เลี้ยงปลาไหล ‘สะอาด’ สร้างรายได้ 600 ล้านดองต่อปี

เมืองกานเทอ: ตั้งฟาร์มเลี้ยงปลาไหล 100,000 ตัวโดยใช้เทคโนโลยีหมุนเวียนน้ำ นายเหงียน ถัน ตัน อายุ 32 ปี เก็บเกี่ยวผลผลิตได้ 15-20 ตันต่อปี ได้กำไร 500-600 ล้านดอง

ต้นเดือนตุลาคม คุณตันกำลังยุ่งอยู่กับการดูแลและตรวจสอบระดับออกซิเจน ค่า pH และอุณหภูมิที่ฟาร์มปลาไหล ซึ่งประกอบด้วยบ่อ 24 บ่อ บรรจุปลา 100,000 ตัว นับตั้งแต่ปล่อยปลาจนถึงจับปลา (12 เดือน) ในเขตชานเมืองของอำเภอบิ่ญถวี ฟาร์มปลาไหลแห่งนี้เป็นฟาร์มปลาไหลที่สะอาดตามมาตรฐาน VietGAP โดยได้รับการถ่ายทอดเทคโนโลยีจากคณะเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ มหาวิทยาลัยเกิ่นเทอ ภายใต้การสนับสนุนของ JICA (ประเทศญี่ปุ่น)

เหงียน ถั่น ตัน และพ่อของเขาที่ฟาร์มปลาไหลของครอบครัว ภาพโดย: อัน บิ่ญ — เหงียน ถั่น ตัน (ซ้าย) และพ่อของเขาที่ฟาร์มปลาไหลของครอบครัว ภาพ: *อัน บิ่ญ*

ตันเล่าว่า 13 ปีที่แล้ว เขาเริ่มต้นธุรกิจเลี้ยงปลาไหล แต่ด้วยประสบการณ์ที่น้อยและอัตราการสูญเสียที่สูง เขาจึงล้มเหลวหลายครั้ง “ลูกปลาที่ซื้อจากปลาไหลที่จับได้โดยใช้ไฟฟ้าช็อตหรือสารเคมีนั้นอ่อนแอมาก นอกจากนี้ นิสัยตามธรรมชาติของปลาไหลยังสูงมาก ทำให้เลี้ยงยากและนำไปสู่การสูญเสีย” ตันกล่าว

ตันไม่ยอมแพ้ เขาตัดสินใจเข้าศึกษาต่อในคณะเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ (ปัจจุบันคือคณะเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ มหาวิทยาลัยเกิ่นเทอ) และเริ่มเรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการเพาะเลี้ยงปลาไหลมากขึ้น ระหว่างการเรียนรู้ ชายหนุ่มผู้นี้ได้รับการสนับสนุนจากอาจารย์ เขาได้ค้นคว้าวิธีการเพาะเลี้ยงปลาไหลให้ประสบความสำเร็จ “เมื่อคุณริเริ่มเพาะพันธุ์ อัตราความสำเร็จจะสูงมาก” เขากล่าว พร้อมเสริมว่าหลังจากสำเร็จการศึกษาในปี 2557 เขาก็ค่อยๆ ขยายขอบเขตการเพาะเลี้ยงปลาไหลให้กว้างขวางขึ้น

ในช่วงแรก การเลี้ยงปลาไหลจะใช้วิธีการแบบดั้งเดิม วิธีนี้ใช้เงินลงทุนต่ำ ความหนาแน่นของปลาสูง (ประมาณ 500 ตัวต่อตารางเมตร) แต่ต้องเปลี่ยนน้ำหลายครั้งต่อวัน สภาพแวดล้อมในบ่อไม่มั่นคง ต้องใช้ความระมัดระวังอย่างมาก และอัตราการสูญเสียน้ำยังคงสูง ในปี พ.ศ. 2561 คุณ Tan ได้รับการสนับสนุนจากมหาวิทยาลัย Can Tho และเริ่มใช้วิธีการเลี้ยงปลาไหลแบบหมุนเวียนน้ำ โดยมีความหนาแน่นเกือบ 400 ตัวต่อตารางเมตร ซึ่งเป็นไปตามมาตรฐาน VietGAP

ถังปลาไหลเชิงพาณิชย์พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว ภาพโดย: อัน บิ่ญ — ถังปลาไหลเชิงพาณิชย์พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว ภาพโดย: *อัน บิ่ญ*

