ความทรงจำอันแสนดีเกี่ยวกับ "สับปะรดป่า" แห่งดาวตรู

ตำนานสับปะรดป่าลิม

จากเมืองได๋ดิงห์ เดินทางไปตามถนนหลวงหมายเลข 302 มุ่งหน้าไปยังสะพานช้างประมาณ 4-5 กิโลเมตร ก็จะถึงตำบลดาวตรู ตามทางจะแคบ มีบ้านเรือนซ่อนตัวอยู่ท่ามกลางสวนผลไม้ ระหว่างทาง ชาวบ้านจะตั้งแผงขายของเล็กๆ หน้าบ้าน ขายสินค้าพื้นเมืองต่างๆ เช่น น้ำผึ้งป่า ขนุน หน่อไม้ดองพริก... บรรยากาศเงียบสงบอย่างแท้จริง

หมู่บ้านดาวตรูถือเป็นพื้นที่ด้อยโอกาสในอำเภอตามดาว จังหวัด วิญฟุก ประชากรส่วนใหญ่เป็นชาวซานดิว มีขนบธรรมเนียมประเพณีที่เป็นเอกลักษณ์และทรงคุณค่าทางวัฒนธรรมมากมาย ที่นี่ไม่เพียงแต่มีป่าดิบชื้นอันกว้างใหญ่ของต้นไม้เหล็กโบราณเท่านั้น แต่ยังขึ้นชื่อเรื่องสับปะรดเหล็กป่า ซึ่งเป็นสินค้าขึ้นชื่อที่ไม่เหมือนใคร เกิดขึ้นโดยบังเอิญจากการทำงานอย่างหนักและความขยันหมั่นเพียรของชาวบ้าน

ภายใต้แสงแดดร้อนระอุในฤดูร้อน การเดินทางไปตามถนนที่ร่มรื่นและเย็นสบายของตำบลดาวตรูนั้นช่างสดชื่นอย่างแท้จริง แต่สิ่งที่น่ารื่นรมย์ยิ่งกว่าคือการแวะร้านริมทางในช่วงฤดูสับปะรดเพื่อลิ้มลองสับปะรดสีเหลืองสดใส หวานหอม และน่ารับประทาน...ซึ่งมอบความรู้สึกสบายและเพลิดเพลินอย่างแท้จริงแก่ผู้เดินทาง

สับปะรดป่าลิมอันเลื่องชื่อ จะสร้างความทรงจำอันแสนประทับใจให้กับผู้ที่เคยลิ้มลองเสมอ ภาพ: ซีฮ่าว

ในกระท่อมชั่วคราวที่สร้างจากเสาไม้ค้ำยันที่ดูไม่แข็งแรงนัก ติดกับป่าต้นเหล็กที่มีลำต้นใหญ่โตจนแขนผู้ใหญ่โอบรอบไม่ได้ กิ่งก้านและใบเขียวชอุ่มให้ร่มเงาครอบคลุมพื้นที่กว้าง นายและนางเหงียน วัน เมย์ จากหมู่บ้านดงเลียว ตำบลดาวตรู เปิดร้านขายชาและจำหน่ายผลผลิตในท้องถิ่น ส่วนใหญ่เป็นผลไม้ เช่น กล้วย ขนุน น้อยหน่า ส้มโอ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสับปะรดป่าจากป่าเหล็ก... อะไรก็ตามที่อยู่ในฤดูกาล

ด้วยน้ำเสียงที่หนักแน่น นายเหงียน วัน เมย์ เล่า "เรื่องราว" ที่น่าประหลาดใจเบื้องหลังการกำเนิดของสินค้าพื้นเมืองขึ้น เมื่อหลายสิบปีก่อน พื้นที่ปลูกต้นหลิมในตำบลดาวตรู่เคยอยู่ภายใต้การบริหารจัดการของสหกรณ์ แต่ราวปี 1976 หรือ 1977 สหกรณ์ได้ยุบเลิกและโอนสิทธิ์การบริหารจัดการป่าหลิมให้กับครัวเรือนต่างๆ โดยที่ประชาชนไม่ได้รับอนุญาตให้เก็บเกี่ยวต้นหลิม แต่มีหน้าที่เพียงดูแลและเพาะปลูกพืชใต้ร่มเงาของป่า ซึ่งในขณะนั้นเต็มไปด้วยต้นไม้ป่าและต้นไม้ชนิดอื่นๆ

“พวกเราถางป่าใต้ร่มเงาของต้นสักและปลูกพืชผลต่างๆ เช่น มันเทศ มันสำปะหลัง และผักต่างๆ แต่ผลผลิตและประสิทธิภาพไม่สูงนัก ในเวลานั้น มีบางคนทดลองปลูกสับปะรด โดยมีเป้าหมายเพื่อจัดหาวัตถุดิบให้กับโรงงานผลิตขนมในอำเภอตามดวง”

