การปลูกส้มโออย่างยั่งยืน

เป็นเวลานานแล้วที่ต้นส้มโอถือเป็นพืช เศรษฐกิจ ที่มีมูลค่าสูง ช่วยให้หลายครัวเรือนในจังหวัดหลุดพ้นจากความยากจนและร่ำรวยขึ้น อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การผลิตและการบริโภคส้มโอประสบปัญหามากมาย และราคาก็ลดลงเมื่อเทียบกับช่วงก่อนปี 2020 ดังนั้น การมุ่งเน้นไปที่การแปรรูปขั้นสูงและการเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ส้มโอจึงเป็นวิธีแก้ปัญหาที่มีประสิทธิภาพในการเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ ซึ่งภาคการเกษตรกำลังให้ความสำคัญอยู่ในขณะนี้

ผลิตภัณฑ์จากส้มโอมีส่วนช่วยเพิ่มรายได้และยกระดับคุณภาพชีวิตของหลายครัวเรือนในตำบลมินห์ได อำเภอตันเซิน

การจัดตั้งพื้นที่ปลูกส้มโอแบบเข้มข้น

ภายในสิ้นปี 2023 พื้นที่เพาะปลูกส้มโอทั้งหมดในจังหวัดมีจำนวนประมาณ 5,600 เฮกตาร์ เพิ่มขึ้น 140% เมื่อเทียบกับปี 2015 โดยมีผลผลิตเฉลี่ยต่อปีประมาณ 18,000 ตัน จังหวัดได้จัดตั้งพื้นที่เพาะปลูกส้มโอแบบรวมศูนย์จำนวน 161 แห่ง รวมพื้นที่ทั้งหมด 2,650 เฮกตาร์ และได้อนุมัติรหัสพื้นที่เพาะปลูกจำนวน 162 แห่ง รวมพื้นที่ทั้งหมด 1,742 เฮกตาร์ โดย 144 รหัสใช้สำหรับการบริโภคภายในประเทศ และ 18 รหัสใช้สำหรับการส่งออก พื้นที่เพาะปลูกส้มโอที่ปฏิบัติตามหลักการเกษตรที่ปลอดภัยมีมากกว่า 3,100 เฮกตาร์ และเกือบ 1,000 เฮกตาร์ได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP...

ปัจจุบัน จังหวัดฟู้โถ มีสหกรณ์และโรงงานผลิตส้มโอที่ได้รับการรับรองจาก OCOP จำนวน 10 แห่ง โดยมี 2 แห่งที่ได้รับคะแนน 4 ดาว และ 8 แห่งที่ได้รับคะแนน 3 ดาว มีปริมาณการผลิตที่จดทะเบียนประมาณ 10,000 ตันต่อปี มูลค่าทางเศรษฐกิจที่เกิดจากการปลูกส้มโอโดยเฉลี่ยมากกว่า 800,000 ล้านดงต่อปี

เพื่อเป็นการเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ส้มโอในจังหวัด นอกเหนือจากส้มโอพันธุ์โดอันฮุงที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว กรม เกษตร และครัวเรือนจำนวนมากได้ร่วมกันวิจัยและนำส้มโอพันธุ์อื่นๆ เข้ามาในฟู้โถ เช่น ส้มโอเนื้อเหลืองเดียน ส้มโอเนื้อเขียวเดียน ส้มโอซวนวัน ส้มโอซอยฮา ส้มโอเปลือกเขียว ส้มโอตำวัน (ใบย่น) ส้มโอตันลัก เป็นต้น

ในความเป็นจริง เนื่องจากส้มโอมีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูง ประชาชนในหลายพื้นที่จึงขยายพื้นที่ปลูกส้มโออย่างแข็งขัน ส่งผลให้พื้นที่ปลูกส้มโอโดยรวมเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ จังหวัดใกล้เคียง เช่น เยนบ๋าย ตวนกวาง ฮวาบิ่ญ และซอนลา ก็มีนโยบายส่งเสริมการพัฒนาพืชตระกูลส้ม รวมถึงส้มโอ อย่างแข็งขัน ซึ่งยิ่งเพิ่มแรงกดดันต่อการบริโภค โครงสร้างพันธุ์ส้มโอในปัจจุบันก็ไม่สมดุล นอกจากพันธุ์พิเศษสองพันธุ์ คือ ส้มโอบางลวนและส้มโอซูแล้ว ส้มโอเดียนมีสัดส่วนมากกว่า 70% ของพันธุ์ที่เหลือ ในช่วงฤเก็บเกี่ยวสูงสุด สถานการณ์เช่นนี้ทำให้ปริมาณผลผลิตเกินความต้องการอย่างมาก ส่งผลให้เกิดความยากลำบากในการบริโภคสินค้า

