 |
| บริษัท เอเชีย ฟู้ด เทรดดิ้ง แอนด์ เซอร์วิส จำกัด ดำเนินงานอย่างครบวงจร ตั้งแต่ครัว บุคลากร ยานพาหนะขนส่ง ไปจนถึงการบริการ โดยมุ่งเน้นคุณภาพและความปลอดภัยในทุกมื้ออาหารที่ผลิตในระดับอุตสาหกรรม ภาพ: มินห์ ฮิว |
บางอาชีพเกิดขึ้นจากความตั้งใจที่ชัดเจน แต่ก็มีบางอาชีพที่มาจากโชคชะตา และทำให้ผู้คนอยู่ในสายงานนั้นด้วยความรับผิดชอบ สำหรับคุณเหงียน ซวน ดาว กรรมการบริษัท เอเชีย ฟู้ด เทรดดิ้ง แอนด์ เซอร์วิส จำกัด นั่นคือจุดเริ่มต้นเส้นทางของเขาเข้าสู่แวดวงธุรกิจจัดเลี้ยงอุตสาหกรรม
 |
| สำหรับคุณเหงียน ซวน ดาว "อาหารที่ดี" ไม่ใช่แค่บริการ แต่ยังเป็นวิธีสร้างความไว้วางใจที่ยั่งยืนกับลูกค้าและพันธมิตรอีกด้วย ภาพ: เลอ ฮา |
นายดาว เกิดในปี 1991 และอาศัยอยู่ที่จังหวัดด่งนาย จบการศึกษาจากมหาวิทยาลัยอุตสาหกรรม โฮจิมิน ห์ สาขาการธนาคาร ในปี 2013 หลังจากนั้น เขาทำงานในภาคการเงินและการธนาคารเกือบ 10 ปี ประสบการณ์นี้ปลูกฝังให้เขามีจรรยาบรรณในการทำงานที่ดี มีความคิดอย่างเป็นระบบ และสามารถควบคุมงานได้อย่างละเอียดถี่ถ้วน อย่างไรก็ตาม หลังจากทำงานในสาขานี้มาหลายปี เขาก็ตระหนักว่าเขาต้องการงานที่เป็นรูปธรรมมากกว่า ซึ่งคุณค่าที่สร้างขึ้นสามารถเห็นได้อย่างชัดเจนในชีวิตประจำวัน
เมื่ออาชีพเลือกคน
มีอยู่ช่วงหนึ่งที่นายดาวได้รับขอให้ช่วยเหลืองานบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับการจัดเลี้ยงในโรงงานอุตสาหกรรม ในตอนนั้น เขาคิดเพียงแค่ว่า เขาแค่ "ยื่นมือเข้ามาช่วย" เพื่อให้ทุกอย่างดำเนินไปอย่างราบรื่น แต่ช่วงเวลานั้นกลับสร้างความประทับใจอย่างลึกซึ้งให้กับเขา
สิ่งที่ทำให้เขาอยู่ต่อที่นั่นในตอนแรกไม่ใช่ตัวงาน แต่เป็นผู้คน เขาเห็นเพื่อนร่วมงานที่อยู่กับบริษัทมาหลายปีแล้ว ยังคงทำงานอย่างขยันขันแข็งในครัวและสายการผลิต อย่างสม่ำเสมอและด้วยความรับผิดชอบสูง ในความคิดของเขา สถานที่ทำงานทำให้คนอยากอยู่ต่อ ไม่ใช่เพียงเพราะรายได้ แต่ยังเพราะความไว้วางใจและมิตรภาพด้วย
 |
| ถาดอาหารร้อน สะอาด และเสิร์ฟตรงเวลา คือ "จุดเชื่อมต่อ" ที่ช่วยให้คุณเหงียน ซวน ดาว รู้สึกผูกพันกับอาชีพของเขามากยิ่งขึ้น ภาพ: เลอ ฮา |
