ในการประชุมเชิงปฏิบัติการครั้งนี้ นายเหงียน ฮุง ตรัง เลขานุการคณะกรรมการพรรคประจำเขตเกาหลาน ได้ประเมินว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมดอกบัวได้ก้าวหน้าไปอย่างน่าทึ่งหลายด้าน มีการจัดตั้งพื้นที่การผลิตที่เข้มข้นขึ้นหลายแห่ง ผลิตภัณฑ์แปรรูปค่อยๆ เข้ามามีบทบาทในตลาด และรูปแบบการท่องเที่ยวชุมชนที่เกี่ยวข้องกับดอกบัวได้นำมาซึ่งประสบการณ์ที่เป็นเอกลักษณ์
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์ ดอกบัวดง ทับได้รับการคุ้มครองโดยเครื่องหมายแสดงแหล่งกำเนิดสินค้า ซึ่งเป็นรากฐานสำคัญสำหรับการสร้างแบรนด์และเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม จากมุมมองที่กว้างขึ้น ผลลัพธ์เหล่านี้เป็นเพียงจุดเริ่มต้นเท่านั้น ศักยภาพของดอกบัวยังคงมีมหาศาล และยังมีโอกาสในการพัฒนาอีกมากนอกเหนือจากสิ่งที่กำลังถูกใช้ประโยชน์อยู่ในปัจจุบัน
ในระหว่างการประชุมเชิง ปฏิบัติการ นักวิทยาศาสตร์ ผู้เชี่ยวชาญ นักธุรกิจ และเกษตรกรได้แลกเปลี่ยนและแบ่งปันหัวข้อต่างๆ เช่น วิธีแก้ปัญหาทางเทคนิคเพื่อปรับปรุงคุณภาพของเมล็ดบัวสด กระบวนการจัดการแบบบูรณาการสำหรับโรคสำคัญบางชนิดของบัว และการจัดการและการพัฒนาเครื่องหมายแสดงแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์ของดงทับสำหรับผลิตภัณฑ์บัว
นอกจากนี้ยังรวมถึงเทคโนโลยีการถนอมอาหารในการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากดอกบัว และศักยภาพในการแปรรูปดอกบัวขั้นสูงในด้านเภสัชภัณฑ์และสมุนไพร การเปลี่ยนผ่านการผลิตทางการเกษตรไปสู่เศรษฐกิจหมุนเวียนด้วยผลิตภัณฑ์จากดอกบัว ข้อมูล เนื้อหาดิจิทัล และอีคอมเมิร์ซสำหรับอุตสาหกรรมดอกบัว...
จากการวิจัยของรองศาสตราจารย์ ดร. เล มินห์ ตวง จากคณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกิ่นโถ และเพื่อนร่วมงาน พบว่าต้นบัวมักได้รับผลกระทบจากโรคต่างๆ เช่น โรคแอนแทรคโนส โรคเน่าเหง้า โรคเน่าลำต้น และโรคเน่าเมล็ด ดังนั้น ทีมวิจัยจึงได้พัฒนากระบวนการจัดการแบบบูรณาการสำหรับโรคสำคัญหลายชนิดของบัว ซึ่งเหมาะสมกับสภาพการปลูกสองแบบ ได้แก่ การปลูกบัวแบบพืชเดี่ยว และการปลูกพืชหมุนเวียน (ปลูกข้าว 1 รอบ - ปลูกบัว 1 รอบ)
ศาสตราจารย์ ดร. เล มินห์ ตวง กล่าวว่า "แบบจำลองสาธิตสองแบบที่นำกระบวนการนี้ไปใช้ในทับมุยและเกาหลาน แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพในการลดโรคได้ 70-87% ลดการใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืช ลดต้นทุนการผลิต และเพิ่มผลผลิตและกำไร เมื่อเทียบกับวิธีการทำฟาร์มแบบดั้งเดิม ซึ่งเอื้อต่อการผลิตบัวที่ยั่งยืนและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม"
รองศาสตราจารย์ ดร. เหงียน มินห์ ชอน จากสถาบันเทคโนโลยีชีวภาพและอาหาร (มหาวิทยาลัยเกิ่นโถ) ได้แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับศักยภาพในการแปรรูปบัวอย่างลึกซึ้ง โดยระบุว่าบัวสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย ทั้งไม้ประดับ อาหาร สารสกัดทางเคมี และยา ปัจจุบัน การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากบัวสามารถแบ่งออกได้เป็น 4 กลุ่ม ได้แก่ อาหารสดและกึ่งแปรรูป อาหารแห้ง อาหารแปรรูปเพิ่มมูลค่า และเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพ
