หุ่งข่านพัฒนาผลิตภัณฑ์ชาออร์แกนิก

ท่ามกลางอากาศเย็นสบายของฤดูใบไม้ร่วง ยามที่ฝนโปรยปรายลงมาบนเนินเขา ไร่ชาในตำบลหุ่งข่านห์กลับเปี่ยมไปด้วยพลังชีวิตชีวา ช่อชาเขียวอ่อนๆ กลิ่นหอมอ่อนๆ บ่งบอกถึงผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ สำหรับผู้คนที่นี่ ชาไม่เพียงแต่เป็นพืชผลหลักเท่านั้น แต่ยังเป็น “จิตวิญญาณ” ของผืนดินที่ผูกพันกันมาหลายชั่วอายุคน ก่อให้เกิดแบรนด์สินค้าเกษตรที่เป็นเอกลักษณ์

ด้วยประสบการณ์กว่า 40 ปีกับต้นชา คุณเหงียน วัน วินห์ แห่งหมู่บ้านเคอ นาม เข้าใจดีว่านี่คือผลผลิตชาที่ดีที่สุดของปี ซึ่งรับประกันว่าจะสร้างรายได้มหาศาลและมีส่วนสนับสนุนในการส่งเสริมแบรนด์ชาในท้องถิ่น

นายเหงียน วัน วินห์ (ซ้าย) ลงพื้นที่เก็บชาตั้งแต่เช้า

คุณวินห์เล่าว่า “ตลอดหลายฤดูกาล ผมยังคงพบว่าชาฤดูใบไม้ร่วงเป็นชาที่ดีที่สุด เพราะยอดชาเติบโตสม่ำเสมอและมีแมลงศัตรูพืชน้อย ผลิตภัณฑ์ชามักจะให้น้ำสีเขียวใสและรสหวานติดปลายลิ้น ด้วยคุณภาพที่คงที่ ทำให้ชาของเราเป็นที่ต้องการของพ่อค้า ราคาก็สูงขึ้น ผู้คนต่างให้ความสนใจอย่างมาก ดังนั้น ชีวิตของเกษตรกรผู้ปลูกชาที่นี่จึงค่อย ๆ มั่นคง มีกินมีใช้ มีการศึกษาเพียงพอ”

ด้วยพื้นที่ปลูกชาหลากหลายประเภทกว่า 7,000 ตารางเมตร ครอบครัวของนายวินห์สามารถเก็บเกี่ยวชาสดได้ปีละ 4-5 ควินทัล และหลังจากแปรรูปแล้ว จะสามารถเก็บเกี่ยวชาแห้งได้ประมาณ 2-3 ควินทัล สร้างรายได้มหาศาลให้กับครอบครัว

คนท้องถิ่นยกย่องให้ชาฤดูใบไม้ร่วงในหุ่งคานห์เป็นชาคุณภาพดีที่สุดของปี

ชาวหุ่งข่านมีความผูกพันกับการปลูกชามาตั้งแต่ช่วงทศวรรษ 1970 ตั้งแต่ปี 2006 ชุมชนได้ส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อและระดมผู้คนให้นำความก้าวหน้า ทางวิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ รวมถึงปลูกชาพันธุ์บัตเตียนเพื่อทดแทนพื้นที่ที่ขาดประสิทธิภาพ ด้วยเหตุนี้ ชุมชนจึงมีพื้นที่ปลูกชามากกว่า 190 เฮกตาร์ ซึ่ง 90 เฮกตาร์เป็นชาบัตเตียนที่ปลูกตามมาตรฐาน VietGAP ซึ่งเป็นรากฐานที่มั่นคงสำหรับการสร้างแบรนด์และเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์

คุณ Tran Van Thanh รองผู้อำนวยการสหกรณ์ชา Khe Nam บรรจุผลิตภัณฑ์ชา Bat Tien Hung Khanh

เพื่อส่งเสริมความแข็งแกร่งด้านแหล่งวัตถุดิบและประสบการณ์การปลูกชาของประชาชน ในปี พ.ศ. 2563 สหกรณ์ชาเคหะน้ำได้ก่อตั้งขึ้น โดยมีสมาชิกอย่างเป็นทางการ 7 ราย และมีครัวเรือนผู้ปลูกชา 80 ครัวเรือนในพื้นที่ ปัจจุบันสหกรณ์มีพื้นที่ปลูกชามากกว่า 100 เฮกตาร์ ซึ่ง 65 เฮกตาร์เป็นพื้นที่ปลูกชาใหม่ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2566 ตามมติที่ 69 ของจังหวัด เอียนบ๊าย ซึ่งปัจจุบันได้เริ่มเก็บเกี่ยวผลผลิตแล้ว และมีพื้นที่เพาะปลูกหลักมากกว่า 20 เฮกตาร์

ในแต่ละปี สหกรณ์จะซื้อชาสดประมาณ 30 ตัน แปรรูปและจำหน่ายชาแห้ง 5-6 ตัน เฉพาะฤดูกาลเก็บเกี่ยวปีนี้ ราคารับซื้อชาสดสูงถึง 24,000 ดอง/กก. หลังจากแปรรูปแล้ว ผลิตภัณฑ์ชาแห้งจะถูกขายในตลาดในราคา 250,000 ถึง 700,000 ดอง/กก. สร้างรายได้เฉลี่ยประมาณ 6 ล้านดอง/เดือนให้กับสมาชิกสหกรณ์แต่ละราย