แล้วก็มาถึงอีกช่วงเวลาหนึ่ง ที่เรียบง่ายไม่แพ้กัน แต่ทรงพลังเกินกว่าจะบรรยายได้ นั่นคือตอนที่เขาเห็นคนงานเข้าแถวรอรับอาหารหลังเลิกงาน ทุกคนเหนื่อยล้า ทุกคนรีบร้อน แต่เมื่อถาดอาหารร้อนๆ สะอาดๆ ถูกนำมาเสิร์ฟตรงเวลา ใบหน้าของพวกเขาก็อ่อนโยนลง พวกเขากินอย่างเอร็ดอร่อย สำหรับคุณดาว ช่วงเวลานั้นทำให้เขาเข้าใจสิ่งหนึ่งอย่างถ่องแท้ นั่นคือ อาชีพนี้ไม่ใช่แค่การจัดหาอาหาร แต่เป็นการบำรุงกำลังของคนงานโดยตรง
จากความรู้สึกนั้น เขาจึงรู้สึกว่าตนเองถูกดึงดูดเข้าสู่อาชีพนี้ ในช่วงต้นปี 2023 เขาตัดสินใจเข้าสู่แวดวงการจัดเลี้ยงอุตสาหกรรมอย่างเต็มตัวและเริ่มต้นใหม่ทั้งหมด: เรียนรู้การดำเนินงานในครัว ขั้นตอน การควบคุมส่วนผสม การจัดการบุคลากร การแบ่งส่วน และการรับมือกับปัญหาที่ไม่คาดคิด
 |
| พื้นที่แปรรูปอาหารในครัวดำเนินการตามขั้นตอนที่เข้มงวดเพื่อรับประกันคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร ภาพ: มินห์ ฮุย |
 |
| กระบวนการแบ่งอาหารสำเร็จรูปสำหรับอุตสาหกรรมนั้นดำเนินการอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้มั่นใจได้ว่าปริมาณถูกต้องและส่งมอบตรงเวลาแก่หน่วยงานผู้รับแต่ละแห่ง ภาพ: เลอ ฮา |
สร้างรากฐานที่มั่นคงเพื่ออนาคตระยะยาว
เมื่อพูดถึงแรงบันดาลใจที่ทำให้เขายังคงอยู่ในอาชีพนี้ คุณดาวกล่าวว่ามันคือ "ความสุขที่เรียบง่ายมาก" นั่นคือการได้เห็นคนงานและพนักงานมีความสุขกับการรับประทานอาหาร ด้วยความรู้สึกนี้เองที่ทำให้เขาและทีมเชฟใช้เวลาหลายคืนในการทดลองอย่างพิถีพิถันกับแต่ละเมนู แต่ละขนาดของแต่ละส่วน และแต่ละวิธีในการรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการส่งมอบ เป้าหมายไม่ใช่การสร้างสรรค์เมนูที่ซับซ้อน แต่เป็นการผลิตอาหารที่อร่อย สะอาด มีคุณค่าทางโภชนาการ และสม่ำเสมอทุกวัน
จากนั้น เขาได้กำหนดเส้นทางการพัฒนาธุรกิจอย่างชัดเจน นั่นคือ การสร้างระบบจัดเลี้ยงที่มีคุณภาพสูง ปลอดภัย และมั่นคง ค่อยๆ ปรับปรุงขีดความสามารถในการดำเนินงาน และสร้างชื่อเสียงที่ยั่งยืน ปัจจุบัน ข้อมูลเกี่ยวกับกลุ่มบริการ ขีดความสามารถในการดำเนินงาน และกระบวนการต่างๆ ของบริษัท ได้ถูกนำเสนอไว้ในเว็บไซต์ achaucatering.com กลยุทธ์ของเขาคือ "การสร้างรากฐานที่มั่นคงจากพื้นฐาน" นั่นคือ การกำหนดมาตรฐานกระบวนการในครัว การควบคุมวัตถุดิบอย่างเข้มงวด การเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงาน ในขณะเดียวกันก็ปรับปรุงเมนูและสร้างทีมงานมืออาชีพ
