ฤดูมะเฟืองสุก

ต้นคาน่ามักจะสุกประมาณเดือนกรกฎาคม และอยู่ได้นานถึงประมาณเดือนกันยายนตามปฏิทินจันทรคติ ต้นไม้ชนิดนี้ปลูกหรือเติบโตจากผลที่ร่วงหล่น แล้วจึงเติบโตเองตามธรรมชาติ เป็นที่นิยมในจังหวัดทางตะวันตก อาจเป็นเพราะคุณค่าทางเศรษฐกิจของต้นคาน่ายังไม่ถูกนำไปใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่ ต้นคาน่าจึงไม่เป็นที่นิยมเหมือนแต่ก่อน แต่ตามถนนในชนบท ข้างบ้าน และในสวนของครัวเรือนในเขตน้ำจืดของจังหวัดคาเมา ยังคงมีครัวเรือนที่ปลูกต้นคาน่าเพื่อประดับตกแต่ง หรือให้ลูกหลานเก็บผลเมื่อมีโอกาสได้กลับบ้านในช่วงฤดูคาน่าสุก

• ถนนดอกไม้สิบโมงอันแสนงดงาม

มะเฟืองแก่มีสีเขียวเข้ม เมื่อสุกจะมีสีเขียวอ่อนกว่า มีรสฝาดและเปรี้ยว มะเฟืองแก่มักรับประทานคู่กับเกลือและพริก หรือเพื่อลดความเปรี้ยวและฝาด ผู้คนมักจะหั่นมะเฟืองเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปต้มในน้ำเกลือ หรือใช้เขียงค่อยๆ บดมะเฟือง คั้นน้ำเปรี้ยวออก แล้วนำไปแปรรูปเป็นของว่างที่น่ารับประทาน เช่น มะเฟืองเชื่อม มะเฟืองเขย่าเกลือพริก มะเฟืองแช่เกลือพริก...

สำหรับเด็กๆ จำนวนมากในพื้นที่ชนบททางตะวันตก ตั้งแต่รุ่นที่ 8X ขึ้นไป ฤดูกาลของนกคานาเรียมที่สุกงอมจะเป็นช่วงเวลาอันงดงามในความทรงจำในวัยเด็กของพวกเขา!

นางสาว Phan Thi Thuy Mo จากหมู่บ้าน Ba Dieu ตำบล Ly Van Lam เมือง Ca Mau กำลังเก็บแอปเปิลสตาร์จากสวนของเธอ

ปัจจุบันมะเฟืองพันธุ์ไทยได้รับความนิยมปลูกกันอย่างแพร่หลาย เพราะมีข้อดีคือลำต้นสั้น ผลใหญ่ และมีเนื้อเยอะกว่ามะเฟืองพันธุ์เดิม

เลือกมะเฟืองแก่ลูกใหญ่ ตัดขั้วออก แล้วเตรียมไว้ก่อนทำเป็นของว่าง

เมนูมะเฟืองเชื่อม

มะเฟืองเชื่อมมีรสชาติหวานอมเปรี้ยว ทานคู่กับเกลือและพริกจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น

โลนฟอง ดำเนินการ

ที่มา: https://baocamau.vn/mua-ca-na-chin-ro-a33764.html