การนำส้มโอพันธุ์ใหม่มาต่อกิ่งโดยไม่ควบคุมกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในขณะที่ต้นส้มโอเป็นพืชยืนต้นที่ต้องใช้เวลานานเพื่อให้ได้ผลผลิตและคุณภาพดี ส้มโอพันธุ์ใหม่ๆ เช่น ส้มโอใบย่นและส้มโอแคทเกว กำลังได้รับความสนใจจากเกษตรกรมากขึ้นในปัจจุบัน อย่างไรก็ตาม ด้วยวิธีต่อกิ่งที่ไม่ควบคุมในปัจจุบัน ภายใน 3-5 ปีข้างหน้า เมื่อต้นส้มโอที่ต่อกิ่งเข้าสู่ช่วงเก็บเกี่ยว มีความเป็นไปได้สูงที่จะเกิดการเก็บเกี่ยวจำนวนมากพร้อมกัน เหมือนกับสถานการณ์ปัจจุบันของส้มโอพันธุ์เดียน

นายเหงียน ซง โต๋น หัวหน้าแผนกเกษตรและพัฒนาชนบทของอำเภอโดอันฮุง กล่าวว่า "ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจของต้นส้มโอสูงมาก ทำให้สะดวกในการปลูกอย่างแพร่หลาย อย่างไรก็ตาม ที่ผ่านมา ผู้คนมุ่งเน้นแต่การบริโภคเท่านั้น และไม่ได้ให้ความสำคัญกับการแปรรูปและการกระจายผลิตภัณฑ์ ทำให้ราคาขายยังคงต่ำ เพื่อรักษาพื้นที่เพาะปลูกส้มโอและเพิ่มประสิทธิภาพให้สูงสุด จำเป็นต้องมีแนวทางแก้ไขเฉพาะเพื่อเพิ่มมูลค่าของต้นส้มโอ สร้างความมั่นใจให้เกษตรกรผู้ปลูกส้มโอในการลงทุนด้านการเกษตรแบบเข้มข้น และปรับปรุงคุณภาพและผลผลิต"

ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากส้มโอหลายชนิดโดยสหกรณ์บริการส้มโอและเกษตรกรรมแวนดอน ได้ถูกนำออกสู่ตลาด ซึ่งมีส่วนช่วยเพิ่มมูลค่าของต้นส้มโอ

ปรับปรุงคุณภาพ เพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและการบริโภค

ตลอดหลายปีที่ผ่านมา คณะกรรมการประชาชนประจำจังหวัดได้สั่งการให้กรมเกษตรและพัฒนาชนบททบทวนและระบุพื้นที่สำคัญในแต่ละท้องที่ เพื่อมุ่งเน้นการจัดสรรทรัพยากรและบุคลากรไปเผยแพร่ความรู้ทางเทคนิค แนวโน้มตลาด และคำแนะนำ เพื่อช่วยให้ประชาชนสามารถพัฒนาการผลิตได้อย่างมั่นใจ และค่อยๆ สร้างพื้นที่ผลิตวัตถุดิบคุณภาพสูงเพื่อรองรับการบริโภคภายในประเทศและการส่งออก

การจัดตั้งสวนส้มโอต้นแบบที่ใช้เทคนิคทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีขั้นสูงในการผลิตในช่วงที่ผ่านมา ได้ยืนยันแล้วว่าการเพาะปลูกแบบเข้มข้นช่วยปรับปรุงคุณภาพของส้มโอได้อย่างมีนัยสำคัญ มาตรการทางเทคนิค เช่น การตัดแต่งกิ่ง ซึ่งช่วยปรับปรุงการระบายอากาศในสวนและลดศัตรูพืชและโรค การผสมเกสรเสริม ซึ่งช่วยเพิ่มอัตราการติดดอกและผล และการใช้ปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยธาตุอาหารรองเพิ่มขึ้นตามกระบวนการให้ปุ๋ยที่สมดุล ล้วนมีส่วนช่วยให้พืชมีสุขภาพดีขึ้น มีความหวานและกลิ่นหอมมากขึ้น ซึ่งส่งผลให้คุณภาพของส้มโอดีขึ้น

เมื่อไม่นานมานี้ นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์หลักอย่างส้มโอแล้ว ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ได้จากส้มโอ เช่น เปลือก เนื้อ เมล็ด หรือแม้แต่ส้มโอคุณภาพต่ำที่ยังไม่สุกจากสวน ก็สามารถนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์พลอยได้ เช่น น้ำมันหอมระเหยส้มโอ แยมส้มโอ ชาส้มโอ ไวน์ส้มโอ เป็นต้น บุคคลและสหกรณ์บางแห่งในจังหวัดได้ทำการวิจัยและนำผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไปผลิตเพื่อเป็นแนวทางเพิ่มรายได้จากการปลูกส้มโอ นี่เป็นแนวทางใหม่ในจังหวัดที่มีศักยภาพสูงสำหรับการนำไปใช้ในวงกว้าง เนื่องจากโรงงานแปรรูปไม่จำเป็นต้องตั้งอยู่ในพื้นที่ปลูกส้มโอ แต่สามารถขยายไปยังอำเภอ เมือง และชุมชนใกล้เคียงกับพื้นที่ที่มีความต้องการของผู้บริโภค ทำให้ผู้บริโภคเข้าถึงได้ง่าย

นายดาว มานห์ ดัต ผู้อำนวยการสหกรณ์ส้มโอและบริการทั่วไปตำบลวันดอน อำเภอโดอันฮุง ซึ่งเป็นหนึ่งในหน่วยงานบุกเบิกด้านการแปรรูปส้มโอ โดยเฉพาะการใช้ส้มโอที่ถูกทิ้งและส้มโอที่ยังไม่สุก กล่าวว่า “ในฐานะเกษตรกรผู้ปลูกส้มโอ ผมเห็นส้มโอที่ถูกทิ้งจำนวนมากในแต่ละปี ซึ่งผมคิดว่าเป็นการสิ้นเปลืองมาก เมื่อทราบว่าบางแห่งประสบความสำเร็จในการวิจัยและแปรรูปแยมส้มโอ น้ำมันหอมระเหยส้มโอ ไวน์ส้มโอ ฯลฯ ผมจึงต้องการเรียนรู้จากพวกเขาและนำวิธีการเหล่านั้นมาประยุกต์ใช้ในสหกรณ์ โดยหวังว่าจะลดปริมาณส้มโอที่ถูกทิ้ง เพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ และเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจของต้นส้มโอ”

นายเหงียน ทันห์ ตุง ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเกษตรจังหวัด กล่าวว่า ในอนาคตอันใกล้นี้ ผลผลิตส้มโอจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากพื้นที่เพาะปลูกใหม่ขยายใหญ่ขึ้นและเข้าสู่ระยะเก็บเกี่ยว นอกจากการส่งเสริมการทำฟาร์มแบบเข้มข้นและการสร้างแบรนด์แล้ว การเชื่อมโยงการบริโภคก็จำเป็นต้องได้รับความสนใจเช่นกัน ในขณะเดียวกัน ภาคการเกษตรจะประสานงานกับท้องถิ่นเพื่อดึงดูดธุรกิจให้เข้ามาลงทุนในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ส้มโอ โดยเฉพาะการแปรรูปขั้นสูง เพื่อเพิ่มการบริโภคและเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ส้มโอ

ปัจจุบัน เพื่อช่วยให้เกษตรกรขยายตลาดและเพิ่มการส่งเสริมและการแนะนำผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร รวมถึงส้มโอ นอกเหนือจากช่องทางการบริโภคแบบดั้งเดิมและช่องทางอีคอมเมิร์ซแล้ว กรมเกษตรกำลังสร้างแผนที่เกษตรดิจิทัลของจังหวัด ซึ่งจะช่วยให้ผู้บริโภคเรียนรู้เกี่ยวกับพื้นที่การผลิตทางการเกษตรที่สำคัญ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ ราคา และการตรวจสอบย้อนกลับแหล่งกำเนิดของจังหวัด... โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างเกษตรกรรมที่ยั่งยืน เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และเป็นเกษตรอินทรีย์ในดินแดนบรรพบุรุษแห่งนี้

ฟานเกือง

ที่มา: https://baophutho.vn/phat-trien-cay-buoi-ben-vung-223973.htm