อาหารเวียดนามที่ได้รับการยกย่องจากทั่วโลก

เวียดนามเป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในโลก ด้วยความหลากหลายของรสชาติ วิธีการปรุง คุณค่าทางโภชนาการ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อาหารเวียดนามหลายๆ จานได้รับการยกย่องในระดับโลกจากการจัดอันดับโดยองค์กรที่มีชื่อเสียง

อาหารเวียดนามชั้นยอดที่ได้รับการยกย่องจากทั่วโลก

ด้านล่างนี้เป็นอาหารเวียดนาม 7 รายการที่ได้รับการกล่าวถึงจาก นักท่องเที่ยว และได้รับเกียรติมากที่สุดในหนังสือพิมพ์ นิตยสาร และช่องทีวีต่างประเทศ

ขนมปัง

บั๋นหมี่ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของ อาหาร เวียดนามในสายตาของนักท่องเที่ยวต่างชาติ ได้กลายมาเป็นทูตอาหารของเวียดนามที่นำรสชาติอาหารของประเทศนี้ไปสู่โลกมานานแล้ว ด้วยส่วนผสมอันลงตัวของเปลือกที่กรอบและวัตถุดิบสดใหม่ ทำให้ขนมปังเวียดนามติดอันดับหนึ่งใน "อาหารริมทางที่ดีที่สุด 20 อันดับแรกของโลก" ที่ตีพิมพ์โดยนิตยสาร Huffington Post

บั๋นหมี่เป็นหนึ่งในอาหารเวียดนามชั้นนำที่ได้รับการยกย่องจากทั่วโลก

แซนวิชแต่ละชิ้นถือเป็นงานศิลปะที่ผสมผสานระหว่างเนื้อเย็นที่มีกลิ่นหอม แฮมที่มีไขมันสูง พาเต้ที่มีกลิ่นหอม ไข่ที่นุ่มและเป็นมันเงา และรสชาติสดชื่นของแตงกวาและสลัดเปรี้ยว องค์ประกอบทั้งหมดเหล่านี้ผสมผสานกันเพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นเอกลักษณ์

ขนมปังไม่เพียงแต่เป็นอาหารริมถนนที่พบเห็นได้ทั่วไปเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนประกอบสำคัญของมื้ออาหารประจำวันของชาวเวียดนามอีกด้วย ด้วยสูตรอาหารและส่วนผสมที่หลากหลาย ตั้งแต่แซนด์วิชไก่ แซนด์วิชลูกชิ้น ไปจนถึงแซนด์วิชทอด แต่ละประเภทมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่ซ้ำใครและน่าแปลกใจให้กับผู้รับประทาน

ความลับอยู่ที่ความเฉลียวฉลาดและความมุ่งมั่นของช่างทำขนมปัง ที่สร้างและทำให้ขนมปังแต่ละก้อนสมบูรณ์แบบอย่างต่อเนื่องเพื่อนำรสชาติที่เลิศหรูที่สุดมาสู่ผู้รับประทาน

ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่บั๋นหมี่แพร่หลายไปอย่างกว้างขวางและกลายเป็นหนึ่งในอาหารเวียดนามที่ได้รับการยกย่องไปทั่วโลก

ก๋วยเตี๋ยวน้ำข้น

CNN ได้ยกย่องเฝอเวียดนามว่าเป็นอาหารเลิศรสที่อยู่ในรายชื่อ 50 อาหารที่อร่อยที่สุดในโลก เป็นไปไม่ได้เลยที่จะพูดถึงอาหารเวียดนามโดยไม่เอ่ยถึงรสชาติอันโดดเด่นของเฝอ คงจะเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่หากนักท่องเที่ยวพลาดชิมอาหารที่เป็นสัญลักษณ์แห่งหนึ่งของเวียดนาม

แม้แต่แขกต่างชาติที่ต้องการมากที่สุดก็ไม่สามารถต้านทานความเย้ายวนของชามก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อยได้

โฟไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรม เป็นความภาคภูมิใจของชาวเวียดนามอีกด้วย ตั้งแต่นิตยสารอาหารไปจนถึงเชฟชั้นนำของโลก รสชาติที่เลิศรสของ pho ได้รับการยกย่อง ชามก๋วยเตี๋ยวที่มีกลิ่นหอมของน้ำซุปที่เข้มข้น ความหวานตามธรรมชาติของกระดูก พร้อมด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวที่นุ่มและหอม มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าประทับใจ

แม้แต่แขกต่างชาติที่ต้องการมากที่สุดก็ไม่สามารถต้านทานความเย้ายวนของชามก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อยได้ หลายๆ คนติดใจเมนูนี้ตั้งแต่ครั้งแรกที่ได้ชิม การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างส่วนผสมจากธรรมชาติและเทคนิคการปรุงอาหารอันพิถีพิถันคือสิ่งที่ทำให้ pho ประสบความสำเร็จ นี่ไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานเดียวเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์แห่งความคิดสร้างสรรค์และความหลากหลายของอาหารเวียดนามอีกด้วย

บุนชะ

ในปี 2014 บุนจ่าของฮานอยได้รับรางวัล "10 อาหารริมทางที่ดีที่สุดในโลก" จากการโหวตของ National Geographic นี่พิสูจน์ให้เห็นถึงความน่าดึงดูดและคุณค่าพิเศษของอาหารจานนี้ในใจของคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว

ขนมจีนฮานอยหมูย่าง

แม้ว่าสูตรทำบุนฉะจะไม่ซับซ้อน แต่การทำลูกชิ้นที่ปรุงรสอย่างดีและย่างได้อย่างสมบูรณ์แบบก็ไม่ใช่เรื่องง่าย เคล็ดลับอยู่ที่การเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพและเทคนิคการหมักที่ถูกต้อง ไส้กรอกต้องหมักไว้ให้เพียงพอที่จะดูดซับเครื่องเทศ จากนั้นนำไปย่างบนถ่านให้ทั่วและไม่ไหม้เกินไปเพื่อคงความนุ่มและความอร่อย

เมื่อมีทโลฟย่างสุกแล้วต้องใส่ลงในชามน้ำปลาที่ผสมให้เข้ากันตามสัดส่วนเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นแต่ไม่เค็มเกินไป เมื่อรับประทานเข้าไป การผสมผสานกันระหว่างเส้นหมี่เนื้อนุ่มและผักสด ทำให้มีทโลฟเนื้อนุ่มและมีรสชาติกลมกล่อม จะทำให้ผู้รับประทานได้สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารที่มิอาจลืมเลือน

ปอเปี๊ยะสด

ปอเปี๊ยะสดไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานคุ้นเคยสำหรับคนเวียดนามเท่านั้น แต่ยังติดอยู่ในรายชื่อ "50 เมนูที่ดีที่สุดในโลก" ของ CNN อีกด้วย สิ่งที่พิเศษเกี่ยวกับปอเปี๊ยะสดคือความเรียบง่ายและสะดวกในการทำ รวมถึงความสะดวกในการรับประทานอีกด้วย

ปอเปี๊ยะสดแสนอร่อยมีประโยชน์ต่อสุขภาพและทำง่าย

ในการทำปอเปี๊ยะสดแสนอร่อย คุณเพียงแค่เตรียมกระดาษข้าวพร้อมไส้ต่างๆ เช่น กุ้ง เนื้อ สัตว์ ผัก ผักสด และท็อปปิ้งอื่นๆ ตามต้องการ คุณเพียงแค่ห่อส่วนผสมเหล่านี้ด้วยกระดาษข้าวแล้วม้วน เท่านี้ก็ได้ปอเปี๊ยะทอดน่าทานแล้ว

นอกจากจะ “อร่อยถูกปาก” แล้ว ปอเปี๊ยะสดยังเป็นที่ชื่นชอบเพราะมีรสชาติที่สดชื่น ทานง่าย และมีไขมันต่ำ เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งราคาปอเปี๊ยะทอดที่ถูกก็ถือเป็นข้อดีอย่างยิ่ง ทำให้เมนูนี้กลายเป็นตัวเลือกยอดนิยมของชาวเวียดนามและยังดึงดูดนักทานต่างชาติจำนวนมากอีกด้วย

