มันไม่ได้หยุดอยู่แค่การวางยาพิษเท่านั้น

อาหารริมทาง อาหารว่าง หรืออาหารจานด่วน คืออาหารประเภทที่ผ่านกระบวนการแปรรูปและจำหน่ายในเชิงอุตสาหกรรม โดยมุ่งเน้นความรวดเร็วและความสะดวกสบาย มีแคลอรี่ (พลังงาน) สูง ใช้น้ำมัน ไขมัน และเครื่องเทศในปริมาณมาก จึงกลายเป็นอาหารยอดนิยมของคนจำนวนมาก โดยเฉพาะเด็กและนักเรียน

จำนวนแผงลอยขายอาหารใกล้ประตูโรงเรียนในพื้นที่ต่างๆ เพิ่มขึ้นทุกวัน โดยไม่คำนึงถึงกฎหมายและดำเนินกิจการในรูปแบบต่างๆ มากมาย ที่น่าสังเกตคือ อาหารส่วนใหญ่มีแหล่งที่มาไม่ชัดเจนและไม่เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร

การทานของว่างเป็นกิจกรรมยอดนิยมสำหรับนักเรียนทุกวัย ภาพ: ง็อก ฮวน

เมื่อไม่นานมานี้ มีนักเรียนจำนวนมากป่วยเป็นอาหารเป็นพิษหลังจากรับประทานอาหารที่ซื้อจากร้านค้าข้างทางที่ไม่ถูกสุขอนามัย ซึ่งทำให้เกิดความตื่นตัวเกี่ยวกับอาหารประเภทนี้เป็นอย่างมาก

อย่างไรก็ตาม เรื่องราวไม่ได้จบลงแค่เพียงความเสี่ยงจากอาหารเป็นพิษเท่านั้น แต่ยังเน้นถึงผลกระทบต่อสุขภาพของผู้ที่บริโภคอาหารประเภทนี้เป็นประจำด้วย อันตรายไม่ได้เกิดขึ้นทันที (เฉียบพลัน) แต่เป็นเรื้อรัง ส่งผลกระทบต่อเด็กนักเรียนอย่างค่อยเป็นค่อยไปและยาวนาน ซึ่งเป็นกำลังสำคัญที่จะสร้างบุคลากรทางปัญญาในอนาคต

จากข้อมูลของภาค สาธารณสุข อาหารกลุ่มนี้มีสารอันตรายหลายชนิด เช่น สารกันบูด สารเคมี สารปรุงแต่ง และสีสังเคราะห์ รวมถึงเกลือและน้ำตาลตกค้างที่ส่งผลเสียต่อพัฒนาการของเด็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งการขาดสารอาหารรองที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโต ซึ่งในระยะยาวจะส่งผลกระทบต่อพัฒนาการของเด็ก ทำให้เกิดความผิดปกติทางเมตาบอลิซึม โรคอ้วน เป็นต้น นอกจากนี้ อาหารว่างยังทำให้เด็กเบื่ออาหารมื้อหลัก ทำให้เด็กที่ผอมอยู่แล้วยิ่งแคระแกร็นมากขึ้น

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สารอันตรายในอาหารจะค่อยๆ สะสมในร่างกาย จนในที่สุดก่อให้เกิดโรคเรื้อรัง ซึ่งโรคที่อันตรายที่สุดคือโรคมะเร็ง (มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งโพรงจมูก มะเร็งตับ มะเร็งไขกระดูก เป็นต้น)

พ่อค้าแม่ค้าข้างทางแห่กันมาหาเด็กนักเรียนหลังเลิกเรียน ภาพ: โดอัน อันห์

เพื่อปกป้องสุขภาพของนักเรียน หน่วยงานภาครัฐและรัฐบาลท้องถิ่นได้ดำเนินมาตรการที่เข้มงวดเพื่อป้องกันไม่ให้ผู้ค้าแผงลอย "ล้อม" ประตูโรงเรียน เมื่อเร็ว ๆ นี้ คณะกรรมการประชาชนเมืองญาตรัง (จังหวัดคั้ญฮวา) ซึ่งเป็นพื้นที่ที่เกิดเหตุการณ์หลายครั้งที่นักเรียนต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลหลังจากรับประทานอาหารที่ขายโดยผู้ค้าแผงลอย ได้ออกเอกสารไปยังหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเกี่ยวกับการตรวจสอบและการจัดการการรุกล้ำทางเท้าและการค้าขายริมถนนหน้าโรงเรียน โรงพยาบาล และสำนักงานของหน่วยงานต่าง ๆ ในเมือง

