นายเหงียน มันห์ หุ่ง ต.ทวน อัน อ.ทวนฮวา กำลังมัดต้นกล้าข้าวก่อนปลูก

1. ช่วงปลายปี เมื่อดอกกกบานสะพรั่งสองข้างทางจากสะพานเดียนเจื่องไปยังเขื่อนเทาลอง (แขวงเดืองโน อำเภอถ่วนฮวา) ก็เป็นช่วงเวลาที่เกษตรกรบนทางหลวงหมายเลข 49B ซึ่งทอดยาวจากแขวงเถ่วนอัน อำเภอถ่วนฮวา ไปจนถึงเขตงูเดียน และเมืองฟองเดียน กำลังคึกคักกับการเข้าสู่ฤดูเพาะปลูกใหม่ในช่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ลักษณะภูมิประเทศของชนบทบริเวณเชิงทะเลสาบตัมซางมีความแตกต่างกัน ทำให้การปลูกข้าวที่นี่ค่อนข้างยากลำบาก

ในฤดูฝน พื้นที่ปลูกข้าวฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิในพื้นที่นี้มักมีน้ำท่วมขังสูง เกษตรกรสามารถปลูกข้าวได้เฉพาะเมื่อระดับน้ำค่อยๆ ลดลงในช่วงปลายปีจันทรคติเท่านั้น เพื่อให้ทันฤดูเก็บเกี่ยว เกษตรกรต้องหว่านต้นกล้าข้าวในนาสูง และรอให้ระดับน้ำในนาลึกระบายออกได้หมดก่อนจึงจะเตรียมพื้นที่เพาะปลูกได้

ชาวนาลั่วอิทำนาปลูกข้าวใหม่ในพื้นที่ที่ปลูกข้าวแล้วข้าวตาย

นายเล ดิ่ง ตวน เทศบาลกวงกง อำเภอกวงเดียน กล่าวว่า การเพาะต้นกล้าข้าวอ่อนนั้นใช้เวลาประมาณ 1 เดือน เริ่มจากแช่เมล็ดข้าว รอให้เมล็ดงอก แล้วจึงหว่านเมล็ด ต้นกล้าจะถูกหว่านเป็นแถวหนาแน่น ประมาณ 1 เดือน ต้นกล้าจะสูงเกือบ 1 ช่วง ชาวนาจึงเริ่มถอนต้นกล้าไปปลูกในทุ่งลึก ในปีที่มีอากาศดี การปลูกข้าวจะสิ้นสุดก่อนวันตรุษจีน ในปีที่มีอากาศหนาวเย็นและฝนตกยาวนาน หลายพื้นที่ต้องรอหลังเทศกาลเต๊ดจึงจะปลูกได้

2. ชาวบ้านเชื่อว่าส่วนหนึ่งเป็นเพราะพื้นที่นาลึก จึงต้องระบายน้ำและปลูกข้าวไปพร้อมๆ กัน ส่วนหนึ่งเป็นเพราะอากาศหนาวและฝนตก พวกเขาจึงต้องใช้ช่วงวันแล้งปลูกข้าว ดังนั้น ในช่วงเวลานี้ ทุกครัวเรือนจึงยุ่งวุ่นวาย ทุกคนในครอบครัวจึงถูกระดมพลให้เข้ามามีส่วนร่วมในการเพาะปลูก คนหนุ่มสาวและผู้สูงอายุจะรื้อถอนและมัดต้นกล้า ส่วนคนที่ปลูกข้าวไม่เป็นก็เตรียมดินและขนย้ายต้นกล้าจากที่สูงไปยังที่ลึก

ด้วยมือของเธออย่างคล่องแคล่วปลูกข้าวเป็นแถวตรง คุณเหงียน ถิ วุย ชาวบ้านตวนอัน อำเภอตวนฮวา เล่าว่าในครอบครัวของเธอ ผู้คนที่ปลูกข้าวส่วนใหญ่เป็นผู้หญิง โดยเฉลี่ยแล้วแต่ละคนจะปลูกข้าวมากกว่าครึ่งไร่ต่อวัน แต่ละคนจะรับผิดชอบแต่ละเลน แต่ละเลนจะปลูกข้าวประมาณ 12-13 กอ ขึ้นอยู่กับความยาวของแขนของแต่ละคน แต่ละกอจะแบ่งออกเป็นต้นกล้าประมาณ 10 ต้น จำนวนต้นกล้าในแต่ละกอจะเปลี่ยนแปลงไปตามระดับน้ำในนาที่ลึกหรือตื้น หากนาที่ลึกและอากาศเย็น จำเป็นต้องเพิ่มต้นกล้าอีก 1-2 ต้น เพื่อป้องกันไม่ให้ต้นกล้าตาย

