮฟองได้รับการเผยแพร่แล้ว โดยแนะนำอาหารจานอร่อยและที่อยู่ของร้านอาหารชื่อดังต่างๆ ช่วยให้ผู้เยี่ยมชมสัมผัสกับรสชาติอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารเมืองไฮฟองได้อย่างง่ายดาย Foodtour กลายมาเป็นผลิตภัณฑ์ทางการท่องเที่ยวที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างรวดเร็ว จึงมีส่วนช่วยในการส่งเสริมภาพลักษณ์ของเมือง ไฮฟองให้กับเพื่อน ๆ ที่บ้านและต่างประเทศ

ในชุดกิจกรรมส่งเสริมอาหารไฮฟองในปี 2568 ไฮฟองกำลังเปิดศักราชใหม่ในการส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหาร จากทัวร์ชิมอาหารท้องถิ่น เทศกาลอาหารอันแสนอร่อย ไปจนถึงการแข่งขัน Golden Chef เมืองท่าแห่งนี้ใช้ทรัพยากรทั้งหมดเพื่อยืนยันแบรนด์ของตนเอง โดยมีส่วนสนับสนุนในการส่งเสริมภาพลักษณ์อันสวยงามของไฮฟอง คุณลักษณะทางวัฒนธรรม และข้อมูลทางประวัติศาสตร์ของไฮฟองให้เพื่อนๆ ไม่เพียงในประเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงต่างประเทศอีกด้วย