ความพยายามในการพิชิตตลาดฮาลาล

ตลาดในประเทศมุสลิมเป็นพื้นที่ที่มีศักยภาพสำหรับวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมในเมืองที่จะลงทุนและขยายส่วนแบ่งตลาด การจะ "เข้าสู่" ตลาดนี้ การรับรองฮาลาล (มาตรฐานอาหารอิสลาม) เป็นหนึ่งในข้อกำหนดเบื้องต้น ซึ่งประกอบด้วยข้อดีและความท้าทายมากมาย

กิจกรรมการผลิตที่บริษัท ดีแอนด์เอ็น ฟู้ด โพรเซสซิ่ง จำกัด ภาพโดย: KHANH HOA

แนวทางเบื้องต้น

เดือนตุลาคมนี้ บริษัท ดีแอนด์เอ็น ฟู้ด โพรเซสซิ่ง จำกัด (Danifoods) บันทึกการส่งออกครั้งที่ 11 ไปยังตลาดมุสลิม โดยส่วนใหญ่อยู่ที่มาเลเซีย โดยมีผลิตภัณฑ์หลัก 2 อย่าง คือ หอยเชลล์และเค้กปลาบด

คุณเดือง ไฮ เยน หัวหน้าฝ่ายนำเข้า-ส่งออก บริษัท ดานิฟู้ดส์ จำกัด เปิดเผยว่า ในปี 2564 บริษัทได้เริ่มสำรวจตลาดฮาลาลมาเลเซีย แต่กว่าจะได้รับการรับรองฮาลาลก็ต้องรอจนถึงต้นปี 2567 หลังจากทดลองส่งออกสินค้าไปแล้ว 10 ครั้ง และสินค้าล็อตแรกก็เข้าสู่ตลาดนี้ทันที ปัจจุบัน บริษัทได้รับคำสั่งซื้ออย่างต่อเนื่องจนถึงปีหน้า

นางสาวดวงไห่เยน อธิบายถึงความยากลำบากในการเข้าถึงตลาดประเทศมุสลิมว่า ปัจจุบันประเทศมุสลิมที่สินค้าเวียดนามส่งออกไป ได้แก่ มาเลเซีย อินโดนีเซีย และสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ (UAE) กำหนดให้ธุรกิจต้องมีใบรับรองฮาลาล

ปัญหาคือประเทศมุสลิมแต่ละประเทศมีข้อกำหนดที่แตกต่างกันในการรับรองฮาลาล แทนที่จะมีมาตรฐานเดียวกัน นอกจากนี้ จนถึงขณะนี้ แทบจะไม่มีหน่วยงานที่ปรึกษาอย่างเป็นทางการในตลาดฮาลาลให้ธุรกิจต่างๆ ปรึกษา ดังนั้น Danifoods จึงใช้เวลาเกือบ 4 ปีในการวิจัยและเตรียมการเพื่อให้ได้รับการรับรองฮาลาลและลงนามในคำสั่งอย่างเป็นทางการ

“ตลาดมาเลเซียมีความชื่นชอบผลิตภัณฑ์อาหารทะเลของเวียดนามเป็นอย่างมาก โดยปัจจุบันรายได้จากตลาดนี้คิดเป็นเกือบ 10% ของรายได้จากการส่งออกทั้งหมดของบริษัท”

เพื่อจะได้รับการรับรองฮาลาล เราจะต้องสร้างคลังสินค้าผลิตของเราเอง รับรองมาตรฐานความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารอย่างครบถ้วน และมีแหล่งวัตถุดิบของเราเอง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโรงงานผลิต รวมถึงผลิตภัณฑ์หอยเชลล์และปลาบดแต่ละชนิด จะต้องไม่ผสมเนื้อหมูและสารดับกลิ่น เช่น แอลกอฮอล์และเบียร์ ซึ่งเป็นข้อกำหนดที่ยากมากเนื่องจากลักษณะของอุตสาหกรรมอาหารทะเล ซึ่งมักต้องใช้วัตถุดิบ เช่น เนื้อหมูและสารดับกลิ่น เพื่อแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มสูง

ดังนั้น หลังจากที่เราได้ส่งตัวอย่างไปให้พันธมิตรของเราทดสอบหลายครั้งแล้ว เราจึงสามารถรับคำสั่งซื้อได้ และการรับรองฮาลาลก็เป็นเครื่องรับประกันว่าเราจะเข้าสู่ตลาดที่มีศักยภาพนี้ได้” นางสาวเยนกล่าว

รายงานการวิจัยตลาดฮาลาลจากกรมอุตสาหกรรมและการค้าแสดงให้เห็นว่า ด้วยจำนวนประชากร 1.94 พันล้านคน ตลาดมุสลิมถือเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญสำหรับสินค้าส่งออกของประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การรับรองฮาลาล หมายถึงข้อกำหนดด้านอาหารตามระเบียบข้อบังคับของศาสนาอิสลาม และเป็นข้อกำหนดบังคับสำหรับธุรกิจเวียดนามในการพิชิตตลาดนี้

ดังนั้นอาหารฮาลาลคืออาหารที่ได้รับอนุญาตให้ใช้ได้ตามกฎหมายอิสลาม (ชารีอะห์) ได้แก่ เนื้อสัตว์ (เนื้อวัว, แพะ, แกะ, กวาง, ไก่, เป็ด, นก); อาหารทะเล (ปลา, กุ้ง, ปู, ปลาหมึก...); นม (วัว, แกะ, อูฐ, แพะ); น้ำผึ้ง; ผักสดหรือผลไม้แห้ง; ถั่ว: ถั่วลิสง, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, เฮเซลนัท; ธัญพืช: ข้าวสาลี, ข้าว, ข้าวบาร์เลย์...

