ผลไม้นึ่งบางชนิดมีสรรพคุณทางยา

ผลไม้บางชนิดไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารเมื่อรับประทานสดเท่านั้น เมื่อนึ่งแล้วยังสามารถใช้เป็นยารักษาความอบอุ่นให้กับร่างกายได้ โดยเฉพาะในช่วงอากาศหนาวเย็นอีกด้วย อาหารจานอร่อยที่ทำจากผลไม้นึ่งช่วยให้คุณอบอุ่นและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันซึ่งดีต่อสุขภาพของคุณ

ต่อไปนี้เป็นผลไม้นึ่งบางชนิดที่มีสรรพคุณทางยาที่คุณสามารถอ้างอิงได้

ลูกแพร์นึ่งกับแอปเปิ้ลแดง

ลูกแพร์นึ่งแอปเปิ้ลแดงรักษาอาการไอเป็นยาพื้นบ้านที่สืบทอดกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ นี่เป็นวิธีรักษาอาการไอที่ปลอดภัยวิธีหนึ่ง อาหารจานนี้ทำง่าย อร่อย และสดชื่นเป็นพิเศษในฤดูร้อน

ลูกแพร์มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เช่น วิตามินซี วิตามินเค โพแทสเซียม ตามตำราแพทย์แผนโบราณ ลูกแพร์มีรสหวาน เย็น เปรี้ยวเล็กน้อย มีฤทธิ์ขับความร้อน ชุ่มชื้นปอด ลดเสมหะ ลดอาการไอ บำรุงเลือด เป็นยาระบาย และล้างพิษ

เป็นสมุนไพรที่ได้รับความนิยมมาก โดยใช้รักษาโรคได้หลายชนิด โรคที่เกี่ยวข้องกับความร้อน ไข้ปอด เสมหะมาก เจ็บคอ หลอดลมอักเสบ และอาการเจ็บป่วยอื่นๆ มากมาย ก็สามารถรักษาได้ด้วยลูกแพร์เช่นกัน

แอปเปิลสีแดงอุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น น้ำตาล แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และวิตามินเอ ซี บี1 บี2 และแคโรทีนหลายชนิด แอปเปิลสีแดงถือเป็นส่วนผสมในการบำรุงร่างกายและบำรุงผิวพรรณมาช้านาน

แอปเปิลสีแดงมีรสหวาน มีฤทธิ์เป็นกลาง และมีฤทธิ์ในการขับความร้อน กำจัดสารพิษ ลดอาการไอ และปรับปรุงสุขภาพ ในตำราแพทย์แผนตะวันออก แอปเปิ้ลสีแดงใช้รักษาโรคต่างๆ เช่น เจ็บคอ ไอแห้ง ปวดท้อง นอนไม่หลับ และอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

ลูกแพร์นึ่งกับแอปเปิลสีแดงมักมีการเติมน้ำตาลกรวดหรือน้ำผึ้งลงไป น้ำผึ้งยังเป็นส่วนผสมที่ช่วยเพิ่มประสิทธิผลของการรักษานี้เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระสูง

ส้มนึ่งเกลือ

ในตำราแพทย์แผนตะวันออก ส้มมีสรรพคุณเย็น และสามารถทำให้ร่างกายเย็นลงและขับสารพิษออกไป จึงทำให้ส้มถูกนำมาใช้รักษาโรคทางเดินหายใจหลายชนิด โดยเฉพาะโรคไอมานานแล้ว

จากการศึกษาวิจัยทางการแพทย์สมัยใหม่พบว่าส้มมีสารอาหารหลายชนิด โดยเฉพาะวิตามินซี และสารประกอบหลายชนิดที่มีคุณสมบัติป้องกันการเกิดออกซิเดชัน การเติมส้มเข้าไปจะช่วยให้ร่างกายเพิ่มความต้านทานได้ จึงสามารถต่อต้านอนุมูลอิสระและป้องกันสารพิษออกจากร่างกายได้

นอกจากนี้ ส้มยังมีแคลอรี่ 62 มิลลิกรัม แมกนีเซียม 13 มิลลิกรัม แคลเซียม 52 กรัม และวิตามินเอซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ดังนั้นอาหารนี้จึงสามารถช่วยควบคุมการติดเชื้อและละลายเสมหะได้

นอกจากนี้ ปริมาณโฟเลตในส้มยังมีอยู่ประมาณ 39 มิลลิกรัม ซึ่งจะช่วยให้ผิวของเราป้องกันปัญหาทางเดินหายใจที่อาจทำให้เกิดอาการไอได้ ขณะเดียวกันก็ลดความเสี่ยงในการเป็นไข้หวัดใหญ่ได้อีกด้วย

อ้อยนึ่ง

อ้อยมักถูกนำมาคั้นเป็นน้ำอ้อยสด ซึ่งเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในวันที่อากาศร้อน อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าเมื่ออ้อยนึ่งแล้วยังมีประโยชน์ดีๆ อื่นๆ อีกด้วย

อ้อยเป็นพืชที่มีฤทธิ์เย็น ไม่เหมาะกับคนที่ม้ามและกระเพาะอ่อนแอ เพราะอาจทำให้ปวดท้องได้ง่าย เมื่อนำไปนึ่งแล้ว อ้อยจะเย็นลง ทำให้กลายเป็นอาหารร้อนที่ใครๆ ก็ทานได้ นอกจากนี้เมื่อนำอ้อยไปนึ่ง น้ำตาลในอ้อยจะเข้มข้นทำให้มีความหวานมากขึ้น เส้นใยยังถูกทำให้อ่อนตัวเมื่อโดนความร้อนสูง จึงไม่ทำร้ายฟันและช่องปาก

ผู้สูงอายุและเด็กส่วนใหญ่มักมีม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอ ระบบย่อยอาหารไม่ดี หากรับประทานอ้อยสดจะทำให้ร่างกายไม่สบาย แต่หากรับประทานอ้อยนึ่งก็ไม่ต้องกังวลเรื่องปัญหานี้ อ้อยนึ่งมีรสหวาน ชุ่มฉ่ำ ให้ความชุ่มชื้นดีมาก อ้อยนึ่งเป็นอาหารที่มีประโยชน์ที่ช่วยให้หญิงตั้งครรภ์เพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคเล็กๆ น้อยๆ เช่น หวัดและไข้

อย่างไรก็ตามควรทราบว่าถึงแม้แคลอรี่ของอ้อยจะไม่สูง คือประมาณ 59 กิโลแคลอรี แต่มีปริมาณน้ำตาลสูง ดังนั้นผู้ที่มีปัญหาน้ำตาลในเลือดไม่ควรรับประทาน

การนึ่งเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ช่วยรักษาวิตามินและสารอาหารส่วนใหญ่ในอาหารไว้ ผลไม้นึ่งยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย อย่างไรก็ตามคุณควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการก่อนใช้เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

นพ.ซีเคไอ ฮุยห์ ทัน วู (โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม - อาคาร 3)

แหล่งที่มา