น้ำผึ้งมายฮัว หวานหอม

จากการดำเนินงานตามโครงการ "หนึ่งชุมชนหนึ่งผลิตภัณฑ์" (OCOP) โรงงานผลิตและครัวเรือนธุรกิจหลายแห่งในอำเภอตานลักได้มุ่งเน้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อใช้ประโยชน์จากศักยภาพและจุดแข็งของท้องถิ่น ในหมู่บ้านงาย ตำบลหมี่ฮวา ด้วยวิธีการเลี้ยงผึ้งที่ได้รับการปรับปรุง ทำให้เกิดผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งหมี่ฮวาคุณภาพสูงและมีเอกลักษณ์ ซึ่งได้รับรางวัลผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวในปี 2023

น้ำผึ้งจากหมู่บ้านหมี่ฮวา (ตำบลหมี่ฮวา อำเภอตันลัก) ได้รับการรับรองคุณภาพระดับ 3 ดาวจาก OCOP ในระดับจังหวัด

พวกเราได้ไปเยี่ยมชมฟาร์มเลี้ยงผึ้งต้นแบบของนายบุย วัน ตวง ในหมู่บ้านเงย์ นายตวงเป็นที่รู้จักกันดีในฐานะเกษตรกรต้นแบบที่เก่งทั้งด้านการผลิตและธุรกิจ เป็นทั้งคนขยันและมีทักษะด้านการค้า ก่อนหน้านี้ ครอบครัวของเขาเลี้ยงผึ้งเป็นหลักเพื่อใช้เองและแบ่งปันให้ญาติๆ ในเดือนพฤศจิกายนปี 2560 เมื่อเล็งเห็นถึงความต้องการของตลาด เขาและอีก 12 ครัวเรือนในชุมชนจึงได้ก่อตั้งสหกรณ์เลี้ยงผึ้งหมี่ฮวาขึ้น ปัจจุบันเขาดำรงตำแหน่งหัวหน้าสหกรณ์ในหมู่บ้านเงย์และเป็นหนึ่งในเกษตรกรผู้เลี้ยงผึ้งที่ดำเนินกิจการมาอย่างยาวนานในหมู่บ้าน

คุณตวงเล่าว่า "ในช่วงเริ่มต้นของการเลี้ยงผึ้ง ผมดูแลรังผึ้งมากกว่า 5 รัง ปัจจุบันครอบครัวของผมมีรังผึ้งมากกว่า 80 รัง ให้ผลผลิตน้ำผึ้งปีละ 500-550 ลิตร สหกรณ์จะคอยเตือนสมาชิกให้ปฏิบัติตามเทคนิคที่ถูกต้อง ตั้งแต่การดูแลผึ้ง การแบ่งรัง การเก็บน้ำผึ้ง ไปจนถึงการคัดเลือกสายพันธุ์ผึ้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านการป้องกันและรักษาโรค สมาชิกจะใช้วิธีทางชีวภาพและหลีกเลี่ยงยาปฏิชีวนะที่อาจส่งผลต่อคุณภาพของน้ำผึ้ง"

นอกจากการเลี้ยงผึ้งเพื่อผลิตน้ำผึ้งแล้ว สมาชิกของสหกรณ์เลี้ยงผึ้งมายฮวา ยังจำหน่ายเกสรผึ้ง ขี้ผึ้ง และรังผึ้งสู่ตลาด ซึ่งช่วยเพิ่มรายได้และยกระดับคุณภาพชีวิต โดยน้ำผึ้งที่จำหน่ายมีราคา 200,000 - 250,000 ดง/ลิตร ทำให้สหกรณ์มีรายได้มากกว่า 1 พันล้านดงต่อปี น้ำผึ้งมายฮวาได้รับการรับรองมาตรฐาน 3 ดาวจาก OCOP และวางจำหน่ายในร้านขายอาหารปลอดภัยหลายแห่งทั้งในและนอกอำเภอแล้ว

นอกจากจะเป็นแหล่งรายได้ให้กับผู้คนแล้ว การเลี้ยงผึ้งยังให้ประโยชน์สองเท่า คือ ช่วยกระตุ้นการผสมเกสรของไม้ผล และช่วยควบคุมแมลงศัตรูพืชในพืชผลทางการเกษตร น้ำผึ้งมายฮัวมีชื่อเสียงในเรื่องสีทองอร่าม รสชาติหวาน กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ และอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน ซึ่งช่วยบำรุงสุขภาพ ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งมีบาร์โค้ดและฉลากตรวจสอบย้อนกลับที่ชัดเจน และได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคเป็นอย่างดี ยิ่งไปกว่านั้น การเลี้ยงผึ้งเพื่อผลิตน้ำผึ้งยังเป็นรูปแบบการใช้ทรัพยากรธรรมชาติอย่างยั่งยืน ช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมและเพิ่มรายได้ให้กับผู้คน

สหายฟาม ถิ มินห์ ชุก เลขาธิการคณะกรรมการพรรคประจำตำบลหมี่ฮวา กล่าวว่า ด้วยความตระหนักว่าการเลี้ยงผึ้งเหมาะสมกับสภาพธรรมชาติและภูมิอากาศในท้องถิ่น ประชาชนในตำบลจึงได้พัฒนาและขยายรูปแบบการเลี้ยงผึ้ง ซึ่งมีส่วนช่วยในการพัฒนา เศรษฐกิจ ท้องถิ่น นอกจากนี้ การที่ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งหมี่ฮวาได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว ยังมีส่วนช่วยในการเปลี่ยนแปลงวิธีการผลิตของประชาชนในตำบล โดยมุ่งเน้นการปรับโครงสร้างภาคเกษตรกรรมที่เกี่ยวข้องกับการสร้างพื้นที่ชนบทใหม่ และค่อยๆ ช่วยให้ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งหมี่ฮวาสามารถสร้างฐานที่มั่นคงและขยายตัวในตลาดต่อไป

มานห์ เกือง

ที่มา: https://baohoabinh.com.vn/319/200202/Ngot-thom-mat-111ng-My-Hoa.htm