ชาวประมงในช่วงฤดูจับปลาเฮอริ่งต้นปี

ตั้งแต่เช้าวันที่สี่ของเทศกาลตรุษจีน ขณะที่หลายครอบครัวยังคงรวมตัวกันในบรรยากาศรื่นเริงของเทศกาลฤดูใบไม้ผลิ ในหมู่บ้านชาวประมงชายฝั่งของจังหวัดแทงฮวา เรือประมงก็เริ่มออกทะเลเพื่อเริ่มต้นฤดูกาลจับปลาใหม่ กลุ่มเรือและแพกลับมาในยามเช้าตรู่พร้อมกับแสงแดด โดยบรรทุกปลาและกุ้งเต็มลำเรือ นี่ไม่ใช่เพียงผลผลิตจากการทำงานหนักของพวกเขาหลังจากออกทะเลมาหลายชั่วโมง แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของปีใหม่ที่เต็มไปด้วยความหวัง เนื่องจากทะเลยังคงเอื้ออำนวยและมอบทรัพยากรที่อุดมสมบูรณ์แก่ชาวประมง

เมื่อเรือประมงเข้าฝั่ง ชาวประมงหมู่บ้านซัมซอนจะรีบนำปลาเฮริงออกจากอวนและขายบนชายหาดทันที

จากประสบการณ์ของคนท้องถิ่น ฤดูจับปลาเฮอริ่งมักจะเริ่มต้นในช่วงต้นเดือนมกราคมและสิ้นสุดประมาณเดือนมีนาคมตามปฏิทินจันทรคติ นี่เป็นช่วงเวลาที่ฝูงปลาเฮอริ่งปรากฏตัวเป็นจำนวนมาก เคลื่อนตัวเป็นกลุ่มใหญ่ใกล้ชายฝั่ง ทำให้เกิดสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการจับปลา ดังนั้นในปีนี้ การออกเรือจับปลาครั้งแรกของปีจึงไม่เพียงแต่หมายถึงการเริ่มต้นปีที่ดีเท่านั้น แต่ยังตรงกับฤดูกาลสำคัญที่กำหนดรายได้ของครอบครัวชาวประมงหลายครอบครัวด้วย นายฟาม วัน มินห์ ชาวประมงจากตำบลซัมซอน เล่าว่า “เราออกไปจับปลาเฮอริ่งตั้งแต่ตี 3 ถึง 8 โมงเช้าก่อนจะกลับเข้าฝั่ง ปลาเฮอริ่งอาศัยอยู่ห่างจากชายฝั่ง 10 ถึง 20 ไมล์ทะเล และมักจะว่ายอยู่บนผิวน้ำ ในการจับปลาเฮอริ่ง เราใช้แหยาวหลายร้อยเมตรและกว้างประมาณ 10 เมตร โดยหย่อนทุ่นลงไปในทะเล” เรื่องราวเรียบง่ายนี้สะท้อนให้เห็นถึงจังหวะการทำงานที่คุ้นเคยของผู้ที่ใช้ชีวิตผูกพันกับทะเลมาโดยตลอด

