เพิ่มมูลค่า “ไข่มุกสวรรค์”

(VLO) ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นโยบายของภาค การเกษตร ที่เน้นการลงทุนด้านคุณภาพและคุณค่าของข้าวได้นำมาซึ่งผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง ไม่เพียงแต่รักษาตลาดแบบดั้งเดิมไว้เท่านั้น การปรับโครงสร้างของภาคการเกษตรยังช่วยให้ข้าวของเวียดนามมีมูลค่าเพิ่มขึ้นและเข้าถึงตลาดที่มีความต้องการมากขึ้น

เกษตรกรจึงค่อยๆ เปลี่ยนวิธีคิดและหันมาปลูกข้าวพันธุ์คุณภาพดีมากขึ้น

ความก้าวหน้าที่น่าทึ่ง

การส่งออกข้าวประสบความสำเร็จอย่างน่าทึ่งในปีที่ผ่านมา ปัจจัยสำคัญที่ส่งผลให้การส่งออกเติบโต ได้แก่ การจัดการการผลิตที่ดีขึ้น คุณภาพข้าวที่ได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญ และความเชื่อมโยงระหว่างการผลิตและการบริโภคที่ใกล้ชิดยิ่งขึ้น...

สิ่งเหล่านี้ถือเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญในการเพิ่มมูลค่าข้าวเวียดนามในตลาดต่างประเทศ จุดเด่นคือเกษตรกรค่อยๆ เปลี่ยนวิธีคิดในการผลิต หันมาปลูกข้าวพันธุ์คุณภาพดีมากขึ้น เชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคเข้าด้วยกัน ช่วยให้แบรนด์ข้าวเวียดนามเข้าถึงตลาดในประเทศและตลาดส่งออกได้อย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น

ด้วยเทคโนโลยีการผลิตขั้นสูงและทันสมัย สหกรณ์การผลิตและบริการการเกษตร Tan Dat (เขต Vung Liem) ได้ร่วมมือกันสร้างพื้นที่วัตถุดิบข้าวเพื่อจัดหาผลิตภัณฑ์ข้าวตามความต้องการของตลาด

การผลิตข้าวคุณภาพสูงและข้าวพิเศษจะช่วยเพิ่มมูลค่าและเข้าถึงกลุ่มตลาดได้ลึกขึ้น

ปัจจุบันแบรนด์ข้าวตานดัตได้รับการรับรองเกษตรอินทรีย์ตามมาตรฐานสากลชั้นนำ 4 แห่ง โดยมีผลิตภัณฑ์หลักๆ มากมาย ได้แก่ ข้าวขาว ข้าวแดง และข้าวสมุนไพรสีม่วง

“สหกรณ์ได้ลงทุนติดตั้งระบบสีข้าวที่ทันสมัยเพื่อกรองเมล็ดข้าวหักและสิ่งเจือปนออก ด้วยเครื่องจักรนี้ เมล็ดข้าวจึงมีความเงางาม สวยงาม และเป็นไปตามมาตรฐานการส่งออก” นายดวน วัน ไท ผู้อำนวยการสหกรณ์การผลิตและบริการทางการเกษตร Tan Dat กล่าว

นายดวน วัน ไท กล่าวว่า การปรับปรุงสถานะของข้าวไม่ได้หยุดอยู่แค่นั้น จำเป็นต้องค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อื่นๆ ต่อจากข้าว สหกรณ์ต้องการให้ข้าวเป็นแหล่งวัตถุดิบหลัก ซึ่งเป็นพื้นฐานของผลิตภัณฑ์อื่นๆ ต่อจากข้าว เช่น ผงโภชนาการ รำข้าว ชาข้าว...

นอกจากการเปลี่ยนแปลงความคิดของเกษตรกร เมื่อเผชิญกับโอกาสทางการตลาดใหม่ การเปลี่ยนแปลงของธุรกิจในการปรับปรุงคุณภาพเมล็ดข้าวยังเป็นช่องทางให้ธุรกิจสร้างแบรนด์ของตนเองและสร้างภาพลักษณ์ข้าวเวียดนามในตลาดอีกด้วย

แบรนด์ข้าวเวียดนามได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น

นายเหงียน วัน ถัน กรรมการบริหารบริษัท ฟุ้ก ถัน IV โปรดักชั่น - เทรดดิ้ง จำกัด (เขตลองโฮ) กล่าวว่า ด้วยข้อได้เปรียบด้านเทคโนโลยีที่เหมาะสมที่สุด บริษัทสามารถแก้ปัญหาขั้นตอนหลังการเก็บเกี่ยวที่สำคัญที่สุดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งก็คือการขนส่งข้าวจากทุ่งนาไปยังโรงงานอย่างทันท่วงที ช่วยให้มั่นใจได้ถึงรสชาติและคุณภาพของข้าว จึงช่วยลดการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวและเพิ่มอัตราการฟื้นตัวของข้าวที่เก็บเกี่ยวเสร็จ

ถือเป็นพื้นฐานสำคัญในการยกระดับคุณภาพและคุณค่าของเมล็ดข้าว มุ่งสู่การสร้างแบรนด์ที่แข็งแกร่ง ตอบสนองความต้องการการบริโภคภายในประเทศและการส่งออก

