ผลไม้นึ่งบางชนิดมีสรรพคุณทางยา

นอกจากจะอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารเมื่อรับประทานสดแล้ว ผลไม้บางชนิดเมื่อนึ่งยังมีสรรพคุณทางยา ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น โดยเฉพาะในฤดูหนาว อาหารจานอร่อยที่ทำจากผลไม้นึ่งไม่เพียงแต่ทำให้ร่างกายอบอุ่นเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันซึ่งดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ต่อไปนี้เป็นผลไม้นึ่งบางชนิดที่มีสรรพคุณทางยาที่คุณสามารถอ้างอิงได้

ลูกแพร์นึ่งกับแอปเปิ้ลแดง

ลูกแพร์นึ่งและพุทราแดงเป็นยาพื้นบ้านที่สืบทอดกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ถือเป็นวิธีรักษาอาการไอที่ปลอดภัยวิธีหนึ่ง อาหารจานนี้ทำง่าย อร่อย และช่วยคลายร้อนได้โดยเฉพาะในฤดูร้อน

ลูกแพร์มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เช่น วิตามินซี วิตามินเค และโพแทสเซียม ตามตำรายาแผนโบราณ ลูกแพร์มีรสหวาน เย็น และเปรี้ยวเล็กน้อย มีฤทธิ์ในการดับความร้อน ทำให้ปอดชุ่มชื้น ลดเสมหะ ลดอาการไอ บำรุงเลือด เป็นยาระบาย และล้างพิษ

สมุนไพรชนิดนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก และใช้รักษาโรคได้หลายชนิด โรคที่เกี่ยวกับความร้อน เช่น ไข้ที่เกิดจากโรคปอด เสมหะมาก เจ็บคอ หลอดลมอักเสบ และโรคอื่นๆ อีกมากมาย ลูกแพร์ก็สามารถรักษาได้เช่นกัน

แอปเปิลแดงอุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น น้ำตาล แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และวิตามินเอ ซี บี1 บี2 และแคโรทีนหลายชนิด แอปเปิลแดงถือเป็นส่วนผสมในการบำรุงร่างกายและบำรุงผิวพรรณมาช้านาน

แอปเปิลแดงมีรสหวาน มีฤทธิ์เป็นกลาง มีฤทธิ์ขับความร้อน ขับพิษ ลดอาการไอ และทำให้สุขภาพดีขึ้น ในทางการแพทย์แผนตะวันออก แอปเปิลแดงใช้รักษาโรคต่างๆ เช่น เจ็บคอ ไอแห้ง ปวดท้อง นอนไม่หลับ และอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

ลูกแพร์นึ่งกับอินทผลัมแดงมักมีน้ำตาลกรวดหรือน้ำผึ้ง น้ำผึ้งเป็นส่วนผสมที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของยานี้เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระสูง

ส้มนึ่งเกลือ

ในตำราแพทย์แผนตะวันออก ส้มมีสรรพคุณเย็น และมีคุณสมบัติทำให้ร่างกายเย็นลงและขับสารพิษออกไป จึงทำให้ส้มถูกนำมาใช้รักษาโรคทางเดินหายใจหลายชนิด โดยเฉพาะโรคไอมานานแล้ว

ตามการวิจัยทางการแพทย์สมัยใหม่ พบว่าส้มมีสารอาหารหลายชนิด โดยเฉพาะวิตามินซี และสารประกอบหลายชนิดที่สามารถป้องกันการเกิดออกซิเดชัน การรับประทานส้มเป็นอาหารเสริมจะช่วยให้ร่างกายเพิ่มความต้านทาน ส่งผลให้สามารถต่อต้านอนุมูลอิสระและป้องกันสารพิษในร่างกายได้

นอกจากนี้ ส้มยังมีแคลอรี่ 62 มิลลิกรัม แมกนีเซียม 13 มิลลิกรัม แคลเซียม 52 กรัม และวิตามินเอซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ดังนั้นอาหารนี้จึงสามารถช่วยควบคุมการติดเชื้อและละลายเสมหะได้

นอกจากนี้ ปริมาณโฟเลตในส้มยังมีอยู่ประมาณ 39 มิลลิกรัม ซึ่งจะช่วยให้ผิวของเราป้องกันปัญหาทางเดินหายใจที่อาจทำให้เกิดอาการไอได้ ขณะเดียวกันก็ลดความเสี่ยงในการเป็นไข้หวัดใหญ่ได้อีกด้วย

อ้อยนึ่ง

อ้อยมักถูกนำมาคั้นเป็นน้ำอ้อยสด ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ทุกคนชื่นชอบในวันที่อากาศร้อน อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าเมื่อนำไปนึ่งแล้ว อ้อยยังมีประโยชน์อื่นๆ ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

อ้อยเป็นพืชที่มีฤทธิ์เย็น ไม่เหมาะกับคนที่ม้ามและกระเพาะอ่อนแอ อาจทำให้ปวดท้องได้ง่าย หลังจากนึ่งแล้ว ความเย็นของอ้อยจะถูกกำจัดออกไป กลายเป็นอาหารร้อนที่ทุกคนสามารถรับประทานได้ นอกจากนี้ เมื่อนึ่งอ้อย น้ำตาลในอ้อยจะควบแน่น รสชาติจะหวานขึ้น นอกจากนี้ เส้นใยยังอ่อนตัวเมื่ออยู่ที่อุณหภูมิสูง จึงไม่ทำร้ายฟันและช่องปาก

คนสูงอายุและเด็กส่วนใหญ่มักมีอาการม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอ ระบบย่อยอาหารไม่ดี หากกินอ้อยสดจะทำให้ร่างกายไม่สบายตัว แต่หากกินอ้อยนึ่งก็ไม่ต้องกังวลเรื่องนี้ อ้อยนึ่งมีรสหวาน ชุ่มฉ่ำ และให้ความชุ่มชื้นที่ดีมาก อ้อยนึ่งเป็นอาหารที่มีประสิทธิภาพในการช่วยให้สตรีมีครรภ์เพิ่มภูมิต้านทาน ป้องกันโรคเล็กน้อย เช่น ไข้หวัดและไข้

อย่างไรก็ตามควรทราบว่าถึงแม้แคลอรี่ของอ้อยจะไม่สูงคือประมาณ 59 กิโลแคลอรี แต่มีปริมาณน้ำตาลสูง ดังนั้นผู้ที่มีปัญหาน้ำตาลในเลือดไม่ควรรับประทาน

การนึ่งเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ช่วยรักษาวิตามินและสารอาหารส่วนใหญ่ในอาหาร ผลไม้นึ่งยังมีคุณสมบัติทางยาบางอย่าง อย่างไรก็ตาม คุณควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการก่อนใช้เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

นพ. CKII Huynh Tan Vu (โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์และเภสัช - สิ่งอำนวยความสะดวก 3)

แหล่งที่มา