บรรยากาศคึกคักไปด้วยผู้คนปีนขึ้นเขาเพื่อเก็บใบชาในมาโด

ทุกฤดูใบไม้ผลิ ชาวบ้านในตำบลซวนล็อก อำเภอซงเกา จังหวัด ฟู้เยน จะพากันไปที่ยอดเขาคูมงเพื่อเก็บชามาโด

ชามาโดเป็นชาป่าชนิดหนึ่ง ปริมาณจึงมีจำกัดมากและเก็บเกี่ยวได้เฉพาะฤดูกาล จึงทำให้ราคาสูง - ภาพ: NGOC CHUNG

นี่คือชาเขียวชนิดหนึ่งที่เติบโตตามธรรมชาติบนยอดเขาสูง 500-700 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล บนยอดเขาที่อยู่ติดกับจังหวัดฟู้เยนและบิ่ญดิ่ญ

นายตู้ วัน มุย (ตำบลซวนล็อก) กล่าวว่า ครอบครัวของเขาใช้เวลาหลายสิบปีปีนเขาเพื่อเก็บชาหม่าโด ซึ่งเป็นชาป่าชนิดหนึ่งที่ขึ้นเองตามธรรมชาติบนเทือกเขาสูง ดังนั้นปริมาณที่ได้จึงไม่มากนัก โดยเฉลี่ยแล้ว คนเก็บชามืออาชีพสามารถเก็บชาสดได้เพียงประมาณ 1-4 กิโลกรัมต่อวัน (ชาสด 4 กิโลกรัมจะได้ชาแห้ง 1 กิโลกรัม) ในขณะที่คนทั่วไปจะได้เพียงครึ่งหนึ่งของปริมาณนั้น

“ตอนนี้ต้นชายังอยู่ในช่วงพักตัว และจะเก็บเกี่ยวอย่างเต็มที่หลังเทศกาลตรุษจีน เนื่องจากปริมาณที่เก็บเกี่ยวได้มีจำกัด ผมจะโทรแจ้งลูกค้าเมื่อเก็บเกี่ยวได้เพียงพอแล้ว” นายมู่โอยกล่าว พร้อมเสริมว่า ราคาชาแห้งในปัจจุบันอยู่ที่ประมาณ 3 ล้านดองต่อกิโลกรัม แต่ลูกค้าต้องสั่งล่วงหน้าหนึ่งเดือนจึงจะได้รับสินค้า

คุณเหมี่ยวเล่าว่า หลังจากเก็บเกี่ยวใบชาหม่าโดแล้ว จะคัดเลือกยอดอ่อน ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปตากให้แห้งจนเหี่ยว แล้วนำมาบดและถูจนใบชาละเอียด จากนั้นนำไปหมักประมาณ 3-4 ชั่วโมง แล้วนำไปตากแดดจนสุกและมีกลิ่นหอม กระบวนการทั้งหมดตั้งแต่การตากแห้ง การคั่ว และการบรรจุชา ทำด้วยมือทั้งหมดโดยคนในครอบครัว

สิ่งที่ทำให้ชาหม่าโดแตกต่างจากชาชนิดอื่นคือ ใบชาแห้งมีสีดำ และเมื่อชงแล้ว ชาจะเปลี่ยนเป็นสีดำ จากนั้นค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีชมพู เมื่อดื่มแล้ว ชาจะมีรสชาติฝาดเล็กน้อย ตามด้วยรสหวาน และมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์มาก

นางสาวเจิ่น ถิ โลน (หมู่บ้านลองแทง ตำบลซวนล็อก) กล่าวว่า ปัจจุบันเหลือต้นชาธรรมชาติอยู่น้อยมาก และในช่วงฤดูเก็บชา ผู้คนจำนวนมากต้องปีนเขาขึ้นไปเก็บใบชาทั้งวันเพื่อแย่งชิงกัน “ดิฉันเองก็นำต้นชาจากป่ามาปลูกในสวนเมื่อเกือบสองปีก่อน แต่ต้นชาที่นี่เติบโตไม่ดีเท่าที่ควร” นางสาวโลนกล่าว

งานวิจัยเกี่ยวกับการปรับปรุงพันธุ์ชาหม่าโด

นายเหงียน ทันห์ ซอน ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลซวนล็อก กล่าวว่า ต้นฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาที่ต้นชาหม่าโดแตกหน่อมากที่สุด คนเก็บชาที่เก็บชาหม่าโดในช่วงเวลานี้จะมีรายได้ดีมาก เพราะเป็นชาธรรมชาติที่เก็บเกี่ยวได้ตามฤดูกาล ดังนั้นราคาจึงสูงเสมอ โดยอาจสูงถึง 3 ล้านดงต่อกิโลกรัมของชาแห้ง

นายซอนกล่าวว่า "หน่วยงานท้องถิ่นกำลังร่วมมือและสนับสนุนศูนย์วิทยาศาสตร์ในการวิจัยและขยายพันธุ์ชาหม่าโด โดยมีเป้าหมายเพื่อผลิตสินค้าที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของท้องถิ่น" เขากล่าวเสริมว่า เนื่องจากต้นชาหม่าโดเติบโตตามธรรมชาติในพื้นที่ภูเขาสูง การอนุรักษ์จึงเป็นเรื่องยาก อย่างไรก็ตาม คนเก็บชาได้ตระหนักถึงประโยชน์ ทางเศรษฐกิจ ของต้นชาชนิดนี้ และค่อยๆ ตระหนักถึงศักยภาพในการอนุรักษ์และใช้ประโยชน์มากขึ้น แทนที่จะตัดโค่นทิ้งเหมือนในอดีต

ที่มา: https://tuoitre.vn/nhon-nhip-leo-nui-hai-tra-ma-do-2025012022513042.htm