คาเฟ่พิเศษสำหรับคนหูหนวก

พื้นที่อันเงียบสงบ รอยยิ้มที่เป็นมิตร และทัศนคติการบริการที่ทุ่มเทของพนักงานหูหนวกที่ร้านกาแฟ Flow-ee (ถนน The Giao เขต Hai Ba Trung ฮานอย) ได้สร้างความประทับใจอันล้ำค่าและสามารถเอาชนะใจลูกค้าได้มากมาย แม้ว่าร้านจะเปิดให้บริการมาเพียงแค่เดือนกว่าๆ ก็ตาม

Báo Thanh niên•11/09/2023

ประหลาดใจกับความอบอุ่นและความเป็นมิตร

Flowee เป็นร้านกาแฟเล็กๆ ที่เงียบสงบมาก ทันทีที่คุณก้าวเท้าเข้าประตู พนักงานหนุ่มก็เปิดประตู ยิ้มอย่างอบอุ่น ทักทายลูกค้าด้วยภาษามือ และโบกมืออย่างอ่อนโยนเพื่อเชิญลูกค้าเข้ามา

Quán cà phê đặc biệt của người khiếm thính - Ảnh 1. — สมาชิก Flowee ถ่ายรูปเป็นที่ระลึกกับลูกค้า

พนักงานทำงานอย่างเอาใจใส่และไม่พูดจา ลูกค้าก็เงียบเช่นกัน แค่ชี้เมนูเพื่อสั่งเครื่องดื่ม หรือใช้ภาษามือ หรือสั่งโดยเขียนชื่อเครื่องดื่มลงบนกระดาษ

ตรงข้ามทางเข้าร้าน Flow-ee coffee มีพื้นที่เช็คอินสำหรับลูกค้า ซึ่งลูกค้าสามารถบันทึกความรู้สึกเมื่อมาที่ร้านได้ "ประสบการณ์ครั้งแรกที่ Flow-ee ประทับใจมาก พนักงานน่ารัก กระตือรือร้น และเป็นมิตร ฉันจะกลับมาอีกแน่นอนเพื่อเรียนรู้วิธีการพูดคุยกับพวกเขา" "ร้านมีความคิดสร้างสรรค์ สะอาดมาก เครื่องดื่มก็อร่อย"... นี่คือความรู้สึกบางส่วนที่ลูกค้ามีต่อ Flow-ee ในช่วงที่ผ่านมา

ครั้งแรกที่มาเยือนร้านเพราะความอยากรู้อยากเห็นเมื่อเห็นป้าย "Flow-ee ให้บริการโดยคนหูหนวก" คุณบ๋าวหง็อก นักเขียนอิสระ ค่อยๆ ให้ความสำคัญกับ Flow-ee เป็นอันดับแรกเมื่อมองหาพื้นที่สบายๆ ที่จะสร้างสรรค์ผลงาน คุณหง็อกเล่าว่า "ฉันประทับใจมากกับความอบอุ่น ความเป็นมิตร และความน่ารักของพนักงานที่นี่ ถึงแม้พวกเขาจะฟังหรือพูดไม่ได้ แต่พวกเขาทุกคนก็ยิ้มแย้มแจ่มใสและให้บริการอย่างเอาใจใส่"

เมื่อพูดถึงการกำเนิดของ Flow-ee โง ก๊วก เฮา (เกิดปี 1996) ซีอีโอของ Flow-ee และ "ล่าม" กล่าวว่า Flow-ee เป็นโครงการสตาร์ทอัพของเฮาและผู้ถือหุ้นอีก 7 คน กลุ่มนี้เปิดร้านกาแฟเพื่อสร้างงานให้กับคนหูหนวก สร้างคุณค่าให้กับชุมชน ที่ร้านมีพนักงานทุกคนเรียกว่า "ดอกไม้"

แนวทางการดำเนินงานของ Flow-ee คือการสร้างสภาพแวดล้อมการทำงานที่ปลอดภัยและสร้างสรรค์สำหรับผู้พิการและผู้ที่มีความบกพร่องทางการได้ยิน “หลายคนถามเราว่าทำไมเราถึงเลือกคนหูหนวกมาเป็นพนักงานบริการแทนที่จะเลือกคนพิการประเภทอื่น เราวิจัยและพบว่าคนหูหนวกเป็นหนึ่งในกลุ่มคนที่เปราะบางที่สุด คนใบ้ยังคงได้ยิน แต่เมื่อหูหนวกพูดไม่ได้ ทำได้แค่เปล่งเสียงออกมาเท่านั้น ดังนั้นกลุ่มคนเหล่านี้จึงต้องการโอกาสมากขึ้น” ซีอีโอของ Flow-ee กล่าว

เมื่อพูดถึงชื่อร้าน “โฟลว์อี้” ที่ค่อนข้างพิเศษ เฮาอธิบายว่า “โฟลว์” แปลว่า “ความลื่นไหล” แม้กระทั่งการออกแบบร้านก็ล้วนแต่เป็นเส้นโค้ง ไหลลื่น แสดงให้เห็นถึงความขึ้นๆ ลงๆ นั่นคือความยากลำบากที่คนพิการต้องเผชิญ ส่วนความขึ้นๆ ลงๆ คือความคิดสร้างสรรค์ ความสุขของผู้คนเมื่อได้มีสภาพแวดล้อมที่แสดงถึงความสามารถ สีหลักของร้านคือสีเทาและสีเหลือง สีเทาเปรียบเสมือนเสียงต่ำที่สื่อถึงความยากลำบากในชีวิต และสีเหลืองคือความสดชื่นและความสุข

