ดึกดื่นในเมืองบักเลียว อยากทาน "อาหารอร่อยๆ ที่มีรสชาติชวนคิดถึงวันวาน"

[โฆษณา_1]

หลัง 22.00 น. เมื่อถนนและตรอกซอยของเมืองบักเลียวเริ่มเงียบลง ร้านอาหารหลายแห่งก็เริ่มจัดเตรียมต้อนรับลูกค้า ยิ่งดึกเท่าไหร่ ถนนก็ยิ่งเงียบลงเท่านั้น และอาหารรสเลิศที่ชวนให้นึกถึงวันวานก็ยิ่งดึงดูดนักชิมให้เข้ามาลิ้มลอง อาหาร ยามดึกอันเป็นเอกลักษณ์ของบักเลียว

ช่วงเวลาสุดประทับใจสำหรับผู้ทำงานกะกลางคืน

ใกล้เที่ยงคืน ร้านข้าวซี่โครงหมูบนถนนเหงียนถิมินห์ไค (เขต 5 เมืองบักเลียว) ก็เริ่มแน่นขนัดไปด้วยผู้คน ร้านเล็กๆ ที่มีเพียงโต๊ะเล็กๆ หกโต๊ะนั้นเต็มไปด้วยลูกค้าประจำ แม้จะไม่มีป้ายชื่อ แต่ด้วยรสชาติที่อร่อยและเป็นเอกลักษณ์ ร้านนี้เปิดให้บริการในช่วงเวลาที่ไม่ปกติ คือ 22.00 น. ถึง 05.00 น. จึงได้รับฉายาว่า ร้านข้าว "ผี" คุณญา เจ้าของร้าน และสามีของเธอ กำลังยุ่งอยู่กับการเตรียมข้าวให้ลูกค้า ขณะที่เธอกล่าวว่า "ร้านเปิดมา 25 ปีแล้ว เราเปิดในเวลานี้เพราะเราอยากให้คนทำงานกะกลางคืนได้ทานอาหารอร่อยๆ หลังจากการทำงานหนัก" ทุกคืน ร้านนี้ขายข้าวได้มากกว่า 150 จาน ในราคาจานละ 35,000 ดอง ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นคนทำงานอิสระ พนักงานทำความสะอาด เจ้าหน้าที่รัฐ สมาชิกกองกำลังอาสาสมัคร และตำรวจที่เข้าเวรกลางคืน… ขณะที่กำลังเพลิดเพลินกับข้าวสวยหอมกรุ่น นายโฮ จุง เกียน (เขต 2 เมืองบักเลียว) กล่าวอย่างมีความสุขว่า “ผมกินที่นี่ตั้งแต่สมัยเรียน และตอนนี้หลังจากทำงานมาหลายปี ผมก็ยังแวะมากินข้าวที่นี่เสมอเมื่อกลับบ้านดึก เพราะข้าวอร่อยและราคาไม่แพง”

บักเลียวไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงเรื่องอาหารกลางวันที่อร่อยมากมายเท่านั้น แต่ยังมีอาหารยามค่ำคืนที่ถูกใจนักชิมอีกด้วย ร้านอาหารแกงกะหรี่หลิง (เขต 5 เมืองบักเลียว) ตั้งอยู่บนถนนเกาวันเลา จำหน่ายอาหารหลักสามอย่าง ได้แก่ แกงกะหรี่ เนื้อตุ๋น และวุ้นเส้นปู คุณเลอ ถิ หมี่ หลิง เจ้าของร้าน ซึ่งสืบทอดฝีมือการทำอาหารจากคุณแม่ ยังคงบริหารและดูแลร้านอาหารแห่งนี้มานานถึง 44 ปี ด้วยราคาอาหารตั้งแต่ 40,000 ถึง 50,000 ดอง และเปิดให้บริการต่อเนื่องตั้งแต่ 7 โมงเช้าถึงตี 3 ของวันรุ่งขึ้น ร้านอาหารแกงกะหรี่หลิงจะยิ่งคึกคักมากขึ้นเมื่อค่ำคืนมาถึง กลิ่นหอมชวนรับประทานของแกงกะหรี่และเนื้อตุ๋นกระตุ้นต่อมรับรสของหลายๆ คน

ร้านข้าวหน้าซี่โครงหมูบนถนนเหงียนถิมินห์ไค (เขต 5 เมืองบักเลียว) ซึ่งหลายคนเรียกกันว่าร้าน "ผี" นั้น เต็มไปด้วยลูกค้าจนดึกดื่น ภาพ: TN

