แฮมเหลือ เก็บรักษาอย่างไรไม่ให้เสีย?

หลังเทศกาลเต๊ด มักจะมีแฮมเหลือทิ้งเป็นจำนวนมาก การกินอย่างต่อเนื่องอาจทำให้เบื่อและทิ้งไป ซึ่งเป็นการสิ้นเปลือง ปัญหาคือหากไม่เก็บรักษาอย่างถูกต้อง แฮมจะสูญเสียกลิ่นและรสชาติ แฮมแต่ละประเภทมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ดังนั้นจึงต้องใช้วิธีการถนอมที่แตกต่างกันเพื่อรักษารสชาติและความปลอดภัยในการใช้งาน

เก็บแฮมให้ถูกวิธี

เพื่อคงความอร่อยและปลอดภัย ควรห่อหมูยอให้แน่นด้วยถุงซิปล็อกหรือพลาสติกแรป หากหมูยอยังอยู่ในบรรจุภัณฑ์เดิม สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 5-8 องศาเซลเซียส และควรใช้ให้หมดภายใน 6 วัน หากหมูยอถูกตัดแล้ว ควรเก็บไว้เพียง 1-3 วัน

หากต้องการใช้แฮมเป็นเวลานาน สามารถเก็บแฮมไว้ในช่องแช่แข็งได้ประมาณ 10-20 วัน เมื่อแช่แข็ง ให้ห่อแฮมให้แน่นเพื่อป้องกันการแห้งหรือดูดซับกลิ่นจากอาหารอื่นๆ สำหรับแฮมที่เหลือ ให้ใส่ในถุงซิปล็อก เก็บไว้ในกล่องที่ปิดสนิท แล้วนำไปแช่แข็ง และควรใช้ให้หมดภายใน 6 วัน

วิธีที่ปลอดภัยที่สุดคือการแช่แฮมไว้ในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง หากต้องการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว ให้ห่อแฮมให้แน่นแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ห้ามแช่แฮมในน้ำเด็ดขาด เพราะจะทำให้รสชาติของแฮมลดลง นอกจากนี้ เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการรักษาความสดและรสชาติของแฮมคือการต้มอีกครั้งก่อนนำไปใช้

วิธีเก็บรักษาแฮมเนื้อลูกวัว - แฮม

- สำหรับ แฮมลูกวัว ที่ไม่ได้ใช้ ควรเก็บรักษาบรรจุภัณฑ์ให้อยู่ในสภาพสมบูรณ์ หากเป็นแฮมโฮมเมด ให้ห่อด้วยใบตองให้แน่น แล้วห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหาร ถุงซิปล็อก หรือถุงไนลอน จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็น อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 0-4 องศาเซลเซียส และเก็บให้ห่างจากอาหารสดหรืออาหารที่มีกลิ่นแรง

- สำหรับแฮมหั่นชิ้นที่ทานไม่หมดในคราวเดียว ให้ใส่กล่องหรือถุงซิปล็อกที่ปิดสนิท หรือถุงไนลอนมัดแน่น แล้วเก็บในตู้เย็นไว้ใช้ภายหลัง

วิธีเก็บรักษาไส้กรอกหูและหัวหมู

ไส้กรอกหมูมักจะมีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบและมีรสชาติมันๆ เป็นเอกลักษณ์ แต่หากเก็บรักษาไม่ดี รสชาติจะหายไปอย่างรวดเร็ว สำหรับไส้กรอกทำเองหรือไส้กรอกสำเร็จรูป ควรห่อด้วยใบตอง 2-3 ชั้น แล้วใส่ในถุงซิปล็อกเพื่อรักษาความเหนียวและป้องกันการแห้ง

- ชีสหัวหมูทั้งหัว : เก็บในตู้เย็น ห่างจากอาหารสด สามารถใช้ได้ภายใน 5-7 วัน

- เนื้อหั่นบาง ๆ : เก็บในกล่องปิดสนิทหรือถุงซิปล็อกในตู้เย็นและใช้ภายใน 2-3 วัน

- ไม่ควรเก็บเนื้อไว้รวมกับอาหารที่มีกลิ่นแรง เพราะกลิ่นจะซึมเข้าไปได้ง่ายและทำให้คุณภาพของอาหารลดลง

หมายเหตุทั่วไปเกี่ยวกับการจัดเก็บ:

- ควรซื้อแค่พอใช้ หลีกเลี่ยงการซื้อเหลือมากเกินไป และจัดเก็บไม่ถูกวิธี เพราะจะทำให้เน่าเสีย สิ้นเปลือง และไม่อร่อย

- อย่าตระหนี่ถี่เหนียว เมื่อแฮมมีอาการผิดปกติ เช่น มีกลิ่นแปลกๆ มีเมือก หรือรา ควรทิ้งทันที การใช้แฮมที่เน่าเสียอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้

เนื้อหาข้างต้นรวบรวมจากประสบการณ์ของ 36Foods ซึ่งเป็นหน่วยงานที่มีประสบการณ์มากกว่า 10 ปีในด้านการจัดจำหน่ายอาหารเวียดนาม หากต้องการทราบถึงการลงทุนอย่างจริงจังของแบรนด์นี้เพื่อรับประกันคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร คุณสามารถอ่านบทความต่อไปนี้:

>>> ค้นพบ อาหารพิเศษแบบดั้งเดิมที่นำมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารสมัยใหม่มาใช้ที่ 36Foods ./.

ที่

ที่มา: https://baolongan.vn/gio-cha-con-du-bao-quan-the-nao-de-tranh-lang-phi-a204157.html