ผู้ชาย ผู้ชาย - วัฒนธรรมการทำอาหารของกลุ่มชาติพันธุ์ม้ง ห่าซาง

เมนเมน - ชื่ออาจฟังดูแปลกสักหน่อย แต่เข้าใจง่ายๆ ได้ว่าเมนเมนคืออาหารข้าวโพดนึ่งของชาวม้ง การทำอาหารจานนี้ต้องผ่านหลายขั้นตอน ตั้งแต่การทำให้ข้าวโพดแห้ง บดให้ละเอียด ร่อนอย่างระมัดระวัง แล้วนำไปนึ่ง เนื่องจากไม่มีการใส่เครื่องเทศใดๆ ทั้งสิ้น จึงสัมผัสได้ถึงรสชาติหวานหอมของข้าวโพด ชาวม้งนิยมรับประทานเมนเมนกับซุปผัก น้ำเต้าหู้ หรือพริกย่างในวันที่อากาศหนาว

บนที่ราบสูงหินดงวาน ข้าวโพดปกคลุมเนินเขา เติบโตแม้ในหินขรุขระ เมล็ดข้าวโพดถูกหว่านลงในดินราวกับเมล็ดพันธุ์แห่งความหวัง บ่มเพาะด้วยฝนและลมบนที่ราบสูง ก่อนจะงอกงามเป็นข้าวโพดที่แข็งแรง เมล็ดอวบอิ่ม มีกลิ่นหอมหวาน ในอดีตเมื่อชีวิตยากลำบาก ข้าวโพดคือ "ข้าว" ประจำวันของชาวม้ง เมื่อชีวิตเจริญรุ่งเรืองขึ้น ข้าวโพดก็ยังคงเป็นสิ่งจำเป็นในมื้ออาหารประจำวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันหยุดและเทศกาลเต๊ด

จิตวิญญาณของผู้ชายดูเหมือนจะซึมซาบลึกเข้าไปในชีวิตของชาวม้งที่นี่ แม้จะเป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่ก็ไม่ได้เลิศหรูอะไร แต่กลับสะท้อนถึงความงดงามทางวัฒนธรรมของชาวม้งบนที่ราบสูงที่เต็มไปด้วยหิน ผู้คนที่ "อยู่อย่างหิน ตายอย่างหิน" แข็งแกร่งแต่ไม่เย็นชา แข็งแกร่งแต่อบอุ่นและจริงใจ

คู่มือแนะนำผู้ชายสายพิเศษนี้ได้รับการแนะนำโดย Phan Thu Thao ให้กับผู้อ่าน Heritage และนักท่องเที่ยวทั่วประเทศในการประกวด Heritage Guide – Your Guide: “Go to Ha Giang ” ที่นิตยสารจัดขึ้น

การแข่งขันจะจัดขึ้นจนถึงวันที่ 28 เมษายน 2567 ผ่านทาง Group The Guide - GOOD TRAVEL TIPS พร้อมคำแนะนำมากมายสำหรับประสบการณ์ที่น่าสนใจและไม่เหมือนใครในห่าซาง ผู้อ่าน Heritage มีสิทธิ์ร่วมสนุกเพื่อลุ้นรับรางวัลมูลค่ารวมกว่า 10 ล้านดอง และตั๋วเครื่องบินภายในประเทศสุดคุ้มอีกมากมาย!

แหล่งที่มา