นายเหงียน วัน เลียม รองอธิบดีกรมเกษตรและพัฒนาชนบท กล่าวว่า เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ภาคเกษตรของจังหวัดได้มุ่งเน้นการพัฒนาอุตสาหกรรมข้าวตามห่วงโซ่คุณค่า โดยสร้างเงื่อนไขให้ผู้ประกอบการแปรรูปและค้าขายข้าวร่วมมือกับเกษตรกร สหกรณ์... เพื่อสร้างพื้นที่วัตถุดิบที่ใหญ่และมีเสถียรภาพ และใช้มาตรฐานการตรวจสอบย้อนกลับ พัฒนาแบรนด์ข้าวของจังหวัด

ความหวังมากมายสำหรับอนาคตของข้าว

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญ ด้านเศรษฐกิจ ระบุว่า ราคาข้าวในตลาดโลกอยู่ในระดับสูง แบรนด์ข้าวเวียดนามได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น บางประเทศหยุดส่งออกข้าว ประเทศต่างๆ เพิ่มปริมาณสำรองอาหารของประเทศ ส่งผลให้ความต้องการอาหารเพิ่มขึ้น... เหล่านี้คือโอกาสดีของข้าว

อย่างไรก็ตาม การส่งออกข้าวของเวียดนามยังคงมี “อุปสรรค” ขัดขวางกระบวนการปรับโครงสร้างและเพิ่มมูลค่าเพิ่มของเมล็ดข้าว นั่นคือคุณภาพและข้าวเวียดนามส่วนใหญ่ส่งออกแบบดิบ ซึ่งส่วนใหญ่ไม่มีตราสินค้าของตนเอง

ภาคการเกษตรเน้นสร้างพื้นที่ปลูกข้าว ปรับปรุงคุณภาพพันธุ์ข้าว มีส่วนสนับสนุนการเพิ่มมูลค่าเมล็ดข้าว และมุ่งสู่การสร้างแบรนด์ข้าวของจังหวัด

นอกจากนี้ นายเหงียน ก๊วก ตว่าน ผู้อำนวยการฝ่ายแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและพัฒนาตลาด กล่าวว่า ประเทศเวียดนามยังขาดแคลนผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าวอย่างล้ำลึก เช่น อาหารที่ทำจากข้าว เครื่องดื่มที่ทำจากข้าว น้ำนมข้าว หรือเครื่องสำอางที่ทำจากข้าว... ในขณะที่ความต้องการของผู้บริโภคทั่วโลก ต่อผลิตภัณฑ์เหล่านี้กำลังเพิ่มขึ้น และราคาขายก็สูงกว่าข้าวสดหลายเท่า

เพื่อเพิ่มมูลค่าข้าวอย่างต่อเนื่องในอนาคต นายเหงียน วัน เลียม รองอธิบดีกรมเกษตรและพัฒนาชนบท กล่าวว่า นอกเหนือจากการนำความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคนิคมาใช้ในการผลิตข้าวและปรับปรุงคุณภาพพันธุ์ข้าวแล้ว ทางจังหวัดยังได้ระบุถึงความสำคัญในการเรียกร้องให้ธุรกิจต่างๆ ลงทุนในสาขาการแปรรูปข้าว เพื่อเพิ่มมูลค่าข้าวและมุ่งหน้าสู่การสร้างแบรนด์ข้าวของจังหวัด

ขณะเดียวกัน ธุรกิจต่างๆ ก็ต้องเน้นสร้างแบรนด์ข้าว เพิ่มการรับรู้ และเพิ่มความสามารถในการปกป้องแบรนด์ของตนเอง

เพราะเมื่อข้าวมีแบรนด์และตำแหน่งทางการตลาด ไม่เพียงแต่คุณภาพและราคาจะเปลี่ยนไปเท่านั้น แต่ผู้ประกอบการส่งออกยังจะหาวิธีปรับปรุงคุณภาพข้าวส่งออก กระตุ้นการผลิตและส่งออกข้าวคุณภาพสูงเพื่อให้สามารถแข่งขันในตลาดต่างประเทศได้ ดังนั้น เราจึงมีความเชื่อมั่นอย่างเต็มที่ว่ามูลค่าข้าวเวียดนามจะเปลี่ยนแปลงไปในอนาคตอันใกล้นี้

ผู้อำนวยการสถาบันนโยบายและยุทธศาสตร์เพื่อการพัฒนาการเกษตรและชนบท Tran Cong Thang กล่าวว่า "โครงการพัฒนาอย่างยั่งยืนของพื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพสูง 1 ล้านเฮกตาร์ที่เกี่ยวข้องกับการเติบโตสีเขียวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงในช่วงปี 2023-2030" ถือเป็นแนวทางสำคัญในการปรับปรุงประสิทธิภาพของห่วงโซ่คุณค่าของข้าว คุณภาพสูงไม่ได้หมายถึงเฉพาะพันธุ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการกำหนดมาตรฐานปัจจัยการผลิต แผนการผลิต การปล่อยมลพิษต่ำ การลดปุ๋ย สารเคมี การใช้ประโยชน์จากเครื่องจักร และการลดการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยว แหล่งข้าวคุณภาพสูงนี้จะมีส่วนช่วยปรับปรุงความสามารถในการแข่งขันของประเทศของเราในตลาดต่างประเทศ โดยจังหวัด Vinh Long เข้าร่วมโครงการนี้และลงทะเบียนเพื่อดำเนินการ 20,000 เฮกตาร์ในเขต Tam Binh, Vung Liem, Long Ho และ Binh Tan

บทความและภาพ: เหงียนคัง

แหล่งที่มา