ยังคงมีความยากลำบากอยู่มาก

เมืองดานังกำลังเสริมสร้างกิจกรรมโฆษณาชวนเชื่อและประชาสัมพันธ์ รวมถึงสนับสนุนธุรกิจต่างๆ ให้เข้าถึงตลาดมุสลิม โดยเฉพาะอย่างยิ่งอินโดนีเซียและมาเลเซีย ซึ่งเป็นประเทศที่มีประชากรมุสลิมมากที่สุด ในโลก อย่างไรก็ตาม นอกจากข้อได้เปรียบด้านศักยภาพอันมหาศาล ตลาดขนาดใหญ่ที่มีประชากรจำนวนมากแล้ว อุปสรรคสำคัญที่สุดสำหรับธุรกิจในการเข้าถึงตลาดนี้คือการได้รับการรับรองฮาลาล

ตัวอย่างเช่น สำหรับประเทศอินโดนีเซีย ขั้นตอนและระยะเวลาในการออกใบรับรองฮาลาลมักจะใช้เวลานาน ต้นทุนในการออกใบรับรองสำหรับผลิตภัณฑ์นำเข้ายังคงสูง ในขณะที่จำนวนหน่วยที่ได้รับอนุญาตให้ออกใบรับรองฮาลาลของอินโดนีเซียในเวียดนามนั้นมีจำกัดมาก

นางสาวฟุง ถิ กิม ลอง รองหัวหน้าฝ่ายบริหารการค้า กรมอุตสาหกรรมและการค้า กล่าวว่า กฎระเบียบและกระบวนการผลิตสินค้าฮาลาลค่อนข้างเข้มงวดและซับซ้อน ขณะที่ผู้ประกอบการเวียดนามยังมีความสนใจในการพัฒนาสินค้าฮาลาลอย่างจำกัด ข้อมูลเกี่ยวกับกฎระเบียบและกระบวนการผลิตฮาลาลยังไม่ครบถ้วน การขาดการเข้าถึงตลาดอย่างเป็นระบบของผู้ประกอบการเวียดนามยังส่งผลให้มูลค่าการส่งออกสินค้าฮาลาลจากเวียดนามไปยังอินโดนีเซียยังคงจำกัด

ในการพัฒนาและส่งออกผลิตภัณฑ์ฮาลาล ธุรกิจจำเป็นต้องมีความมุ่งมั่นและการลงทุนอย่างเข้มข้นทั้งในด้านทรัพยากรบุคคลและการเงิน การมุ่งเน้นการพัฒนาคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ฮาลาลเป็นสิ่งสำคัญในการสร้างความไว้วางใจจากผู้บริโภคชาวอินโดนีเซีย

ผู้ประกอบการควรศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับกฎระเบียบฮาลาลของอินโดนีเซียอย่างละเอียดถี่ถ้วนจากเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของหน่วยงานกำกับดูแลฮาลาลของอินโดนีเซีย จากประสบการณ์จริงพบว่าผู้ประกอบการต่างชาติมักยื่นขอรับรองฮาลาลของอินโดนีเซียก่อนติดต่อผู้นำเข้า/ผู้จัดจำหน่ายในอินโดนีเซีย การมีใบรับรองฮาลาลเป็นหนึ่งในข้อได้เปรียบทางการแข่งขันสำหรับผู้นำเข้าในอินโดนีเซียในการพิจารณาธุรกรรม

กรมอุตสาหกรรมและการค้าได้กำหนดแนวทางที่ชัดเจนสำหรับธุรกิจในการเจาะตลาดฮาลาลของอินโดนีเซีย โดยใช้ประโยชน์จากการแสวงหาประโยชน์จากชาวเวียดนามโพ้นทะเล สมาคมธุรกิจเวียดนามในอินโดนีเซีย และธุรกิจที่ดำเนินธุรกิจในอินโดนีเซีย อีกหนึ่งช่องทางการเชื่อมต่อที่มีประสิทธิภาพคือการดำเนินกิจกรรมบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ ปัจจุบัน มูลค่าธุรกรรมอีคอมเมิร์ซของอินโดนีเซียในปี 2566 สูงถึง 53.8 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เป็นอันดับหนึ่งในอาเซียน คิดเป็น 46.9% ของมูลค่าธุรกรรมอีคอมเมิร์ซทั้งหมดของอาเซียน (114.6 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ)...

ที่มา: https://baodanang.vn/no-luc-chinh-phuc-thi-truong-halal-3309506.html