'เก็บเกี่ยวความหวาน' เพื่อร่ำรวยในดินแดนหลิงเซิน

สหกรณ์ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรองวัง ในเขตหลิงเซิน นำโดยนางสาวฟาม ฮง อวน กำลังค่อยๆ สร้างฐานที่มั่นคงให้กับผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งในท้องถิ่น สหกรณ์แห่งนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 2566 ได้เปิดโอกาสให้สมาชิกได้ประกอบอาชีพที่มั่นคง พร้อมทั้งยืนยันคุณค่าของการเลี้ยงผึ้งเพื่อผลิตน้ำผึ้ง ซึ่งเป็นอาชีพที่ต้องอาศัยความขยันหมั่นเพียร ความอดทน และความผูกพันกับธรรมชาติอย่างยั่งยืน

นางสาวฟาม ฮอง อวนห์ ผู้อำนวยการสหกรณ์ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรองวัง

ฟาม ฮง อวน เข้ามาเลี้ยงผึ้งโดยได้รับอิทธิพลมาจากครอบครัว ก่อนหน้านี้ พ่อแม่ของเธอทำงานเป็นช่างเทคนิคที่ฟาร์มผึ้งบัคไทย ความรู้ที่สั่งสมมาหลายปีกลายเป็นทรัพย์สินสำคัญที่ทำให้โออันมีความมั่นใจที่จะประกอบอาชีพนี้

อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนความหลงใหลให้เป็นรูปแบบการผลิตที่มีประสิทธิภาพและยั่งยืนนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย

คุณโออันกล่าวว่า การเลี้ยงผึ้งนั้นขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ แหล่งอาหาร และความเอาใจใส่ของผู้เลี้ยงผึ้งเป็นอย่างมาก แม้แต่ความผิดพลาดเพียงเล็กน้อยในการดูแลหรือการป้องกันโรคก็อาจส่งผลกระทบต่อรังผึ้งทั้งหมดได้ ด้วยเหตุนี้ เมื่อก่อตั้งสหกรณ์ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรองวัง คุณโออันจึงเห็นว่าจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องจัดระบบการผลิตอย่างเป็นระเบียบ เชื่อมโยงครัวเรือนผู้เลี้ยงผึ้งเข้าด้วยกันเพื่อแบ่งปันประสบการณ์ ลดความเสี่ยง และสร้างความมั่นคงในระยะยาว

ปัจจุบัน สหกรณ์มีสมาชิกอย่างเป็นทางการ 7 ราย และครัวเรือนในเครืออีก 4 หลัง บริหารจัดการรังผึ้งกว่า 1,000 รัง สมาชิกมีส่วนร่วมในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเพาะพันธุ์และดูแลผึ้ง การเคลื่อนย้ายผึ้งตามฤดูกาลดอกไม้ ไปจนถึงการเก็บเกี่ยว การแปรรูป และการตกแต่งผลิตภัณฑ์

เนื่องจากลักษณะของอาชีพนี้ สหกรณ์จึงเก็บเกี่ยวผลผลิตน้ำผึ้งปีละสามครั้ง การเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิจะได้น้ำผึ้งจากดอกลิ้นจี่และดอกลำไย ซึ่งมีกลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาติอ่อนๆ การเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนจะได้น้ำผึ้งจากดอกไม้ป่า ซึ่งมีรสชาติเข้มข้นกว่า และในช่วงปลายปี พวกเขายังคงเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งจากดอกไม้ป่าต่อไปอีก

ฤดูดอกไม้บานแต่ละครั้งเป็นช่วงเวลาที่ผู้เลี้ยงผึ้งแทบจะกินและนอนอยู่กับรังผึ้งของตน คอยเฝ้าสังเกตทุกการเปลี่ยนแปลงอย่างใกล้ชิดเพื่อปรับเทคนิคให้เหมาะสมทันท่วงที

