“กลิ่นหอมแห่งดินแดนบรรพบุรุษ”

ตำบลเกียเดียน อำเภอห่าฮัว มีประเพณีการเลี้ยงผึ้งและมีชื่อเสียงในเรื่องน้ำผึ้งแสนอร่อย ด้วยชื่อเสียงที่มีอยู่ในตลาดและความพยายามของผู้เลี้ยงผึ้ง ในปี 2020 ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้ง "Huong Ngan Dat To" ของสหกรณ์การเลี้ยงผึ้ง Doan Ket ตำบลเกียเดียน ได้รับการยอมรับให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว โดยช่วยให้เกษตรกรเพิ่มรายได้ เพิ่มมูลค่าและตราสินค้าของอาหารพิเศษในท้องถิ่น และมีส่วนสนับสนุนอย่างแข็งขันต่อการเคลื่อนไหวการก่อสร้างในชนบทรูปแบบใหม่

ผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว Huong Ngan Dat To มีวางจำหน่ายที่เคาน์เตอร์ของร้านขายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ร้านขายอาหารสะอาด และตลาดขนาดใหญ่ทั้งในและนอกจังหวัด

ข้อได้เปรียบของฟาร์มผลไม้มากมาย เช่น ลิ้นจี่ ลำไย เกรปฟรุต ส้ม ในเขตเทศบาลและใกล้ทะเลสาบอ่าวเจา ได้ก่อให้เกิดแหล่งดอกไม้ที่อุดมสมบูรณ์สำหรับอาชีพการเลี้ยงผึ้งในอำเภอห่าฮัวให้พัฒนาเพิ่มมากขึ้น ด้วยประเพณีอันยาวนานในอาชีพนี้ ชาวตำบลเจียเดียนได้สะสมประสบการณ์อันมีค่าและเรียนรู้ความก้าวหน้า ทางวิทยาศาสตร์และ เทคนิคเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งธรรมชาติคุณภาพเยี่ยม ก่อนหน้านี้ ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งส่วนใหญ่ผลิตขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้คนในตำบล จึงทำกำไรได้ไม่มาก

ในปี 2553 รัฐบาลตำบลตระหนักว่ารูปแบบการเลี้ยงผึ้งนั้นนำมาซึ่งประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ ที่สูง เงินลงทุนต่ำ และความเสี่ยงต่ำ จึงระดมคนเข้าร่วมหลักสูตรฝึกอบรมต่างๆ มากมาย เรียนรู้เทคนิคการเลี้ยง ตลอดจนกำหนดทิศทางกระบวนการพัฒนา พร้อมกันนั้นได้จัดตั้งสหกรณ์ผึ้งสามัคคีในเขต 1 โดยมุ่งหมายเพื่อเสริมสร้างการเชื่อมโยงและการช่วยเหลือซึ่งกันและกันระหว่างครัวเรือนผู้เลี้ยงผึ้ง เปลี่ยนแปลงวิธีคิดในการผลิตให้มุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์ทีละน้อย และปรับปรุงคุณภาพของน้ำผึ้ง

ปัจจุบันสหกรณ์ผึ้งดอยเกตุ ต.ยายเดียน มีสมาชิก 7 ราย โดยรายเล็กสุดมีรังผึ้งประมาณไม่กี่สิบรัง ส่วนรายใหญ่สุดมีมากถึง 100 รัง ผลิตภัณฑ์หลักของสหกรณ์ ได้แก่ น้ำผึ้งดอกไม้ตามฤดูกาล และน้ำผึ้งดอกไม้ผสม

ตามประสบการณ์ของสมาชิกสหกรณ์ผู้เลี้ยงผึ้งมาช้านาน ฤดูกาลเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งที่ดีที่สุดมักอยู่ในช่วงเดือนมีนาคมถึงปลายเดือนพฤษภาคมของทุกปี ดังนั้น ผึ้งจึงไม่เพียงแต่เก็บเกสรและทำน้ำผึ้งจากพื้นที่ปลูกผลไม้ในชุมชนเท่านั้น แต่ผู้เลี้ยงผึ้งในเจียเดียนยังย้ายรังผึ้งไปยังสวนผลไม้และฟาร์มในชุมชนและเขตใกล้เคียงด้วย ด้วยเหตุนี้ ผึ้งจึงสามารถค้นหาแหล่งเกสรที่ดีที่สุดได้เสมอ และรับประกันคุณภาพของน้ำผึ้งที่เป็นธรรมชาติและบริสุทธิ์เสมอ

