เข้มงวดควบคุมสารเคมีที่เปลี่ยนอาหารอย่าง “มหัศจรรย์”

ในช่วงที่ผ่านมามีการเปิดเผยกรณีที่เกี่ยวข้องกับการใช้สารเคมีพิษในกระบวนการแปรรูปอาหาร โดยเฉพาะการผลิตถั่วงอกหลายกรณี

ที่น่าเป็นห่วงกว่านั้นคือ สารเคมีอันตรายเหล่านี้ซึ่งมีความเสี่ยงต่อสุขภาพของผู้คน กลับถูกขายอย่างเปิดเผยบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซและเครือข่ายสังคมออนไลน์ ทำให้มีความจำเป็นเร่งด่วนที่จะต้องเข้มงวดในการบริหารจัดการ...

เจ้าหน้าที่ของแผนกความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหาร ฮานอย ดำเนินการทดสอบคุณภาพของตัวอย่างเส้นหมี่ในตลาดอย่างรวดเร็ว

สถานการณ์ที่น่าตกใจ

ในช่วง 2 เดือนที่ผ่านมา เจ้าหน้าที่ได้ตรวจพบกรณีถั่วงอกที่ใช้สารต้องห้ามอย่างต่อเนื่อง ล่าสุดเมื่อปลายเดือนพฤษภาคม 2568 ในจังหวัด ลาวไก เจ้าหน้าที่ได้ตรวจสอบและพบโรงงานผลิต 2 แห่งที่ใช้สารเคมี 6-Benzylaminopurine (6-BAP) ซึ่งเป็นสารเคมีที่ห้ามใช้ในกระบวนการแปรรูปอาหาร เพื่อผลิตถั่วงอกหลายร้อยตันออกสู่ตลาด

ก่อนหน้านี้ เมื่อเดือนเมษายน 2568 ตำรวจจังหวัดเหงะอานได้ดำเนินคดีและควบคุมตัวผู้ต้องหา 4 รายเป็นการชั่วคราวในข้อหาผลิตถั่วงอกแช่ในสารเคมีพิษชนิดเดียวกันมากถึง 3,500 ตัน นอกจากนี้ ในจังหวัด ดั๊กลัก ก็มีสถานประกอบการ 6 แห่งที่ถูกดำเนินคดีในข้อหานี้ด้วย

จุดร่วมของกรณีข้างต้นคือการใช้ 6-BAP ซึ่งเป็นสารเคมีที่มักใช้ในทางเกษตรกรรมเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโต แต่ถูกห้ามใช้ในอาหารเนื่องจากมีความเสี่ยงต่ออันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

ดร.เหงียน จุง เหงียน ผู้อำนวยการศูนย์ควบคุมพิษ (โรงพยาบาลบั๊กมาย) กล่าวว่า การใช้ถั่วงอกที่แช่ในสารเคมี 6-BAP เป็นอันตรายอย่างยิ่ง ซึ่งแตกต่างจากยาฆ่าแมลงที่ต้องกักกันก่อนเก็บเกี่ยว ถั่วงอกจะถูกแช่ในสารเคมีและขายได้ภายใน 24 ชั่วโมง ผู้บริโภคจะกินถั่วงอกเกือบจะในทันที ทำให้พิษแทรกซึมเข้าสู่ร่างกายโดยตรง ทำให้เกิดความเสี่ยงต่อการเกิดพิษเฉียบพลันและทำลายเซลล์ในระยะยาว

สิ่งที่น่าตกใจก็คือ สารเคมีที่ถูกห้าม เช่น 6-BAP, โบแรกซ์ หรือสารเคมีพิษที่ไม่ทราบแหล่งที่มา ซึ่งใช้ในการฟอกสีอาหาร ทำให้กรอบ ป้องกันเชื้อรา... ยังคงมีขายอย่างเปิดเผยบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซและเครือข่ายโซเชียล

จากการสำรวจของนักข่าวหนังสือพิมพ์ฮานอยมอย พบว่าสารเคมี 6-BAP ถูกขายบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ Tiki ในราคาขวดละ 1.1 ล้านดองเวียดนามสำหรับขวดขนาด 25 กรัม สารต้องห้ามที่ใช้ในอาหาร เช่น โบแรกซ์ ก็ถูกขายอย่างแพร่หลายบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซอย่าง Shopee และ Lazada ในราคา 50,000-100,000 ดองเวียดนามต่อกิโลกรัม นอกจากนี้ยังมีสารเคมีที่โฆษณาว่ามีประสิทธิภาพในการบำบัดแหล่งน้ำ ฟอกสีผ้า และยังแนะนำว่าช่วยให้อาหารคงความขาว สวยงาม และเน่าเสียช้าอีกด้วย...

