"การดื่มกาแฟมากเกินไปเป็นอันตรายต่อหัวใจหรือไม่?", "ผู้ป่วยเบาหวานดื่มกาแฟได้หรือไม่?", "หญิงตั้งครรภ์ควรงดกาแฟโดยสิ้นเชิงหรือไม่?" - นี่คือข้อกังวลบางส่วนของผู้ที่ดื่มกาแฟ
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การศึกษาขนาดใหญ่หลายชิ้น ทั่วโลก แสดงให้เห็นว่า เมื่อดื่มกาแฟในปริมาณที่พอเหมาะ โดยทั่วไปแล้วกาแฟมีประโยชน์มากกว่าโทษสำหรับผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม ไม่มีคำตอบที่ตายตัวสำหรับทุกคน เพราะแต่ละคนแตกต่างกัน ดังนั้นวิธีการดื่มกาแฟที่เหมาะสมจึงควรปรับให้เข้ากับแต่ละบุคคล
1. ในกาแฟหนึ่งถ้วยมีอะไรบ้าง?
หลายคนคิดว่ากาแฟเป็นเพียง "น้ำที่มีคาเฟอีน" แต่ความจริงแล้วมันไม่ง่ายอย่างนั้น กาแฟประกอบด้วย:
คาเฟอีน: มันช่วยเพิ่มความตื่นตัวและสมาธิ แต่ก็อาจทำให้เกิดความวิตกกังวลและนอนไม่หลับได้เช่นกันสารต้านอนุมูลอิสระ: เช่นเดียวกับกรดคลอโรจีนิก สารโพลีฟีนอลช่วยต่อต้านการอักเสบและเป็นประโยชน์ต่อหลอดเลือดและตับ
สารอื่นๆ ในกาแฟที่ไม่ผ่านการกรอง เช่น คาเฟสโตลและคาห์เวโอล (พบในกาแฟชง กาแฟแบบเฟรนช์เพรส และกาแฟแบบหยด/เครื่องชงกาแฟบางประเภทที่ไม่มีกระดาษกรอง) สามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" (LDL) ในเลือดได้ หากบริโภคในปริมาณมากเป็นเวลานาน กาแฟที่ผ่านการกรองมักไม่มีผลเช่นนี้ เพราะตัวกรองจะดักจับคาเฟสโตลและคาห์เวโอลไว้ได้ส่วนใหญ่
2. ข้อดีของกาแฟ
กาแฟมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการหากบริโภคอย่างถูกวิธี
ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตและโรคหัวใจและหลอดเลือด
การศึกษาวิจัยขนาดใหญ่หลายชิ้นแสดงให้เห็นว่า ผู้ที่ดื่มกาแฟในปริมาณที่พอเหมาะ (ประมาณ 2-4 แก้วต่อวัน) โดยทั่วไปมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุและโรคหัวใจและหลอดเลือดต่ำกว่าผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟ ที่น่าสนใจคือ ผลดีนี้พบได้ทั้งในกาแฟปกติ กาแฟสำเร็จรูป และกาแฟไม่มีคาเฟอีน
ผลการศึกษาล่าสุดยังชี้ให้เห็นว่า การดื่มกาแฟเป็นหลักในตอนเช้า (แทนที่จะจิบไปเรื่อยๆ ตลอดทั้งวัน) อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงอายุยืนยาวมากกว่า เหตุผลอาจเป็นเพราะการดื่มกาแฟดึกใกล้เวลานอน อาจรบกวนจังหวะการนอนหลับและทำให้เกิดอาการนอนไม่หลับ ซึ่งจะ "ลดทอน" ประโยชน์บางอย่างของกาแฟลงไป
สนับสนุนการป้องกันโรคเบาหวานชนิดที่ 2
ข่าวดีสำหรับผู้ที่กังวลเกี่ยวกับระดับน้ำตาลในเลือด: ผู้ที่ดื่มกาแฟเป็นประจำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณที่พอเหมาะ มักมีความเสี่ยงต่ำกว่าในการเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 แม้แต่กาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนก็เป็นเช่นนั้น ซึ่งแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระและโพลีฟีนอลในกาแฟมีบทบาทสำคัญ ไม่ใช่แค่คาเฟอีนเพียงอย่างเดียว
อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าการดื่มกาแฟจะช่วยรักษาโรคเบาหวานได้ แต่ในบริบทของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี การดื่มกาแฟในปริมาณที่พอเหมาะสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีได้หากใช้อย่างถูกวิธี
ตับและสมองก็ได้รับประโยชน์เช่นกัน
ลดความเสี่ยงต่อโรคตับ: การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ดื่มกาแฟเป็นประจำและในปริมาณที่พอเหมาะ มีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคตับแข็ง มะเร็งตับ และโรคไขมันพอกตับ เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟ
ในผู้ที่เป็นโรคตับเรื้อรัง การดื่มกาแฟในปริมาณปานกลาง (เว้นแต่แพทย์จะสั่งห้าม) อาจช่วยชะลอการลุกลามของโรคตับแข็งและลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคตับได้บ้าง อย่างไรก็ตาม กาแฟไม่สามารถใช้ทดแทนยาหรือการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดีได้
บำรุงสมอง: สำหรับสมองแล้ว กาแฟสามารถช่วยให้คุณตื่นตัวและมีสมาธิได้ในระยะเวลาสั้นๆ หากดื่มในปริมาณที่พอเหมาะเป็นเวลานาน การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ดื่มกาแฟเป็นประจำมีความเสี่ยงต่อโรคพาร์กินสันต่ำกว่า นอกจากนี้ การศึกษาบางชิ้นยังชี้ให้เห็นว่ากาแฟอาจช่วยลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้าและการเสื่อมถอยของความรู้ความเข้าใจได้ แม้ว่าหลักฐานยังไม่เป็นที่แน่ชัดก็ตาม
กาแฟรสหวาน หอม และนุ่มนวล อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้หากบริโภคในปริมาณมาก
3. ผลเสียของการดื่มกาแฟมากเกินไปที่ไม่ควรมองข้าม
กาแฟไม่ได้มีประโยชน์เสมอไป สำหรับบางคน แค่ได้กลิ่นก็อาจทำให้เกิดความวิตกกังวล ใจสั่น กระสับกระส่าย และมือสั่นได้ การจิบเพียงครั้งเดียวก็อาจทำให้หลับยากหรือนอนไม่หลับ โดยเฉพาะในช่วงบ่ายแก่ๆ หรือเย็น หรืออาจทำให้ปวดท้อง ไม่สบายท้อง หรือกรดไหลย้อนได้
การดื่มกาแฟมากเกินไปเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ: การวิเคราะห์ข้อมูลเชิงสถิติเมื่อเร็วๆ นี้แสดงให้เห็นว่า การดื่มกาแฟมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ในขณะที่อาจลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองและภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะบางชนิด นี่แสดงให้เห็นว่ากาแฟอาจมีประโยชน์ แต่เมื่อบริโภคมากเกินไป ประโยชน์และความเสี่ยงก็ปะปนกัน โดยเฉพาะในผู้ที่มีโรคหัวใจและหลอดเลือดอยู่ก่อนแล้ว
การดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารลดลง: กาแฟมีสารบางชนิด (โดยเฉพาะโพลีฟีนอล เช่น กรดคลอโรเจนิค) ที่สามารถลดการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารได้ ดังนั้น หากคุณดื่มกาแฟระหว่างหรือหลังมื้ออาหารทันที ปริมาณธาตุเหล็กที่ร่างกายดูดซึมอาจลดลงอย่างมาก โดยเฉพาะธาตุเหล็กจากผัก ถั่ว หรืออาหารเสริมธาตุเหล็ก