ชาวบ้านเล่าว่าพื้นที่ชนบททางตะวันออกของทะเลสาบตัมซางมีพื้นที่ เกษตรกรรม ไม่มากนัก อย่างไรก็ตาม แต่ละครัวเรือนต้องใช้แรงงาน 4-5 คนในการเพาะปลูกให้เสร็จ ดังนั้น ชาวบ้านจึงมีวิธีการแลกเปลี่ยนแรงงานที่ดีมาก โดยคำนวณจำนวนคนที่สามารถเพาะปลูกให้เสร็จภายใน 1 วัน ขึ้นอยู่กับพื้นที่ เมื่อครัวเรือนหนึ่งเพาะปลูกเสร็จ ก็จะย้ายไปทำต่อที่ครัวเรือนอื่น และทำเช่นนี้ไปเรื่อยๆ จนกระทั่งทุกครัวเรือนทำเสร็จ นี่เป็นวิธีที่ผู้คนบริเวณเชิงทะเลสาบตัมซางได้สร้างความสัมพันธ์อันแน่นแฟ้นในชีวิตประจำวันมาหลายชั่วอายุคน

การดึงต้นกล้าออกต้องใช้แรงมากพอ มิฉะนั้นต้นกล้าจะหัก

เนื่องจากในอดีตพื้นที่เพาะปลูกข้าวมีขนาดใหญ่ ชาวบ้านจำนวนมากที่อาศัยอยู่ทั้งสองฝั่งทะเลสาบจึงมีอาชีพปลูกข้าวรับจ้าง ในอดีตเมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยว ชาวบ้านจำนวนมากจากหมู่บ้านอีกฝั่งของทะเลสาบทามซางจะตื่นแต่เช้าเพื่อขึ้นเรือเฟอร์รี่ข้ามฟากไปยังหมู่บ้านต่างๆ ทางฝั่งตะวันออกของทะเลสาบเพื่อปลูกข้าวรับจ้าง ในเวลาเที่ยง พวกเขาใช้เวลาเพียงรับประทานอาหารกลางวัน พักผ่อนประมาณ 30 นาที จากนั้นจึงเริ่มปลูกข้าวต่อ และประมาณ 4 โมงเย็นจึงขึ้นเรือเฟอร์รี่เที่ยวสุดท้ายกลับบ้าน

คุณเหงียน ถิ วุย เล่าว่าปัจจุบันยังมีคนทำงานรับจ้างอยู่บ้าง แต่มีน้อยมาก งานปลูกข้าวแบบนี้หนักมาก ต้องก้มตัวทั้งวันจนหลังชา อากาศหนาว มือเท้าเปียกน้ำตลอดเวลา ถึงแม้จะทำงานหนักแค่ไหน แต่ค่าจ้างปลูกข้าวในปัจจุบันอยู่ที่ 400,000 ดองต่อวัน เมื่อเทียบกับงานอื่นๆ แล้ว ค่าจ้างไม่เท่ากัน ทำให้คนรุ่นใหม่ไม่ไปปลูกข้าวกันอีกแล้ว

คุณเหงียน หมัน หุ่ง จากตำบลถ่วนอัน อำเภอถ่วนฮวา ได้ถือโอกาสถอนต้นกล้าข้าวในยามเที่ยง เพื่อที่เขาและภรรยาจะได้ออกไปปลูกข้าวในนาลึกในช่วงบ่าย ขณะถอนต้นกล้าข้าว คุณหุ่งยิ้มและกล่าวว่าการถอนต้นกล้าข้าวก็ต้องใช้เทคนิคเช่นกัน ต้องใช้แรงพอสมควร ไม่เช่นนั้นต้นกล้าจะหัก นำต้นกล้าไปแช่น้ำเพื่อทำความสะอาดดิน แล้วมัดรวมกันให้แน่น

“ในตำบล ไห่เซือง เมืองเว้ ซึ่งปัจจุบันคือแขวงถ่วนอาน หลายพื้นที่ถูกน้ำท่วมขังด้วยเกลือ จึงปลูกข้าวพันธุ์ทนเค็มเป็นหลัก สำหรับข้าวพันธุ์ทนเค็มนั้น การดูแลง่ายกว่าข้าวพันธุ์ทั่วไป เกษตรกรเพียงแค่ปลูก ข้าวก็จะเติบโตตามธรรมชาติ โดยไม่ต้องใส่ปุ๋ยหรือฉีดพ่น ผลผลิตข้าวทนเค็มมีเพียงครึ่งเดียวของข้าวพันธุ์อื่น แต่ต้นทุนสูงกว่าสองเท่า ปริมาณเมล็ดพันธุ์ที่หว่านก็น้อยกว่ามากเช่นกัน สำหรับข้าวพันธุ์ทั่วไป การปลูก 1 เส้า จะใช้เมล็ดข้าว 7 กิโลกรัม แต่ข้าวทนเค็มใช้เมล็ดข้าวเพียง 2 กิโลกรัม” นายเหงียน มานห์ ฮุง กล่าวเสริม

