Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

แยมเปลือกเกรปฟรุตรสเผ็ด

Báo Thanh niênBáo Thanh niên11/02/2024


แพทย์ผู้เชี่ยวชาญ 2 Huynh Tan Vu (หน่วยรักษาแบบรายวัน โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ สาขา 3) กล่าวว่า แยมเป็นอาหารที่ต้องกินให้ได้ในช่วงเทศกาลเต๊ดตามประเพณีของชาวเวียดนาม ไม่ว่าจะผ่านไปกี่ปี รสชาติหวานหอมของแยมเต๊ดก็ยังคงฝังแน่นอยู่ในใจชาวเวียดนามทุกคนเสมอ

ด้วยสีสันตามธรรมชาติของผลไม้และผัก แยมแต่ละประเภทจึงมีรสชาติเปรี้ยว เผ็ด หวาน และเข้มข้นที่แตกต่างกัน ซึ่งสื่อถึงสีทั้งห้าในธาตุทั้งห้าของสวรรค์และโลกที่คอยสนับสนุนและสร้างสภาพแวดล้อมให้สรรพสิ่งเจริญเติบโต แยมประเภทหนึ่งที่ผู้คนนิยมรับประทานในช่วงเทศกาลตรุษจีนในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาคือแยมเปลือกเกรปฟรุต ซึ่งทั้งอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

เกรปฟรุตเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามิน แต่คนส่วนใหญ่สนใจแค่ส่วนต่างๆ ของเกรปฟรุตเท่านั้น มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ถึงประโยชน์ของเปลือกเกรปฟรุต

เปลือกเกรปฟรุตมีสารคูมาริน แคโรทีน และน้ำมันหอมระเหย นอกจากนี้ยังมีเพกตินและลิโมนินเล็กน้อย ต่อไปนี้คือคุณสมบัติบางประการของแยมเปลือกเกรปฟรุต

Mứt vỏ bưởi thơm cay - hương vị độc đáo ngày tết- Ảnh 1.

เปลือกเกรปฟรุตประกอบด้วยคูมาริน แคโรทีน และน้ำมันหอมระเหย

เสริมสร้างความต้านทาน

เปลือกเกรปฟรุตมีวิตามินซีสูง ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันหวัดและไข้หวัดใหญ่ การรับประทานแยมเปลือกเกรปฟรุตสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยให้สุขภาพแข็งแรงในช่วงวันแรกของปีใหม่

ปรับปรุงการย่อยอาหาร

ในช่วงเทศกาลตรุษจีน อาหารที่มีพลังงานสูง เช่น หมูทอด หมูพันอ้อย หมูตุ๋นไข่เป็ด และการดื่มแอลกอฮอล์ จะทำให้ร่างกายสะสมสารพิษได้ง่าย ทำให้เกิดโรคเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร เช่น ท้องผูก ท้องเสีย ท้องอืด อาหารไม่ย่อย เป็นต้น แยมเปลือกเกรปฟรุตมีใยอาหารสูง ช่วยลดปัญหาการย่อยอาหาร

แก้ไอ เสียงแหบ

อาการไอและเสียงแหบเป็นอาการทั่วไปในทุกคน ซึ่งอาจเกิดจากการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศหรือผลกระทบจากสภาพแวดล้อม เปลือกเกรปฟรุตเป็นยาที่มีประสิทธิภาพในการรักษาอาการไอแห้ง

แก้ปากเหม็น

วิตามินซีและน้ำมันหอมระเหยในเปลือกเกรปฟรุตเป็นส่วนผสมที่ช่วยต่อสู้กับกลิ่นปากได้อย่างมีประสิทธิภาพ

Mứt vỏ bưởi thơm cay - hương vị độc đáo ngày tết- Ảnh 2.