“ทุกเช้าที่ฉันตื่นขึ้นมา ฉันรู้สึกมีความสุขมาก”

ปัจจุบันทางร้านมี "Flowers" คนหูหนวก 6 คน แบ่งเป็น 2 กะ กะละ 3 คน ทุกคนเป็นคนหนุ่มสาวอายุตั้งแต่ 21 ถึง 33 ปี ในช่วงแรกของการเปิดร้าน สมาชิกในกลุ่มจะผลัดกันมาอยู่ร้านตั้งแต่เช้าจรดค่ำเพื่อคอยดูแลพนักงาน โอกาสในการนำคนหูหนวกมาสู่ร้าน Flow-ee เกิดขึ้นผ่านองค์กรที่พัฒนาทักษะการบูรณาการ การฝึกอบรม และการรับคนพิการ

ก่อนหน้านี้ ฉันคิดว่าคนหูหนวกจะถูกปิดกั้นและไม่สามารถแสดงศักยภาพของตัวเองออกมาได้อย่างเต็มที่ แต่พวกเขาก็สื่อสารกับลูกค้าได้อย่างเป็นธรรมชาติมาก "ดอกไม้" แสดงให้ฉันและลูกค้าเห็นว่าพวกเขาไม่ได้ตัวเล็กและน่าสงสาร แต่ตรงกันข้าม พวกเขามีชีวิตชีวา อ่อนเยาว์ และนำพลังบวกมาสู่ผู้คนมากมายทุกครั้งที่มาที่นี่" เฮากล่าว

ตรัน หง็อก ไม (อายุ 33 ปี อาศัยอยู่ที่เตวียนกวาง) พนักงานเสิร์ฟที่นี่ เล่าว่าเธอเกิดและเติบโตที่เตวียนกวาง และเกิดมาหูหนวกและเป็นใบ้ ปัจจุบัน ไมมีครอบครัวแล้ว ทั้งคู่อาศัยอยู่ที่ ฮานอย และสามีของไมก็หูหนวกและเป็นใบ้เช่นกัน “การทำเครื่องดื่มคือสิ่งที่ฉันหลงใหล ฉันมีใบอนุญาตบาร์เทนเดอร์ 3 ใบ และเคยทำงานในร้านอาหาร ตอนที่ทำงานที่ Flow-ee ฉันได้รับการฝึกอบรมทักษะเพิ่มเติมและขั้นตอนการต้อนรับลูกค้า... ทุกเช้าที่ตื่นนอน ฉันรู้สึกมีความสุขที่ได้ชงกาแฟ ไอศกรีมบิงซู ชา... ทำให้ลูกค้ารู้สึกอร่อย” ไมเล่า

Flow-ee มีเมนูเครื่องดื่มหลากหลาย ทั้งน้ำผลไม้ ชา กาแฟ... แต่เมนูที่พิเศษที่สุดคือบิงซูผสมไวน์ เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความหวานเย็นของไอศกรีมหิมะ เข้ากับความเผ็ดอ่อนๆ และกลิ่นหอมเข้มข้นของไวน์

ในเวียดนามมีคนทำบิงซูไม่มากนัก ดังนั้นขั้นตอนในการทำเมนูนี้จึงค่อนข้างยาก เดิมทีกลุ่มนี้ตั้งใจจะทำครีมสดผสมกับไวน์ แต่หลังจากการทดลองที่ยากลำบาก ครีมสดก็กลายมาเป็นไอศกรีมหิมะรสผลไม้สดผสมกับไวน์หลากหลายชนิด บิงซูแต่ละถ้วยจะมาพร้อมกับไวน์เล็กน้อยในถ้วยเล็กๆ เพื่อให้ลูกค้าค่อยๆ จิบทีละคำอย่างช้าๆ

"การทำบิงซูใบเตย บิงซูแตงโม... ดูเหมือนจะง่ายมาก แต่ในช่วงแรก ทีมงานใช้เวลา 18 ถึง 24 ชั่วโมงทุกวัน เพื่อค้นหาสูตรผสมผสานระหว่างไอศกรีมกับแอลกอฮอล์ที่เหมาะสมที่สุด ผลลัพธ์ที่ได้คือเมนูที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว พิเศษเฉพาะร้าน Flow-ee" โง ก๊วก เฮา กล่าว

แม้จะเปิดให้บริการมาได้เพียงเดือนกว่าๆ แต่ Flow-ee ก็ดึงดูดลูกค้าได้เป็นจำนวนมาก ทั้งคนหูหนวกและนักท่องเที่ยวต่างชาติ มีเด็กและเยาวชนจำนวนมากมาที่นี่เพื่อเรียนรู้ภาษามือ ด้วยเหตุนี้ เฮาและเพื่อนๆ จึงวางแผนที่จะเปิดเวิร์กช็อปภาษามือฟรี

นอกจากนี้ หลังจากที่ Flow-ee ในฮานอยดำเนินกิจการได้อย่างมั่นคงแล้ว กลุ่มบริษัทยังมีความหวังที่จะเปิดสาขาอีกแห่งในนครโฮจิมินห์และขายออนไลน์ เพื่อสร้างโอกาสให้คนหูหนวกรุ่นเยาว์ได้มีงานทำมากขึ้น สร้างคุณค่าให้กับตนเองและชุมชน

ที่มา: https://thanhnien.vn/quan-ca-phe-dac-biet-cua-nguoi-khiem-thinh-185230910195112325.htm