ฤดูที่คึกคักของปลาคาร์พแดง

แม้จะเป็นเพียงต้นเดือนจันทรคติที่สิบสอง หมู่บ้านทุยตราม ซึ่งเป็นหมู่บ้านเลี้ยงปลาคาร์พแดงแบบดั้งเดิมในตำบลตุยล็อก (เดิมคืออำเภอกัมเค ปัจจุบันคือตำบลเทียนหลง) ก็คึกคักไปด้วยกิจกรรมต่างๆ เนื่องในโอกาสที่ฤดูกาลกำลังใกล้เข้ามา ทั่วทั้งบ่อเลี้ยงปลา ผู้คนต่างยุ่งอยู่กับการดูแลปลาและต้อนรับพ่อค้าจากทั่วทุกสารทิศที่มาสั่งซื้อปลาคาร์พแดงเพื่อใช้ในเทศกาลเต็ตองคง (เทพเจ้าครัว)

นายฮา คอง วู ในเขตดงมินห์ มีบ่อเลี้ยงปลาสองบ่อสำหรับเลี้ยงปลาคาร์พแดงโดยเฉพาะ

ตามตำนานโบราณ ในวันที่ 23 ของเดือน 12 ตามปฏิทินจันทรคติของทุกปี เทพเจ้าแห่งครัว (องคงและองเต๋า) จะขี่ปลาคาร์พขึ้นสวรรค์เพื่อรายงานเรื่องราวต่างๆ ทั้งเรื่องเล็กและเรื่องใหญ่ที่เกิดขึ้นในครอบครัวตลอดทั้งปีแก่จักรพรรดิหยก ดังนั้น ปลาคาร์พจึงไม่ใช่แค่สัตว์น้ำธรรมดา แต่กลายเป็น "สัตว์ศักดิ์สิทธิ์" เป็นสะพานเชื่อมระหว่างโลกมนุษย์และโลกวิญญาณ นำมาซึ่งความหวังสำหรับปีใหม่ที่สงบสุขและเจริญรุ่งเรือง ความเชื่อนี้เองที่ทำให้ปลาคาร์พแดงมีคุณค่าพิเศษในช่วงปลายปี

น้อยคนนักที่จะรู้ว่าอุตสาหกรรมการเลี้ยงปลาคาร์พแดงในหมู่บ้านทุยตรามนั้นมีมาตั้งแต่ทศวรรษ 1960 แล้ว ในตอนแรก ชาวบ้านเลี้ยงเพียงปลาคาร์พธรรมดา ต่อมาเมื่อปลาคาร์พแดงที่มีสีสันสดใสปรากฏขึ้น พวกเขาจึงลองนำไปขายในวันที่ 23 ของเดือน 12 ตามปฏิทินจันทรคติ และได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากตลาด

จากบ่อเลี้ยงปลาขนาดเล็กที่กระจัดกระจาย การเลี้ยงปลาคาร์พแดงค่อยๆ พัฒนาขึ้นจนกลายเป็นอาชีพหลักของหลายครัวเรือน ในปี 2554 หมู่บ้านเลี้ยงปลาคาร์พแดงทุยตรามได้รับการรับรองจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัด ซึ่งถือเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญในเส้นทางการอนุรักษ์และพัฒนาหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมแห่งนี้

ขณะพาเราไปเยี่ยมชมบ่อเลี้ยงปลาของเขา คุณฮา คอง วู จากเขตดงมินห์ ไม่สามารถซ่อนความภาคภูมิใจของเขาได้ คุณวูเล่าว่า “ครอบครัวของผมมีบ่อเลี้ยงปลาสองบ่อที่เชี่ยวชาญในการเลี้ยงปลาคาร์พแดง ปีนี้เราคาดว่าจะส่งปลาไปขายในตลาดได้มากกว่า 400 กิโลกรัม ปลาทั้งหมดถูกสั่งจองล่วงหน้าจากพ่อค้าแล้ว คาดว่าจะสร้างรายได้มากกว่า 60 ล้านดง การเลี้ยงปลาคาร์พแดงเป็นงานหนัก แต่ทุกฤดูกาลในเวลานี้ ผมรู้สึกตื่นเต้นเพราะความพยายามของผมได้รับผลตอบแทน...”

