ช่วงสอบมักทำให้ต้องนอนดึก กดดันตัวเองให้ได้เกรดสูง และมีตารางเรียนที่แน่นเอี้ยด ในสถานการณ์เช่นนี้ นักเรียนหลายคนจึงมักหันไปพึ่งกาแฟ เครื่องดื่มชูกำลัง หรืออาหารจานด่วนเพื่อให้ตื่นตัวอยู่เสมอ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการโต้แย้งว่าสมองต้องการมากกว่าแค่ "สิ่งกระตุ้น" ชั่วคราว สิ่งสำคัญคือการให้สารอาหารแก่ร่างกายที่ช่วยให้สมองทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและยั่งยืน
สมองต้องการอะไรบ้างเพื่อให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด?
แม้ว่าสมองจะมีน้ำหนักเพียงประมาณ 2% ของน้ำหนักตัว แต่กลับใช้พลังงานประมาณ 20% ของพลังงานทั้งหมดที่คนเราได้รับในแต่ละวัน สมองเป็นอวัยวะที่ต้องการสารอาหารอย่างต่อเนื่องเพื่อรักษาสภาพการทำงานของเซลล์ประสาทหลายพันล้านเซลล์
นักวิทยาศาสตร์ กล่าวว่าสารอาหารบางชนิดมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมองเป็นพิเศษ ได้แก่ สารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์สมองจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ กรดไขมันโอเมก้า-3 ซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องในการสร้างและซ่อมแซมเซลล์ประสาท และวิตามินบี ซึ่งช่วยสนับสนุนการผลิตสารสื่อประสาทที่เกี่ยวข้องกับความจำ อารมณ์ และสมาธิ
การขาดสารอาหารเหล่านี้อาจทำให้ผู้เรียนรู้สึกเหนื่อยล้า สมาธิลดลง ความจำไม่ดี หรือแม้กระทั่ง "สมองล้า" ซึ่งเป็นความรู้สึกมึนงงและยากที่จะรับข้อมูลได้
อาหารที่ควรอยู่ในเมนูช่วงสอบของคุณ
ผลไม้ตระกูล เบอร์รี่ เช่น บลูเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ และราสเบอร์รี่ อยู่ในอันดับต้นๆ ของรายการ ผลไม้เหล่านี้อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถลดการอักเสบ ปกป้องเซลล์ประสาท และเสริมสร้างความจำ
ผลไม้ตระกูลส้ม เช่น ส้ม ส้มแมนดาริน และเกรปฟรุต อุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งช่วยให้ร่างกายผลิตสารสื่อประสาทและเพิ่มสมาธิ การดื่มน้ำส้มคั้นสักแก้วหรือรับประทานเกรปฟรุตสักสองสามชิ้นเป็นของว่างก็เป็นทางเลือกที่ง่ายแต่มีประโยชน์ในวันที่ต้องอ่านหนังสือเรียน
ช็อกโกแลตดำ ที่มีปริมาณโกโก้ 70% ขึ้นไปถือเป็น "อาหารบำรุงสมอง" เช่นกัน ฟลาโวนอยด์และคาเฟอีนในปริมาณเล็กน้อยในช็อกโกแลตช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง ทำให้ตื่นตัวและมีสมาธิมากขึ้น
ถั่วชนิดต่างๆ เช่น วอลนัท อัลมอนด์ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ให้ไขมันดี วิตามินอี และแร่ธาตุที่จำเป็นหลายชนิด ไม่เพียงแต่ช่วยรักษาระดับพลังงานให้คงที่ในระยะยาวเท่านั้น แต่ยังช่วยปกป้องเซลล์สมองจากผลกระทบของความชราและความเครียดจากอนุมูลอิสระอีกด้วย
นอกจากนี้ ไข่ ยังเป็นแหล่งของโคลีน ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายในการผลิตอะเซทิลโคลีน สารสื่อประสาทที่สำคัญต่อความจำและการเรียนรู้ ไข่ยังมีวิตามินบี 6 บี 12 และโฟเลตในปริมาณมาก ซึ่งช่วยรักษาระบบประสาทให้ทำงานได้อย่างปกติ
อะโวคาโด มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง ซึ่งช่วยปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตไปเลี้ยงสมอง ผลไม้ชนิดนี้ยังมีวิตามินเคและโฟเลต ซึ่งเชื่อกันว่าช่วยเสริมสร้างความจำและสมาธิ
