ซุปหวานในฤดูฝน

ภาพประกอบ : ดังหงกวน

เป็นซุปข้าวโพดหวาน มีข้าวโพดบางส่วนที่ยังไม่ได้เต็มเมล็ดที่เก็บมาจากสวน เราเรียกมันว่า “ข้าวโพดไร้เมล็ด” บ่อยๆ เพราะเมล็ดมีรากน้อยและมีฟันน้อย เพื่อทำซุปข้าวโพดหวานหนึ่งหม้อ แม่ต้องขุดมันฝรั่งเนื้อเหนียวจากสวนด้วย ซุปข้าวโพดหวานเคี้ยวหนึบและมันฝรั่งเนื้อเหนียวเสิร์ฟพร้อมกะทิเข้มข้น

นอกจากนี้ยังมีซุปกล้วยหวานด้วย หากคุณโชคดีพอที่จะมีกล้วยสุกจำนวนมากในสวน ยิ่งกล้วยสุกมากเท่าไร ซุปกล้วยหวานก็จะยิ่งอร่อยและหวานมากขึ้นเท่านั้น คุณแม่ยังใส่มันเทศหรือมันสำปะหลังซึ่งมีอยู่ในสวนมาทำอาหารร่วมกันอีกด้วย

ซุปกล้วยหอมมีรสชาติหวานของกล้วยและรสชาติเข้มข้นของมันเทศ เติมกะทิลงในชามหรือมะพร้าวหั่นบาง ๆ และถั่วลิสงคั่วบด ซุปจะทั้งหอมและอร่อยอย่างประหลาด

ยังมีฟักทองอ่อนและถั่วเขียวไว้ทานคลายร้อนด้วย เพราะในสวนมีต้นฟักทองที่กำลังออกผลอยู่

เป็นหม้อต้มถั่วเขียวหรือถั่วดำใส่ข้าวเหนียว ถั่วจะเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนและเก็บไว้ในขวดแก้วในตู้ครัว ซุปหวานมีถั่วลิสง ถั่วเขียว มันสำปะหลัง แป้งมันฝรั่ง และมันสำปะหลังบ้าง

ในวันพิเศษ เช่น วันพระจันทร์เต็มดวง แม่จะแช่ข้าวเหนียวแล้วบดให้เป็นแป้งเพื่อทำเป็นลูกข้าวเหนียว ลูกข้าวเหนียวเป็นอาหารทางการที่ไม่ค่อยมีคนรับประทานบ่อยนัก และสำหรับเมนูหวานนี้ ทุกคนต่างก็ชื่นชอบลูก "เชเดโอ" ซึ่งเป็นเพียงลูกแป้งที่ไม่มีไส้

ฝนตกต่อเนื่องเป็นเวลานานและไม่มีตลาดสำหรับการค้าขาย ข้าวเปลือกก็ไม่สามารถตากแห้งได้ แต่แม่ของฉันหาทางให้เราได้มีบรรยากาศที่อบอุ่น กินซุปหวานและโจ๊กร่วมกันกับทุกคนที่อยู่ที่นั่น แบ่งปันและช่วยเหลือกันแม้ว่าเราจะยังหิวอยู่ก็ตาม

การทำซุปหวานในวันที่ฝนตกก็วุ่นวายเช่นกัน ทุกคนต่างก็มีบางอย่างให้ "ใส่" ลงในหม้อซุปหวาน คนหนึ่งปอกเปลือกมะพร้าว คนหนึ่งขูดมะพร้าว คนหนึ่งคั้นกะทิ คนหนึ่งปอกเปลือกมันฝรั่ง เด็กทุกคนต้องออกไปทำธุระ: หาน้ำตาล (ด้วยเหตุนี้ ฉันจึงขอให้แม่ให้น้ำตาลชิ้นเล็กๆ มาดูดเสมอ - ทั้งๆ ที่เรายังใช้น้ำตาลอ้อยดิบอยู่); แช่แป้งมันสำปะหลังและแป้งมันฝรั่ง...

