จำขนมถั่วลิสงที่เทลงบนใบตองได้ไหม?

ช่วงเวลานี้ของปี เมืองมักจะมีฝนตกกระทันหัน เมื่อเห็นฝนตกอยู่ข้างนอก ฉันก็หวนนึกถึงค่ำคืนฤดูร้อนในวัยเด็ก ตอนที่ฟังเสียงฝนตกปรอยๆ ในสวนกล้วย ฉันและพี่น้องมักจะอ้อนวอนแม่ขอขนมถั่วลิสงเสมอ

แม่มองไปยังดวงตาที่สดใสและเต็มไปด้วยความคาดหวังของเรา แล้วพยักหน้าเล็กน้อย นั่นก็เพียงพอแล้ว เราจึงรีบวิ่งไปเก็บถั่วลิสงและปอกเปลือก แม่เปิดตู้และหยิบน้ำตาลทรายแดงที่เก็บไว้สำหรับเวลาที่เราอยากกินของหวานออกมา

ในบ้านเกิดของฉัน คุณจะเห็นทุ่งถั่วลิสงและข้าวโพดอยู่ทุกหนทุกแห่ง ตอนที่ฉันยังเด็ก ฉันมักจะไปกับพ่อแม่เพื่อปลูกถั่วลิสง พ่อของฉันจะไปขุดหลุมก่อน แล้วแม่กับฉันก็จะเดินตามหลังไป หยิบเมล็ดถั่วลิสงสองเมล็ดใส่ลงไปในดิน แล้วก็กลบดิน

ความสุขของฉันเริ่มต้นขึ้นในวินาทีที่ฉันเห็นถั่วงอกเล็กๆ โผล่ขึ้นมาจากดิน ฉันปั่นจักรยานไปโรงเรียน ผ่านทุ่งนา มองดูต้นถั่วเขียวชอุ่มที่ประดับประดาด้วยดอกสีเหลืองปกคลุมผืนดินบ้านเกิดของฉันอย่างสงบสุข

ฉันจะไม่มีวันลืมประกายแห่งความสุขในดวงตาของพ่อแม่ขณะที่พวกท่านก้มลงไปดึงต้นถั่วลิสงที่เต็มไปด้วยผลไม้ขึ้นมา แม่ของฉันมือเปื้อนดิน ค่อยๆ หยิบถั่วลิสงอวบอ้วนกลมๆ ขึ้นมาอย่างระมัดระวัง พี่น้องของฉันและฉันช่วยแม่ดึงมันขึ้นมา บางครั้งก็เด็ดเมล็ดที่ยังไม่สุกออกไปบ้าง ล้างมันในลำธาร แล้วก็เคี้ยวอย่างมีความสุข จากนั้นพวกเราก็รอคอยอย่างใจจดใจจ่อให้ถึงเย็น เมื่อแม่จะนำหม้อถั่วลิสงที่เพิ่งปรุงเสร็จใหม่ๆ ลงมาจากเตา

แสงแดดในฤดูร้อนช่วยตากถั่วที่ตากไว้ในลานบ้านจนแห้งกรอบอย่างสมบูรณ์แบบ แม่ของฉันบรรจุถั่วเหล่านั้นใส่ถุงและนำไปบีบเอาน้ำมัน ส่วนถั่วแห้งที่เหลือก็เก็บไว้ในมุมหนึ่งของบ้านเพื่อกินเป็นของว่าง

ต้นถั่วลิสงนั้นมหัศจรรย์จริงๆ ไม่มีส่วนใดสูญเปล่าตั้งแต่รากจรดปลาย กากน้ำมัน (ส่วนที่เหลือจากการบีบถั่วลิสง) จะถูกเก็บไว้ที่มุมครัว ทุกเย็น เมื่อแม่ของฉันทำอาหารหมู เธอจะหักกากน้ำมันสองสามชิ้นแล้วใส่ลงไปในหม้อที่กำลังเดือด จากนั้นเธอก็จะอุทานว่าหมูในคอกโตเร็วมาก!