ความเสี่ยงต่อการขาดแคลเซียม: การดื่มกาแฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณมากตลอดทั้งวัน คาเฟอีนจะทำให้ไตทำงานหนักขึ้น ส่งผลให้ปัสสาวะบ่อยขึ้น และทำให้มีการขับแคลเซียมออกมาทางปัสสาวะมากกว่าปกติ หากเป็นเช่นนี้ต่อไป โดยเฉพาะในผู้ที่รับประทานอาหารที่มีแคลเซียมไม่เพียงพอ อาจทำให้กระดูกอ่อนแอลงได้ในระยะยาว ดังนั้น ผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน หรือผู้ที่รับประทานนมหรืออาหารที่มีแคลเซียมต่ำ ควรจำกัดปริมาณการดื่มกาแฟและหลีกเลี่ยงการใช้กาแฟแทนน้ำเปล่าในชีวิตประจำวัน
การเติมน้ำตาล นม และสารปรุงแต่ง: ในความเป็นจริง หลายคนชอบกาแฟที่มีรสหวาน หอม และนุ่มนวลมากกว่ากาแฟดำ ซึ่งมักจะเติมน้ำตาล นมข้นหวาน ครีม น้ำเชื่อม ฯลฯ ในปริมาณมาก โทษจากน้ำตาลและไขมันอิ่มตัวอาจมากกว่าประโยชน์ใดๆ ของกาแฟเสียอีก
หญิงตั้งครรภ์ไม่ควรบริโภคคาเฟอีนเกิน 200 มิลลิกรัมต่อวัน
4. ใครบ้างที่ควรระมัดระวังเรื่องกาแฟ?
หญิงตั้งครรภ์: มีหลักฐานมากมายที่บ่งชี้ว่าการบริโภคคาเฟอีนในปริมาณสูงระหว่างตั้งครรภ์จะเพิ่มความเสี่ยงต่อทารกน้ำหนักแรกเกิดต่ำ การคลอดก่อนกำหนด และการแท้งบุตร ดังนั้น คำแนะนำส่วนใหญ่จึงระบุว่าหญิงตั้งครรภ์ไม่ควรบริโภคคาเฟอีนเกิน 200 มิลลิกรัมต่อวัน (เทียบเท่ากับกาแฟแก้วใหญ่ประมาณหนึ่งแก้ว)สำหรับผู้ที่มีอาการนอนไม่หลับ วิตกกังวล กรดไหลย้อน หรือความดันโลหิตสูงที่ไม่คงที่: หากหลังจากรับประทานยาแล้วคุณมีอาการกระสับกระส่าย หัวใจเต้นเร็ว นอนหลับยาก หรือรู้สึกแสบร้อนบริเวณช่องท้องส่วนบน แสดงว่าร่างกายของคุณอาจไม่เหมาะสมกับขนาดยาหรือช่วงเวลาการรับประทานยาในปัจจุบัน
ผู้ที่มีโรคหัวใจและหลอดเลือด โดยเฉพาะผู้ที่มีประวัติหัวใจวายหรือภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ ควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับปริมาณกาแฟที่เหมาะสม และควรหลีกเลี่ยงการเพิ่มปริมาณการดื่มกาแฟด้วยตนเอง โดยคิดว่ากาแฟมีประโยชน์ต่อหัวใจเสมอ
5. วิธีดื่มกาแฟโดยไม่ทำร้ายตัวเอง
โดยสรุป กาแฟไม่ใช่ศัตรูของสุขภาพ หากดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ ก็สามารถเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีได้ อย่างไรก็ตาม กาแฟไม่ใช่ยา ดังนั้นจึงไม่ควรนำมาใช้รักษาโรคหัวใจ โรคเบาหวาน หรือ "ล้างพิษตับ" อย่างเด็ดขาด
ทุกคนมีระดับความทนต่อคาเฟอีนที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องหาขีดจำกัดที่เหมาะสมกับตัวเอง ควบคู่ไปกับการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ นอนหลับพักผ่อนอย่างเพียงพอ และดูแลสุขภาพพื้นฐานให้ดี กาแฟสักแก้วในตอนเช้าสามารถกลายเป็นเพื่อนคู่ใจที่น่ารื่นรมย์ในชีวิตของเราได้
ดูบทความที่กำลังเป็นที่นิยมเพิ่มเติม:
ที่มา: https://suckhoedoisong.vn/mot-tach-ca-phe-them-khoe-hay-them-benh-169260607191259221.htm