ในเรื่องนี้ คณะกรรมการประชาชนนครญาตรังได้ขอให้โรงเรียนทุกระดับชั้นในเมืองจัดเจ้าหน้าที่ตรวจสอบ เฝ้าระวัง และตรวจจับการค้าขายริมถนนหน้าประตูโรงเรียนโดยทันที โดยควรให้ความสนใจเป็นพิเศษในช่วงเวลาที่นักเรียนมาและกลับบ้าน หากพบเห็นการค้าขายริมถนน โรงเรียนควรแจ้งให้เจ้าหน้าที่ทราบโดยทันทีเพื่อดำเนินการตามความเหมาะสม

แต่ดังที่กล่าวไปแล้ว ร้านขายอาหารประเภทนี้ดำเนินกิจการในหลายรูปแบบโดยไม่คำนึงถึงกฎระเบียบ ดังนั้น การให้ความรู้ และเป็นแบบอย่างที่ดีแก่เด็ก ๆ เกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร และการปฏิเสธอาหารที่ "สกปรก" เท่านั้นที่จะยุติอันตรายนี้ได้

ผู้ปกครองบางส่วนก็ใจกว้างพอที่จะอนุญาตให้ลูกๆ กินอาหารที่ขายอยู่นอกบริเวณโรงเรียนได้ ภาพ: ง็อก ฮวน

ยังมีพ่อแม่ส่วนน้อยที่ "ตามใจ" ลูกๆ ด้วยการซื้อขนมและอาหารริมทางให้หลังเลิกเรียนเป็น "รางวัล" โดยไม่คำนึงถึงสารพิษที่ค่อยๆ ซึมเข้าสู่ร่างกายของเด็กๆ

เพื่อขจัดภัยคุกคามนี้ จำเป็นต้องอาศัยการมีส่วนร่วมของทั้งผู้ปกครองและนักเรียน รวมถึงความร่วมมือจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องและโรงเรียน เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เป็นรูปธรรม

ผู้ปกครองจำเป็นต้องให้ความรู้แก่บุตรหลานเกี่ยวกับการหลีกเลี่ยงอาหารจากร้านค้าข้างทางที่ไม่ถูกสุขอนามัย และอาหารที่มีแหล่งที่มาไม่ชัดเจนหรือไม่เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร พวกเขาควรจำกัดการบริโภคขนมและอาหารที่ซื้อจากร้านค้าข้างทางของบุตรหลาน และควรเตรียมอาหารเช้าให้บุตรหลานที่บ้านหรือเลือกรับประทานอาหารในร้านอาหารที่ได้มาตรฐานที่กำหนด ผู้ปกครองควรเป็นแบบอย่างที่ดีแก่บุตรหลานโดยการไม่บริโภคอาหารที่มีแหล่งที่มาไม่ชัดเจนหรือไม่เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารดังกล่าวด้วย

สำหรับผู้ค้าแผงลอยและสถานประกอบการผลิตและจำหน่ายอาหาร จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบทางกฎหมายอย่างเคร่งครัดเกี่ยวกับแหล่งที่มาของวัตถุดิบ สภาพสุขอนามัยของสถานที่ และอุปกรณ์ที่ใช้ในการผลิตและประกอบธุรกิจอาหาร ห้ามผลิตหรือจำหน่ายอาหารปลอมหรืออาหารที่ไม่ปลอดภัยโดยเด็ดขาด และห้ามใช้สีผสมอาหาร สารปรุงแต่ง หรือสารเคมีที่เป็นอันตรายนอกเหนือจากรายการที่อนุญาตในการผลิตและแปรรูปอาหาร

แหล่งที่มา: https://congthuong.vn/thuc-pham-ban-bua-vay-truong-hoc-khong-dung-o-ngo-doc-319235.html