นายเหงียน มานห์ หุ่ง แขวงทวน อัน อำเภอทวนฮวา กำลังมัดต้นกล้าข้าวก่อนปลูก

1. ช่วงปลายปีเมื่อดอกกกบานสะพรั่งทั้งสองข้างทางตั้งแต่สะพานเดียนเตรืองไปจนถึงเขื่อนเทาลอง (แขวงดู่งโน อำเภอถวนฮัว) ถือเป็นช่วงเวลาที่เกษตรกรบนทางหลวงแผ่นดินหมายเลข 49B ที่ทอดยาวจากแขวงเดียน อำเภอถวนฮัว ไปจนถึงพื้นที่งูเดียน เมืองฟองเดียน กำลังคึกคักกับการเข้าสู่ฤดูเพาะปลูกพืชฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ ภูมิประเทศบริเวณเชิงทะเลสาบทามซางมีลักษณะแตกต่างกัน ทำให้การปลูกข้าวที่นี่ค่อนข้างยากกว่าเล็กน้อย

ในช่วงฤดูฝน พื้นที่ปลูกข้าวฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิในพื้นที่นี้มักถูกน้ำท่วมหนัก รอให้ถึงสิ้นปีน้ำจะค่อยๆ ลดลงจึงจะปลูกข้าวได้ เพื่อให้ทันกับฤดูกาลเพาะปลูก ชาวนาจะต้องหว่านข้าวในทุ่งสูง และเตรียมดินสำหรับการเพาะปลูกเมื่อน้ำในทุ่งลึกถูกระบายน้ำออกหมดแล้วเท่านั้น

ชาวนาชาวลั่วอิทำการเพาะปลูกข้าวใหม่ในพื้นที่ที่ปลูกข้าวแล้วตาย

นายเล ดิ่ง ตวน เทศบาลกวางกง อำเภอกวางเดียน กล่าวว่า การที่จะได้ต้นกล้าข้าวอ่อนนั้น ใช้เวลาประมาณ 1 เดือน โดยเริ่มตั้งแต่การแช่เมล็ดข้าว รอให้เมล็ดงอก แล้วจึงค่อยหว่านต้นกล้า ต้นกล้าปลูกเป็นแถวมีความหนาแน่นสูง เมื่อผ่านไปประมาณ 1 เดือน ต้นกล้าจะมีความสูงประมาณ 1 ช่วง เกษตรกรจึงเริ่มถอนต้นกล้าขึ้นมาปลูกในทุ่งลึก ในปีที่มีอากาศเอื้ออำนวย การปลูกข้าวจะเสร็จสิ้นก่อนวันตรุษจีน มีบางปีที่อากาศหนาวเย็นและฝนตกเป็นเวลานาน และหลายพื้นที่ต้องรอหลังเทศกาลตรุษจีนถึงจะปลูกต้นไม้ได้

2. ตามความเห็นของประชาชน ส่วนหนึ่งเนื่องจากพื้นที่เป็นพื้นที่ลึก จึงต้องระบายน้ำและปลูกพืชไปพร้อมๆ กัน ส่วนหนึ่งเพราะอากาศหนาวและฝนตก เราจึงต้องใช้ช่วงวันแล้งในการปลูกข้าว ดังนั้นในช่วงนี้ซึ่งทุกครอบครัวต่างก็ยุ่งวุ่นวาย ทุกคนในครอบครัวจึงต้องระดมกำลังกันเข้ามามีส่วนร่วมในงานนาข้าว คนทั้งหนุ่มสาวและคนแก่ช่วยกันดึงต้นกล้าข้าวมามัดเป็นมัด ผู้ที่ไม่สามารถปลูกพืชได้จะต้องเตรียมดินและขนต้นกล้าจากทุ่งสูงไปยังทุ่งลึก

นางเหวียน ทิ วุ้ย จากแขวงทวนอัน อำเภอทวนฮัว ด้วยมือของเธอเองที่หว่านข้าวเป็นแถวตรงอย่างคล่องแคล่ว เล่าว่า ในครอบครัวของเธอ คนที่ปลูกข้าวส่วนใหญ่เป็นผู้หญิง โดยเฉลี่ยแล้ว แต่ละคนสามารถปลูกได้มากกว่าครึ่งเสาต่อวัน แต่ละคนจะเดินไปตามเส้นทางที่แตกต่างกัน แต่ละเส้นทางสามารถปลูกได้ประมาณ 12 – 13 ช่อ ขึ้นอยู่กับความยาวช่วงแขนของแต่ละคน แต่ละกลุ่มจะแบ่งเป็นต้นกล้าประมาณ 10 ต้น จำนวนพวงข้าวจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับว่านาข้าวลึกหรือตื้น หากทุ่งลึกและอากาศหนาวให้เพิ่มต้นพันธุ์อีก 1-2 ต้น เพื่อป้องกันต้นกล้าตาย