นางสาว Pham Khanh Phong Lan ผู้อำนวยการฝ่ายความปลอดภัยอาหารนครโฮจิมินห์ กล่าวอย่างตรงไปตรงมาว่าในช่วงหลังนี้การซื้อขายสารเคมี แม้กระทั่งสารพิษ เช่น ไซยาไนด์และกรด เกิดขึ้นได้ง่ายมาก สารเคมีหลายชนิดนำเข้ามาเพื่อจุดประสงค์นี้ แต่ในความเป็นจริง เมื่อนำออกสู่ตลาด สารเคมีเหล่านั้นกลับใช้เพื่อจุดประสงค์อื่น ดังนั้น จะต้องมีการคว่ำบาตรที่ชัดเจนสำหรับผู้ขายและผู้ใช้ที่ใช้สารเคมีเหล่านี้เพื่อจุดประสงค์ที่ผิด นางสาว Pham Khanh Phong Lan อ้างถึงกรณีซัลบูตามอลที่เคยก่อให้เกิดความวุ่นวายในความคิดเห็นของสาธารณชน ซึ่งเป็นสารที่ใช้ในยารักษาโรคทางเดินหายใจบางชนิด แต่มีปริมาณน้อยมาก ในขณะเดียวกัน ปริมาณจริงของสารนี้ที่นำเข้ามาในประเทศเพิ่มขึ้นหลายสิบหลายร้อยเท่าโดยไม่ได้รับการควบคุม ส่งผลให้ในเวลาต่อมาทางการได้ค้นพบว่าซัลบูตามอลถูกใช้เป็นสารเสริมเนื้อไม่ติดมันในฟาร์มปศุสัตว์

จะต้องมีกฎหมายที่เข้มแข็งและการบังคับใช้ที่เข้มงวด

ปัจจุบัน การจัดการสารเคมีในเวียดนามยังคงมีข้อบกพร่องหลายประการ สารเคมีอาจถูกนำไปใช้ในหลายสาขาที่อยู่ภายใต้การจัดการของหลายกระทรวง ทำให้เกิดสถานการณ์ที่ซ้ำซ้อนและไม่สอดคล้องกัน องค์กรสามารถประกาศจุดประสงค์การใช้งานอย่างไม่ซื่อสัตย์เพื่อเลือกกลไกที่เปิดกว้างมากขึ้น

ในการประชุมคณะกรรมาธิการสามัญสภานิติบัญญัติแห่งชาติ สมัยที่ 46 เมื่อเร็วๆ นี้ มีผู้แทนจำนวนมากได้พูดออกมาอย่างชัดเจนเกี่ยวกับความจำเป็นในการเข้มงวดในการบริหารจัดการกิจกรรมธุรกิจเคมีภัณฑ์ โดยมอบหมายให้หน่วยงานบริหารจัดการเพียงหน่วยงานเดียวผ่านการให้ความเห็นเกี่ยวกับร่างกฎหมายว่าด้วยสารเคมี (แก้ไข)

เพื่อเสริมสร้างการจัดการสารเคมีพิษและควบคุมความเสี่ยงด้านความปลอดภัยและความมั่นคงของสารเคมี ร่างกฎหมายดังกล่าวได้รับการแก้ไขเพื่อควบคุมการจัดการสารเคมีตลอดวงจรชีวิตสารเคมีนับตั้งแต่เวลาที่สร้างขึ้นหรือนำเข้าสู่เวียดนาม ด้วยความเข้มงวดและสม่ำเสมอสำหรับสารเคมีแต่ละประเภท

นอกจากนี้ ร่างกฎหมายดังกล่าวยังเพิ่มมาตรการตรวจสอบการนำเข้าสารเคมีที่ต้องควบคุมพิเศษและการจัดเก็บสารเคมีที่ต้องควบคุมพิเศษ โดยร่างกฎหมายดังกล่าวได้เพิ่มข้อกำหนดเกี่ยวกับการใช้เทคโนโลยีในการควบคุมการซื้อและขายสารเคมีเหล่านี้ นอกจากนี้ ร่างกฎหมายยังเสนอให้เพิ่มข้อกำหนดที่กำหนดให้องค์กรและบุคคลที่ใช้สารเคมีที่ต้องควบคุมพิเศษต้องลงทะเบียนวัตถุประสงค์และความจำเป็นในการใช้สารเคมีในฐานข้อมูล เพื่อลดการใช้สารเคมีในทางที่ผิด...

ร่างกฎหมายว่าด้วยสารเคมี (ฉบับแก้ไข) คาดว่าจะช่วยแก้ไข “ช่องโหว่ร้ายแรง” หลายประการในการจัดการสารเคมี การจัดการสารเคมีไม่ใช่เรื่องภายในของภาคอุตสาหกรรมและการค้า สาธารณสุข หรือเกษตรกรรมอีกต่อไป แต่เป็นปัญหาความมั่นคงด้านสาธารณสุขที่ต้องให้ความสำคัญเป็นลำดับต้นๆ ของประเทศ จำเป็นต้องมีกฎหมายที่เข้มแข็ง การบังคับใช้กฎหมายอย่างเคร่งครัด และความรับผิดชอบที่ชัดเจนในการจัดการและควบคุมกิจกรรมการผลิตและการค้าสารเคมี

ที่มา: https://baotuyenquang.com.vn/siet-kiem-soat-hoa-chat-phu-phep-thuc-pham-213163.html