บั๋นแซ่ว

แพนเค้กเวียดนามครองใจนักทานมากมายทั่วโลก และได้รับการยกย่องเป็นพิเศษในงาน Smithsonian American Folklife Festival เมื่อปี 2550 นอกจากจะได้รับการขนานนามว่าเป็น "แพนเค้กที่ดีที่สุดในโลก" แล้ว ยังได้รับคำชมเชยจากนักวิจารณ์อาหารชื่อดัง 2 คนของ CNN อีกด้วย

เป็นอาหารเวียดนามที่ได้รับการยกย่องจากทั่วโลก

Banh xeo ไม่เพียงแต่มีเปลือกสีเหลืองทองกรอบสวยงามเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่เข้มข้นและน่าดึงดูดใจดึงดูดผู้รับประทานอีกด้วย ข้างในเป็นการผสมผสานกันอย่างลงตัวของกุ้ง หมู ถั่วงอก และสมุนไพรต่างๆ สร้างรสชาติที่เข้มข้นและหลากหลาย

โดยเฉพาะผักสด เช่น ผักกาดหอม ผักชี สมุนไพรต่าง ๆ ... เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและน้ำจิ้มที่ทำจากวัตถุดิบสดใหม่ เป็นไฮไลท์ที่เพิ่มความน่ารับประทานให้กับบั๋นแซว

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้

นี่คืออาหารจานอร่อยที่มีต้นกำเนิดจากดินแดนแห่งความฝันอย่างเว้ ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ที่สุดของเวียดนาม ครองใจนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลกทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้

รสชาติหอมหวานของน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ได้มาจากการเคี่ยวกระดูกหมูและเนื้อวัวเป็นเวลาหลายชั่วโมงผสมกับกะปิจึงทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเมนูนี้ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ชามดั้งเดิมโดยปกติจะประกอบด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ลูกชิ้นเนื้อ ไส้กรอกเว้ ไส้กรอกปู และผักสดเช่น ผักสด ผักกาดหอม และสมุนไพร

ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ผสมผสานกันได้อย่างน่าประทับใจ ทำให้ได้จานอาหารที่น่าดึงดูดไม่เพียงแต่ในเรื่องรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัมผัสและสีสันอีกด้วย บุนโบเว้เป็นส่วนสำคัญของมรดกทางวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนาม

ก๋วยเตี๋ยวปู

ในปี 2012 ก๋วยเตี๋ยวปูเวียดนามได้รับรางวัลหนึ่งในอาหารริมทางที่น่าดึงดูดที่สุดในเอเชียจากการโหวตของ CNN เมนูนี้ใช้วัตถุดิบง่ายๆ อย่างเส้นหมี่หรือเส้นก๋วยเตี๋ยวและกะปิปู แต่ก็สามารถพิชิตใจนักทานหลายๆ คนได้ด้วยรสชาติที่สดชื่นของน้ำปู ผลไม้รสเปรี้ยว ผสมผสานกับรสชาติที่เข้มข้นของกะปิและมันปูตุ๋น

อาหารจานนี้ครองใจนักทานต่างชาติมากมาย

น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวปูได้มาจากความพิถีพิถันในการปรุงน้ำซุปปูร่วมกับอาหารอื่นๆ เช่น มะเขือเทศ หัวหอม และเครื่องเทศอื่นๆ รสชาติที่สดชื่นและหวานของน้ำปูผสมผสานกับรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ของมะเขือเทศทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และไม่อาจต้านทานได้

น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้นพิเศษด้วยการใส่กะปิและมันปูนึ่งลงไป การผสมผสานส่วนผสมอย่างกลมกลืนทำให้เกิดผลงานชิ้นเอกทางการทำอาหารที่มีรสชาติเข้มข้นที่จะทำให้ทุกคนที่ได้ลิ้มลองรู้สึกประทับใจไม่รู้ลืม

อาหารเวียดนามชั้นยอดที่ได้รับการยกย่องจากทั่วโลกที่กล่าวมาข้างต้นถือเป็นอาหารอันเลิศรสที่ใครก็ตามที่มาเยือนเวียดนามจะต้องลองอย่างแน่นอน

ที่มา vtcnews (สังเคราะห์)

แหล่งที่มา