คาเฟ่แห่งนี้คึกคักเป็นพิเศษในวันปีใหม่

ในช่วงวันหยุดตรุษจีน ถนนหนทางมักจะเงียบเหงาลงเนื่องจากร้านค้าหลายแห่งปิดทำการ แต่ในปีนี้ ซึ่งเป็นปีม้า ร้านกาแฟหลายแห่งยังคงเปิดให้บริการตลอดวันหยุด ทำให้กลายเป็นสถานที่พบปะสังสรรค์ที่เหมาะสำหรับผู้คนที่จะมารวมตัวกันหลังจากพิธีกรรมตามประเพณี แบ่งปันความสุข และแสดงความหวังสำหรับปีใหม่

คาเฟ่บางแห่งยังคงเปิดให้บริการตลอดช่วงวันหยุดตรุษจีน

ในพื้นที่ใจกลางเมืองของเขตต่างๆ เช่น โตเหียว เชียงคอย เชียงซินห์ เชียงอัน หรือตามทางหลวงหมายเลข 6 ร้านอาหารหลายแห่งประกาศว่าจะเปิดให้บริการตลอดช่วงเทศกาลตรุษจีน บางแห่งเปิดตั้งแต่คืนวันที่ 29 ของเทศกาลตรุษจีนเพื่อต้อนรับลูกค้าหลังจากนับถอยหลังวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่เสร็จสิ้น

ในวันแรกของเทศกาลตรุษจีน บรรยากาศที่คาเฟ่ 11 ในเขตโตเหียวไม่คึกคักมากนัก แต่จำนวนลูกค้าก็ยังคงค่อนข้างคงที่ หลังจากแลกเปลี่ยนคำอวยพรปีใหม่กันแล้ว หลายครอบครัวก็เลือกแวะคาเฟ่แห่งนี้เป็นที่พักผ่อน กลุ่มคนหนุ่มสาวที่แต่งกายด้วยชุดอ่าวได๋แบบดั้งเดิมก็ใช้โอกาสนี้ถ่ายรูปเก็บไว้เป็นที่ระลึกปีใหม่ บางคนที่ทำงานไกลบ้านก็กลับมาพบปะกันที่คาเฟ่เพื่อพูดคุยกันหลังจากปีที่วุ่นวาย

ต่างจากวันปกติ บรรยากาศในคาเฟ่จะช้าลงและผ่อนคลายกว่า ท่ามกลางเสียงเพลงฤดูใบไม้ผลิที่ครึกครื้น พื้นที่ต่างๆ ประดับประดาด้วยดอกไม้สดและป้ายข้อความสีแดง สร้างบรรยากาศอบอุ่นและสดชื่นเหมือนฤดูใบไม้ผลิ เมนูยังคงเหมือนเดิมเป็นส่วนใหญ่ โดยคาเฟ่ให้ความสำคัญกับคุณภาพของเครื่องดื่มที่สม่ำเสมอ เพื่อมอบประสบการณ์ที่คุ้นเคยให้กับลูกค้า

วัยรุ่นจำนวนมากเลือกคาเฟ่เป็นสถานที่พบปะสังสรรค์ในช่วงเทศกาลตรุษจีน

จำนวนลูกค้าที่มาใช้บริการร้านกาแฟยังคงทรงตัว

คุณโล ฮุยเอ็น ตรัง เจ้าของคาเฟ่ 11 กล่าวว่า "เราต้องการสร้างบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์สำหรับลูกค้าที่อยากออกมาเที่ยวในช่วงต้นปีใหม่ แผนการเปิดร้านตลอดช่วงตรุษจีนนั้นวางแผนไว้ล่วงหน้าแล้ว แต่การตัดสินใจขั้นสุดท้ายก็ขึ้นอยู่กับความต้องการที่แท้จริงและจำนวนพนักงานที่มี ในช่วงก่อนวันตรุษจีน จำนวนลูกค้าที่สอบถามเกี่ยวกับตารางเวลาการให้บริการเพิ่มขึ้นอย่างมาก ทำให้เรามีแรงจูงใจมากขึ้นที่จะเปิดให้บริการต่อไป"