ชาวบ้านบอกว่าพื้นที่ชนบททางฝั่งตะวันออกของทะเลสาบไม่มีพื้นที่เกษตรกรรมมากนัก อย่างไรก็ตาม เพื่อให้การปลูกเสร็จสมบูรณ์ แต่ละครอบครัวต้องใช้พื้นที่ 4 – 5 เฮกตาร์ ดังนั้นผู้คนจึงมีวิธีการที่ดีมากในการแลกเปลี่ยนแรงงานระหว่างกัน ขึ้นอยู่กับพื้นที่ ลองคำนวณจำนวนคนที่สามารถปลูกพืชเสร็จภายใน 1 วัน เมื่อบ้านหลังนี้สร้างเสร็จก็จะย้ายไปอยู่บ้านหลังอื่นและทำอย่างนี้ไปเรื่อยๆ จนกว่าบ้านทั้งหมดจะสร้างเสร็จ นั่นยังเป็นวิธีที่ผู้คนบริเวณเชิงทะเลสาบทามซางสร้างความสัมพันธ์อันแน่นแฟ้นในชีวิตประจำวันมาหลายชั่วรุ่น

การดึงต้นกล้าออกมาต้องใช้แรงมากพอ มิฉะนั้นต้นกล้าจะหัก

เนื่องจากพื้นที่ปลูกข้าวในอดีตมีมาก ชาวบ้านที่อยู่ทั้งสองฝั่งทะเลสาบจึงมีอาชีพรับจ้างทำนา ในอดีต เมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยว ชาวบ้านจำนวนมากจากหมู่บ้านอีกฝั่งของทะเลสาบทามซาง ต่างตื่นแต่เช้าเพื่อขึ้นเรือข้ามฟากไปยังหมู่บ้านทางฝั่งตะวันออกของทะเลสาบเพื่อทำงานรับจ้าง ในช่วงเที่ยงจะรับประทานอาหารกลางวัน พักผ่อนประมาณ 30 นาที จากนั้นจึงปลูกข้าวต่อไป และเมื่อถึงเวลาประมาณ 16.00 น. ก็จะขึ้นเรือข้ามฟากเที่ยวสุดท้ายกลับบ้าน

นางสาวเหงียน ถิ วุย เปิดเผยว่า ในปัจจุบันยังมีคนที่ทำงานรับจ้างอยู่บ้าง แต่มีเพียงไม่กี่คน งานปลูกข้าวนี้เป็นงานหนัก ต้องก้มตัวทั้งวัน หลังก็แข็ง หนาวมาก มือและเท้าเปียกน้ำตลอดเวลา แม้ว่ามันจะยากมาก แต่ราคาการปลูกในปัจจุบันอยู่ที่ 400,000 ดองต่อวัน ถ้าเทียบกับงานบางประเภทก็ไม่เท่ากัน คนรุ่นใหม่ก็ไม่ค่อยไปปลูกข้าวกันอีกต่อไป

นายเหงียน มานห์ หุ่ง จากแขวงทวนอัน อำเภอทวนฮวา ได้ถือโอกาสถอนต้นกล้าข้าว เพื่อที่ในช่วงบ่าย เขาและภรรยาจะได้ไปปลูกข้าวในทุ่งลึกได้ ขณะที่กำลังถอนต้นกล้าข้าว คุณหุ่งยิ้มและกล่าวว่าการถอนต้นกล้าข้าวก็ต้องอาศัยเทคนิคเช่นกัน ใช้แรงพอประมาณ ไม่เช่นนั้นข้าวอ่อนจะแตก แช่ต้นกล้าในน้ำเพื่อขจัดสิ่งสกปรก จากนั้นมัดต้นกล้าให้แน่นเท่ากัน

“ในตำบลไฮดูอง เมืองเว้ ซึ่งปัจจุบันคือแขวงทวนอัน พื้นที่หลายแห่งถูกน้ำท่วมด้วยเกลือ ดังนั้นพวกเขาจึงปลูกข้าวพันธุ์ทนเกลือเป็นหลัก สำหรับข้าวพันธุ์ทนเกลือนั้น การดูแลจะง่ายกว่าข้าวพันธุ์ปกติ ชาวนาเพียงแค่ปลูก ข้าวก็จะเติบโตตามธรรมชาติ โดยไม่ต้องใส่ปุ๋ยหรือฉีดพ่น ข้าวพันธุ์ทนเกลือให้ผลผลิตเพียงครึ่งเดียวของข้าวพันธุ์อื่น แต่ต้นทุนจะสูงกว่าสองเท่า ปริมาณเมล็ดพันธุ์ที่หว่านลงไปก็น้อยกว่ามากเช่นกัน สำหรับข้าวพันธุ์ปกติ จะใช้เมล็ดพันธุ์ 7 กิโลกรัมในการปลูก 1 เส้า แต่ถ้าเป็นข้าวพันธุ์ทนเกลือ จะใช้เมล็ดพันธุ์เพียง 2 กิโลกรัมเท่านั้น” นายเหงียน มานห์ หุ่ง กล่าวเสริม