นายเหงียน วัน เมย์ กล่าวว่า "เมื่อสับปะรดสุกงอม ผู้คนส่วนใหญ่ต่างประหลาดใจ เพราะสับปะรดที่ปลูกใต้ร่มเงาของป่าสนมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ ซึ่งสับปะรดที่ปลูกที่อื่นเทียบไม่ได้"

น่าประหลาดใจที่ต้นสับปะรดธรรมดาที่ปลูกอยู่ใต้ร่มเงาของต้นไม้เหล็ก กลับมีรสชาติเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง กลายเป็นหวาน ไม่เปรี้ยว และหอมกว่าสับปะรดที่ปลูกในที่อื่นๆ มาก

ชื่นชมความงดงามตามธรรมชาติที่ธรรมชาติมอบให้...

ไวน์ที่ดีไม่จำเป็นต้องมาจากพุ่มไม้ และสำหรับนักท่องเที่ยวจำนวนมากที่มีโอกาสได้ไปเยือนตำบลดาวตรูและบางส่วนของเมืองได๋ติ๋งในช่วงฤดูร้อน สับปะรดป่าลิมซึ่งเป็นของขึ้นชื่อของท้องถิ่นนั้น มักเป็นประสบการณ์ที่น่าจดจำเสมอ

สับปะรดเริ่มสุกตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมตามปฏิทินจันทรคติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่วันที่ 20 พฤษภาคมเป็นต้นไป ก่อนหน้านั้น มักมีการนำสับปะรดจากที่อื่นเข้ามาและปลอมปนขายเป็น "สับปะรดป่าจากเต้าตรู" สับปะรดป่าจากเต้าตรูมักไม่ขายตามน้ำหนัก ลูกค้าสามารถเลือกซื้อได้ทีละลูก โดยแต่ละลูกมีราคาตั้งแต่ 7,000 ถึง 10,000 ดอง ขึ้นอยู่กับขนาด

ชาวบ้านหลายคนในตำบลดาวตรู่มีความผูกพันและต้องการอนุรักษ์ "สับปะรดป่าลิม" ซึ่งเปรียบเสมือนของขวัญจากธรรมชาติ ที่นำมาซึ่งรายได้ที่มั่นคงและยั่งยืนให้กับหลายครอบครัว ภาพ: ซีฮ่าว

ชาวบ้านในตำบลดาวตรูระบุว่า ปัจจุบันอำเภอตามดาวมีพื้นที่ปลูกสับปะรดเกือบ 25 เฮกตาร์ โดยตำบลได๋ดิงและตำบลดาวตรูเป็นสองตำบลที่มีพื้นที่ปลูกมากที่สุด การปลูกสับปะรดใช้เวลาประมาณสามปีก่อนที่จะเก็บเกี่ยวได้ ส่วนที่ "ยาก" คือ ในช่วงเวลาอันยาวนานนั้น พวกเขาต้องระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง เพราะต้นสับปะรดอ่อนที่ปลูกในป่าห่างไกลจากบ้านเรือนจะได้รับความเสียหายอย่างหนักจากควายและวัวควาย

“บางครั้ง ผลผลิตจากการทำงานหนักสามปีอาจถูกทำลายโดยฝูงวัวในเช้าวันเดียวหากไม่ระมัดระวัง แต่เมื่อพืชสับปะรดให้ผลผลิตอย่างสม่ำเสมอแล้ว การดูแลที่จำเป็นก็จะลดลงอย่างมาก และมันจะสร้างรายได้ที่ยั่งยืนปีแล้วปีเล่าโดยไม่ต้องปลูกใหม่” นายลี่ วัน ตู จากตำบลดาวตรู กล่าว

รายได้จากการปลูกสับปะรดป่า (โดยเฉพาะพันธุ์ลิม) อยู่ที่ประมาณ 100 ล้านดงต่อเฮกตาร์ต่อปี ซึ่งต่ำกว่ารายได้จากการปลูกต้นยูคาลิปตัส อย่างไรก็ตาม ชาวบ้านจำนวนมากไม่เต็มใจที่จะเปลี่ยนไปปลูกพืชชนิดอื่น ไม่เพียงเพราะพวกเขาต้องการรักษาความอุดมสมบูรณ์ของดิน – การปลูกต้นยูคาลิปตัสหรือต้นอะคาเซียทำให้ดินเสื่อมโทรมอย่างรวดเร็ว อีกเหตุผลหนึ่งคือความผูกพันและความปรารถนาที่จะอนุรักษ์ "สับปะรดป่า" ในฐานะของขวัญจากธรรมชาติ ซึ่งเป็นแหล่งรายได้ที่มั่นคงและยั่งยืนสำหรับหลายครอบครัว