คาเฟ่พิเศษสำหรับผู้พิการทางการได้ยิน

บรรยากาศที่เงียบสงบ รอยยิ้มที่เป็นมิตร และการบริการที่ทุ่มเทของพนักงานผู้พิการทางการได้ยินที่ร้าน Flow-ee Cafe (ถนน The Giao เขต Hai Ba Trung กรุงฮานอย) ได้สร้างความประทับใจอย่างลึกซึ้งและชนะใจลูกค้าจำนวนมาก แม้ว่าร้านกาแฟแห่งนี้จะเปิดให้บริการมาได้เพียงแค่เดือนกว่าๆ เท่านั้น

รู้สึกประหลาดใจกับความอบอุ่นและความเป็นมิตร

Flow-ee เป็นคาเฟ่เล็กๆ ที่เงียบสงบมาก ทันทีที่คุณมาถึงประตู พนักงานหนุ่มสาวจะเปิดประตูด้วยรอยยิ้มที่เป็นมิตร ทักทายลูกค้าด้วยภาษามือ และเชิญคุณเข้าไปข้างในอย่างสุภาพ

พนักงาน Flow-ee ถ่ายภาพที่ระลึกร่วมกับลูกค้า

เอช.ทุย

พนักงานทำงานอย่างเอาใจใส่โดยไม่พูดอะไร และลูกค้าก็เงียบเช่นกัน เพียงแต่ชี้ไปที่เมนูเพื่อสั่งเครื่องดื่ม ใช้ภาษามือ หรือเขียนชื่อเครื่องดื่มลงบนกระดาษ

ตรงข้ามทางเข้า Flow-ee Cafe มีพื้นที่สำหรับเช็คอินโดยเฉพาะสำหรับลูกค้า ลูกค้าสามารถเขียนความประทับใจเกี่ยวกับคาเฟ่ได้ที่นี่ “ประสบการณ์ครั้งแรกของฉันที่ Flow-ee น่าประทับใจมาก พนักงานน่ารัก กระตือรือร้น และเป็นมิตร ฉันจะกลับมาอีกแน่นอนและจะเรียนรู้วิธีการพูดคุยกับพวกเขาเพิ่มเติม” “คาเฟ่มีความคิดสร้างสรรค์ สะอาดมาก และเครื่องดื่มก็อร่อยมาก”... คือตัวอย่างรีวิวจากลูกค้าของ Flow-ee ในช่วงไม่นานมานี้

บาว ง็อก นักเขียนอิสระ แวะมาที่คาเฟ่แห่งนี้ครั้งแรกด้วยความอยากรู้อยากเห็น เพราะเห็นป้ายที่เขียนว่า "Flow-ee ให้บริการโดยคนหูหนวก" ค่อยๆ กลายเป็นลูกค้าประจำของที่นี่ สำหรับคนที่มองหาสถานที่สบายๆ สำหรับสร้างสรรค์ผลงาน ง็อกเล่าว่า "ฉันประหลาดใจมากกับความอบอุ่น เป็นมิตร และความน่ารักของพนักงานที่นี่ ถึงแม้พวกเขาจะหูหนวกหรือพูดไม่ได้ แต่ทุกคนก็ยิ้มแย้มแจ่มใสและให้บริการอย่างเอาใจใส่"

Ngo Quoc Hao (เกิดปี 1996) ซีอีโอและ "นักแปล" ของ Flow-ee กล่าวถึงที่มาของ Flow-ee ว่า Flow-ee เป็นโครงการสตาร์ทอัพของ Hao และผู้ถือหุ้นอีกเจ็ดคน กลุ่มนี้เปิดร้านกาแฟเพื่อสร้างงานให้กับผู้พิการทางการได้ยินและสร้างคุณค่าให้กับชุมชน ที่ร้านกาแฟแห่งนี้ พนักงานทุกคนจะถูกเรียกว่า Flower