ในดงทับ อุตสาหกรรมดอกบัวมีผลิตภัณฑ์มากกว่า 100 ชนิด ซึ่งหลายชนิดได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP แล้ว เช่น ชาจากดอกบัว ชาจากใจกลางดอกบัว ชาจากใบดอกบัว เมล็ดบัวสด และเมล็ดบัวแห้ง
ตัวแทนจากบริษัท โลตัส เฮลตี้ ฟู้ด จำกัด เชื่อว่าอนาคตของอุตสาหกรรมดอกบัวในเวียดนามไม่ได้อยู่ที่การขายวัตถุดิบ แต่เป็นการสร้างผลิตภัณฑ์แปรรูปที่มีแบรนด์ ตลอดหลายปีที่ผ่านมา บริษัทได้ลงทุนอย่างมากในการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ การตลาด และการขยายตลาด เพื่อทำความเข้าใจความต้องการของผู้บริโภคทั้งในประเทศและต่างประเทศให้ดียิ่งขึ้น
การสร้างผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างและสะดวกสบายซึ่งสอดคล้องกับกระแสความนิยมของผู้บริโภคยุคใหม่ จะช่วยเพิ่มมูลค่าของเมล็ดบัวได้หลายเท่าเมื่อเทียบกับการขายแบบดิบ นี่เป็นแนวทางที่ช่วยเพิ่มรายได้และผลกำไรให้กับธุรกิจ และมีส่วนช่วยยกระดับมูลค่าของบัวดงทับในตลาดโลกด้วย
จากมุมมองด้านการท่องเที่ยว คุณฟาน เยน ลี ผู้อำนวยการบริษัท แค็งแคม คอนซัลติ้ง คอมมิวนิเคชั่น แอนด์ อีเวนต์ ได้แบ่งปันความคิดเห็นเกี่ยวกับการ "นำเรื่องราวของดอกบัวมาใช้ในการออกแบบผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวและเสริมสร้างความเชื่อมโยงและคุณค่าของดอกบัว" คุณลีกล่าวว่า จำเป็นต้องมีการเปลี่ยนแปลงพื้นฐานในวิธีการจัดการการท่องเที่ยวดอกบัวในจังหวัดด่งทับ จากรูปแบบการชมวิวแบบง่ายๆ (เยี่ยมชม ถ่ายรูป และจากไป) ไปสู่การสร้างระบบนิเวศประสบการณ์แบบหลายประสาทสัมผัส โดยใช้เรื่องราวของดอกบัวเป็น "เส้นใย" หลัก เพื่อเพิ่มความเชื่อมโยงและเสริมสร้างคุณค่าของดอกบัวในการท่องเที่ยว จำเป็นต้องสำรวจแนวโน้มการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพและความงามโดยใช้ดอกบัวบำบัด เศรษฐกิจหมุนเวียน และการท่องเที่ยวแบบไร้ขยะ...
ในการประชุมเชิงปฏิบัติการครั้งนี้ นายเลอ จี เทียน รองผู้อำนวยการกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมจังหวัดดงทับ กล่าวว่า ทางกรมฯ จะรวบรวมข้อมูลจากการนำเสนอ การอภิปราย และข้อเสนอแนะทั้งหมด เพื่อให้คำแนะนำเกี่ยวกับทิศทางการพัฒนาอุตสาหกรรมดอกบัว ในอนาคต ภาคการเกษตรจะยังคงปรับปรุงคุณภาพของพื้นที่ปลูกวัตถุดิบดอกบัวให้ได้มาตรฐาน การผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และการปล่อยมลพิษต่ำ และส่งเสริมความเชื่อมโยงระหว่างเกษตรกร สหกรณ์ ธุรกิจ การท่องเที่ยว และผู้จัดจำหน่าย เพื่อสร้างห่วงโซ่คุณค่าของดอกบัวที่เป็นระบบ
นอกจากนี้ ควรให้ความสำคัญกับการพัฒนากระบวนการแปรรูปขั้นสูงและเศรษฐกิจหมุนเวียน เพื่อเพิ่มมูลค่าสูงสุดของต้นบัว และค่อยๆ สร้างฐานข้อมูลสำหรับอุตสาหกรรมบัว
ที่มา: https://baotintuc.vn/kinh-te/nang-chat-luong-va-gia-tri-cay-sen-dong-thap-20260620142323788.htm