แยมเปลือกเกรปฟรุตกรอบหอมหวาน

วิธีทำแยมเปลือกเกรปฟรุตแห้ง

หมอหวูแนะนำว่าการทำแยมเปลือกเกรปฟรุตแห้งนั้นสามารถใช้วัตถุดิบง่ายๆ ได้ ได้แก่ เปลือกเกรปฟรุต 2 ลูก เกลือเล็กน้อย น้ำตาลทรายขาว 140 กรัม และมะนาวสด 1 ลูก

ปอกเปลือกเกรปฟรุต เอาแกนสีขาวออกแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แช่เปลือกเกรปฟรุตในน้ำอุ่นผสมเกลือเจือจางเล็กน้อย จากนั้นบีบเปลือกเกรปฟรุตเบาๆ ประมาณ 30 นาที

นำหม้อต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่เปลือกเกรปฟรุตลงไป ลวกประมาณ 5 นาที หรือจนเปลือกเกรปฟรุตมีรสขมเล็กน้อย จากนั้นปิดไฟ นำเปลือกเกรปฟรุตออกแล้วล้างด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ

ต้มน้ำตาลให้ได้อัตราส่วนระหว่างน้ำตาลกับเปลือกเกรปฟรุต 1:1 จากนั้นบีบมะนาวฝานบาง 2-3 ชิ้นใส่ลงไป แล้วแช่เปลือกเกรปฟรุตไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง นำเปลือกเกรปฟรุตออกมาตากให้แห้ง แล้วนำไปตากแดดประมาณ 3 ชั่วโมง (ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและความแห้งและกรอบของแยมหากต้องการ)

หลังจากที่ได้ความแห้งตามต้องการแล้ว ให้ใส่แยมเปลือกเกรปฟรุตลงในขวดที่มีฝาปิดแน่น แล้วคุณก็สามารถกินได้ตลอดเทศกาลตรุษจีน

“แยมเปลือกเกรปฟรุตที่กรอบ หวาน และหอมกรุ่นได้กลายมาเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ใน อาหาร เวียดนาม แยมเปลือกเกรปฟรุตแตกต่างจากแยมมะพร้าวที่มีรสหวานและเปรี้ยว แยมเปลือกเกรปฟรุตให้ความรู้สึกแปลก ๆ เผ็ดร้อน เพิ่มความหวานเล็กน้อยเพื่อสร้างความรู้สึกแปลกใหม่ที่ไม่ซ้ำใคร เหมาะกับการรับประทานในช่วงวันขึ้นปีใหม่” ดร.วูกล่าว



ลิงค์ที่มา

การแสดงความคิดเห็น (0)

No data
No data
PIECES of HUE - ชิ้นส่วนของสี
ฉากมหัศจรรย์บนเนินชา 'ชามคว่ำ' ในฟู้โถ
3 เกาะในภาคกลางเปรียบเสมือนมัลดีฟส์ ดึงดูดนักท่องเที่ยวในช่วงฤดูร้อน
ชมเมืองชายฝั่ง Quy Nhon ของ Gia Lai ที่เป็นประกายระยิบระยับในยามค่ำคืน
ภาพทุ่งนาขั้นบันไดในภูทอ ลาดเอียงเล็กน้อย สดใส สวยงาม เหมือนกระจกก่อนฤดูเพาะปลูก
โรงงาน Z121 พร้อมแล้วสำหรับงาน International Fireworks Final Night
นิตยสารท่องเที่ยวชื่อดังยกย่องถ้ำซอนดุงว่าเป็น “ถ้ำที่งดงามที่สุดในโลก”
ถ้ำลึกลับดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวตะวันตก เปรียบเสมือน 'ถ้ำฟองญา' ในทัญฮว้า
ค้นพบความงดงามอันน่ารื่นรมย์ของอ่าว Vinh Hy
ชาที่มีราคาแพงที่สุดในฮานอย ซึ่งมีราคาสูงกว่า 10 ล้านดองต่อกิโลกรัม ได้รับการแปรรูปอย่างไร?

มรดก

รูป

ธุรกิจ

No videos available

ข่าว

ระบบการเมือง

ท้องถิ่น

ผลิตภัณฑ์