คุณตรังกล่าวว่า จำนวนลูกค้าในช่วงวันหยุดและเทศกาลตรุษจีนเพิ่มขึ้นสามเท่าเมื่อเทียบกับวันปกติ โดยกระจายตัวตลอดทั้งวัน ไม่ได้กระจุกตัวอยู่ในช่วงเวลาใดเวลาหนึ่ง เพื่อให้การบริการต่อเนื่อง ร้านอาหาร/คาเฟ่ จึงสั่งวัตถุดิบมาล่วงหน้าและวางแผนป้องกันปัญหาการขาดแคลน ในช่วงเทศกาลตรุษจีน ร้านอาหาร/คาเฟ่ จะมีเมนูพิเศษตั้งแต่วันที่ 29 ของเดือน 12 ตามปฏิทินจันทรคติถึงวันที่ 5 ของปีใหม่ และปรับราคาเครื่องดื่มขึ้น 10-15% เพื่อชดเชยค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน

คาเฟ่หลายแห่งลงทุนตกแต่งร้านเพื่อต้อนรับเทศกาลตรุษจีน (ปีใหม่ตามปฏิทินจันทรคติ) เพื่อดึงดูดลูกค้า

นอกจากนี้ ร้าน Chill Coffee and Tea ในเขตเชียงคอย ก็เลือกที่จะเปิดให้บริการตลอดช่วงเทศกาลตรุษจีน โดยเริ่มตั้งแต่คืนวันที่ 29 และต้อนรับลูกค้าหลังวันส่งท้ายปีเก่า ในวันแรกของเทศกาลตรุษจีน ทางร้านเปิดให้บริการตั้งแต่ 10.00 น. ถึง 23.00 น. และตั้งแต่วันที่ 2 ถึงวันที่ 4 เปิดให้บริการเร็วกว่าเดิม คือเริ่มตั้งแต่ 9.00 น.

นายโด คานห์ ดุย เจ้าของร้านกาแฟและชาชิลล์ กล่าวว่า "ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ หลังจากเสร็จสิ้นการอวยพรปีใหม่และรับประทานอาหารกับครอบครัวแล้ว หลายคนมักจะออกไปหาร้านกาแฟเพื่อพูดคุยและพักผ่อน เราจึงฉวยโอกาสนี้และตัดสินใจเปิดร้านตลอดช่วงวันหยุดตรุษจีน"

ตามที่ดุยกล่าว ต้นทุนต่างๆ เพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงเทศกาลตรุษจีน ตั้งแต่เงินเดือนพนักงานไปจนถึงราคาวัตถุดิบ ดังนั้นทางร้านจึงคิดค่าบริการเพิ่ม 10,000 ดงต่อเครื่องดื่มหนึ่งแก้ว โดยปกติราคาเครื่องดื่มจะอยู่ที่ 30,000-55,000 ดงต่อแก้ว แต่ในช่วงตรุษจีนราคาจะพุ่งสูงขึ้นเป็น 40,000-65,000 ดงต่อแก้ว เนื่องจากค่าแรงสูงกว่าปกติ 2-3 เท่า และราคาวัตถุดิบก็สูงขึ้นเช่นกัน การคิดค่าบริการเพิ่มนี้จึงเพื่อปรับสมดุลต้นทุน ถึงกระนั้น การเปิดร้านตลอดช่วงตรุษจีนก็เป็นโอกาสดึงดูดลูกค้า ในขณะที่ร้านค้าอื่นๆ อีกหลายแห่งปิดทำการชั่วคราว

จากการสังเกตพบว่า ร้านอาหารส่วนใหญ่ที่เปิดให้บริการในช่วงเทศกาลตรุษจีน จะคิดค่าบริการเพิ่มเติม 5-20% หรือเพิ่มราคาอาหารจานละ 5,000-10,000 ดอง นอกจากนี้ หลายแห่งยังลงทุนตกแต่งด้วยดอกไม้และมุมถ่ายรูปธีมฤดูใบไม้ผลิ เพื่อสร้างจุดสนใจและดึงดูดลูกค้าวัยรุ่น