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปลาแซลมอน ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดสำหรับสมอง เนื่องจากมีโอเมก้า 3 สูง การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าโอเมก้า 3 ช่วยเสริมสร้างการเชื่อมต่อระหว่างเซลล์ประสาท ซึ่งส่งผลให้ความจำและความสามารถในการเรียนรู้ดีขึ้น
นอกจากนี้ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ที่มีสารประกอบโพลีฟีนอล ยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยปกป้องสมองจากความเสียหายและสนับสนุนการรักษาการทำงานของสมอง
อาหาร "สุดยอด" เหล่านี้มักไม่ค่อยได้รับความสนใจมากนัก
นอกจากอาหารที่คุ้นเคยแล้ว ยังมีอาหารอื่นๆ อีกหลายชนิดที่ได้รับการยกย่องจากผู้เชี่ยวชาญ แต่กลับไม่ค่อยปรากฏในเมนูอาหารประจำวันมากนัก
บีทรู ทอุดมไปด้วยไนเตรตธรรมชาติ ซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง ในขณะที่ โรสแมรี่ เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องสารประกอบที่ช่วยปกป้องเซลล์ประสาทและต่อต้านกระบวนการเสื่อมต่างๆ
ขมิ้นชัน ซึ่งมีสารสำคัญคือเคอร์คูมิน ได้รับการบันทึกไว้ในหลายการศึกษาว่ามีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ รวมถึงกระตุ้นการผลิตสารปัจจัยบำรุงเซลล์ประสาทในสมอง ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญในการสร้างและพัฒนาเซลล์ประสาทใหม่
ในขณะเดียวกัน น้ำซุปกระดูก ให้คอลลาเจน ไกลซีน และแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยบำรุงสุขภาพลำไส้ แต่ยังช่วยให้คุณภาพการนอนหลับดีขึ้น ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญต่อความจำและการเรียนรู้
การดื่มน้ำให้เพียงพอมีความสำคัญไม่แพ้การรับประทานอาหารอย่างถูกต้อง
ผู้เชี่ยวชาญเน้นย้ำว่า ไม่ว่าคุณจะรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากแค่ไหน ภาวะขาดน้ำก็ยังสามารถส่งผลเสียต่อการทำงานของสมองได้
น้ำมีบทบาทสำคัญในการลำเลียงสารอาหารไปยังเซลล์ประสาทและช่วยกำจัดของเสียจากกระบวนการเผาผลาญ แม้แต่ภาวะขาดน้ำเพียงเล็กน้อยก็อาจทำให้เกิดอาการปวดหัว อ่อนเพลีย สมาธิลดลง และการประมวลผลข้อมูลช้าลงได้
ดังนั้น นักเรียนควรสร้างนิสัยดื่มน้ำเปล่าอย่างสม่ำเสมอ throughout the day แทนที่จะพึ่งพาเครื่องดื่มกาแฟหรือเครื่องดื่มชูกำลังมากเกินไป ชาสมุนไพรหรือน้ำผลไม้ก็เป็นทางเลือกที่เหมาะสมในการเติมน้ำและสร้างความรู้สึกที่ดีในระหว่างการเรียนได้เช่นกัน
มันไม่ใช่แค่เรื่องอาหารเท่านั้น
โภชนาการมีบทบาทสำคัญ แต่ไม่ใช่ปัจจัยเดียวที่กำหนดประสิทธิภาพการเรียนรู้ การศึกษาแสดงให้เห็นว่า การนอนหลับอย่างเพียงพอ การออกกำลังกาย อย่างสม่ำเสมอ และ การจัดการความเครียด ล้วนส่งผลโดยตรงต่อความจำและความสามารถทางปัญญา
ในทางกลับกัน การนอนดึกเป็นเวลานาน การดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนมากเกินไป หรือการรับประทานของหวานและอาหารฟาสต์ฟู้ดมากเกินไป อาจนำไปสู่ความเหนื่อยล้า ระดับน้ำตาลในเลือดผันผวน และสมาธิลดลง
ในช่วงเตรียมตัวสอบ แทนที่จะค้นหา "เคล็ดลับมหัศจรรย์" ที่จะช่วยให้จำได้เร็วขึ้น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้นักเรียนสร้างวิถีชีวิตที่สมดุล โดยผสมผสานโภชนาการที่เหมาะสม การพักผ่อนที่เพียงพอ และการออกกำลังกายอย่างถูกวิธี สมองที่แข็งแรงเป็นรากฐานสำคัญสำหรับการดูดซับความรู้ได้อย่างมีประสิทธิภาพและบรรลุผลการสอบที่ดีที่สุด
ที่มา: https://daibieunhandan.vn/mua-thi-an-gi-de-nao-bo-chay-het-cong-suat-10419764.html
