จากข้อมูลของสมาคมผักและผลไม้เวียดนาม ในปี 2024 การส่งออกผักและผลไม้ของประเทศมีมูลค่ากว่า 7.2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งเป็นสถิติสูงสุดเป็นประวัติการณ์ สูงกว่าปี 2023 ถึง 1.6 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ความก้าวหน้าครั้งนี้เปิดเส้นทางการพัฒนาใหม่ให้กับอุตสาหกรรมผักและผลไม้ในอีกหลายปีข้างหน้า โดยตั้งเป้าหมายการส่งออกไว้ที่ 10 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ
ใน จังหวัดกวางงาย มีพื้นที่เพาะปลูกผักและผลไม้กว่า 17,300 เฮกเตอร์ต่อปี โดยแบ่งเป็นผักกว่า 14,000 เฮกเตอร์ ส่วนใหญ่เป็นผักใบเขียว และไม้ผล 3,300 เฮกเตอร์ ซึ่งกว่า 2,300 เฮกเตอร์เริ่มออกผลแล้ว และมีผลผลิตประมาณ 12,000 ตัน อย่างไรก็ตาม ผลผลิตส่วนใหญ่จำหน่ายในรูปของสด โดยมีอัตราการแปรรูปน้อยมาก
นายดัม บัง รองประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอเหงียหาน กล่าวว่า เมื่อเทียบกับภูมิภาคปลูกผลไม้สำคัญอื่นๆ ในประเทศ ข้อได้เปรียบของอำเภอเหงียหานอยู่ที่การเก็บเกี่ยวในช่วงนอกฤดูกาล โดยเฉพาะทุเรียนและเงาะ ทำให้เกษตรกรสามารถส่งผลผลิตสดใหม่สู่ตลาดได้ อย่างไรก็ตาม ในระยะยาว เมื่อพื้นที่เพาะปลูกผลไม้เพิ่มขึ้น ควบคู่ไปกับการรับประกันคุณภาพ จำเป็นต้องส่งเสริมการแปรรูปขั้นสูงเพื่อเพิ่มมูลค่าและลดความเสี่ยง
 |
| รูปแบบการปลูกมะนาวในตำบลดึ๊กฟู (อำเภอหมอดึ๊ก) ให้ผลผลิตสูง แต่ตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์ยังไม่แน่นอน |
เนื่องจากผลผลิตผักและผลไม้ของจังหวัดส่วนใหญ่จำหน่ายสด และผักมีหลากหลายชนิดจำกัด (ส่วนใหญ่เป็นผักใบเขียว) ทำให้ผลผลิตที่มากเกินไปกลับทำให้ราคาตกต่ำ ส่งผลกระทบต่อรายได้ของเกษตรกร ดังนั้น คณะกรรมการประชาชนจังหวัดจึงได้ออกแผนฉบับที่ 62/KH-UBND ลงวันที่ 8 เมษายน 2565 ว่าด้วยการดำเนินโครงการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปผักและผลไม้ในจังหวัด พ.ศ. 2565-2563 โดยมีเป้าหมายภายในปี 2563 คือ ลดการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวของผักและผลไม้ลงเฉลี่ยปีละมากกว่า 1% โรงงานแปรรูปและถนัดรักษาผักและผลไม้เพื่อการส่งออกมากกว่า 50% จะต้องมีเทคโนโลยีและกำลังการผลิตที่ทันสมัย และจะดึงดูดวิสาหกิจ 3-5 แห่งให้เข้ามาลงทุนในอุตสาหกรรมแปรรูปผักและผลไม้ในจังหวัด
เพื่อให้การดำเนินงานตามแผน 62 มีประสิทธิภาพ หน่วยงานท้องถิ่นเชื่อว่าภาค เกษตรกรรม จำเป็นต้องวางแผน สร้าง และจัดตั้งพื้นที่การผลิตผักและผลไม้แบบรวมศูนย์ ตลอดจนแบบจำลองและโครงการที่เชื่อมโยงการผลิต การแปรรูป และการบริโภคผักและผลไม้ ควรให้ความสำคัญกับการคัดเลือกและพัฒนาพันธุ์ผักและผลไม้ที่สำคัญจำนวนหนึ่งซึ่งหน่วยงานท้องถิ่นมีความได้เปรียบในการผลิต โดยเชื่อมโยงกับพื้นที่และหน่วยงานโดยรอบเพื่อสร้างเขตการผลิตผักและผลไม้แบบรวมศูนย์ขนาดใหญ่
รองประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอตู่เงีย นายเจิ่น เทียน ทันห์ เสนอแนะว่า ควรนำกลไกและนโยบายที่มีอยู่มาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด เพื่ออำนวยความสะดวกและลดขั้นตอนที่เกี่ยวข้องกับการสนับสนุนการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปและถนอมผักและผลไม้ พร้อมทั้งส่งเสริมการลงทุนในโรงงานแปรรูปที่ทันสมัย เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มสูง นอกจากนี้ ควรให้ความสำคัญกับการแปรรูปผักและผลไม้ที่สำคัญและผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มสูง โดยเปลี่ยนโครงสร้างผลิตภัณฑ์จากวัตถุดิบดิบไปเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่น แปรรูปอย่างล้ำลึก และแปรรูปแบบครบวงจร เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มสูงยิ่งขึ้น ยิ่งไปกว่านั้น จังหวัดควรให้ความสำคัญกับการพัฒนาสินค้าพื้นเมือง ผลิตภัณฑ์ระดับภูมิภาค และผลิตภัณฑ์จากสหกรณ์การเกษตร เพื่อรักษาเสถียรภาพและปรับปรุงคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร
ข้อความและภาพถ่าย: THANH PHONG
ที่มา: https://baoquangngai.vn/kinh-te/nong-nghiep/202503/phat-trien-nganh-che-bien-rau-qua-da1165d/
การแสดงความคิดเห็น (0)