บนเรือเล็กๆ ที่มีชาวประมงเพียงสองคน พวกเขาสามารถกลับมาพร้อมกับปลาเฮอริ่งได้เกือบ 200 กิโลกรัม ในวันที่สภาพทะเลเอื้ออำนวยและมีปลาชุกชุม ปริมาณการจับอาจสูงถึงหนึ่งตัน เรือที่เต็มไปด้วยปลาไม่เพียงแต่สร้างความสุข แต่ยังเป็นแหล่งรายได้ที่สำคัญสำหรับครอบครัวอีกด้วย ปัจจุบัน ปลาเฮอริ่งมีราคาซื้อขายอยู่ที่ 14,000 ถึง 20,000 ดงต่อกิโลกรัม ด้วยผลผลิตเช่นนี้ การออกทะเลแต่ละครั้งจึงเป็นแรงจูงใจให้ชาวประมงทำงานประมงต่อไป เพื่อหาเลี้ยงชีพ และรักษาอาชีพดั้งเดิมของพวกเขาไว้ นายดอย ซี วัง ชาวประมงจากตำบลเทียนจาง กล่าวว่า “ฤดูกาลนี้ บางวันเราจับปลาเฮอริ่งได้หลายตัน แต่บางวันก็จับได้เพียงไม่กี่ร้อยกิโลกรัม ทุกครั้งที่เราออกไปทะเลจับปลาเฮอริ่ง เราจะได้เงินประมาณ 2 ล้านดง กำไรประมาณ 1 ล้านดงต่อเที่ยว เราหวังเพียงว่าฤดูกาลจับปลาเฮอริ่งปีนี้จะอุดมสมบูรณ์และราคาจะดี เพื่อที่เราจะได้มีรายได้มากขึ้น” ถ้อยคำจากใจจริงเหล่านี้สะท้อนให้เห็นถึงความหวังของชาวประมงที่มีต่อทะเลอย่างชัดเจน ทะเลเป็นสถานที่ที่ไม่เพียงแต่ให้แหล่งทำมาหากินเท่านั้น แต่ยังเป็นที่พึ่งทางจิตวิญญาณสำหรับคนรุ่นต่อรุ่นอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม เบื้องหลังเรือที่บรรทุกปลาเหล่านั้น คือความยากลำบากและการทำงานหนักอย่างมาก การออกเรือแต่ละครั้งต้องให้ชาวประมงตื่นก่อนมืด เผชิญกับลมหนาว ทะเลที่คลื่นลมแรง และสภาพอากาศที่คาดเดาไม่ได้มากมาย การเหวี่ยงและดึงอวนต้องใช้พละกำลัง ความอดทน และประสบการณ์ ในบางวันทะเลมีคลื่นลมแรง ทำให้จับปลาได้น้อยลง แต่ชาวประมงก็ยังคงมุ่งมั่น สำหรับผู้คนในแถบชายฝั่งนี้ ปลาเฮอริ่งไม่เพียงแต่เป็นแหล่งรายได้ แต่ยังเป็นอาหารที่คุ้นเคยในทุกครอบครัว ปลาเฮอริ่งสด นึ่งหรือทอดจนกรอบ จิ้มกับน้ำปลาปรุงรสกระเทียมและพริกเข้มข้น กินกับข้าวสวยและสมุนไพร จะสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของทะเล อาหารเรียบง่ายจานนี้สะท้อนถึงรสเค็มของทะเล ความหวานตามธรรมชาติของปลา และความเรียบง่ายและความจริงใจของผู้คนในแถบชายฝั่ง นอกเหนือจากมื้ออาหารในครอบครัวแล้ว ปลาเฮอริ่งยังใช้ทำน้ำปลา ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่มีชื่อเสียง จากปลาเฮอริ่งสด ผ่านกระบวนการหมักอย่างพิถีพิถัน ชาวบ้านสร้างน้ำปลาที่มีรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม และมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่ยากจะลืมเลือน นี่เป็นวิธีการที่ชาวประมงใช้ประโยชน์จากทรัพยากรทางทะเล เพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ของตน และมีส่วนร่วมในการอนุรักษ์งานฝีมือแบบดั้งเดิมด้วยเช่นกัน

ในช่วงต้นปีใหม่ ภาพแพที่บรรทุกปลาเฮอริ่งกลับเข้าฝั่งไม่เพียงแต่สร้างความสุขให้กับแต่ละครอบครัวเท่านั้น แต่ยังสร้างบรรยากาศที่คึกคักให้กับหมู่บ้านชาวประมงทั้งหมดอีกด้วย บนท่าเรือ ผู้ซื้อและผู้ขายต่างพลุกพล่านกันไปมา ส่วนในทะเล เรือประมงก็ยังคงออกไปหาปลาอย่างต่อเนื่อง จากการออกเรือหาปลาครั้งแรกของฤดูใบไม้ผลิ ฤดูกาลทำงานใหม่ก็เริ่มต้นขึ้น สืบสานประเพณีการยึดมั่นในทะเลและรักษาอาชีพประมงจากรุ่นสู่รุ่นต่อไป

ข้อความและรูปภาพ: ฟองโด

ที่มา: https://baothanhhoa.vn/ngu-dan-vao-mua-ca-trich-dau-nam-279737.htm