ผลิตภัณฑ์เด่นของสหกรณ์การเกษตรองวัง

การเลี้ยงผึ้งเพื่อผลิตน้ำผึ้งถือเป็นอาชีพที่ต้องทำงานกลางแดดและลม ผู้เลี้ยงผึ้งต้องเคลื่อนย้ายรังผึ้งไปยังพื้นที่ที่มีพืชดอกที่เหมาะสมอยู่เสมอ โดยต้องเดินทางไกลและทนต่อสภาพอากาศที่เลวร้าย ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งสูงสุด งานจะดำเนินไปตั้งแต่เช้าตรู่จนถึงดึกดื่น ซึ่งต้องใช้ทักษะเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีและรักษาสุขภาพของรังผึ้งไว้ รางวัลสำหรับการทำงานหนักนี้คือรายได้ที่ค่อนข้างมั่นคงสำหรับผู้เลี้ยงผึ้ง

ปัจจุบัน รายได้เฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 5-6 ล้านดองต่อคนต่อเดือน แม้จะไม่สูงมากนัก แต่ก็ถือว่ามีนัยสำคัญสำหรับอาชีพที่หยั่งรากอยู่ในพื้นที่ชนบท ใช้ทรัพยากรธรรมชาติ และสร้างงานในท้องถิ่น

นอกจากการขยายการผลิตแล้ว สหกรณ์ยังมุ่งเน้นการกระจายผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มมูลค่า จากน้ำผึ้งบริสุทธิ์ สมาชิกได้พัฒนาผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท เช่น น้ำผึ้งดอกไม้ป่า เกสรผึ้ง น้ำผึ้งผสมส้มจี๊ดและขิง น้ำผึ้งผสมดอกมะละกอตัวผู้ ขี้ผึ้ง เป็นต้น ผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดผ่านการวิจัยอย่างละเอียดถี่ถ้วนทั้งในด้านสูตรและกระบวนการ เพื่อให้มั่นใจได้ว่าสารอาหารยังคงอยู่และเหมาะสมกับความต้องการของผู้บริโภค

ความสำเร็จครั้งสำคัญในการพัฒนาของสหกรณ์คือการได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาวสำหรับผลิตภัณฑ์สองชนิด ได้แก่ น้ำผึ้งดอกไม้ป่าและเกสรผึ้ง เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ สหกรณ์ได้ลงทุนอย่างครอบคลุมในทุกด้าน ตั้งแต่การเลี้ยงผึ้งอย่างปลอดภัย ลดการใช้ยาปฏิชีวนะ ไปจนถึงกระบวนการเก็บเกี่ยว การกรอง และการบรรจุขวดที่ถูกสุขอนามัย บรรจุภัณฑ์และฉลากได้รับการปรับปรุงให้มีความเป็นมืออาชีพและโปร่งใสมากขึ้น ซึ่งช่วยสร้างความไว้วางใจให้กับผู้บริโภค

ด้วยความมุ่งมั่นและวิธีการที่เป็นระบบ น้ำผึ้งองวังจึงได้รับความไว้วางใจจากผู้บริโภคมากขึ้นเรื่อยๆ และกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยในหลายครอบครัว ที่สำคัญกว่านั้น แบรนด์องวังยังมีส่วนช่วยในการเผยแพร่ภาพลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สะอาดและปลอดภัยจาก จังหวัดไทยเหงียนอีกด้วย

เมื่อมองย้อนกลับไปในเส้นทางที่ผ่านมา คุณฟาม ฮง อวน เชื่อว่าคุณค่าที่ยิ่งใหญ่ที่สุดอยู่ที่ความผูกพันระหว่างสมาชิกและความเชื่อมั่นในวิชาชีพ ในอนาคต สหกรณ์ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรองวังจะยังคงขยายขนาดการเลี้ยงผึ้ง ปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ และวิจัยผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งแปรรูปเพิ่มเติมต่อไป

ที่มา: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202601/gom-vi-ngotlam-giau-tren-dat-linh-son-4586171/