ในระหว่างขั้นตอนการเก็บเกี่ยว ผู้เลี้ยงผึ้งในสหกรณ์จะใช้เฉพาะชั้นขี้ผึ้งที่ปิดผนึกไว้เท่านั้น เมื่อน้ำผึ้งเก่าและมีความหนืดเพียงพอ น้ำผึ้งก็จะหวานและไม่เปรี้ยว ในแต่ละชั้นของผึ้ง ผู้เลี้ยงผึ้งจะใช้เครื่องมือพิเศษเพื่อลอกชั้นที่ปิดไว้ออก เพื่อให้น้ำผึ้งที่เนียนเรียบไหลออกมาได้ จากนั้นขี้ผึ้งจะถูกใส่ลงในเครื่องเหวี่ยงเพื่อสกัดน้ำผึ้ง จากนั้นจึงบรรจุขวดเพื่อให้แน่ใจว่าถูกสุขลักษณะและปลอดภัยสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

ตลอดกระบวนการรวบรวมและบรรจุน้ำผึ้ง เครื่องมือทั้งหมดจะได้รับการประมวลผลเพื่อให้แน่ใจถึงกฎระเบียบด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร ซึ่งทำให้น้ำผึ้งที่มีตราสินค้า "Huong Ngan Dat To" สามารถรับประกันคุณภาพได้เสมอ และแม้จะผ่านการใช้งานมาเป็นเวลานาน น้ำผึ้งก็ยังคงความหนืด ความหวานที่เป็นเอกลักษณ์ และไม่ตกตะกอน ราคาของน้ำผึ้งยังคงรักษาไว้โดยสหกรณ์ที่ 150,000-200,000 ดองต่อลิตร ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาและฤดูกาลของดอกไม้ในแต่ละปี

การระบุเป้าหมายที่ใหญ่ที่สุดของโครงการ OCOP คือการปลุกจุดแข็งและจุดอ่อนของท้องถิ่นเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ ดังนั้นในแผนการสร้างแบรนด์และเพิ่มมูลค่าของน้ำผึ้ง "Huong Ngan Dat To" สหกรณ์การเลี้ยงผึ้ง Doan Ket จึงได้ร่วมมือกับรัฐบาลท้องถิ่นเพื่อส่งเสริมและโฆษณาผ่านช่องทางข้อมูลและเครือข่ายสังคมออนไลน์ เพื่อนำผลิตภัณฑ์เข้าใกล้ผู้บริโภคมากขึ้น นอกจากการบริโภคในอำเภอและจังหวัดแล้ว ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้ง "Huong Ngan Dat To" ของตำบล Gia Dien ยังมีจำหน่ายที่ร้านขายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ร้านขายอาหารสะอาด และตลาดขนาดใหญ่นอกจังหวัดอีกด้วย

นายเหงียน วัน กี หัวหน้ากลุ่มสหกรณ์การเลี้ยงผึ้งดวนเกต กล่าวว่า "อาชีพการเลี้ยงผึ้งใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติล้วนๆ เป็นหลัก ทำให้เป็นแหล่งรายได้ที่มั่นคง ทุกเดือน กลุ่มสหกรณ์จะประชุมกันเป็นประจำเพื่อหารือและแลกเปลี่ยนประสบการณ์การเลี้ยงผึ้งเพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์น้ำผึ้ง ตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นของผู้บริโภค ในอนาคต สมาชิกของกลุ่มสหกรณ์จะเรียนรู้และปรับปรุงเทคนิคการดูแลและเก็บเกี่ยวน้ำผึ้ง ลงทุนในเครื่องจักรเพิ่มเติม ปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ และในขณะเดียวกันก็รับสมัครสมาชิกใหม่ เพิ่มอาณาจักรผึ้ง เสริมสร้างการเชื่อมโยงเพื่อขยายตลาดการบริโภคไปยังจังหวัดใกล้เคียง เช่น ฮว่าบิ่ญ เอียนบ๊าย เตวียนกวาง..."

ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้ง “Hương Ngàn Đất Tổ” ของสหกรณ์การเลี้ยงผึ้ง Doan Ket โดยเฉพาะตำบล Gia Dien และผลิตภัณฑ์น้ำผึ้ง Ha Hoa โดยทั่วไปได้ยืนยันแบรนด์ของตนด้วยคุณภาพที่สูงขึ้นเรื่อยๆ ต่อผู้บริโภค จากประสิทธิผลของการเลี้ยงผึ้ง อำเภอ Ha Hoa จะยังคงระดมผู้คนให้ใช้ประโยชน์จากข้อดีของเนินเขาและป่าไม้ เพิ่มจำนวนฝูงผึ้ง ใช้หลักวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการดูแล พัฒนาฝูงผึ้ง และใช้ประโยชน์จากน้ำผึ้งและผลิตภัณฑ์อื่นๆ สนับสนุนช่องทางการกู้ยืมเพื่อการผลิต สร้างอาชีพ แก้ปัญหาการจ้างงาน และเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน

ทูซาง

ที่มา: https://baophutho.vn/huong-ngan-dat-to-216647.htm