วิสัยทัศน์ของ Flow-ee คือการสร้างสภาพแวดล้อมการทำงานที่ปลอดภัยและสร้างสรรค์สำหรับผู้พิการและผู้ที่มีความบกพร่องทางการได้ยิน “หลายคนถามเราว่าทำไมเราถึงเลือกคนหูหนวกเป็นพนักงานบริการแทนที่จะเป็นผู้พิการประเภทอื่น? เราได้ทำการวิจัยและพบว่าคนหูหนวกเป็นหนึ่งในกลุ่มที่เปราะบางที่สุด ในขณะที่คนใบ้ยังสามารถได้ยิน แต่คนหูหนวกพูดไม่ได้ พวกเขาทำได้เพียงแค่เปล่งเสียง ดังนั้นกลุ่มนี้จึงต้องการโอกาสมากขึ้น” ซีอีโอของ Flow-ee กล่าว

ฮาวกล่าวถึงชื่อร้านกาแฟที่ไม่เหมือนใครว่า "Flow-ee" โดยระบุว่า "Flow" หมายถึงการไหล และแม้แต่การออกแบบร้านกาแฟก็ยังใช้เส้นโค้งและกระแสน้ำที่ไหลเวียน ซึ่งแสดงถึงความขึ้นๆ ลงๆ ความสูงและความต่ำ สิ่งเหล่านี้คือความยากลำบากที่ผู้พิการต้องเผชิญ ในขณะที่เส้นทางที่ขึ้นไปข้างบนแสดงถึงความคิดสร้างสรรค์และความสุขในการมีสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการแสดงความสามารถของพวกเขา สีหลักของร้านกาแฟคือสีเทาและสีเหลือง สีเทาเปรียบเสมือนเสียงต่ำ ความยากลำบากในชีวิต ในขณะที่สีเหลืองแสดงถึงความสดชื่นและความร่าเริง

"ทุกเช้าที่ฉันตื่นนอน ฉันรู้สึกมีความสุขมาก"

ปัจจุบันคาเฟ่แห่งนี้มีพนักงานที่บกพร่องทางการได้ยินจำนวน 6 คน แบ่งเป็น 2 กะ กะละ 3 คน ซึ่งทั้งหมดเป็นคนหนุ่มสาวอายุระหว่าง 21-33 ปี ในช่วงแรกของการเปิดร้าน สมาชิกในกลุ่มจะผลัดเปลี่ยนกันมาช่วยงานที่คาเฟ่ตั้งแต่เช้าจรดค่ำเพื่อช่วยเหลือพนักงาน พนักงานที่บกพร่องทางการได้ยินเหล่านี้เข้ามาทำงานที่ Flow-ee ผ่านองค์กรที่มุ่งเน้นการพัฒนาแบบบูรณาการ การฝึกอบรม และการจัดหางานให้กับผู้พิการ

“ก่อนหน้านี้ ฉันคิดว่าคนหูหนวกจะรู้สึกถูกจำกัดและไม่สามารถแสดงศักยภาพของตนได้อย่างเต็มที่ แต่พวกเขากลับมีปฏิสัมพันธ์กับลูกค้าได้อย่างเป็นธรรมชาติมาก ‘เดอะ ฟลาวเวอร์ส’ แสดงให้ฉันและลูกค้าเห็นว่าพวกเขาไม่ได้เล็กและน่าสงสาร แต่ตรงกันข้าม พวกเขามีพลัง กระฉับกระเฉง และนำพลังบวกมาสู่ผู้คนมากมายทุกครั้งที่มาที่นี่” เหา กล่าว