ประสบการณ์การรับประทานอาหารยามค่ำคืนที่ไม่เหมือนใคร

เมื่อปีใกล้จะสิ้นสุดลง อากาศก็เริ่มเย็นลง และบรรยากาศการรับประทานอาหารยามค่ำคืนของเมืองบักเลียวก็มอบประสบการณ์ที่น่ารื่นรมย์ คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยๆ พร้อมกับดื่มด่ำกับบรรยากาศที่เงียบสงบและผ่อนคลายของบักเลียวในยามค่ำคืน จุดยอดนิยมสำหรับนักชิมอาหารยามดึกคือ ร้านขายบั๋นหมี่ (แซนด์วิชเวียดนาม) ของลุงดึ๊ก ซึ่งตั้งอยู่ที่สี่แยกถนนเหงียนถิมินห์ไคและถนนเกาวันเลา (เขต 2 เมืองบักเลียว) เปิดตั้งแต่ช่วงบ่ายจนถึงตี 1-2 บั๋นหมี่ที่นี่ดึงดูดใจลูกค้าด้วยความอร่อยของวัตถุดิบที่ทำเอง บั๋นหมี่หอมๆ ที่ใส่ตับบด ไส้กรอกเวียดนาม ไส้กรอกเย็น และผักชี ราคาเพียง 15,000 ดอง ก็เพียงพอสำหรับหลายคนแล้ว

เมื่อพูดถึงของว่างยามดึกแสนอร่อย ต้องพูดถึงร้านขายโจ๊กที่สี่แยกนานาชาติ (สี่แยกถนนเจิ่นฟูและถนนฮวาบินห์ เมืองบักเลียว) ร้านนี้เปิดมานานกว่า 18 ปีแล้ว ดึงดูดผู้คนมากมายด้วยโจ๊กใบเตยและโจ๊กถั่วแดงที่เสิร์ฟพร้อมไข่เค็ม ผัดเนื้อ ผัดกุ้ง เครื่องในตุ๋นผักดอง เครื่องในอบ หัวไชเท้าดอง และแตงกวาดอง เปิดตั้งแต่บ่าย 3 โมงถึงตี 1 ของวันถัดไป โจ๊กใบเตยชามละ 8,000 ดอง โจ๊กถั่วแดง 10,000 ดอง และเครื่องเคียงราคาตั้งแต่ 20,000 ถึง 25,000 ดอง

หากใครโหยหาก๋วยเตี๋ยวน้ำชื่อดังของบักเลียวในยามค่ำคืน ร้านก๋วยเตี๋ยวน้ำหมี่ฮวา (80 ถนนเจิ่นฟู แขวง 7 เมืองบักเลียว) คือหนึ่งในร้านเก่าแก่ที่มีรสชาติอร่อย ร้านหมี่ฮวาได้สืบทอดกิจการมาถึงสามรุ่นแล้ว และให้บริการลูกค้ามาเกือบ 40 ปี ก๋วยเตี๋ยวน้ำของที่นี่ใช้เส้นสดและวุ้นเส้นสด น้ำซุปทำจากกระดูก และเครื่องเคียงประกอบด้วยเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เครื่องในหมู และกุ้งชุบแป้งทอด ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้ก๋วยเตี๋ยวน้ำของบักเลียวมีชื่อเสียง

ในเมืองบักเลียว เมื่อยามค่ำคืนมาเยือน ถนนหนทางสว่างไสว และทุกคนหลับใหล อาหารอร่อยมากมายก็หวนรำลึกถึงความทรงจำอันแสนอบอุ่น สำหรับชาวบักเลียวหลายคน อาหารเหล่านี้ไม่ใช่แค่เพียงอาหารรสเลิศ แต่ยังเป็นความทรงจำ เรื่องราวเกี่ยวกับวัฒนธรรมและอาหารการกิน ที่ชาวบ้านมักเล่าขานด้วยวลีอย่างเช่น "ร้านอาหารนี้สืบทอดกันมาหลายรุ่น ตั้งแต่ฉันยังเป็นเด็ก..."

บุยตุเยต

[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา: https://www.baobaclieu.vn/van-hoa-nghe-thuat/khuya-bac-lieu-them-mon-ngon-mui-nho-98582.html