คุณวูตรวจสอบและเฝ้าสังเกตปลาอย่างสม่ำเสมอก่อนนำไปขาย

ลูกปลาจะถูกปล่อยลงบ่อในช่วงประมาณเดือนที่หกตามปฏิทินจันทรคติ เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว ปลาจะโตได้ขนาดที่เหมาะสม มีร่างกายแข็งแรง สีแดงหรือเหลืองสดใส ครีบคม เกล็ดเป็นมันเงา และโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีหนวดทั้งสองข้าง ซึ่งเป็นเกณฑ์ที่เข้มงวดซึ่งตลาดต้องการ แทนที่จะเน้นปริมาณ ชาวนาเลี้ยงปลาที่นี่ให้ความสำคัญกับคุณภาพมากกว่า ปลาได้รับการดูแลอย่างดีและให้อาหารที่ทำเองจากข้าวโพด ถั่ว และข้าวบด

นายบุย วัน ชู หัวหน้าหมู่บ้านเลี้ยงปลาคาร์พแดงทุยตราม กล่าวว่า แต่ละครัวเรือนในหมู่บ้านมีบ่อเลี้ยงปลา 2-3 บ่อ ปลาคาร์พแดงไม่เพียงแต่ต้องการอาหารที่เพียงพอเท่านั้น แต่ยังต้องการอาหารที่สะอาด น้ำใส และสภาพแวดล้อมที่คงที่ เพื่อให้ปลามีสีสันสวยงามและมีสุขภาพดี อาชีพนี้ไม่สามารถทำอย่างประมาทได้ เพราะผู้ซื้อจะนำปลาไปใช้ในพิธีกรรมทางศาสนา และทุกคนต่างต้องการเลือกปลาที่สวยที่สุด...

ปีนี้สภาพอากาศแปรปรวน มีน้ำท่วมกลางปีสร้างความเสียหายให้กับบ่อเลี้ยงปลาหลายแห่ง นางเหงียน ถิ โต จากพื้นที่คงฮวา หนึ่งในครัวเรือนที่เลี้ยงปลาคาร์พแดงมาหลายปี กล่าวว่า "ปลาตายไปเยอะเพราะน้ำท่วม ทำให้ปีนี้มีปลาน้อยลง ราคาปลาจึงสูงขึ้น ผันผวนตั้งแต่ 120,000 ถึง 150,000 ดง/กิโลกรัม ที่ริมฝั่ง..."

บ่อเลี้ยงปลาของครอบครัวนางเหงียน ถิ โต ในพื้นที่คงฮวา มีผลผลิตต่ำกว่าปีก่อนๆ

ในขั้นตอนนี้ พ่อค้าเริ่มตรวจสอบปลาและสั่งซื้อ ขณะที่เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาดูแลปลาของตนอย่างดียิ่งขึ้น ตั้งแต่การให้อาหาร การตรวจสอบความผันผวนของสภาพอากาศ ไปจนถึงการเตรียมอุปกรณ์และเครื่องมือที่จำเป็นสำหรับการทำประมง พวกเขายังใส่ปลาลงในถังขนาดเล็กและสูบออกซิเจนเพื่อช่วยให้ปลาปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมใหม่ก่อนที่จะขนส่งไปในระยะทางไกล

นี่เป็นผลมาจากประสบการณ์การเลี้ยงปลาหลายสิบปีของชาวบ้านในท้องถิ่น ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมปลาคาร์พแดงทุยตรามจึงมีชื่อเสียงไปทั่วในด้านความสวยงามและความสามารถในการเอาชีวิตรอดที่แข็งแกร่ง ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของพ่อค้าแม่ค้า

ขณะที่รถบรรทุกปลาแล่นออกจากหมู่บ้าน พร้อมกับสีแดงสดใสของเทศกาลตรุษจีน มีเพียงไม่กี่คนที่ตระหนักถึงเหงื่อ ความพยายาม และศรัทธาอันแน่วแน่ของชาวบ้านที่อยู่เบื้องหลังทั้งหมด การเลี้ยงปลาคาร์พแดงไม่เพียงแต่สร้างรายได้ที่มั่นคงและยกระดับคุณภาพชีวิตของผู้คนเท่านั้น แต่ยังช่วยอนุรักษ์วัฒนธรรมดั้งเดิมที่สวยงามของชาวเวียดนามอีกด้วย

ท่ามกลางความวุ่นวายของชีวิตสมัยใหม่ ที่ซึ่งค่านิยมเก่าแก่หลายอย่างค่อยๆ เลือนหายไป ในหมู่บ้านทุยตราม บ่อเลี้ยงปลาคาร์พแดงกลับทำหน้าที่บ่มเพาะไม่เพียงแค่ฤดูกาลเก็บเกี่ยว แต่ยังรวมถึงความทรงจำทางวัฒนธรรม ความเชื่อทางจิตวิญญาณ และความปรารถนาถึงอนาคตที่เจริญรุ่งเรืองและยั่งยืนของหมู่บ้านอีกด้วย

ลินห์ เหงียน

ที่มา: https://baophutho.vn/ron-rang-mua-ca-chep-do-246070.htm