พิธีเปิดงานเทศกาลวันเฝอ ปี 2025

เช้าวันที่ 13 ธันวาคม เทศกาลวันเฝอ 2025 ภายใต้ธีม "ยกระดับข้าวเวียดนาม – แพร่กระจายไปทั่วห้าทวีป" ได้จัดขึ้นอย่างเป็นทางการ ณ เลขที่ 135 ถนนเหงียนฮุย เขตไซง่อน นครโฮจิมินห์ งานนี้จัดโดยกรมอุตสาหกรรมและการค้าของเมือง หนังสือพิมพ์ตุ่ยเตร ร่วมกับหน่วยงาน สมาคม และธุรกิจต่างๆ

ร้านเฝอชื่อดังมากมายมาร่วมงาน Pho Day 2025 (ภาพ: LINH BAO)

งานนี้มีผู้เข้าร่วมมากมาย อาทิ ผู้นำจากภาครัฐระดับต่างๆ สมาคม ศิลปิน บุคคลที่มีชื่อเสียง รวมถึงผู้ที่มารับประทานอาหารและนักท่องเที่ยวจำนวนมากจากทั้งในและต่างประเทศ

ในการกล่าวสุนทรพจน์ในพิธีเปิด นายเหงียน วัน ดุง รองประธานคณะกรรมการประชาชนนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา "วันเฝอ" ในเวียดนามและเทศกาลเฝอเวียดนามในหลายประเทศได้ค่อยๆ ก่อให้เกิดระบบนิเวศที่อุดมสมบูรณ์สำหรับการส่งเสริมวัฒนธรรม เศรษฐกิจ และการท่องเที่ยว

นางพาน ถิ ถัง รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ได้กล่าวสุนทรพจน์ในงานดังกล่าว

กิจกรรมเหล่านี้มีส่วนช่วยยกระดับผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร และแบรนด์ของเวียดนาม สนับสนุนการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารให้ทันสมัย ​​และขยายโอกาสการส่งออกและพิชิตตลาดโลก นอกจากนี้ งานนี้ยังช่วยให้ธุรกิจในเมืองเข้าถึงเทคโนโลยีใหม่ ปรับปรุงมาตรฐานการผลิต และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน ซึ่งเป็นการยืนยันถึงสถานะของอาหารเวียดนามในเวที โลก

งาน Pho Day 2025 จัดขึ้นสองวัน ตั้งแต่วันที่ 13-14 ธันวาคม โดยมีกิจกรรมหลากหลายให้ผู้เข้าร่วมงานได้ร่วมสนุก ตั้งแต่ประสบการณ์ ด้านอาหาร การแสดงความบันเทิง การพูดคุย เกมขนาดเล็กพร้อมของรางวัล/บัตรกำนัลสำหรับร้านเฝอ โอกาสถ่ายรูปทันที และกิจกรรมแบบอินเทอร์แอ็กทีฟอื่นๆ บนเวที

นายเหงียน วัน ดุง รองประธานคณะกรรมการประชาชนนครโฮจิมินห์ ได้กล่าวสุนทรพจน์ในงานดังกล่าว

จุดเด่นของงานเทศกาลนี้คือโอกาสที่ผู้เข้าร่วมงานจะได้ค้นพบและลิ้มลองรสชาติของเฝอจากเกือบ 30 แบรนด์จากทั่วทุกสารทิศ ร้านเฝอหลายแห่งประกาศว่าจะทำเส้นเฝอ ต้มน้ำซุป และสาธิตขั้นตอนการเตรียมอาหารให้เห็นกันสดๆ ทำให้ผู้ที่มารับประทานอาหารไม่เพียงแต่ได้ลิ้มรสชาติเท่านั้น แต่ยังได้เห็นกระบวนการทำเฝอที่พิถีพิถันด้วยตนเองอีกด้วย

ในการกล่าวสุนทรพจน์ในงานดังกล่าว รองรัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ฟาน ถิ ถัง แสดงความปรารถนาว่าไม่เพียงแต่เฝอเท่านั้น แต่ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับเฝอ เช่น ข้าว เนื้อ เครื่องเทศ น้ำปลา สมุนไพร ฯลฯ ควรจะเข้าถึงตลาดโลกด้วย เธอย้ำว่าไม่เพียงแต่บริษัทขนาดใหญ่เท่านั้น แต่วิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม สหกรณ์ และหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมก็ควรได้รับประโยชน์จากกิจกรรมส่งเสริมการค้าเหล่านี้ เธอย้ำว่าเราไม่ควรเพียงแค่ขายสินค้า แต่ควรขายคุณค่า เรื่องราว และความเชื่อมั่นในคุณภาพของผลิตภัณฑ์เวียดนามด้วย

