เมื่อกาแฟเวียดนามกลายเป็นทูตทางวัฒนธรรม

ท่ามกลางอากาศเย็นสบายของเมืองดาลัดในช่วงเทศกาลคริสต์มาส และดอกไม้ที่บานสะพรั่งอย่างงดงาม เทศกาลมรดกกาแฟโลก 2025 ไม่เพียงแต่เป็นงานส่งเสริมการค้าเท่านั้น แต่ยังเป็นช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลองการเดินทางกว่าศตวรรษของอุตสาหกรรมกาแฟของเวียดนาม จากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรสู่สัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมและเครื่องพิสูจน์ถึงความคิดสร้างสรรค์

ย้อนกลับไปในปี 1893 เมื่อดร. อเล็กซานเดอร์ เยอร์ซิน เหยียบย่างลงบนที่ราบสูงลังเบียน เขาไม่เพียงแต่ค้นพบสวรรค์แห่งการพักผ่อนเท่านั้น แต่ยังจุดประกายการพัฒนา "ทองคำดำ" อันล้ำค่า (ทองแดง) ของภูมิภาคนี้ด้วย ต้นกาแฟอาราบิก้าต้นแรกถูกนำเข้ามาในเวียดนามโดยชาวฝรั่งเศสในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 แต่การ "ผสมผสาน" อันน่าอัศจรรย์ระหว่างสภาพอากาศอบอุ่นของดาลัดและดินบะซอลต์สีแดงที่อุดมสมบูรณ์ของที่ราบสูงตอนกลางได้ให้กำเนิดเมล็ดกาแฟคุณภาพ ระดับโลก

การเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟอาราบิก้าในเมืองดาลัด

กว่า 130 ปีผ่านไป จากจุดเริ่มต้นเล็กๆ ในฐานะไร่กาแฟ กาแฟได้แทรกซึมเข้าไปในวิถีชีวิต กลายเป็นส่วนสำคัญที่แยกไม่ออกของมรดกทางวัฒนธรรมของเรา วันนี้ ณ ใจกลางเมืองดาลัด เทศกาลมรดกกาแฟโลกครั้งแรกกำลังจัดขึ้นในปี 2025 ซึ่งทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมโยงคุณค่าทางประวัติศาสตร์และเป็นทูตทางวัฒนธรรมของเวียดนาม

เทศกาลมรดกกาแฟโลก 2025 ซึ่งจัดร่วมกันโดยคณะกรรมการประชาชนจังหวัดลัมดงและบริษัท ทีเอ็นไอ คิง คอฟฟี่ จำกัด จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 18 ธันวาคม 2025 ถึง 2 มกราคม 2026 ณ จัตุรัสลัมเวียน ตำบลซวนฮวง เมืองดาลัด จังหวัดลัมดง เทศกาลนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อเชิดชูมรดกผ่านเรื่องราวการเดินทางกว่าศตวรรษของเมล็ดกาแฟทั่วประเทศเวียดนาม ตั้งแต่ไร่กาแฟแห่งแรกจนถึงวัฒนธรรมการดื่มกาแฟที่เป็นเอกลักษณ์ เทศกาลนี้จะรวบรวมผู้เชี่ยวชาญ ช่างฝีมือ และธุรกิจชั้นนำจากทั่วโลกมาหารือและกำหนดอนาคตของอุตสาหกรรมกาแฟของเวียดนามไปสู่รูปแบบที่ยั่งยืน สร้างสรรค์ และมีคุณค่า ทางเศรษฐกิจ ซึ่งจะสร้างจุดนัดพบระดับนานาชาติประจำปี ดึงดูดการลงทุน ส่งเสริมการท่องเที่ยว และปูทางไปสู่ความร่วมมือระดับโลก