ดึงมัดต้นกล้าขึ้นมาเพื่อย้ายปลูกในทุ่งลึก

3. ใครก็ตามที่อาศัยอยู่ในทะเลสาบแห่งนี้คงยากที่จะลืมวันเวลาในวัยเด็ก ฉันก็เช่นกัน เด็กที่เกิดและเติบโตมากับกลิ่นต้นข้าว ถึงแม้จะจากบ้านไปหลายปีแล้ว แต่ฉันก็ยังคงลืมกลิ่นหอมของข้าวไม่ได้ โดยเฉพาะกลิ่นต้นข้าวอ่อนๆ เมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยวที่ต้องลงไปช่วยถอนต้นข้าวในนา นั่นคือกลิ่นหอมของเมล็ดข้าวที่ยังไม่เน่าเปื่อย กลิ่นหอมจางๆ ของต้นข้าวอ่อนๆ อากาศบริสุทธิ์ยามเช้าที่พัดผ่านนา... ทั้งหมดนี้ล้วนก่อกำเนิดกลิ่นหอมของบ้านเกิดเมืองนอนของฉัน

ฤดูเก็บเกี่ยวแต่ละฤดูล้วนเต็มไปด้วยความยากลำบาก แต่สำหรับชาวนาที่เชิงทะเลสาบแห่งนี้ มันคือความหวังอันยิ่งใหญ่ที่จะเปิดอนาคตใหม่ให้กับครอบครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกหลาน จากมัดกล้าไม้ที่ปลูกในแต่ละแถวข้าว ล้วนเป็นเมล็ดข้าวหอมกรุ่น หล่อเลี้ยงความฝันของผู้คนมากมายที่จะเติบโต ศึกษาเล่าเรียน และเป็นคนดีของสังคม

หลังจากเร่ร่อนมาหลายปี นาข้าวที่ลึกหลายแห่งก็ถูกเปลี่ยนมาเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ปรากฏว่าหลายคนละทิ้งนาข้าวของตนเองไปในอดีต เมื่อเผชิญกับสถานการณ์เช่นนี้ ชาวบ้านจึงกล้าเปลี่ยนมาเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ซึ่งส่งผลให้มีประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ สูงขึ้น เพื่อให้แน่ใจว่ามีอาหารเพียงพอ นาข้าวที่เคยใช้ปลูกถั่วลิสงและมันเทศ จึงถูกเปลี่ยนมาเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำโดยตรงแทนการปักดำ เพื่อเป็นหลักประกันด้านอาหาร นาข้าวที่เคยใช้ปลูกถั่วลิสงและมันเทศจึงถูกเปลี่ยนมาปลูกข้าวด้วยวิธีการหว่านเมล็ดโดยตรงแทนการปักดำ

นายโฮ ดิ่งห์ หัวหน้ากรมการเพาะปลูกและคุ้มครองพืชเมืองเว้ กล่าวว่า ปัจจุบันพื้นที่ปลูกข้าวแบบปักดำกำลังลดลง การนำความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ และสภาพอากาศที่แห้งแล้งในช่วงปลายปี ทำให้หลายพื้นที่หันมาใช้วิธีหว่านข้าวโดยตรง เกษตรกรที่ค่อยๆ หันมาใช้วิธีหว่านข้าวโดยตรง ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ เนื่องจากช่วยลดค่าใช้จ่ายในการปลูกข้าวได้มาก

เครื่องจักรค่อยๆ เข้ามาแทนที่แรงงานคน บัดนี้ เมื่อผมเห็นนาข้าวลึกที่ไม่ได้ปลูกข้าวอีกต่อไป แต่กลับปลูกโดยตรง ผมรู้สึกดีใจแทนชาวนา เพราะการปลูกข้าวลดความเครียดลง ภาพแม่และพี่สาวน้องสาวก้มลงปลูกข้าว ภาพผู้สูงอายุและเด็กๆ เรียกกันให้ถอนต้นกล้า... กำลังเลือนหายไปทีละน้อย แต่จะเป็นความทรงจำอันงดงามตลอดไปสำหรับทุกคนที่เกิดและเติบโตในชนบทเชิงทะเลสาบ

บทความและรูปภาพ : QUANG SANG