Tran Ngoc Mai (อายุ 33 ปี อาศัยอยู่ในเมืองตวนกวาง) พนักงานเสิร์ฟที่นี่ เล่าว่า เธอเกิดและเติบโตในเมืองตวนกวาง และเกิดมาหูหนวกและเป็นใบ้ ปัจจุบัน Mai มีครอบครัว และเธอกับสามีอาศัยอยู่ใน ฮานอย สามีของเธอก็หูหนวกและเป็นใบ้เช่นกัน “การทำเครื่องดื่มคือสิ่งที่ฉันรัก ฉันมีใบรับรองการเป็นบาร์เทนเดอร์ 3 ใบ และเคยทำงานในร้านอาหารมาก่อน เมื่อทำงานที่ Flow-ee ฉันได้รับการฝึกอบรมเพิ่มเติมเกี่ยวกับการบริการลูกค้าและขั้นตอนต่างๆ... ทุกเช้าที่ฉันตื่นนอน ฉันรู้สึกมีความสุขมากเมื่อได้เตรียมกาแฟ ไอศกรีมบิงซู ชา ฯลฯ เพื่อให้แน่ใจว่าลูกค้าจะชื่นชอบ” Mai กล่าว

Flow-ee มีเมนูเครื่องดื่มที่หลากหลายมาก ไม่ว่าจะเป็นน้ำผลไม้ ชา กาแฟ… แต่สิ่งที่โดดเด่นที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัยคือ บิงซู (ขนมหวานน้ำแข็งไส) ที่ผสมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสหวานสดชื่นของน้ำแข็งไสกับรสชาติเผ็ดเล็กน้อยและกลิ่นหอมของแอลกอฮอล์ชนิดต่างๆ

บิงซูไม่ใช่ขนมหวานยอดนิยมในเวียดนาม ดังนั้นกระบวนการทำจึงค่อนข้างท้าทาย ทีมงานเริ่มต้นด้วยความคิดที่จะผสมไอศกรีมกับแอลกอฮอล์ แต่หลังจากกระบวนการทดลองที่ยาวนานและยากลำบาก ไอศกรีมก็ได้กลายมาเป็นขนมหวานน้ำแข็งไสรสผลไม้สดผสมกับแอลกอฮอล์หลากหลายชนิด บิงซูแต่ละถ้วยจะมาพร้อมกับแอลกอฮอล์ในถ้วยเล็กๆ น่ารักๆ ให้ลูกค้าได้ลิ้มรสทีละช้อนอย่างเอร็ดอร่อย

"การทำบิงซูใบเตย บิงซูแตงโม... อาจดูเหมือนง่ายในตอนแรก แต่ในช่วงเริ่มต้น ทีมงานได้ทุ่มเทเวลาถึงสองเดือนเต็มในการค้นหาส่วนผสมที่ลงตัวที่สุดระหว่างไอศกรีมและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในแต่ละวัน ผลลัพธ์ที่ได้คือเมนูที่มีเอกลักษณ์และโดดเด่นมากสำหรับ Flow-ee" Ngo Quoc Hao กล่าว

แม้ว่าจะเปิดให้บริการมาได้เพียงเดือนกว่าๆ แต่ Flow-ee ก็ดึงดูดลูกค้าจำนวนมาก รวมถึงผู้พิการทางการได้ยินและนักท่องเที่ยวต่างชาติ เยาวชนและเด็กจำนวนมากมาที่นี่ด้วยความหวังที่จะเรียนภาษามือ จากเหตุการณ์นี้ เหาและเพื่อนๆ จึงวางแผนที่จะเปิดเวิร์คช็อปสอนภาษามือฟรีในอนาคตอันใกล้นี้

นอกจากนี้ หลังจากที่สาขาฮานอยของ Flow-ee ดำเนินงานได้อย่างมั่นคงแล้ว กลุ่มบริษัทยังหวังที่จะเปิดสาขาในโฮจิมินห์ซิตี้และจำหน่ายสินค้าออนไลน์เพื่อสร้างโอกาสในการทำงานและสร้างคุณค่าให้กับตนเองและชุมชนมากยิ่งขึ้นสำหรับคนหูหนวกวัยหนุ่มสาว

ที่มา: https://thanhnien.vn/quan-ca-phe-dac-biet-cua-nguoi-khiem-thinh-185230910195112325.htm