
อาหารแต่ละจานถูกจัดวางอย่างสวยงามและสร้างสรรค์
“การถวายความกตัญญู” เป็นหนึ่งในกิจกรรมที่ชาวตำบลฮีเกืองโดยเฉพาะ และชาวพื้นที่บรรพบุรุษโดยทั่วไป จัดขึ้นในวันรำลึกถึงพระมหากษัตริย์ราชวงศ์ฮุง ในวันที่ 10 มีนาคม เป็นวิธีการแสดงความเคารพต่อบรรพบุรุษของประชาชน นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นถึงบทบาทและความรับผิดชอบของรัฐบาลท้องถิ่นและชุมชนในการอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าของความเชื่อในการบูชาพระมหากษัตริย์ราชวงศ์ฮุง ซึ่งเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ที่สำคัญของมนุษยชาติ
นี่เป็นปีแรกที่ตำบลฮีเกืองจัดกิจกรรมนี้ขึ้นหลังจากรวมหน่วยงานบริหารเข้าด้วยกัน การแข่งขันนี้เป็นโอกาสในการส่งเสริมและ ให้ความรู้ เกี่ยวกับประเพณี "ดื่มน้ำ ระลึกถึงแหล่งที่มา" เพื่อแสดงความกตัญญูต่อพระคุณของพระมหากษัตริย์ราชวงศ์หง และเพื่ออนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าทางวัฒนธรรมดั้งเดิมของชาติ ผ่านกิจกรรมนี้จะสร้างบรรยากาศแห่งความสุขและความสามัคคีในหมู่ประชาชนทุกภาคส่วน
หลังจากที่แผนงานถูกประกาศใช้ พื้นที่อยู่อาศัยต่างๆ ก็ได้ลงมือปฏิบัติอย่างรวดเร็ว โดยจัดตั้งทีม ระดมความคิด และค้นคว้าหาเมนูอาหารที่สะท้อนถึงเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมและลักษณะเฉพาะของแต่ละพื้นที่ ตั้งแต่เช้าตรู่ของวันที่ 5 ในเดือนที่ 3 ตามปฏิทินจันทรคติ ทีมต่างๆ ก็เริ่มจุดไฟเพื่อปรุงอาหาร จัดแต่งอาหารที่ทั้งสวยงามและอร่อย และสร้างสรรค์จานอาหารที่มีสีสันกลมกลืนกันเพื่อนำไปที่บ้านส่วนกลางสำหรับการแข่งขัน
คุณฮา คิม ตูเยน จากโซน 5 กล่าวว่า “ตั้งแต่ได้รับกติกาการแข่งขัน ผู้หญิงในโซนได้ร่วมกันปรึกษาหารือและคิดไอเดียมากมาย จากนั้นก็ตกลงที่จะนำไปปฏิบัติ ทุกคนมีความสุขและตื่นเต้นมาก เช้านี้เราตื่นตั้งแต่เช้าตรู่เพื่อทำอาหารและเตรียมงานเลี้ยง อาหารทุกอย่างสดใหม่และอร่อย ทุกคนทุ่มเทแรงกายแรงใจลงไปในทุกจาน”
นายโฮอัง ฮู เหงีย จากเขต 2 สวมชุดผ้าไหมและผ้าโพกศีรษะแบบดั้งเดิม จัดเรียงอาหารบนถาดบูชาอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ดูสวยงาม เขาเล่าว่า “เป็นเวลาหลายปีแล้ว ในวันที่ 10 ของเดือน 3 ตามปฏิทินจันทรคติ ชาวบ้านในแถบนี้จะเตรียมถาดบูชาเพื่อจุดธูปบูชา โดยเริ่มจากบรรพบุรุษ แล้วจึงบูชาปู่ย่าตายาย สำหรับการแข่งขันในปีนี้ เราเลือกอาหารแบบดั้งเดิมที่คนเวียดนามทุกคนคุ้นเคย”

คุณโฮอัง ฮู เหงีย จากโซน 2 แนะนำอาหารบนโต๊ะอาหารในงานเลี้ยง
อาหารจานคุ้นเคยที่ถูกดัดแปลงโดยฝีมืออันชำนาญของทีมผู้เข้าแข่งขัน ถูกประดับประดาด้วยสีสันที่สวยงามและกลมกลืน อาหารเหล่านี้ปรุงด้วยความรักและความตั้งใจ เพื่อถวายแด่พระมหากษัตริย์แห่งราชวงศ์หง เพื่อแสดงความกตัญญู
คุณฟาม ฮว่าย นาม ศิลปิน ด้านการทำอาหาร รองประธานสมาคมเชฟฮานอย และประธานคณะกรรมการตัดสินการแข่งขันในปีนี้ กล่าวว่า “อาหารในงานประกวดปีนี้ไม่ใช่แค่เพียงอาหาร แต่เป็นซิมโฟนีแห่งรสชาติอันประณีต ที่แสดงออกถึงปรัชญา ‘ดื่มน้ำ ระลึกถึงที่มา’ และการสืบทอดประเพณีทางวัฒนธรรมอย่างลึกซึ้ง ผ่านการคัดสรรวัตถุดิบ การปรุงด้วยมือ และการจัดตกแต่งอย่างพิถีพิถัน สะท้อนให้เห็นถึงจิตวิญญาณและความคิดสร้างสรรค์อันอุดมสมบูรณ์ของชาวเวียดนาม” ความพิถีพิถันในแต่ละจานแสดงให้เห็นถึงความเคารพต่อบรรพบุรุษ อาหารเหล่านี้อบอวลไปด้วยรสชาติของบ้านเกิดผ่านวัตถุดิบเรียบง่ายที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว รักษา “จิตวิญญาณ” ของอาหารดั้งเดิมไว้ ในขณะเดียวกันก็ยังคงเหมาะสมกับรสนิยมสมัยใหม่
การแข่งขัน "งานเลี้ยงแห่งความกตัญญู" ที่หมู่บ้านฮีเกือง เป็นไฮไลต์พิเศษของงานเทศกาลวัดหง ในปีม้า (2016) นี่เป็นโอกาสที่ประชาชนจะได้แสดงออกถึงความสามัคคีและความเป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกัน ร่วมมือกันอนุรักษ์ความงดงามของวัฒนธรรมดั้งเดิม ผ่านการถวายสิ่งของต่างๆ แต่ละคนปรารถนาที่จะแสดงความเคารพอย่างจริงใจต่อบรรพบุรุษผู้มีส่วนร่วมในการก่อตั้งประเทศชาติ
ทู ฮา
ที่มา: https://baophutho.vn/mam-co-tri-an-252446.htm







