ไข่เป็ดที่ได้รับการผสมพันธุ์แล้วต้องต้มเป็นเวลานานเท่าไหร่จึงจะสุก?

ไข่เป็ดที่ได้รับการผสมพันธุ์แล้วนำมาต้มเป็นอาหารพื้นบ้านยอดนิยม แต่การจะทำให้อร่อยนั้นต้องอาศัยเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ

วิธีเลือกไข่เป็ดที่ได้รับการผสมพันธุ์แล้วให้มีรสชาติอร่อย

สำหรับไข่เป็ดที่ได้รับการผสมพันธุ์แล้ว ควรเลือกไข่เป็ดอ่อน เพราะโดยทั่วไปแล้วไข่เป็ดอ่อนจะนุ่มกว่า รสชาติอร่อยกว่า และมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า

คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการยกไข่ขึ้นส่องกับแสง: ถ้าช่องว่างภายในเล็ก แสดงว่าเป็นไข่อ่อน ในขณะที่ช่องว่างขนาดใหญ่โดยทั่วไปบ่งบอกว่าเป็นไข่แก่ เมื่อถืออยู่ในมือ ไข่อ่อนจะมีเปลือกที่ค่อนข้างหยาบและมีจุดสีขาวกระจายอยู่ทั่ว

ในทางกลับกัน ไข่เก่ามักจะมีสีเขียวเข้ม น้ำหนักเบา และมีเสียงดังเมื่อเขย่า นอกจากนี้ยังแห้งและมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าเมื่อรับประทาน ดังนั้น คุณควรหลีกเลี่ยงไข่ที่มีน้ำหนักเบาเกินไป รู้สึกกลวง หรือมีเสียงดังเมื่อเขย่า เพราะอาจเป็นไข่เก่าหรือไข่เสีย

หากยังไม่ใช้ทันที ควรเก็บไข่ไว้ในที่แห้งและเย็น อย่างไรก็ตาม อย่าเก็บไว้นานเกินไป เพราะตัวอ่อนภายในจะเจริญเติบโตต่อไป ทำให้ไข่เก่าและรสชาติไม่ดี

บาลุต (ไข่เป็ดที่ได้รับการผสมพันธุ์แล้ว) เป็นอาหารพื้นบ้านยอดนิยมที่ผู้คนจำนวนมากชื่นชอบ ภาพ: ฟาน ฮง ซอน

ไข่เป็ดที่ได้รับการผสมพันธุ์แล้วต้องต้มเป็นเวลานานเท่าไหร่จึงจะสุก?

จากประสบการณ์ของแม่บ้านหลายๆ คน คุณควรใส่ไข่เมื่อน้ำเริ่มเดือดเท่านั้น จากนั้นต้มต่อประมาณ 15 นาที แล้วปิดไฟและปิดฝาหม้อต่ออีก 5 นาที เพื่อให้ไข่สุกทั่วถึงและคงรสชาติหวานหอมไว้

ไม่ควรนำไข่ออกจากน้ำเร็วเกินไป เพราะไข่อาจยังไม่สุกดี ทำให้มีรสชาติคาวและไม่ปลอดภัยต่อการรับประทาน

ก่อนต้ม ให้ล้างไข่ใต้ก๊อกน้ำเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออก เมื่อใส่ไข่ลงในหม้อ ให้ใช้ทัพพีตักเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตก และคนเบาๆ เป็นวงกลม เพื่อช่วยให้ไข่คงรูปและสุกอย่างทั่วถึง ในระหว่างการต้ม ให้ใช้ไฟอ่อนเพื่อให้ไข่สุกอย่างช้าๆ

นอกจากนี้ เพื่อเพิ่มรสชาติ หลายคนจึงนำไข่เป็ดที่ผสมพันธุ์แล้วไปต้มในน้ำมะพร้าวแทนน้ำเปล่า

บันทึก:

เนื่องจากไข่เป็ดที่ได้รับการผสมพันธุ์แล้วถือว่ามีฤทธิ์ "เย็น" จึงควรรับประทานร่วมกับส่วนผสมที่มีฤทธิ์อุ่น เช่น ขิงและผักชี เพื่อป้องกันอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และการย่อยอาหารช้า

ควรรับประทานอาหารจานนี้ในตอนเช้าเพื่อให้ร่างกายมีพลังงานตลอดทั้งวัน หลีกเลี่ยงการรับประทานในตอนเย็นหรือดึก เพราะอาจทำให้อาหารไม่ย่อยและน้ำหนักเพิ่มขึ้นได้

นอกจากนี้ คุณควรหลีกเลี่ยงการรับประทานไข่เป็ดที่ผสมพันธุ์แล้วมากเกินไปในหนึ่งวัน หรือรับประทานอย่างต่อเนื่อง เพราะอาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดสูงขึ้น ซึ่งนำไปสู่โรคหัวใจและหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง เบาหวาน ฯลฯ ได้ง่าย และการเพิ่มปริมาณโปรตีนก็ไม่ดีต่อผู้ที่เป็นโรคเกาต์ด้วย

ห้ามรับประทานไข่เป็ดที่ผสมพันธุ์แล้วและต้มทิ้งไว้ข้ามคืน เนื่องจากอาจปนเปื้อนด้วยแบคทีเรียที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

ผักบุ้งต้มต้องใช้เวลานานแค่ไหนถึงจะสุก และทำอย่างไรจึงจะคงความเขียวสดและอร่อยอยู่ได้? ผักบุ้งต้มเป็นอาหารที่คุ้นเคยในหลายครอบครัวทางภาคเหนือของเวียดนาม เป็นที่นิยมเพราะรสชาติอร่อย กินง่าย และรสชาติไม่จัดจ้าน อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีต้มผักบุ้งให้คงความเขียวสดและอร่อย และใช้เวลาต้มที่เหมาะสม

ที่มา: https://vietnamnet.vn/luoc-trung-vit-lon-bao-nhieu-phut-thi-chin-2498588.html