ผลการศึกษาล่าสุดชี้ให้เห็นว่า การรับประทานแตงโมช่วยลดกรดไขมันอิ่มตัวและน้ำตาลที่เติมลงไปในอาหาร ซึ่งช่วยให้สุขภาพหัวใจและหลอดเลือดดีขึ้น
งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Journal of Nutrition ได้วิเคราะห์ข้อมูลจากผู้เข้าร่วมกว่า 56,000 คน พบว่าผู้ใหญ่บริโภคแตงโมโดยเฉลี่ย 125 กรัมต่อวัน ในขณะที่เด็กบริโภค 162 กรัมต่อวัน ผู้เข้าร่วม 98% รับประทานแตงโม ส่วนที่เหลือดื่มน้ำแตงโม ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานแตงโมดูดซึมใยอาหาร แมกนีเซียม โพแทสเซียม และวิตามินเอได้มากกว่าผู้ที่ไม่รับประทานถึง 5% นอกจากนี้ ผู้เข้าร่วมกลุ่มนี้ยังบริโภคน้ำตาลที่เติมลงไปและกรดไขมันอิ่มตัวโดยรวมน้อยกว่าถึง 5%
โดยทั่วไปแล้ว ผู้ที่รับประทานแตงโมและผลไม้ชนิดอื่น ๆ มักจะลดการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหรืออาหารที่มีฟรุกโตสสูงลง
แตงโมเป็นผลไม้ฤดูร้อนที่ให้ความสดชื่นและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ภาพ: Freepik
การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งซึ่งเกี่ยวข้องกับชายและหญิงสุขภาพดี 18 คน อายุเฉลี่ย 23 ปี น้ำหนัก 66-67 กิโลกรัม ได้สุ่มเลือกผู้เข้าร่วมให้ดื่มน้ำแตงโม 500 มิลลิลิตร หรือยาหลอกทุกวันเป็นเวลาสองสัปดาห์ ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าแตงโมช่วยปรับปรุงความผิดปกติของระบบประสาทอัตโนมัติ ซึ่งเป็นภาวะที่เกิดขึ้นเมื่อระบบประสาทอัตโนมัติเสียหายเนื่องจากโรคเมตาบอลิซึมที่เกี่ยวข้องกับหัวใจ
ตามที่ ดร. เคลลี่ จอห์นสัน-อาร์เบอร์ ผู้อำนวยการร่วมด้าน การแพทย์ และผู้อำนวยการบริหารชั่วคราวของศูนย์พิษวิทยาแห่งชาติสหรัฐอเมริกา กล่าวว่า น้ำแตงโมมีสารตั้งต้นของกรดไนตริกในปริมาณมาก รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินซี ดังนั้น แตงโมอาจส่งผลต่อไนตริกออกไซด์ ซึ่งมีอิทธิพลต่ออัตราการเต้นของหัวใจ การทำงานของหัวใจ และการไหลเวียนของเลือด อย่างไรก็ตาม กลไกที่แน่ชัดที่น้ำแตงโมควบคุมความแปรปรวนของอัตราการเต้นของหัวใจนั้นยังไม่ได้รับการระบุอย่างชัดเจนในงานวิจัยนี้ และจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม
นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ จำเป็นต้องทำการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อดูว่าผลการค้นพบเหล่านี้สามารถนำไปใช้กับผู้ที่มีภาวะอ้วนหรือโรคหัวใจได้หรือไม่
อย่างไรก็ตาม แตงโมมีน้ำตาลสูง จึงไม่เป็นที่นิยมถือว่าเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า น้ำตาลในผลไม้มีผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดน้อยกว่าน้ำตาลจากแหล่งอื่นๆ นอกจากนี้ ปริมาณน้ำและใยอาหารในผลไม้ยังอาจช่วยลดผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดได้เมื่อรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ
นอกจากนี้ แตงโมยังมีสารประกอบทางชีวภาพหลายชนิดที่ดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด เช่น ไลโคปีน ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง ปริมาณโพแทสเซียมสูงในแตงโมช่วยควบคุมความดันโลหิต และปริมาณน้ำสูงช่วยรักษาสมดุลของเหลวในเลือดและลดการเกิดลิ่มเลือด วิตามินซีในแตงโมช่วยบำรุงเนื้อเยื่อและรักษาสภาพของหลอดเลือด
นอกจากแตงโมแล้ว ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำให้รับประทานผลไม้มากขึ้นในแต่ละวัน เพื่อเสริมสารต้านการอักเสบ ไฟเบอร์ และน้ำ ผลไม้ช่วยบำรุงหัวใจ สมอง และผิวหนัง ลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง และเสริมสร้างสุขภาพระบบย่อยอาหาร
ชิลี (อ้างอิงจาก Medical News Today )
[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)