คุณเจิ่น วัน ถั่น รองผู้อำนวยการสหกรณ์เคห์ นัม ที กล่าวว่า: เมื่อสหกรณ์ก่อตั้งขึ้น เราได้รับความเอาใจใส่และการสนับสนุนจากพรรค รัฐ และรัฐบาลท้องถิ่น ตั้งแต่การจัดองค์กร การบริหารจัดการ ไปจนถึงการสร้างแบรนด์สินค้า เราได้รับคำแนะนำและการสนับสนุนอย่างเต็มที่

ปัจจุบัน พื้นที่ปลูกชาหุ่งคานห์ได้จัดตั้งพื้นที่ผลิตที่ได้มาตรฐาน VietGAP โดยมุ่งสู่การผลิตแบบออร์แกนิก สถาบันวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเวียดนามกำลังประสานงานเพื่อนำรูปแบบการผลิตชาออร์แกนิกบนพื้นที่ 9 เฮกตาร์ มาใช้ โดยมีเป้าหมายเพื่อเปลี่ยนพื้นที่วัตถุดิบทั้งหมดให้เป็นพื้นที่การผลิตที่ปลอดภัยทั่วทั้งชุมชน ซึ่งจะเป็นแรงผลักดันให้สหกรณ์ชาเคห์นามพัฒนาต่อไป

คุณ Tran Van Thanh รองผู้อำนวยการสหกรณ์ชา Khe Nam แนะนำระบบเครื่องคั่วและรีดชาที่เพิ่งลงทุนใหม่

นายถั่นห์ตั้งเป้าที่จะขยายพื้นที่วัตถุดิบให้กว้างขวางยิ่งขึ้น โดยกล่าวเสริมว่า “เราจะยังคงส่งเสริมให้ผู้คนเปลี่ยนพันธุ์ชาภาคกลางเก่ามาเป็นชาบัตเตียนผ่านโครงการสนับสนุนเมล็ดพันธุ์และปุ๋ย หลักสูตรฝึกอบรมเทคนิคการเพาะปลูกและการเก็บเกี่ยวตามมาตรฐานที่ถูกต้องสำหรับผู้ปลูกชา”

นอกจากนี้ สหกรณ์ยังได้ลงทุนอย่างกล้าหาญในเครื่องจักรคั่วและรีดที่ทันสมัยซึ่งสามารถปรับความเร็วและอุณหภูมิได้ และสร้างระบบป้องกันความชื้นและห้องสุญญากาศเพื่อให้มั่นใจว่ากระบวนการแปรรูปเป็นแบบปิด ซึ่งช่วยยกระดับคุณภาพและการออกแบบผลิตภัณฑ์ ด้วยเหตุนี้ สหกรณ์จึงสามารถผลิตชาแห้งสำเร็จรูปได้มากกว่า 200 กิโลกรัมต่อวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์ชาหุงข่านได้รับการสร้างขึ้นด้วยแบรนด์ของตนเอง จดทะเบียนตรวจสอบย้อนกลับ และได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 4 ดาวในระดับจังหวัดสำหรับผลิตภัณฑ์ชาบัตเตียนสูตรพิเศษของหุงข่าน และ OCOP ระดับ 3 ดาวสำหรับผลิตภัณฑ์ชาเขียวหุงข่าน

ปัจจุบันสหกรณ์ชา Khe Nam มีผลิตภัณฑ์ชา Bat Tien เฉพาะของ Hung Khanh จำนวน 1 ผลิตภัณฑ์ ที่ได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 4 ดาว และผลิตภัณฑ์ชาเขียว Hung Khanh ได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาว

นายเหงียน ตวน อันห์ ประธานคณะกรรมการประชาชนประจำตำบลหุ่งคานห์ ระบุว่า ปัจจุบันชาบัตเตียนเป็นหนึ่งในสามพืชผลหลักของตำบล แม้ว่าพื้นที่เพาะปลูกจะไม่ใหญ่นัก แต่คาดว่าจะขยายพื้นที่เพาะปลูกให้ถึง 100 เฮกตาร์ภายในปี พ.ศ. 2569 แต่มีมูลค่า ทางเศรษฐกิจ สูงมาก

“ในอนาคตอันใกล้นี้ ชุมชนจะยังคงรักษาและพัฒนาผลิตภัณฑ์ชาบัตเตียน OCOP ระดับ 3 ดาวและ 4 ดาว อย่างต่อเนื่อง เพื่อพัฒนาไปในทิศทางที่ยั่งยืนและยั่งยืน ขณะเดียวกัน จะระดมกำลังทางการเมืองทั้งหมดเข้ามามีส่วนร่วมในการส่งเสริมและแสวงหาผลผลิตที่มั่นคง ขยายพื้นที่วัตถุดิบ เชื่อมโยงกับภาคธุรกิจเพื่อส่งเสริมเทคโนโลยีการแปรรูป แก้ปัญหาการจ้างงาน และเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน” นายตวน อันห์ กล่าว

ด้วยความพยายามของรัฐบาล สหกรณ์ และผู้ปลูกชา ชาหุ่งข่านค่อยๆ ยืนยันตำแหน่งของตนในตลาด และกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งอบอวลไปด้วยรสชาติของภูเขาและป่าไม้ทางตะวันตกเฉียงเหนือ

ที่มา: https://baolaocai.vn/hung-khanh-phat-trien-san-pham-che-huu-co-post886685.html