น้ำเมล็ดเจียมีประโยชน์ต่อคุณจริงหรือ?

(แดน ทรี) - น้ำเมล็ดเจียเป็นเครื่องดื่มง่ายๆ ที่บางคนใช้ช่วยลดความหิวและช่วยให้บรรลุเป้าหมายการลดน้ำหนัก แล้วน้ำนี้ดีจริงหรือ? และมีผลข้างเคียงอะไรไหมถ้าดื่มในปริมาณมาก?

เมล็ดเจียเป็นเมล็ดขนาดเล็กสีดำและขาวจากต้นซัลเวีย ฮิสแปนิกา อุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น โปรตีนและไฟเบอร์

หลายๆ คนชอบใช้เมล็ดเจียในเบเกอรี่และพุดดิ้งมังสวิรัติหรือโรยบนสลัด

บางคนดื่มเมล็ดเจียในน้ำ เมื่อแช่เมล็ดเจียในน้ำ เมล็ดเจียจะดูดซับของเหลว เมล็ดเจียสามารถเติบโตได้มากถึง 12 เท่าของขนาดเดิมเมื่อแช่น้ำ ผลลัพธ์ที่ได้คือส่วนผสมที่เป็นวุ้น มีเนื้อสัมผัสที่เหนียวเล็กน้อย คล้ายกับเม็ดแป้งมันสำปะหลังขนาดเล็ก

น้ำเมล็ดเจียมีส่วนผสมเพียงสองอย่าง คือ เมล็ดเจียและน้ำ เมล็ดเจียมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีในอาหารได้

น้ำเมล็ดเจียมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย (ภาพประกอบ: WI)

อุดมไปด้วยใยอาหาร โปรตีน ไขมันไม่อิ่มตัว และสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังมีสารอาหารจุลธาตุสำคัญหลายชนิด ได้แก่ แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และวิตามินบี

ประโยชน์ต่อสุขภาพของ น้ำเมล็ดเจีย

ตามรายงานของ Healthline การดื่มน้ำเมล็ดเจียเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวม

อาจช่วยลดความดันโลหิตสูงได้

สารต้านอนุมูลอิสระในเมล็ดเจียที่เรียกว่ากรดคลอโรจีนิก ร่วมกับไฟโตนิวเทรียนต์ที่มีประโยชน์อื่นๆ อาจช่วยลดความดันโลหิตสูงได้

อาจช่วยลดการอักเสบได้

สารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ในเมล็ดเจีย รวมถึงกรดคาเฟอิก อาจมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ การอักเสบเรื้อรังสามารถนำไปสู่โรคต่างๆ มากมาย รวมถึงโรคหัวใจและโรคมะเร็ง

ประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ

เมล็ดเจียอุดมไปด้วยไฟเบอร์และมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เรียกว่ากรดอัลฟา-ไลโนเลนิก (ALA) การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ โอเมก้า 3 และสารต้านอนุมูลอิสระอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ

คุณอาจดูดซึม ALA ได้ดีกว่าเมื่อรับประทานเมล็ดเจียบดมากกว่าเมล็ดเจียทั้งเมล็ด

รองรับสุขภาพกระดูก

เมล็ดเจียประกอบด้วยแร่ธาตุต่างๆ เช่น ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แคลเซียม แมงกานีส ทองแดง ซีลีเนียม และธาตุเหล็ก ซึ่งอาจช่วยเสริมสร้างสุขภาพกระดูกได้

ควบคุมน้ำตาลในเลือด

การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าเมล็ดเจียมีใยอาหารที่ละลายน้ำได้สูง จึงอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อภาวะเมตาบอลิกซินโดรมและโรคเบาหวานชนิดที่ 2

ประโยชน์ที่อาจได้รับต่อผิวหนัง

กรดไขมันในเมล็ดเจียมีประโยชน์ต่อผิวหนัง และการดื่มน้ำสามารถช่วยให้ผิวชุ่มชื้นได้

การสนับสนุนระบบย่อยอาหาร

เมล็ดเจียมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยเพิ่มปริมาณอุจจาระและช่วยย่อยอาหาร นอกจากนี้ ไฟเบอร์ยังให้สารอาหารที่ช่วยสนับสนุนแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในจุลินทรีย์ในลำไส้อีกด้วย

การรับประทานอาหารที่มีกากใยสูงอาจช่วยรักษาน้ำหนักและลดความเสี่ยงต่อภาวะสุขภาพ เช่น เบาหวานประเภท 2 และมะเร็งบางชนิด

น้ำเมล็ดเจียช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือ?

