สลัดไก่ผสมผักโขมน้ำ

(หนังสือพิมพ์ กวางงาย ) - ผักชีล้อมเป็นพืชที่เจริญเติบโตตามธรรมชาติและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก ผักชนิดนี้มีรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยและกรุบกรอบจึงเหมาะกับการใช้ทำสลัด แม่ของฉันมักจะทำสลัดไก่ผสมผักโขมเพื่อให้ทั้งครอบครัวได้ทานกันในงานสังสรรค์ของครอบครัว

ผักบุ้งชอบดินที่ชื้น ดังนั้นหลังจากพายุฝนฟ้าคะนอง คุณเพียงแค่ต้องนำตะกร้าออกไปที่สวนสักไม่กี่นาทีเพื่อเก็บผักใบเขียวขจีสักช่อหนึ่ง แม่บอกฉันว่าฉันเก็บเฉพาะส่วนที่มีดอกน้อยเพราะผักยังอ่อนและไม่ขม ผักสลัดที่ใช้ผสมผักสลัดต้องเด็ดดอกออกแล้วล้างให้สะอาด ไก่ที่เหมาะที่สุดสำหรับทำสลัดคือไก่ที่เลี้ยงปล่อย เนื้อแน่น และอร่อย หลังจากทำความสะอาดไก่และต้มเสร็จแล้ว ให้ตักใส่จานเพื่อให้เย็น จากนั้นฉีกเป็นชิ้นพอดีคำ ส่วนน้ำซุปไก่คุณแม่มักจะใส่ข้าวสวยลงไปทำโจ๊กกินคู่กับสลัดรวม

ขั้นตอนต่อไปคือการทำน้ำสลัด สลัดจะอร่อยหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับน้ำสลัดเป็นหลัก น้ำสลัดประกอบด้วยกระเทียมสับและพริกป่นผสมกับน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาว จากนั้นนำไก่ฉีกผสมกับผักโขมและน้ำสลัด เพื่อให้สลัดมีรสชาติอร่อยมากขึ้นแม่ของฉันมักจะเพิ่มสมุนไพรและหัวหอมหั่นบาง ๆ ลงไปด้วย

ครอบครัวของฉันมักทานสลัดไก่ผสมผักโขมและกระดาษข้าว อาหารจานนี้มีรสชาติเปรี้ยว เค็ม หวาน...ลงตัวมากๆ

ตอนที่ฉันยังเป็นเด็ก ตอนที่ครอบครัวของฉันยังยากจน แม่ของฉันมักจะทำสลัดไก่ผสมผักโขมน้ำในเวลาที่ครอบครัวมารวมตัวกัน ในวันปกติ ผักบุ้งจะเก็บเกี่ยวมารับประทานร่วมกับผักสดอื่นๆ... ในปัจจุบันที่ชีวิตดีขึ้น หลังจากพายุฝนฟ้าคะนองในฤดูร้อน ผักบุ้งจะเติบโตอย่างเขียวชอุ่ม สมาชิกในครอบครัวสามารถเพลิดเพลินกับผักบุ้งผสมสลัดไก่แสนอร่อยได้

เฮียน ทู

ข่าวที่เกี่ยวข้อง:

เผยแพร่เมื่อ : 17:30 น. 23/07/2023

ลิงค์ที่มา