ผลไม้นึ่งบางชนิดมีสรรพคุณทางยา

[โฆษณา_1]

นอกจากจะอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารเมื่อรับประทานสดแล้ว ผลไม้บางชนิดเมื่อนำไปนึ่งยังเป็นยาบำบัด ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น โดยเฉพาะในสภาพอากาศหนาวเย็น อาหารอร่อยที่ทำจากผลไม้นึ่งไม่เพียงแต่ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น แต่ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ต่อไปนี้เป็นผลไม้นึ่งบางชนิดที่มีสรรพคุณทางยาที่คุณสามารถนำไปอ้างอิงได้

ลูกแพร์นึ่งกับพุทราแดง

ลูกแพร์นึ่งกับพุทราแดงเป็นยาพื้นบ้านดั้งเดิมสำหรับแก้ไอ เป็นหนึ่งในวิธีรักษาอาการไอที่ปลอดภัยที่สุด อาหารจานนี้ทำง่าย อร่อย และสดชื่นเป็นพิเศษในฤดูร้อน

ลูกแพร์อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินซี วิตามินเค และโพแทสเซียม ตามตำรับยาแผนโบราณ ลูกแพร์มีรสหวาน เย็น และเปรี้ยวเล็กน้อย มีสรรพคุณในการขับความร้อน บำรุงปอด ขับเสมหะ ลดอาการไอ บำรุงเลือด หล่อลื่นลำไส้ และล้างพิษ

นี่คือสมุนไพรที่ใช้กันทั่วไปมาก ใช้รักษาโรคได้หลายชนิด โรคที่เกิดจากความร้อน ไข้จากโรคปอด เสมหะมากเกินไป เจ็บคอ หลอดลมอักเสบ และอาการเจ็บป่วยอื่นๆ อีกมากมายก็สามารถรักษาได้ด้วยลูกแพร์

พุทราแดงอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย เช่น น้ำตาล แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และวิตามินต่างๆ ทั้งเอ ซี บี1 บี2 และแคโรทีนอยด์ จึงเป็นที่ยอมรับกันมานานแล้วว่าเป็นส่วนประกอบสำคัญในการบำรุงร่างกายและเสริมความงามให้แก่ผิวพรรณ

พุทรามีรสหวาน มีฤทธิ์เป็นกลาง และมีสรรพคุณ เช่น ลดความร้อน ขจัดสารพิษ บรรเทาอาการไอ และเสริมสร้างสุขภาพ ในการแพทย์แผนจีน พุทราถูกนำมาใช้รักษาอาการต่างๆ เช่น เจ็บคอ ไอแห้ง ปวดท้อง นอนไม่หลับ และความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

ลูกแพร์นึ่งกับพุทราแดงมักใส่น้ำตาลกรวดหรือน้ำผึ้ง โดยเฉพาะน้ำผึ้งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของเมนูนี้ได้ดียิ่งขึ้น เนื่องจากมีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระสูง

ส้มนึ่งโรยเกลือ

ในแพทย์แผนจีนโบราณ สมุนไพร *แคม* (ส้มหวาน) ถือว่ามีฤทธิ์เย็น ใช้บรรเทาความร้อนและขับสารพิษ ดังนั้นจึงถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคระบบทางเดินหายใจหลายชนิด โดยเฉพาะอาการไอ มาเป็นเวลานาน

ผลการวิจัยทางการแพทย์สมัยใหม่แสดงให้เห็นว่า ส้มมีสารอาหารมากมาย โดยเฉพาะวิตามินซี พร้อมด้วยสารประกอบหลายชนิดที่สามารถป้องกันการเกิดออกซิเดชัน การรับประทานส้มจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย จึงช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและป้องกันสารพิษเข้าสู่ร่างกาย

นอกจากนี้ ส้มยังมีพลังงาน 62 มิลลิกรัม แมกนีเซียม 13 มิลลิกรัม แคลเซียม 52 กรัม และวิตามินเอในปริมาณมาก ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นอาหารชนิดนี้จึงสามารถช่วยควบคุมการติดเชื้อและขับเสมหะได้

นอกจากนี้ ส้มยังมีโฟเลตประมาณ 39 มิลลิกรัม ซึ่งช่วยป้องกันปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจที่อาจทำให้เกิดอาการไอ และลดความเสี่ยงในการเป็นหวัดหรือไข้หวัดใหญ่

อ้อยนึ่ง

โดยทั่วไปแล้ว นิยมคั้นน้ำอ้อยสด ซึ่งเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในวันอากาศร้อน อย่างไรก็ตาม น้อยคนนักที่จะรู้ว่า เมื่อนำอ้อยไปนึ่งแล้ว ยังมีประโยชน์อื่นๆ ที่น่าทึ่งอีกด้วย

อ้อยเป็นอาหารที่มีฤทธิ์เย็น ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีระบบย่อยอาหารอ่อนแอหรือเย็น เพราะอาจทำให้ปวดท้องได้ง่าย แต่หลังจากนึ่งแล้ว คุณสมบัติเย็นของอ้อยจะหายไป ทำให้กลายเป็นอาหารที่มีฤทธิ์อบอุ่นที่ทุกคนสามารถรับประทานได้ นอกจากนี้ การนึ่งอ้อยยังช่วยเพิ่มความเข้มข้นของน้ำตาล ทำให้มีรสชาติหวานขึ้น และเส้นใยก็จะอ่อนตัวลงด้วยอุณหภูมิสูง ป้องกันการทำลายฟันและเหงือก

โดยทั่วไปผู้สูงอายุและเด็กมีระบบย่อยอาหารอ่อนแอและย่อยอาหารได้ไม่ดี การรับประทานอ้อยสดอาจทำให้รู้สึกไม่สบาย แต่อ้อยนึ่งไม่มีปัญหาดังกล่าว อ้อยนึ่งมีรสหวาน ฉ่ำ และมีคุณสมบัติในการให้ความชุ่มชื้นได้ดีเยี่ยม อ้อยนึ่งเป็นอาหารที่มีประสิทธิภาพในการช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่หญิงตั้งครรภ์และลดอาการเจ็บป่วยเล็กน้อย เช่น หวัดและไข้

อย่างไรก็ตาม ควรทราบว่าแม้ว่าอ้อยจะมีแคลอรี่ไม่สูงมากนัก ประมาณ 59 กิโลแคลอรี แต่ก็มีน้ำตาลสูง ดังนั้นจึงแนะนำให้ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระดับน้ำตาลในเลือดหลีกเลี่ยงการรับประทานอ้อย

การนึ่งเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ช่วยคงวิตามินและสารอาหารส่วนใหญ่ในอาหารไว้ได้ ผลไม้นึ่งก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการก่อนรับประทานเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

นายแพทย์ หวินห์ ตัน วู (โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์และเภสัชศาสตร์ สาขา 3)

[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา