OCOP - พลังขับเคลื่อนสำคัญสำหรับหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม

บั๊กนิญ - ในช่วงนี้ หมู่บ้านหัตถกรรมในจังหวัดบั๊กนิญเต็มไปด้วยความคึกคักของเครื่องจักรและคนงานตั้งแต่เช้าจรดค่ำ เพื่อตอบสนองคำสั่งซื้อในช่วงเทศกาลตรุษจีน ท่ามกลางบรรยากาศที่มีชีวิตชีวานี้ ผลิตภัณฑ์ของ OCOP กำลังสร้างรากฐานที่มั่นคงให้กับหมู่บ้านหัตถกรรม ช่วยให้ผลผลิตมีเสถียรภาพและเพิ่มมูลค่าการผลิต

เร่งการผลิต โดยมีบทบาทเป็น "แรงขับเคลื่อน"

จากการสังเกตการณ์ที่หมู่บ้านทำก๋วยเตี๋ยวน้ำทูเดือง ตำบลน้ำเดือง พบว่าในช่วงปลายปี ครัวเรือนผู้ผลิตส่วนใหญ่ทำงานเต็มกำลังการผลิต ก๋วยเตี๋ยวน้ำแบบดั้งเดิม โดยเฉพาะชนิดคุณภาพสูงที่ได้มาตรฐาน OCOP มีความต้องการสูงเนื่องจากความต้องการใช้เองและเป็นของขวัญในช่วงเทศกาลตรุษจีน สถานประกอบการหลายแห่งรายงานว่าผลผลิตเพิ่มขึ้น 30-50% ในช่วงหลายเดือนก่อนเทศกาลตรุษจีนเมื่อเทียบกับช่วงเวลาปกติ

ครอบครัวของนายฟาม วัน เกือง ในหมู่บ้านทู่ดวง ตำบลน้ำดวง ทำงานอย่างขยันขันแข็งตลอดทั้งเย็นเพื่อให้แน่ใจว่าสินค้าจะถูกส่งถึงที่หมายทันเวลาสำหรับเทศกาลตรุษจีน

นายฟาม วัน เกือง ผู้อำนวยการสหกรณ์ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กเกืองเบ ตำบลน้ำดวง กล่าวว่า ปัจจุบันสหกรณ์มีสมาชิก 9 คน ในช่วงเทศกาลตรุษจีน พวกเขาต้องจัดการผลิตอย่างต่อเนื่อง ทำงานล่วงเวลาทั้งวันทั้งคืนเพื่อให้ทันกับคำสั่งซื้อ โดยคาดการณ์ผลผลิตรวมประมาณ 120 ตัน “ผลิตภัณฑ์ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กของสหกรณ์ ซึ่งได้รับการรับรองว่าเป็นผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ ได้สร้างความได้เปรียบอย่างชัดเจนในแง่ของแบรนด์ บรรจุภัณฑ์ และความเชื่อมั่นของผู้บริโภค ในช่วงเทศกาลตรุษจีนปีนี้ ทั้งปริมาณการผลิตและราคาขายมีความคงที่ ช่วยให้ครัวเรือนรู้สึกมั่นคงในการประกอบอาชีพและหารายได้เสริม” นายกวงกล่าว

ไม่เพียงแต่ในหมู่บ้านทูเดืองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหมู่บ้านหัตถกรรมโทฮาและวันฮา (ปัจจุบันคือพื้นที่อยู่อาศัยโทฮาและเยนเวียน ตำบลวันฮา ซึ่งเชี่ยวชาญในการผลิตแผ่นแป้งปอเปี๊ยะ เส้นก๋วยเตี๋ยว และเหล้าพื้นเมือง) ฤดูกาลเก็บเกี่ยวก็เริ่มต้นขึ้นแล้วเช่นกัน หลายครัวเรือนใช้ประโยชน์จากสภาพอากาศที่เอื้ออำนวย เพิ่มผลผลิตเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดทั้งในและนอกจังหวัด ผลิตภัณฑ์พื้นเมืองที่เกี่ยวข้องกับองค์ประกอบทางวัฒนธรรม เช่น แผ่นแป้งปอเปี๊ยะโทฮา เหล้าข้าวเหนียว วันฮวง ฯลฯ ที่มีบรรจุภัณฑ์และฉลากที่ชัดเจน ข้อมูลแหล่งกำเนิด และมาตรฐาน OCOP กำลังได้รับความนิยมจากผู้บริโภคมากขึ้นเรื่อยๆ

