มันช่วยบรรเทาอาการปวดท้อง รักษาอาการไอ บำรุงผิวพรรณ และอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

ในฤดูร้อน มีผลไม้แสนอร่อยมากมายที่ช่วยคลายร้อนได้ หนึ่งในนั้นคือส้มจี๊ด ซึ่งรู้จักกันในชื่อ "ขุมทรัพย์แห่งผลไม้" เนื้อส้มจี๊ดมีรสหวานอมเปรี้ยวและฉ่ำน้ำ เปลือกนอกของส้มจี๊ดสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง จึงได้ชื่อว่า "ผลไม้สีทอง" คุณสามารถกินส้มจี๊ดได้ทั้งผล ทั้งเปลือกและเมล็ด ส้มจี๊ดอุดมไปด้วยวิตามินซี น้ำตาล กรดอินทรีย์ และเพคติน ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและดีต่อกระเพาะอาหาร

ตามตำรับยาแผนโบราณ เปลือกส้มจี๊ดมีประสิทธิภาพมากในการรักษาอาการไอ ผู้ที่มีอาการไอสามารถนำส้มจี๊ดมานึ่งกับน้ำตาลกรวดเล็กน้อยเพื่อทำเป็นเครื่องดื่ม หรือจะแช่ในน้ำแล้วดื่มภายหลัง หรือทำแยมส้มจี๊ดรับประทานขณะไอได้เช่นกัน เมื่อมีอาการท้องอืดหรือรับประทานอาหารมากเกินไป การรับประทานเปลือกสีเหลืองเล็กน้อยสามารถช่วยบรรเทาอาการปวดท้อง ลดอาการท้องอืดและอาหารไม่ย่อยได้

เมล็ดส้มจี๊ดมีรสชาติขม เผ็ด และฉุน มีฤทธิ์ร้อน ช่วยบรรเทาอาการปวดและกระตุ้นการย่อยอาหาร ใช้รักษาอาการปวดท้อง ปวดบริเวณลิ้นปี่ และตะคริวในช่องท้อง เนื้อส้มจี๊ดมีรสชาติหวานอมเปรี้ยว ช่วยขับความมัน ดับกระหาย กระตุ้นความอยากอาหาร และสามารถนำไปใส่ในซุปหรืออาหารอื่นๆ ทำให้เป็นของว่างแสนอร่อยในฤดูร้อน

ส้มจี๊ดมีสรรพคุณบรรเทาอาการปวดบางอย่างที่เกิดจากความไม่สบายในตับและกระเพาะอาหาร หรือการไหลเวียนโลหิตไม่ดี ด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เมื่อถึงฤดูกาลของส้มจี๊ด คุณสามารถนำมาทำแยม ดองในน้ำผึ้งและน้ำเชื่อม ฯลฯ นอกจากนี้ เพื่อให้ครอบครัวได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น คุณสามารถนำส้มจี๊ดมาทำซุปแสนอร่อยและมีเอกลักษณ์ ซุปนี้ไม่เพียงแต่ให้สารอาหาร แต่ยังช่วยบำรุงลำไส้ ส่งเสริมการขับถ่าย ดับกระหาย บำรุงผิวพรรณ ลดอาการไอ ฯลฯ มาเรียนรู้วิธีทำซุปจากส้มจี๊ดกันเลย!

ส่วนผสมสำหรับซุปซี่โครงหมูใส่ส้มจี๊ดและเมล็ดบัว

ซี่โครงหมู 300 กรัม, เปลือกส้มจี๊ด 100 กรัม, เห็ดหอมแห้ง 7-9 เม็ด, เปลือกส้มแมนดารินแห้งเล็กน้อย, เมล็ดบัว 50 กรัม, พุทราแดง 2 ลูก, ขิงฝานบางๆ สองสามชิ้น