หม้อซุปหวานถูกวางอยู่บนเตา แม่นั่งดูไฟเพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ เด็กๆ นั่งรวมกันอยู่ใกล้ๆ พูดคุยและเล่านิทาน หรือเล่นเกมในขณะที่รอให้ซุปหวานสุก หม้อซุปหวานกำลังเดือด กลิ่นซุปหวานเริ่มลอยฟุ้งไปทั่วทุกชั้นของใบไม้ในครัวเล็กๆ ซุปหวานถูกตักออก รอให้แม่นำส่วนนี้ไปถวายบรรพบุรุษ จากนั้นเราจะได้ทานกัน

ชาอุ่นๆ สักถ้วยในขณะที่ฝนยังโปรยปรายอยู่ข้างนอกนั้นช่างอบอุ่นและหอมหวาน อร่อยอย่างลึกซึ้ง

ในช่วงที่ฝนตก แม่จะหยิบเสื้อผ้าของเราออกมาทั้งหมดเพื่อดูว่ามีตัวไหนที่ด้ายหลุด ชายเสื้อขาด หรือกระดุมหาย เพื่อจะได้ซ่อมให้เรียบร้อย จากนั้นแม่ก็ขอให้ฉันหยิบหนังสือเพลงพื้นบ้านเล่มเก่าที่ปกสีดำออกมาและอ่านเพลงโปรดบางเพลงให้แม่ฟัง ภาพที่เรานอนบนเตียงไม้ไผ่เก่าๆ บนระเบียงที่มีฝนตก แม่นั่งข้างๆ เราและเย็บผ้าอย่างขยันขันแข็ง ทำให้เรารู้สึกอบอุ่นมาจนถึงทุกวันนี้

เมื่อนึกถึงมื้ออาหารที่แม่ทำให้กินซุปหวานในวันฝนตก ฉันก็คิดถึงวิธี "ระงับอารมณ์ด้านลบ" ของแม่ ฉันรู้สึกสงสารแม่ เมื่อก่อนนี้ เราเด็กๆ ไม่รู้จักความเศร้าโศกของผู้ใหญ่เมื่อต้องเผชิญกับฝนที่ตกหนัก

ฉันได้ยินแม่บ่นว่า “ฝนตกหนักมาก ฝนตกตลอดเวลา!” แต่ไม่ได้สนใจเสียงถอนหายใจของแม่มากนัก นั่งเย็บผ้าและทำอาหารอยู่ในบ้าน แต่แม่คงกำลังคิดถึงสวนอยู่ ต้นไม้ผลเน่าง่าย ต้นที่ออกดอกก็ร่วงง่าย สวนก็เก็บเกี่ยวผลผลิตได้ไม่ดีในปีนั้น

ฝนตกต่อเนื่องเป็นเวลานานและไม่มีตลาดสำหรับการค้าขาย ข้าวเปลือกก็ไม่สามารถตากแห้งได้ แต่แม่ของฉันหาทางให้เราได้มีบรรยากาศที่อบอุ่น กินซุปหวานและโจ๊กร่วมกันกับทุกคนที่อยู่ที่นั่น แบ่งปันและช่วยเหลือกันแม้ว่าเราจะยังหิวอยู่ก็ตาม

เมื่อฉันฝนตกเป็นเวลานาน ฉันก็เลียนแบบแม่ที่ถือตะกร้าไปตลาดเพื่อหาข้าวโพดในสวน แวะซื้อกะทิหนึ่งถุง จากนั้นก็เปิดเตาทำแกงหวาน หม้อแกงหวานที่ฉันต้มอยู่เริ่มระเหยไปอย่างช้าๆ ไม่มีกลิ่นหอม หรือบางทีก็อาจคิดถึงบรรยากาศที่คึกคักของคนๆ นี้ทำสิ่งนี้ คนนั้นทำสิ่งนั้น คึกคักและอบอุ่นในครัวเล็กๆ

กลิ่นไม้ไหม้และควันดำที่ก้นหม้อหายไปแล้ว ลูกชายของฉันคงไม่ยอมขุดน้ำตาลอ้อยดิบเหมือนที่ฉันเคยทำในอดีตเพื่อขุดน้ำตาลแล้วรู้สึกอิ่มเอมใจ

แต่กลิ่นหอมอบอุ่นจากห้องครัวในวันฝนตก พร้อมกับอาหารจานง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ทำได้ จะคงติดตัวเด็กๆ ในแบบฉบับของตัวเอง ไม่ว่าจะยุคสมัยไหนก็ตาม

การอยู่เงียบๆ ส่วนตัวและเฉพาะบุคคลทำให้ทุกคนในบ้านกลับมาบ้านอีกครั้ง ฉันคิดว่าบ้านยังคงเป็นสถานที่ปลอดภัยสูงสุดสำหรับทุกชีวิต สำหรับทุกคน ไม่ว่าคนนั้นจะเป็นใครก็ตาม

ที่มา: https://tuoitre.vn/mon-che-trong-bua-mua-dam-20240929095957036.htm