ปีนเขาอันพลุกพล่านเพื่อไปเก็บชาหม่าโด

ทุกฤดูใบไม้ผลิ ผู้คนในตำบลซวนหลก เมืองซ่งเกา ( ฟู่เอียน ) จะมารวมตัวกันที่ภูเขาบนยอดเขากู๋ม้งเพื่อเก็บชาหม่าโด

ชาหม่าโดเป็นชาป่าชนิดหนึ่งซึ่งมีปริมาณจำกัด มีการเก็บเกี่ยวตามฤดูกาลจึงทำให้มีราคาสูง - ภาพโดย: NGOC CHUNG

เป็นชาเขียวชนิดหนึ่งที่ขึ้นตามธรรมชาติบนยอดเขาที่สูงจากระดับน้ำทะเล 500-700 เมตร บนยอดเขาที่ติดกับจังหวัดฟู้เอียนและบิ่ญดิ่ญ

คุณตู วัน เหม่ย (ตำบลซวน ลก) เล่าว่า ครอบครัวของเขาใช้เวลาหลายสิบปีในการปีนเขาเพื่อเก็บชาหม่าโด ซึ่งเป็นชาป่าที่เติบโตตามธรรมชาติบนเทือกเขาสูง ทำให้ปริมาณชาที่ได้ไม่มากนัก โดยเฉลี่ยแล้ว ผู้เชี่ยวชาญสามารถเก็บชาสดได้เพียงวันละ 1-4 กิโลกรัม (ชาสด 4 กิโลกรัม จะได้ชาแห้ง 1 กิโลกรัม) ในขณะที่มือสมัครเล่นสามารถเก็บได้เพียงครึ่งเดียว

“ตอนนี้ชายังอยู่ในช่วงพักตัว และจะเก็บเกี่ยวได้หลังเทศกาลเต๊ดเท่านั้น เนื่องจากปริมาณที่เก็บได้ไม่มาก เมื่อมีลูกค้าสั่ง ผมจะเก็บให้ครบจำนวนแล้วโทรกลับมา” คุณมั่วกล่าว พร้อมเสริมว่าราคาชาแห้งอยู่ที่ประมาณ 3 ล้านดอง/กิโลกรัม แต่ถ้าต้องการซื้อต้องสั่งล่วงหน้าหนึ่งเดือน

คุณมั่วอิ เล่าว่า หลังจากเก็บชาหม่าโดแล้ว ก้านชาอ่อนจะถูกฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ เกลี่ยให้แห้ง จากนั้นบดและถูให้ละเอียดจนยอดชาแตกละเอียด จากนั้นนำไปชงประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นนำชาไปตากแดดจนสุกและมีกลิ่นหอม กระบวนการอบแห้ง คั่ว และบรรจุชาทั้งหมดทำด้วยมือโดยครอบครัว

ความแตกต่างของชาหม่าโดะคือใบชาแห้งจะมีสีดำ เมื่อชงแล้วจะเปลี่ยนสีดำและค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีชมพู เมื่อดื่มจะมีรสฝาดเล็กน้อย รสหวานติดปลายลิ้น และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

คุณตรัน ถิ หลวน (หมู่บ้านลองแถ่ง ตำบลซวนหลก) กล่าวว่า ต้นชาธรรมชาติเหลืออยู่น้อยมาก และเมื่อถึงฤดูกาล หลายคนต้องปีนภูเขาตลอดทั้งวันเพื่อแข่งขันเก็บชา “ฉันก็ปลูกต้นชาจากป่าในสวนเหมือนกันค่ะ เกือบสองปีแล้ว แต่พอย้ายลงมาที่นี่ ต้นชาก็ไม่ค่อยโตเท่าไหร่” คุณลวนกล่าว

การวิจัยการเพาะพันธุ์ชาหม่าโด

คุณเหงียน ถั่น เซิน ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลซวนหลก กล่าวว่า ต้นฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงที่ชาหม่าโดะจะงอกงามมากที่สุด ผู้ที่เก็บเกี่ยวชาหม่าโดะในช่วงนี้มีรายได้ดีมาก เพราะเป็นชาพันธุ์ธรรมชาติที่เก็บเกี่ยวตามฤดูกาล ราคาจึงสูงอยู่เสมอ สูงถึง 3 ล้านดองต่อกิโลกรัมชาแห้ง

“ท้องถิ่นกำลังให้ความร่วมมือและสนับสนุนศูนย์วิทยาศาสตร์ในการวิจัยและเพาะพันธุ์ชาหม่าโดะเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีคุณลักษณะเฉพาะของท้องถิ่น” คุณเซินกล่าว พร้อมเสริมว่า เนื่องจากต้นชาหม่าโดะเติบโตตามธรรมชาติในพื้นที่ภูเขาสูง การอนุรักษ์จึงเป็นเรื่องยาก อย่างไรก็ตาม ชาวไร่ชาได้ตระหนักถึงประโยชน์ ทางเศรษฐกิจ ของต้นชาชนิดนี้ จึงค่อยๆ ตระหนักถึงการอนุรักษ์และใช้ประโยชน์จากต้นชานี้มากขึ้น ไม่ใช่การตัดทิ้งเหมือนแต่ก่อน

ที่มา: https://tuoitre.vn/nhon-nhip-leo-nui-hai-tra-ma-do-2025012022513042.htm