วิธีทำซุปซี่โครงหมูใส่ส้มจี๊ดและเมล็ดบัว

ขั้นตอนที่ 1: ล้างซี่โครงหมูให้สะอาดหลังจากซื้อมา จากนั้นแช่ในชามน้ำที่ผสมเกลือเล็กน้อยและแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ แช่ประมาณ 5 นาที แล้วล้างออกให้สะอาดเพื่อขจัดเลือดและกลิ่นส่วนเกิน หลังจากล้างแล้ว นำซี่โครงใส่ลงในหม้อน้ำเย็น ใส่ขิงฝานบางๆ สองสามชิ้นและเหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ แล้วต้มจนเดือด ช้อนฟองออก แล้วนำซี่โครงออกใส่ในชามน้ำอุ่น ล้างให้สะอาดอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส่วนผสมอื่นๆ ที่จะนำมาประกอบอาหาร ล้างให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำ ส่วนผสมเหล่านี้มีฤทธิ์เย็นและดีต่อสุขภาพมากในช่วงฤดูร้อน (หน่อไม้ฝรั่ง เห็ดหอม โสม เมล็ดบัว พุทราแดง 2 ลูก ขิงฝาน และเปลือกส้ม)

เห็ดพอเรียโคโคสมีสรรพคุณช่วยลดอาการบวม บำรุงหัวใจ และทำให้จิตใจสงบ นอกจากนี้ยังช่วยเสริมสร้างม้ามและขจัดความชื้น เห็ดพอเรียโคโคสมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัย ทำให้ผิวเรียบเนียนและเปล่งปลั่ง ด้วยคุณสมบัติในการล้างพิษและต้านเชื้อแบคทีเรีย เห็ดพอเรียโคโคสจึงถูกนำมาใช้เพื่อทำให้ผิวขาวขึ้น ลดรอยด่างดำ ฝ้า กระ และสิว โสมช่วยบำรุงหยิน ทำความสะอาดปอด และบำรุงกระเพาะอาหาร ทั้งสองอย่างเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับทำซุปในฤดูร้อน คุณไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมแต่ละอย่างมาก เพียงแค่ใส่ในปริมาณเล็กน้อยก็พอ

ขั้นตอนที่ 3: หลังจากล้างส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ใส่ลงในหม้อตุ๋น (ยกเว้นส้มจี๊ดและพุทราแดง) จากนั้นเติมน้ำให้พอดี คุณสามารถใช้หม้อตุ๋นไฟฟ้าเพื่อตุ๋นซุปนี้แบบสองชั้นได้ กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง ปิดฝาหม้อแล้วเริ่มเคี่ยว

ขั้นตอนที่ 4: หลังจากเคี่ยวซุปประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้ว ให้ใส่ส้มจี๊ดและพุทราแดงลงไป คุณสามารถหั่นพุทราแดงเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ ปิดฝาหม้อและเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนจนครบเวลา ในขั้นตอนนี้ ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและน้ำซุปไก่ตามชอบ

อาหารที่ปรุงเสร็จแล้ว: ซุปซี่โครงหมูใส่ส้มจี๊ดและเมล็ดบัว

ซุปซี่โครงหมูใส่ส้มจี๊ดและเมล็ดบัวนี้ทำง่ายมาก เพียงไม่กี่ขั้นตอนก็อร่อยแล้ว มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากในช่วงฤดูร้อน ช่วยคลายร้อน บำรุงม้ามและกระเพาะอาหาร และบรรเทาอาการไอ ซุปมีรสชาติสดชื่น หวาน และอร่อย เหมาะสำหรับทุกคน ลองทำดูให้ครอบครัวได้ทานกัน!

ขอให้คุณประสบความสำเร็จและมีความสุขกับการรับประทานซุปซี่โครงหมูใส่ส้มจี๊ดและเมล็ดบัวจานนี้!

แหล่งที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-chi-co-vao-mua-he-dung-nau-canh-giup-duong-da-day-tri-ho-dep-da-lai-vo-cung-ngon-mieng-172240729073901129.htm