เพิ่มมูลค่าให้กับ "อัญมณีล้ำค่า"

Việt Nam•08/02/2024

(VLO) ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นโยบายของภาค เกษตรกรรม ที่มุ่งเน้นการลงทุนในคุณภาพและมูลค่าของข้าวได้ให้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง ไม่เพียงแต่รักษาระดับตลาดดั้งเดิมไว้ได้เท่านั้น แต่การปรับโครงสร้างภาคเกษตรกรรมยังช่วยให้ข้าวเวียดนามมีมูลค่าเพิ่มขึ้นและเข้าถึงตลาดที่มีความต้องการสูงขึ้นได้อีกด้วย

เกษตรกรกำลังค่อยๆ เปลี่ยนทัศนคติและหันมาปลูกข้าวคุณภาพสูงอย่างกล้าหาญ

ความก้าวหน้าที่น่าทึ่ง

การส่งออกข้าวประสบความสำเร็จอย่างน่าทึ่งในช่วงปีที่ผ่านมา ปัจจัยสำคัญที่ส่งผลให้เกิดผลลัพธ์นี้ ได้แก่ การจัดการการผลิตที่ดีขึ้น คุณภาพข้าวที่ได้รับการพัฒนาอย่างมาก และการเชื่อมโยงที่แน่นแฟ้นยิ่งขึ้นระหว่างการผลิตและการบริโภค

สิ่งเหล่านี้ถือเป็นจุดเปลี่ยนที่สำคัญในการเพิ่มมูลค่าของข้าวเวียดนามในตลาดโลก จุดเด่นที่สำคัญคือการเปลี่ยนแปลงอย่างค่อยเป็นค่อยไปในทัศนคติการผลิตของเกษตรกร โดยหันมาปลูกข้าวคุณภาพสูงอย่างกล้าหาญ และสร้างความเชื่อมโยงระหว่างการผลิตและการบริโภค ซึ่งส่งผลให้แบรนด์ข้าวเวียดนามเข้าถึงตลาดได้กว้างขึ้นทั้งในประเทศและต่างประเทศ

ด้วยเทคโนโลยีการผลิตที่ทันสมัยและก้าวหน้า สหกรณ์การผลิตและบริการทางการเกษตรตันดาต (อำเภอหวุงเลียม) ได้จัดตั้งพื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบข้าว เพื่อจัดหาผลิตภัณฑ์ข้าวตามความต้องการของตลาด

การผลิตข้าวคุณภาพสูงและข้าวชนิดพิเศษจะช่วยเพิ่มมูลค่าและเปิดโอกาสให้เข้าถึงตลาดกลุ่มต่างๆ ได้กว้างขึ้น

ปัจจุบัน ข้าวตราตันดัทได้รับการรับรองว่าเป็นข้าวอินทรีย์ตามมาตรฐานสากลชั้นนำ 4 มาตรฐาน โดยมีผลิตภัณฑ์หลักหลายอย่าง ได้แก่ ข้าวขาว ข้าวแดง และข้าวม่วงสมุนไพร

“สหกรณ์ได้ลงทุนในระบบสีข้าวที่ทันสมัย พร้อมสายการผลิตที่กรองเมล็ดข้าวแตกหักและสิ่งเจือปนออกไป ด้วยสายการผลิตนี้ เมล็ดข้าวจึงเงางาม สวยงาม และได้มาตรฐานการส่งออก” นายโดอัน วัน ไท ผู้อำนวยการสหกรณ์การผลิตและบริการทางการเกษตรตันดาต กล่าว

นอกจากนี้ นายโดอัน วัน ไท กล่าวว่า เพื่อยกระดับสถานะของข้าว จำเป็นต้องมีการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์จากข้าวเพิ่มเติม สหกรณ์หวังว่าข้าวจะกลายเป็นวัตถุดิบหลักที่ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับผลิตภัณฑ์จากข้าวอื่นๆ อีกมากมาย เช่น ผงเสริมอาหาร รำข้าวงอก ชาข้าว เป็นต้น

นอกจากการเปลี่ยนแปลงทัศนคติของเกษตรกรเพื่อตอบสนองต่อโอกาสทางการตลาดใหม่ๆ แล้ว การเปลี่ยนแปลงแนวทางของภาคธุรกิจในการปรับปรุงคุณภาพข้าวก็เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ภาคธุรกิจใช้ในการสร้างแบรนด์ของตนเองและสร้างภาพลักษณ์ของข้าวเวียดนามในตลาด

แบรนด์ข้าวเวียดนามกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ

นายเหงียน วัน ทันห์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท ฟูอ็อก ทันห์ ที่ 4 โปรดักชัน-เทรดดิ้ง จำกัด (อำเภอหลงโฮ) กล่าวว่า "ด้วยข้อได้เปรียบทางเทคโนโลยีที่เหมาะสม บริษัทฯ สามารถแก้ไขปัญหาที่สำคัญที่สุดในขั้นตอนหลังการเก็บเกี่ยวได้อย่างมีประสิทธิภาพ นั่นคือ การขนส่งข้าวจากนาสู่โรงงานอย่างทันท่วงที ซึ่งช่วยรักษาคุณภาพและรสชาติของข้าว ลดการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยว และเพิ่มผลผลิตข้าวสำเร็จรูป"

นี่เป็นรากฐานสำคัญสำหรับการปรับปรุงคุณภาพและมูลค่าของเมล็ดข้าว การสร้างแบรนด์ที่แข็งแกร่ง และการตอบสนองความต้องการทั้งการบริโภคภายในประเทศและการส่งออก