มีผู้คนจำนวนมากมาลิ้มลองเฝอในวันเปิดร้าน

“ดิฉันขอเสนอแนะว่าภาคธุรกิจจำเป็นต้องเร่งกำหนดมาตรฐานกระบวนการผลิต ปรับปรุงมาตรฐานคุณภาพ สร้างความโปร่งใสในเรื่องแหล่งที่มา การตรวจสอบย้อนกลับ และการตรวจสอบ ทำความเข้าใจตลาด ความต้องการของผู้บริโภค และกฎระเบียบการนำเข้า และใช้ประโยชน์สูงสุดจากการสนับสนุนจากกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า และระบบสำนักงานการค้าเวียดนามในต่างประเทศ นี่คือหนทางที่จะทำให้สินค้าเวียดนามไม่เพียงแต่ ‘มีอยู่’ แต่ ‘มีฐานที่มั่น’ ในตลาดโลก” นางสาวฟาน ถิ ถัง กล่าว

หลังพิธีเปิด มีการจัดรายการเสวนาหัวข้อ "เฝอในอดีต เฝอในปัจจุบัน เฝอในอนาคต?" โดยมีวิทยากรเป็นบุคคลทั่วไปที่มาร่วมแบ่งปันเรื่องราวจากประสบการณ์และความเชี่ยวชาญของพวกเขา

ในรายการสนทนานี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการสร้างแบรนด์และการส่งเสริมเฝอสมัยใหม่จะนำเสนอมุมมองใหม่เกี่ยวกับคำถามที่ว่า "เฝอในอนาคตจะเป็นอย่างไร?" หากเฝอสามารถรักษาเอกลักษณ์ของตนเองและก้าวทันยุคสมัยได้ ควรจะไปในทิศทางใดเพื่อขยายไปทั่วโลกผ่านกระบวนการอุตสาหกรรม ในขณะที่ยังคงรักษาเอกลักษณ์เฉพาะตัวเอาไว้?

คุณ H'Hen Niê ได้แบ่งปันความคิดเห็นเกี่ยวกับเฝอในงานดังกล่าว

ในวันเดียวกัน เวลา 19.00 น. รายการทอล์คโชว์ "ส่งเสริมอาหารเวียดนามสู่โลก" จะสานต่อ ขยายความ และสรุปเรื่องราวทั่วไปของอาหารเวียดนามที่ "แพร่กระจายไปทั่วห้าทวีป" รายการทอล์คโชว์จะวิเคราะห์ในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับแคมเปญโฆษณา กลยุทธ์ในการผลักดันให้เฝอได้รับการยอมรับเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ระดับนานาชาติ พร้อมด้วยเกณฑ์มาตรฐานสำหรับการปรับปรุงคุณภาพ และภาพยนตร์เวียดนามมีผลกระทบอย่างไรต่อภาพลักษณ์ของอาหารเวียดนามในสายตาของชาวต่างชาติ

บนเวที ในช่วงเวลาว่าง จะมีมินิเกมต่างๆ เช่น "วงล้อเสี่ยงโชค" เพื่อชิงรางวัล และ "รวมมิตรทำเฝอ - บนบ่าของยักษ์ใหญ่" ซึ่งผู้เข้าร่วมจะได้เตรียมเฝอชามหนึ่งโดยใช้ส่วนผสมจากร้านเฝอที่เข้าร่วมทั้งหมด นอกจากนี้ ผู้จัดงานยังจะเปิดตัวมินิเกม "ทุกภาพยนตร์ เรื่องราวเฝอ" สำหรับเยาวชน นักเรียน และนักศึกษา เพื่อสร้างคลิปสั้นๆ บันทึกความรู้สึกและแบ่งปันประสบการณ์ของพวกเขาในงานอีกด้วย

ส่วนประกอบของเมนูเฝอถูกจัดวางอย่างสวยงามในงานแสดง

อีกหนึ่งไฮไลท์ของงานคือพื้นที่จัดแสดงนิทรรศการ "เรื่องราวของเฝอ" และ "การเดินทางของวันเฝอ 12/12" ซึ่งผู้เข้าชมสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และความหลากหลายของเฝอ ตลอดจนการเดินทางของโครงการวันเฝอ 12/12 ตลอดทศวรรษที่ผ่านมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเย็น เวทีหลักจะมีการแสดงดนตรีที่สนุกสนาน

หลินเปา

ที่มา: https://nhandan.vn/khai-mac-le-hoi-ngay-cua-pho-2025-post930015.html