เหตุผลหลักที่เมล็ดเจียได้รับความสนใจในเรื่องการลดน้ำหนักก็คือ เมล็ดเจียมีคุณสมบัติในการส่งเสริมความรู้สึกอิ่ม เนื่องมาจากสามารถดูดซึมได้และมีไฟเบอร์สูง

เมล็ดเจียไม่ได้แค่ดูดซับน้ำในถ้วยเท่านั้น หลังจากที่คุณดื่มน้ำเมล็ดเจียแล้ว เมล็ดที่เปียกจะขยายตัวในกระเพาะอาหารของคุณต่อไปโดยการดูดซับน้ำและน้ำย่อย

ใยอาหารที่ละลายน้ำได้ในเมล็ดเจียช่วยชะลอการย่อยอาหารของเมล็ดเจีย ทำให้คุณอิ่มนานขึ้น ใยอาหารนี้จะกินพื้นที่ในกระเพาะอาหารและช่วยลดความอยากอาหาร ดังนั้น สรรพคุณในการทำให้อิ่มของน้ำเมล็ดเจียจึงช่วยป้องกันความหิวและลดปริมาณแคลอรี่โดยรวม ซึ่งอาจนำไปสู่การลดน้ำหนักได้

ผลข้างเคียงของน้ำเมล็ดเจีย

ไม่มีอาหารใดที่สามารถทดแทนอาหารเพื่อสุขภาพที่สมดุลได้ อาหารที่ครบถ้วนและเน้นอาหารแปรรูปน้อยแต่อุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น เมล็ดเจีย สามารถช่วยลดน้ำหนักและเสริมสร้างสุขภาพโดยรวมได้

แม้ว่าน้ำเมล็ดเจียจะเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพได้ แต่สิ่งสำคัญคือไม่ควรพึ่งพาน้ำเมล็ดเจียเพียงอย่างเดียวเพื่อการลดน้ำหนักหรือเป้าหมายด้านสุขภาพใดๆ ร่างกายของคุณต้องการสารอาหารที่หลากหลายเพื่อการทำงานที่จำเป็น

ท้องผูก

หลีกเลี่ยงการดื่มน้ำเมล็ดเจียปริมาณมาก แต่ควรรวมเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพโดยรวม โดยทั่วไป เมล็ดเจียหนึ่งหน่วยบริโภคมีปริมาณประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)

หากคุณดื่มน้ำไม่เพียงพอ ปริมาณไฟเบอร์สูงและความสามารถในการดูดซึมของเมล็ดเจียอาจเพิ่มความเสี่ยงต่ออาการท้องผูกหากบริโภคในปริมาณมาก อาการท้องผูกที่เกี่ยวข้องกับการได้รับไฟเบอร์สูงมักเกิดขึ้นหากคุณดื่มน้ำไม่เพียงพอ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเพิ่งเริ่มทานเมล็ดเจียหรืออาหารที่มีไฟเบอร์สูง ควรดื่มน้ำให้เพียงพอ

ปวดท้อง

ไฟเบอร์ในเมล็ดเจียอาจทำให้ท้องเสียได้ หากคุณไม่คุ้นเคยกับการรับประทานไฟเบอร์ในปริมาณมาก หากคุณเพิ่งเริ่มทานเมล็ดเจียและน้ำเมล็ดเจีย คุณอาจลองเริ่มต้นด้วยปริมาณเล็กน้อยก่อนแล้วค่อยๆ เพิ่มปริมาณขึ้น

ผู้คนบางกลุ่ม รวมถึงผู้ที่มีโรคลำไส้อักเสบหรือผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารบางชนิด อาจจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีกากใยสูงระหว่างที่อาการกำเริบ

ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nuoc-hat-chia-co-thuc-su-tot-cho-ban-20250520204110485.htm