เมนเมน – ชื่ออาจฟังดูแปลกๆ แต่พูดง่ายๆ ก็คือ เมนเมนเป็นอาหารนึ่งจากแป้งข้าวโพดของชาวม้ง การทำอาหารจานนี้ต้องผ่านหลายขั้นตอน ตั้งแต่การตากข้าวโพดให้แห้ง บดให้ละเอียด ร่อนอย่างระมัดระวัง แล้วจึงนำไปนึ่ง เนื่องจากไม่มีการปรุงรสใดๆ เมื่อรับประทานแล้ว คุณจะได้ลิ้มรสชาติหวาน หอมมัน และเหนียวนุ่มของข้าวโพด ชาวม้งรับประทานเมนเมนกับซุปผัก น้ำซุปทังโก หรือพริกย่างในวันที่อากาศหนาวเย็น
บนที่ราบสูงหินดงวัน ข้าวโพดปกคลุมเนินเขา แม้กระทั่งในรอยแตกของภูเขาหิน เมล็ดพันธุ์ที่หว่านลงไปเหมือนต้นอ่อนแห่งความหวัง ได้รับการหล่อเลี้ยงจากสายฝนและสายลมของที่ราบสูง จนเติบโตเป็นต้นข้าวโพดที่แข็งแรง มีเมล็ดอวบอ้วนและหวาน ในอดีต เมื่อชีวิตลำบาก โจ๊กข้าวโพด (เมนเมน) เป็นอาหารหลักประจำวันของชาวม้ง แม้ชีวิตจะดีขึ้นแล้ว เมนเมนก็ยังคงเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ในมื้ออาหารประจำวันของพวกเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวันหยุดและเทศกาลตรุษจีน (ปีใหม่เวียดนาม)
แก่นแท้ของเมนเมน (อาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวชนิดหนึ่ง) ดูเหมือนจะแทรกซึมลึกเข้าไปในชีวิตของชาวม้งที่นี่อย่างแท้จริง อาหารจานเรียบง่ายอย่างแท้จริง แม้จะไม่ใช่อาหารเลิศรส แต่ก็สะท้อนความงดงามทางวัฒนธรรมของชาวม้งบนที่ราบสูงหิน – ผู้คนที่ “อาศัยอยู่ในหิน ตายไปพร้อมกับการถูกฝังอยู่ในหิน” มีความยืดหยุ่นแต่ไม่แข็งกระด้าง แข็งแกร่งแต่ก็อบอุ่นและจริงใจ
อาหารขึ้นชื่อของท้องถิ่นอย่าง "เมนเมน" ได้รับการแนะนำโดยฟาน ทู เถา ให้แก่ผู้อ่านนิตยสาร Heritage และนักท่องเที่ยวทั่วประเทศ ในการประกวด "คู่มือการท่องเที่ยวฮาเกียง - คู่มือของคุณ" ที่นิตยสารจัดขึ้น
การแข่งขันกำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่และจะสิ้นสุดในวันที่ 28 เมษายน 2567 บนกลุ่ม The Guide - TIPS HAY DU LỊCH ซึ่งนำเสนอประสบการณ์การท่องเที่ยวที่น่าสนใจและไม่เหมือนใครมากมายในจังหวัดฮาเกียง ผู้อ่าน Heritage สามารถเข้าร่วมการแข่งขันเพื่อลุ้นรับรางวัลมูลค่ากว่า 10 ล้านดอง พร้อมตั๋วเครื่องบินภายในประเทศสุดพิเศษมากมาย!