คาเฟ่ที่ตกแต่งด้วยภูมิทัศน์จำลองขนาดเล็กดึงดูดลูกค้าในช่วงเทศกาลตรุษจีน

ตรงกันข้ามกับกระแสการปรับขึ้นราคาโดยทั่วไป ร้านกาแฟช้างในตำบลถ่วนเจาเลือกที่จะคงราคาเดิมในช่วงเทศกาลตรุษจีน ทางร้านปิดทำการเพียงสองวัน คือวันที่ 29 เดือน 12 ตามปฏิทินจันทรคติ และวันที่ 1 เดือน 1 ตามปฏิทินจันทรคติ และกลับมาเปิดให้บริการตามปกติ ตั้งแต่เวลา 7.00 น. ถึง 22.00 น. ตั้งแต่วันที่สองเป็นต้นไป

นางสาวหลง ถิ กวินห์ ตรัง เจ้าของร้านกาแฟช้าง กล่าวว่า "จำนวนลูกค้าในช่วงนี้เพิ่มขึ้นประมาณสามเท่าเมื่อเทียบกับวันปกติ เราคงราคาไว้เพื่อเป็นการแสดงความขอบคุณ เป็นการ 'ตอบแทน' ลูกค้าที่ให้การสนับสนุนเรามาตลอดปีที่ผ่านมา การไม่คิดค่าบริการเพิ่มเติมหมายถึงกำไรที่ลดลงเมื่อเทียบกับการขึ้นราคา แต่ในทางกลับกัน ร้านกาแฟก็ได้รับการสนับสนุนในเชิงบวกจากลูกค้าประจำ"

ครอบครัวหนุ่มสาวจำนวนมากเลือกคาเฟ่แห่งนี้เพราะบรรยากาศเทศกาลตรุษจีนที่ตกแต่งอย่างสวยงาม

กลุ่มวัยรุ่นเช็คอินที่คาเฟ่ในช่วงเทศกาลตรุษจีน

ประเพณีการเฉลิมฉลองตรุษจีนของผู้คนกำลังค่อยๆ เปลี่ยนแปลงไป หลังจากรวมญาติกันแล้ว หลายคนเลือกที่จะออกไปดื่มกาแฟและพบปะเพื่อนฝูงเพื่อสร้างบรรยากาศที่สนุกสนานและพูดคุยกันอย่างผ่อนคลายมากขึ้น สำหรับผู้ที่ไม่ได้กลับบ้านเกิด ร้านค้าและร้านอาหารที่เปิดให้บริการตลอดช่วงตรุษจีนจึงมีความสำคัญมากยิ่งขึ้น ตอบสนองความต้องการในการพบปะสังสรรค์ในช่วงฤดูใบไม้ผลิ และยังสร้างโอกาสทางธุรกิจให้กับสถานประกอบการบริการในช่วงเวลาที่คึกคักนี้ด้วย

คาเฟ่ที่มีการตกแต่งสวยงาม เหมาะแก่การถ่ายรูป เป็นที่นิยมในหมู่คนหนุ่มสาว

ข้อเท็จจริงที่ว่าร้านกาแฟหลายแห่งยังคงเปิดให้บริการตลอดช่วงวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ และให้บริการลูกค้าในช่วงสองสามวันแรกของปีใหม่ แสดงให้เห็นถึงการตอบสนองของธุรกิจในการตอบสนองความต้องการของผู้คน พื้นที่ร้านกาแฟในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิกลายเป็นจุดนัดพบ สร้างการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างประเพณีเก่าแก่และชีวิตใหม่

ที่มา: https://baosonla.vn/xa-hoi/quan-ca-phe-soi-dong-ngay-dau-nam-moi-27exlevDg.html