จากสถิติพบว่า ปัจจุบันจังหวัดมีผลิตภัณฑ์ OCOP ที่ได้รับการจัดอันดับ 3 ดาวขึ้นไปมากกว่า 720 รายการ ซึ่งหลายรายการมาจากหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม การกำหนดมาตรฐานผลิตภัณฑ์ภายใต้โครงการ OCOP ได้เปลี่ยนทัศนคติของการผลิตขนาดเล็กไปสู่ความเป็นมืออาชีพอย่างแท้จริง ปรับปรุงคุณภาพ การออกแบบ การตรวจสอบย้อนกลับ และขยายตลาด ตัวอย่างเช่น คณะกรรมการประชาชนตำบลญาหนามได้ให้การสนับสนุน 20 ล้านดงแก่ครัวเรือนผู้ผลิตและประกอบธุรกิจก๋วยเตี๋ยวลาเดือกอี ในหมู่บ้านลาวดง (นายอีร่วมสมทบอีก 20 ล้านดง) เพื่อออกแบบและพิมพ์บรรจุภัณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์ OCOP "ก๋วยเตี๋ยวอีทู" สำหรับตลาดช่วงเทศกาลตรุษจีน

นายเลอ ตวน อานห์ ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลน้ำดวง กล่าวว่า "โครงการ OCOP ไม่เพียงแต่ช่วยยกระดับแบรนด์ผลิตภัณฑ์เส้นก๋วยเตี๋ยวของหมู่บ้านหัตถกรรมทูดวงเท่านั้น แต่ยังสร้างเงื่อนไขให้สหกรณ์มีส่วนร่วมในห่วงโซ่การจัดจำหน่าย งานแสดงสินค้า และโครงการส่งเสริมการค้าได้อย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น ส่งผลให้ยอดขายในช่วงเทศกาลตรุษจีนปีนี้เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง และคุณภาพชีวิตของประชาชนดีขึ้น"

ในความเป็นจริง นอกจากการลงทุนในเครื่องจักรและการพัฒนากระบวนการผลิตแล้ว หมู่บ้านหัตถกรรมใน จังหวัดบั๊กนิญ ยังค่อยๆ เชื่อมโยงการผลิตเข้ากับการอนุรักษ์คุณค่าทางวัฒนธรรมดั้งเดิม ซึ่งสร้างเสน่ห์เฉพาะตัวให้กับผลิตภัณฑ์ OCOP ในตลาดที่มีการแข่งขันสูงขึ้นเรื่อยๆ

ส่งเสริมการค้าและขยายตลาด

นอกเหนือจากความพยายามของผู้ผลิตแล้ว จังหวัดยังได้ดำเนินแนวทางที่ครอบคลุมและเป็นระบบในการส่งเสริมการค้าและการตลาดผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ ในปี 2568 หน่วยงานเฉพาะกิจของจังหวัดได้จัดและเข้าร่วมโครงการส่งเสริมการค้าขนาดใหญ่หลายโครงการ โดยมุ่งเน้นการสนับสนุนการบริโภคผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ ผลิตภัณฑ์หัตถกรรม และสินค้าเกษตรที่สำคัญ ตามสรุปแล้ว ในปี 2568 ศูนย์พัฒนาอุตสาหกรรมและการค้าจังหวัดบั๊กนิญได้ดำเนินโครงการส่งเสริมการค้ามากกว่า 30 โครงการ ด้วยงบประมาณรวมกว่า 6.5 พันล้านดง นอกจากนี้ จากงบประมาณการดำเนินงานของรัฐบาลกลางสำหรับโครงการพัฒนาชนบทใหม่ จังหวัดยังคงจัดสรรงบประมาณกว่า 1.6 พันล้านดง เพื่อสนับสนุนธุรกิจและสหกรณ์ที่เข้าร่วมงานแสดงสินค้าและนิทรรศการ เพื่อเชื่อมโยงอุปสงค์และอุปทานของผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์

ปัจจุบันจังหวัดบั๊กนิญมีผลิตภัณฑ์ OCOP ที่ได้รับการจัดอันดับ 3 ดาวขึ้นไปมากกว่า 720 รายการ ซึ่งหลายรายการมาจากหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม ในปี 2568 ศูนย์พัฒนาอุตสาหกรรมและการค้าได้ดำเนินโครงการส่งเสริมการค้ามากกว่า 30 โครงการ ด้วยงบประมาณรวมกว่า 6.5 พันล้านดง รัฐบาลกลางได้จัดสรรงบประมาณกว่า 1.6 พันล้านดง เพื่อสนับสนุนธุรกิจและสหกรณ์ที่เข้าร่วมงานแสดงสินค้าและนิทรรศการ รวมถึงเชื่อมโยงอุปสงค์และอุปทานของผลิตภัณฑ์ OCOP

ระหว่างการหารือ นาย Tran Van Khai หัวหน้ากรม เศรษฐกิจ สหกรณ์และการพัฒนาชนบท จังหวัดบักนิญ ได้ประเมินว่า “กิจกรรมส่งเสริมการค้าในอดีตมีส่วนสำคัญอย่างยิ่งในการนำผลิตภัณฑ์สหกรณ์ของบักนิญเข้าใกล้ผู้บริโภคมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเทศกาลตรุษจีน การจัดแสดงและแนะนำผลิตภัณฑ์ในงานแสดงสินค้า ศูนย์การค้า พื้นที่อยู่อาศัยที่มีประชากรหนาแน่น และบริเวณใกล้เคียงเขตอุตสาหกรรม ได้ช่วยให้ผลิตภัณฑ์หัตถกรรมดั้งเดิมหลายชนิดจำหน่ายได้อย่างราบรื่น ทำให้ผู้ผลิตมีช่องทางการจำหน่ายที่มั่นคง”

ด้วยโครงการส่งเสริมการขาย ผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวนมากจากจังหวัดได้เข้าถึงซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านขายสินค้าเกษตรสะอาด แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ และกำลังค่อยๆ ก้าวไปสู่การส่งออก ผู้ผลิต OCOP ยังมีโอกาสที่จะจับกระแสของตลาด ปรับปรุงการออกแบบและบรรจุภัณฑ์ และพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้เหมาะสมกับรสนิยมของผู้บริโภค จากการสังเกตพบว่า แนวโน้มของผู้บริโภคในช่วงเทศกาลตรุษจีนปีนี้ นิยมผลิตภัณฑ์ที่มีแหล่งที่มาชัดเจน คุณภาพที่รับประกัน และคุณค่าทางวัฒนธรรมดั้งเดิม ผลิตภัณฑ์ OCOP และงานหัตถกรรมพื้นบ้านจากหมู่บ้านต่างๆ ในจังหวัดบั๊กนิญ ได้รับความนิยมอย่างมากในฐานะของขวัญตรุษจีน เนื่องจากมีความปลอดภัย มีความหมาย และมีดีไซน์ที่สวยงาม ราคาสินค้าโดยทั่วไปมีเสถียรภาพ เหมาะสมกับกลุ่มลูกค้าหลายกลุ่ม ซึ่งส่งผลให้ตลาดตรุษจีนมีความคึกคักแต่ไม่มีความผันผวนมากนัก

ด้วยความร่วมมือร่วมใจจากทุกระดับและทุกภาคส่วน การมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันของหน่วยงาน OCOP (หนึ่งชุมชนหนึ่งผลิตภัณฑ์) และสัญญาณเชิงบวกจากตลาด ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ผลิตภัณฑ์แปรรูปทางการเกษตร และหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมในจังหวัดบั๊กนิญ ยังคงยืนยันบทบาทของตนในฐานะเสาหลักในการพัฒนาเศรษฐกิจชนบท โครงการ OCOP ไม่เพียงแต่ช่วยกระตุ้นการผลิตในช่วงเทศกาลตรุษจีนเท่านั้น แต่ยังเปิดเส้นทางที่ยั่งยืน ช่วยให้หมู่บ้านหัตถกรรมรักษาเอกลักษณ์ เพิ่มมูลค่า และค่อยๆ ขยายไปสู่ตลาดในประเทศและต่างประเทศ

 

ข้อความและรูปภาพ: เดอะ ได

ที่มา: https://baobacninhtv.vn/ocop-suc-bat-cho-lang-nghe-postid437586.bbg