ใครก็ตามที่มาจากชนบทคงเคยรู้สึกคิดถึงกลิ่นหอมของถั่วลิสงคั่วฝีมือแม่บนเตา เมื่อแม่ยกลงจากเตา พวกเขาก็จะเอื้อมมือไปหยิบมาสองสามเม็ดใส่ปากทันที โดยไม่รอจนกว่าจะได้โรยถั่วลิสงกรอบๆ หอมๆ เหล่านั้นลงบนบะหมี่กวางร้อนๆ สักชาม

ถ้าบะหมี่กวางโรยถั่วลิสงทำให้เรารู้สึกตื่นเต้นแล้วล่ะก็ ลูกอมถั่วลิสงในคืนฝนตกจะยิ่งทำให้เรารู้สึกตื่นเต้นกว่าเสียอีก วินาทีที่แม่เคี่ยวน้ำตาลบนเตา วินาทีที่ถั่วลิสงคั่วจนเปลือกบางๆ หลุดออกไป น้ำลายเราก็ไหลแล้ว!

น้ำตาลที่ใช้ทำลูกอมต้องเป็นน้ำตาลทรายแดงแท้ๆ ที่ทำเองที่บ้าน แน่นอนว่าแม่เป็นคนเคี่ยวน้ำตาล เพราะพวกเราไม่รู้ว่าจะควบคุมความร้อนอย่างไร หรือเมื่อไหร่ที่น้ำตาลจะสุก เมื่อน้ำตาลละลายและเดือดบนเตา แม่ก็จะรีบใส่ถั่วลิสงคั่วลงไป แล้วราดลงบนข้าวเกรียบย่างสีเหลืองทอง

ครอบครัวของฉันไม่ค่อยมีกระดาษห่อขนมติดบ้าน เพราะความอยากกินขนมมักเกิดขึ้นอย่างไม่คาดคิด และแม่ก็จะส่งพวกเราไปที่สวนเพื่อตัดต้นกล้วย ฉันจะเลือกต้นกล้วยที่ใหญ่ที่สุดในสวน ปอกเปลือกชั้นนอกออก แล้วตัดเอาเนื้อสีขาวนุ่มๆ ด้านใน

ลูกอมถั่วลิสงที่เทลงบนใบตองนั้นเป็นขนมที่อร่อยที่สุดในโลกสำหรับพวกเราในสมัยนั้นอย่างแน่นอน หลังจากที่ลูกอมเย็นลงแล้ว คุณแม่ก็จะใช้มีดตัดและแจกให้พวกเราแต่ละคน แต่บางครั้งพวกเราก็ไม่รอให้มันเย็นสนิทเสียก่อน ลูกอมเหนียวๆ อุ่นๆ ชิ้นนั้นก็จะอยู่ในปากพวกเราแล้ว

ความตื่นเต้นในตอนแรกจางหายไป และฉันก็เริ่มชื่นชมลูกอมที่ห่อด้วยใบตอง ลิ้มรสความกรอบและกลิ่นหอมของมัน กินอย่างระมัดระวัง กลัวว่ามันจะหมดเสียก่อน เพียงแค่แตะเบาๆ ลูกอมก็หลุดออกจากใบตองได้ง่ายราวกับปอกขนม

ความหวานนั้นอยู่กับฉันจนกระทั่งฉันต้องลี้ภัย ดังนั้นเมื่อฝนตกลงมาข้างนอกอย่างกะทันหัน เมื่อฉันได้ลิ้มรสความขมขื่นของชีวิตอย่างฉับพลัน ความหวานนั้นก็กลับมาจุดประกายอีกครั้งเพื่อปลอบประโลมและให้กำลังใจฉัน

เพื่อนของฉันที่บ้านเกิดอวดขนมถั่วลิสงที่เธอเพิ่งทำเสร็จให้เด็กๆ อย่างภาคภูมิใจ ขนมถั่วลิสงสมัยนี้มีหลายแบบ โรยด้วยมะพร้าวอบแห้ง งาคั่ว และเปลือกมะนาวฝานบางๆ เพื่อเพิ่มความหอม... การได้เห็นเด็กๆ ในหมู่บ้านถือขนมถั่วลิสงในมืออย่างกระตือรือร้น ทำให้ฉันหวนนึกถึงความทรงจำในวัยเด็กของตัวเอง

ในค่ำคืนที่ฝนตกปรอยๆ ในสวนกล้วย ฉันมักจะอ้อนวอนแม่ว่า "แม่คะ ขอขนมถั่วลิสงกินหน่อยได้ไหมคะ!"

ที่มา: https://baodanang.vn/nho-keo-dau-do-บน-be-chuoi-3297339.html