ด้วยแบบจำลองนี้ ถังเพาะพันธุ์ได้รับการออกแบบให้เชื่อมต่อกับระบบหมุนเวียนน้ำ ซึ่งประกอบด้วยถังกรองชีวภาพ ถังตกตะกอนของเสีย และถังน้ำ ภายในมีวัสดุรองพื้นเป็นเชือกไนลอนสีดำผูกเป็นมัดเพื่อให้ปลาไหลอาศัย เมื่อปลาไหลโตขึ้น วัสดุรองพื้นจะถูกแทนที่ด้วยตาข่ายคลุม... อาหารของปลาไหลส่วนใหญ่เป็นอาหารอุตสาหกรรม มีโปรตีน 43%

คุณ Tan ระบุว่า ต้นทุนการลงทุนเริ่มต้นสำหรับกระบวนการหมุนเวียนน้ำอยู่ที่ประมาณ 40 ล้านดองสำหรับฟาร์มทั้งหมด อุปกรณ์เหล่านี้สามารถใช้งานได้ยาวนานและให้ประโยชน์มากมาย น้ำเสียที่ผ่านการบำบัดด้วยจุลินทรีย์สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ ช่วยประหยัดน้ำและช่วยรักษาสิ่งแวดล้อม

“สภาพแวดล้อมทางน้ำในแต่ละบ่อได้รับการควบคุม มีการรบกวนน้อยที่สุด ดังนั้นปลาไหลที่เลี้ยงไว้จึงได้รับแรงกระแทกน้อยลง เจริญเติบโตได้เสถียร และมีอัตราการสูญเสียต่ำ” นายตันกล่าว พร้อมเสริมว่ารูปแบบใหม่นี้ช่วยลดต้นทุนแรงงานได้ 2-3 เท่าเมื่อเทียบกับวิธีการเลี้ยงแบบดั้งเดิม

อีกข้อดีคือการเลี้ยงปลาไหลแบบน้ำหมุนเวียนใช้ยาปฏิชีวนะและสารเคมีน้อยมาก ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพดีกว่า ปลอดภัยกว่า และขายได้ในราคาสูงกว่าการเลี้ยงแบบดั้งเดิม 5,000-10,000 ดองต่อกิโลกรัม ปัจจุบันฟาร์มของคุณตันขายปลาไหลเชิงพาณิชย์เฉลี่ยปีละ 4-5 ครั้ง ครั้งละ 4-5 ตัน ในราคา 80,000-110,000 ดองต่อกิโลกรัม (ขึ้นอยู่กับขนาดและเวลา) หลังจากหักต้นทุนแล้ว กำไรจะอยู่ที่ 500-600 ล้านดองต่อปี

ฟาร์มปลาไหล 'สะอาด' ขนาด 500 ตร.ม. สร้างรายได้ 600 ล้านดองต่อปี — ฟาร์มปลาไหลของ Nguyen Thanh Tan วีดีโอ : *อัน บิ่ญ*

ดร. เดา มินห์ ไฮ อาจารย์ประจำภาควิชาเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ กล่าวว่า กระบวนการเพาะเลี้ยงปลาไหลสะอาดนี้ได้รับการทดสอบแล้วที่ฟาร์มของหน่วยในเขตก๋ายรัง และโครงการนำร่องแรกได้ดำเนินการที่ฟาร์มของตัน “จนถึงขณะนี้ ยืนยันได้ว่าการประยุกต์ใช้เทคนิคการเพาะเลี้ยงแบบเทคโนโลยีใหม่นี้ของตันมีประสิทธิภาพมาก เหมาะสมกับสภาพการณ์จริงในภาคตะวันตก” ดร. ไฮ กล่าว

ในระหว่างการสำรวจโครงการที่ได้รับทุนจาก JICA ของมหาวิทยาลัย Can Tho เมื่อเร็วๆ นี้ นาย Tanaka Yuji (ที่ปรึกษาหลัก) กล่าวว่า หลังจากที่กระบวนการเพาะเลี้ยงปลาไหลสะอาดโดยใช้เทคโนโลยีหมุนเวียนน้ำได้รับการประเมินว่าประสบความสำเร็จแล้ว จะมีการนำแบบจำลองนี้ไปปรับใช้เพื่อให้ผู้คนนำไปผลิตผลิตภัณฑ์ที่สะอาดและมีคุณภาพสูง

“นอกจากตลาดภายในประเทศแล้ว ปลาไหลที่เลี้ยงด้วยกระบวนการที่สะอาดยังสามารถตอบสนองความต้องการในการจัดหาให้กับร้านอาหารญี่ปุ่นได้ ช่วยให้เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาไหลในตะวันตกมีรายได้สูงขึ้น...” นายทานากะ ยูจิ กล่าว

อัน บินห์

ลิงค์ที่มา