 |
| คุณเหงียน ซวน ดาว ประธานกรรมการบริหาร บริษัท เอเชีย ฟู้ด เทรดดิ้ง แอนด์ เซอร์วิส จำกัด เล่าถึงเส้นทางสู่การทำธุรกิจจัดเลี้ยงในระดับอุตสาหกรรม ภาพ: เลอ ฮา |
คุณค่าดังกล่าวได้รับการยอมรับจากลูกค้าและพันธมิตรเช่นกัน คุณเจเรมี เฉิง กรรมการผู้จัดการบริษัท หานเซิง พรีซิชั่น เทคโนโลยี (นิคมอุตสาหกรรมซงทัน 3 แขวงบิ่ญเดือง นครโฮจิมินห์) กล่าวว่าสิ่งที่ดึงดูดความสนใจของเขาที่เอเชียคือแบบจำลองครัวขนาดใหญ่ที่สะอาดตาและให้ความรู้สึกปลอดภัย จากมุมมองของพันธมิตร คุณเลอ วัน ฮา ประธานกรรมการบริหารบริษัท เอ็นเคเอช กรุ๊ป จำกัด (เขตบิ่ญเดือง นครโฮจิมินห์) ประเมินว่าเอเชียเป็นองค์กรที่มีชื่อเสียงซึ่งเลือกเส้นทางที่ยั่งยืนโดยให้ความสำคัญกับวัสดุที่สะอาดและมีคุณภาพสูง
ภายในบริษัทเอง คุณ Ngo Thi Van พนักงานที่ทำงานกับบริษัทมา 9 ปี ก็มองเห็นในตัวผู้นำว่าเป็นคนที่มีพลัง กระตือรือร้น และใส่ใจทีมเสมอ
 |
| รถบรรทุกแช่เย็นขนส่งอาหารจากครัวไปยังจุดรับประทานอาหาร ช่วยรักษาคุณภาพ ความปลอดภัย และความตรงต่อเวลาในระหว่างกระบวนการจัดส่ง ภาพ: เลอ ฮา |
นอกเหนือจากข้อดีแล้ว การเดินทางครั้งนี้ยังต้องเผชิญกับช่วงเวลาที่ยากลำบากมากมาย มีบางช่วงที่ราคาวัตถุดิบสูงขึ้น ค่าใช้จ่ายด้านบุคลากรเพิ่มขึ้นเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงนโยบาย ในขณะที่เชื้อเพลิงและอุปทานผันผวนอย่างไม่แน่นอน แต่ในช่วงเวลาเหล่านั้นเองที่นายดาวได้เรียนรู้ที่จะปรับตัวให้เร็วขึ้น กระชับการดำเนินงาน และเพิ่มประสิทธิภาพผ่านกระบวนการต่างๆ แทนที่จะลดคุณภาพของอาหารลง
"อาหารแบบจัดเลี้ยงสไตล์อุตสาหกรรมเป็นมากกว่าแค่บริการ มันคือการแสดงความเมตตาที่ทำอย่างสม่ำเสมอทุกวัน"
นายเหงียน ซวน เต๋า กรรมการบริษัท เอเชีย ฟู้ด เทรดดิ้ง แอนด์ เซอร์วิส จำกัด
ในการสรุปเรื่องราวของเขา คุณดาวเน้นย้ำถึงความสำคัญของความน่าเชื่อถือ เพราะเมื่ออาหารมีคุณภาพดีจริง ๆ ลูกค้าจะสัมผัสได้ถึงคุณค่าด้วยตนเอง และเมื่อลูกค้าสัมผัสได้ถึงคุณค่านั้น ความไว้วางใจก็จะก่อตัวขึ้น ซึ่งยั่งยืนกว่าการโฆษณาใด ๆ
มินห์เว
ที่มา: https://baodongnai.com.vn/doanh-nhan-doanh-nghiep/202604/giu-niem-tin-tu-suat-an-tu-te-2f11971/
การแสดงความคิดเห็น (0)