ขมิ้นและขิง: ใช้ร่วมกันเพื่อลดน้ำหนักได้อย่างไร?

ขมิ้นและขิงเป็นเครื่องเทศดั้งเดิมสองชนิดที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในยาแผนโบราณ ขมิ้นและขิงไม่เพียงแต่มีรสชาติและกลิ่นที่โดดเด่นเท่านั้น แต่ยังขึ้นชื่อเรื่องประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงช่วยลดน้ำหนักอีกด้วย

ขมิ้นและขิงเมื่อผสมกันสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ดังต่อไปนี้:

ลดการอักเสบ ช่วยลดไขมัน

การอักเสบเรื้อรังเป็นปัจจัยหนึ่งที่ก่อให้เกิดโรคอ้วนและความผิดปกติของระบบเผาผลาญ การอักเสบเรื้อรังจะรบกวนสัญญาณฮอร์โมน เช่น อินซูลินและเลปติน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่มีบทบาทในการควบคุมความอยากอาหาร การสะสมไขมัน และการเผาผลาญอาหาร ซึ่งทำให้น้ำหนักขึ้นง่ายแต่ลดน้ำหนักยาก ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Verywellfit (สหรัฐอเมริกา)

ขมิ้นและขิงมีสารอาหารที่ช่วยเพิ่มการเผาผลาญและเผาผลาญไขมัน

ภาพ: AI

ขมิ้นชันมีสารเคอร์คูมิน ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบอย่างมีประสิทธิภาพ งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Biofactors พบว่าเคอร์คูมินช่วยลดไซโตไคน์ที่ก่อให้เกิดการอักเสบในร่างกาย ขิงยังมีสารประกอบต่างๆ เช่น จินเจอรอลและโชกาออล ซึ่งพบว่าช่วยลดสารบ่งชี้การอักเสบ เช่น โปรตีนซี-รีแอคทีฟ (CRP)

ขมิ้นและขิงช่วยกระตุ้นการเผาผลาญและเผาผลาญไขมัน

ขมิ้นและขิงช่วยลดน้ำหนักด้วยการกระตุ้นระบบเผาผลาญและกระตุ้นให้ร่างกายเผาผลาญแคลอรีได้มากขึ้น การศึกษาในวารสาร Metabolism พบว่าการรับประทานหรือดื่มขิงช่วยเพิ่มการสร้างความร้อนในร่างกายและลดความหิวในผู้ที่มีน้ำหนักเกิน แสดงให้เห็นว่าขิงส่งเสริมการใช้พลังงานและการเผาผลาญไขมัน

ในทำนองเดียวกัน เคอร์คูมินในขมิ้นชันก็พบว่ามีผลดีต่อการเผาผลาญไขมัน จากการศึกษาในวารสาร Frontiers in Pharmacology พบว่าเคอร์คูมินในขมิ้นชันสามารถกระตุ้นการเผาผลาญเนื้อเยื่อไขมันขาวได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น จึงทำให้เผาผลาญได้เร็วขึ้น

ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ระดับน้ำตาลในเลือดที่พุ่งสูงและลดลงอย่างกะทันหันอาจนำไปสู่ความหิวและความอยากอาหาร ทำให้การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นเรื่องยาก งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Iranian Journal of Pharmaceutical Research พบว่าการเสริมขิงทุกวันช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารในผู้ป่วยโรคเบาหวานได้อย่างมีนัยสำคัญ ทำให้การควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนักเป็นเรื่องง่ายขึ้น การผสมขิงและขมิ้นเข้าด้วยกันสามารถลดความอยากอาหารและลดการสะสมไขมันได้

ระงับความอยากของหวาน

การควบคุมความอยากอาหารและความอยากน้ำตาลเป็นหนึ่งในความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก ขมิ้นและขิงสามารถช่วยได้มากในเรื่องนี้

ขิงมีคุณสมบัติช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่ม เนื่องจากขิงช่วยควบคุมเซโรโทนินและโดปามีน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่เกี่ยวข้องกับความหิว ขมิ้นชันมีฤทธิ์ควบคุมระดับอินซูลินในเลือด จึงช่วยลดความหิวที่เกิดจากระดับน้ำตาลในเลือดที่ผันผวน จากข้อมูลของ Verywellfit

ที่มา: https://thanhnien.vn/nghe-va-gung-ket-hop-the-nao-de-giam-can-185250420193453354.htm