พื้นที่สำหรับงานเทศกาลมรดกกาแฟโลกปี 2025

จุดเด่นของงานเทศกาลคือพื้นที่จัดกิจกรรมในจัตุรัสลัมเวียน ซึ่งมีแบบจำลองถ้วยกาแฟขนาดยักษ์เป็นสัญลักษณ์แสดงถึงความมุ่งมั่นของอุตสาหกรรมกาแฟในการก้าวไปสู่ความสำเร็จระดับใหม่ เพื่อเชื่อมโยงกับมรดกกาแฟระดับโลก โครงสร้างนี้ส่องประกายเจิดจ้าภายใต้แสงไฟ LED หลากสี ไม่เพียงแต่เป็นบันทึกทางสถาปัตยกรรมเท่านั้น แต่ยังเป็น "ประภาคาร" ที่ยืนยันตำแหน่งของเวียดนามบนแผนที่กาแฟโลก ผู้ที่มาจากแดนไกลที่แวะมาอยู่ใต้เงาของสัญลักษณ์นี้จะเข้าใจถึงขนาดของอุตสาหกรรมที่กำลังเปลี่ยนแปลงจากการส่งออกวัตถุดิบไปสู่การสร้างแบรนด์ทางวัฒนธรรม

ท่ามกลางพื้นที่อันมีชีวิตชีวา เสียงดนตรี และการเต้นรำจะนำพาผู้ชมย้อนกลับไปสู่คุณค่าดั้งเดิมของมรดกทางวัฒนธรรม ภายใต้ฉากหลังนี้ การเดินทางอันน่าหลงใหลที่กระตุ้นประสาทสัมผัสหลายด้านจึงเริ่มต้นขึ้น ตั้งแต่การชื่นชมงานศิลปะที่เกี่ยวข้องกับกาแฟในสไตล์แอฟริกัน ไปจนถึงการสำรวจพื้นที่จัดแสดงนิทรรศการที่แสดงให้เห็นถึงมรดกทางวัฒนธรรมพื้นเมืองอันล้ำค่าของที่ราบสูงตอนกลาง

ผู้เข้าชมเพลิดเพลินกับกาแฟในงานเทศกาลมรดกกาแฟโลก 2025 ภาพ: TNI King Coffee

ในงานเทศกาลนี้ ผู้เข้าชมไม่เพียงแต่จะได้สัมผัสกับกระบวนการคั่วกาแฟแบบดั้งเดิมและลิ้มรสกาแฟรสเลิศเท่านั้น แต่ยังได้เห็นศิลปะอันล้ำเลิศของบาริสต้าจากนานาชาติอีกด้วย ผ่านการจัดแสดงงานศิลปะและการแสดงต่างๆ เมล็ดกาแฟจะเปลี่ยนสถานะจากสินค้าโภคภัณฑ์ไปเป็นงานศิลปะที่เชื่อมโยงวัฒนธรรมของเวียดนาม อิตาลี ฝรั่งเศส บราซิล และเอธิโอเปียเข้าด้วยกัน

เทศกาลมรดกกาแฟโลก 2025 ซึ่งจัดขึ้นพร้อมกับเทศกาลฆ้องเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ 2025 ที่เมืองดาลัด เป็นการประสานทางวัฒนธรรม หากเสียงฆ้องเปรียบเสมือนเสียงของป่าอันกว้างใหญ่ กลิ่นหอมของกาแฟก็เปรียบเสมือนลมหายใจของแม่ธาตุ ซึ่งเป็นการยืนยันถึงความอุดมสมบูรณ์และความงดงามอันเป็นเอกลักษณ์ของที่ราบสูงลำดง ที่ซึ่งกาแฟไม่เพียงแต่มีมรดกอันน่าภาคภูมิใจ แต่ยังก้าวขึ้นเป็นทูตทางวัฒนธรรมของเวียดนามในสายตาของประชาคมโลกอีกด้วย

 

ที่มา: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/khi-ca-phe-viet-tro-thanh-su-gia-van-hoa-1018653