นายเหงียน วัน เลียม รองผู้อำนวยการกรมเกษตรและพัฒนาชนบท กล่าวว่า ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ภาคเกษตรของจังหวัดได้มุ่งเน้นการพัฒนาอุตสาหกรรมข้าวตามห่วงโซ่คุณค่า โดยสร้างเงื่อนไขให้วิสาหกิจแปรรูปและค้าข้าวเชื่อมโยงกับเกษตรกร สหกรณ์ ฯลฯ เพื่อสร้างพื้นที่วัตถุดิบขนาดใหญ่และมั่นคง และใช้มาตรฐานการตรวจสอบย้อนกลับ ตลอดจนพัฒนาตราสินค้าข้าวของจังหวัด

มีความคาดหวังสูงต่ออนาคตของข้าว

ผู้เชี่ยวชาญด้าน เศรษฐกิจ ระบุว่า ราคาข้าวที่สูงขึ้นในตลาดโลก ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของแบรนด์ข้าวเวียดนาม การหยุดส่งออกข้าวของบางประเทศ และการเพิ่มขึ้นของปริมาณสำรองอาหารภายในประเทศของประเทศอื่นๆ ล้วนเป็นโอกาสที่ดีสำหรับภาคธุรกิจข้าว

อย่างไรก็ตาม การส่งออกข้าวของเวียดนามยังคงเผชิญกับ "อุปสรรค" ที่ขัดขวางกระบวนการปรับโครงสร้างและการเพิ่มมูลค่าให้กับข้าว ซึ่งรวมถึงปัญหาด้านคุณภาพและข้อเท็จจริงที่ว่าข้าวเวียดนามส่วนใหญ่ส่งออกในรูปของวัตถุดิบ โดยส่วนใหญ่ไม่มีตราสินค้าของตนเอง

ภาคเกษตรกรรมได้มุ่งเน้นไปที่การพัฒนาพื้นที่ปลูกข้าว การปรับปรุงคุณภาพพันธุ์ข้าว การเพิ่มมูลค่าของเมล็ดข้าว และการสร้างแบรนด์ข้าวให้กับจังหวัด

นอกจากนี้ นายเหงียน กว็อก โต๋น ผู้อำนวยการกรมแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและพัฒนาตลาด กล่าวว่า เวียดนามยังขาดแคลนผลิตภัณฑ์ข้าวแปรรูปขั้นสูง เช่น อาหาร เครื่องดื่ม นมข้าว หรือเครื่องสำอางจากข้าว ในขณะที่ความต้องการของผู้บริโภค ทั่วโลก สำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้กำลังเพิ่มขึ้น และราคาขายก็สูงกว่าข้าวสารหลายเท่า

เพื่อเพิ่มมูลค่าของข้าวในอนาคตให้มากยิ่งขึ้น ตามที่รองผู้อำนวยการกรมเกษตรและพัฒนาชนบท นายเหงียน วัน เลียม กล่าว นอกจากการนำความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาใช้ในการผลิตข้าวและปรับปรุงคุณภาพพันธุ์ข้าวแล้ว จังหวัดยังตระหนักถึงความสำคัญของการดึงดูดธุรกิจให้เข้ามาลงทุนในภาคการแปรรูปข้าว ซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าของข้าวและสร้างแบรนด์ข้าวให้กับจังหวัด

ในขณะเดียวกัน ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับการสร้างแบรนด์ข้าว การสร้างการรับรู้ และเสริมสร้างความสามารถในการปกป้องแบรนด์ของตนเอง

เพราะเมื่อข้าวมีแบรนด์และมีฐานที่มั่นคงแล้ว การเปลี่ยนแปลงจะไม่ใช่แค่เรื่องคุณภาพและราคาเท่านั้น ธุรกิจส่งออกก็จะหาวิธีปรับปรุงคุณภาพข้าวส่งออก เพิ่มผลผลิต และส่งออกข้าวคุณภาพสูงเพื่อแข่งขันในตลาดต่างประเทศ ดังนั้นเราจึงมีความเชื่อมั่นอย่างเต็มเปี่ยมในการเปลี่ยนแปลงมูลค่าของข้าวเวียดนามในอนาคต

ตามที่ นาย Tran Cong Thang ผู้อำนวยการสถาบันนโยบายและยุทธศาสตร์การพัฒนาการเกษตรและชนบท กล่าวว่า “โครงการพัฒนาอย่างยั่งยืนเพื่อการปลูกข้าวคุณภาพสูง 1 ล้านเฮกเตอร์ เชื่อมโยงกับการเติบโตสีเขียวในเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ปี 2023-2030” ถือเป็นแนวทางสำคัญในการปรับปรุงประสิทธิภาพของห่วงโซ่คุณค่าข้าว คุณภาพสูงไม่ได้หมายถึงเพียงแค่พันธุ์ข้าวที่ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปัจจัยการผลิตที่เป็นมาตรฐาน วิธีการผลิต การปล่อยมลพิษต่ำ การลดการใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลง การใช้เครื่องจักร และการลดการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยว ข้าวคุณภาพสูงนี้จะช่วยเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของเวียดนามในตลาดโลก จังหวัดวิญล็องได้ลงทะเบียนเข้าร่วมโครงการนี้เพื่อดำเนินการปลูกข้าวในพื้นที่ 20,000 เฮกเตอร์ ในอำเภอตามบิ่ญ หวุงเลียม ลองโฮ และบิ่ญตัน

ข้อความและภาพถ่าย: เหงียน คัง

แหล่งที่มา