รวบมัดต้นกล้าขึ้นปลูกในทุ่งลึก

3. ใครก็ตามที่อาศัยอยู่ในทะเลสาบแห่งนี้จะพบว่าเป็นเรื่องยากที่จะลืมวันวัยเด็กของพวกเขา ฉันเองก็เป็นเด็กที่เกิดมาและเติบโตมากับกลิ่นต้นข้าว แม้ว่าผมจะอยู่ห่างบ้านไปหลายปีแล้ว แต่ผมยังคงไม่อาจลืมกลิ่นหอมของข้าวได้ โดยเฉพาะกลิ่นต้นข้าวอ่อน เมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยว ฉันต้องลงไปที่ทุ่งนาเพื่อช่วยถอนต้นกล้า เป็นกลิ่นหอมของเมล็ดข้าวที่ยังไม่เน่าเปื่อย กลิ่นหอมอ่อนๆ ของต้นข้าวอ่อน อากาศที่สดชื่นในทุ่งนาทุกเช้า... ล้วนสร้างสรรค์กลิ่นหอมของบ้านเกิด

ฤดูเก็บเกี่ยวแต่ละฤดูเต็มไปด้วยความยากลำบาก แต่สำหรับเกษตรกรบริเวณเชิงทะเลสาบ กลับมีความหวังมากมายสำหรับอนาคตใหม่สำหรับครอบครัวของพวกเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกๆ และหลานๆ ของพวกเขา จากมัดกล้าข้าว ทุกๆ แถวที่ปลูกล้วนผลิตเมล็ดข้าวหอมนุ่มละมุน หล่อเลี้ยงความฝันของใครหลายๆ คนให้เติบโต ศึกษาเล่าเรียน และเป็นคนดีต่อสังคม

หลังจากได้กลับมาเยี่ยมบ้านเกิดหลังจากเร่ร่อนไปหลายปี พบว่านาข้าวที่ลึกหลายแห่งถูกเปลี่ยนเป็นการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ปรากฏว่าในช่วงนี้มีคนจำนวนมากละทิ้งไร่นาของตนเอง เมื่อเผชิญกับสถานการณ์ดังกล่าว ท้องถิ่นจึงหันมาเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างกล้าหาญ ส่งผลให้มีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูงขึ้น เพื่อให้แน่ใจว่ามีอาหาร พื้นที่สูงที่เคยใช้ปลูกถั่วลิสงและมันเทศ ตอนนี้จึงถูกแปลงเป็นข้าวโดยหว่านโดยตรงแทนการย้ายปลูก

นายโฮดิญห์ หัวหน้ากรมการเพาะปลูกและคุ้มครองพันธุ์พืชเมืองเว้ กล่าวว่า ปัจจุบันพื้นที่การปลูกข้าวโดยวิธีปักดำกำลังลดลง การประยุกต์ใช้ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีและสภาพอากาศที่แห้งแล้งในช่วงปลายปีในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาทำให้หลายพื้นที่หันมาหว่านพืชโดยตรงแทน การที่เกษตรกรหันมาใช้วิธีการหว่านเมล็ดโดยตรงเพิ่มมากขึ้น ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจได้ เนื่องจากช่วยลดต้นทุนแรงงานในการย้ายปลูกได้มาก

เครื่องจักรค่อย ๆ เข้ามาแทนที่แรงงานคน บัดนี้เมื่อผมเห็นทุ่งนาลึกๆ ที่ไม่ปลูกข้าวแล้ว แต่หันมาหว่านเมล็ดแทน ผมก็รู้สึกดีใจแทนชาวนา เพราะการปลูกข้าวมีความกดดันน้อยลง ภาพแม่และน้องสาวกำลังก้มปลูกข้าว ผู้เฒ่าผู้แก่และเด็กๆ ต่างเรียกกันให้ไปถอนกล้าข้าว... ค่อย ๆ ลดลง แต่จะเป็นความทรงจำอันงดงามตลอดไปสำหรับผู้คนทุกคนที่เกิดและเติบโตในชนบทเชิงทะเลสาบ

บทความและภาพ : QUANG SANG