ควบคุมการใช้สารเคมีที่ "ปรุงแต่ง" อาหารให้มีประสิทธิภาพมากขึ้นให้เข้มงวดขึ้น

เมื่อไม่นานมานี้ มีเหตุการณ์หลายอย่างถูกเปิดเผยเกี่ยวกับการใช้สารเคมีที่เป็นพิษในกระบวนการผลิตอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการผลิตถั่วงอก

สิ่งที่น่ากังวลยิ่งกว่านั้นคือ สารเคมีอันตรายเหล่านี้ ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้คน กำลังถูกขายอย่างเปิดเผยบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซและโซเชียลมีเดีย ทำให้มีความจำเป็นเร่งด่วนในการควบคุมดูแลให้เข้มงวดขึ้น...

เจ้าหน้าที่จากกรมความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหาร กรุงฮานอย ทำการทดสอบคุณภาพอย่างรวดเร็วกับตัวอย่างเส้นก๋วยเตี๋ยวที่วางจำหน่ายในตลาด

สถานการณ์น่าเป็นห่วงมาก

ในช่วงสองเดือนที่ผ่านมา เจ้าหน้าที่ได้ตรวจพบการผลิตถั่วงอกโดยใช้สารต้องห้ามซ้ำแล้วซ้ำเล่า ล่าสุดเมื่อปลายเดือนพฤษภาคม 2568 ในจังหวัด ลาวกาย เจ้าหน้าที่ได้ตรวจสอบและพบโรงงานผลิตสองแห่งที่ใช้ 6-Benzylaminopurine (6-BAP) ซึ่งเป็นสารเคมีต้องห้ามในกระบวนการผลิตอาหาร ในการผลิตถั่วงอกหลายร้อยตันเพื่อจำหน่ายในตลาด

ก่อนหน้านี้ ในเดือนเมษายน พ.ศ. 2568 ตำรวจจังหวัดเหงะอานได้ดำเนินคดีและจับกุมบุคคล 4 ราย ในข้อหาผลิตถั่วงอกแช่สารเคมีพิษในปริมาณมากถึง 3,500 ตัน นอกจากนี้ ในจังหวัด ดักลัก ยังมีสถานประกอบการ 6 แห่งที่ถูกลงโทษในข้อหาเดียวกันนี้ด้วย

จุดร่วมในกรณีเหล่านี้คือการใช้ 6-BAP ซึ่งเป็นสารเคมีที่ใช้กันทั่วไปในภาคเกษตรกรรมเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโต แต่ถูกห้ามใช้ในอาหารเนื่องจากอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์

ตามที่ ดร. เหงียน จุง เหงียน ผู้อำนวยการศูนย์พิษวิทยา (โรงพยาบาลบัคไม) กล่าวว่า การใช้ถั่วงอกที่ผ่านการบำบัดด้วยสารเคมี 6-BAP นั้นอันตรายอย่างยิ่ง ต่างจากยาฆ่าแมลงทั่วไปที่ต้องรอให้สารเคมีออกฤทธิ์ก่อนเก็บเกี่ยว ถั่วงอกที่แช่สารเคมีจะถูกนำมาขายหลังจากเพียง 24 ชั่วโมงเท่านั้น ผู้บริโภครับประทานแทบจะทันที ทำให้สารพิษเข้าสู่ร่างกายโดยตรง ก่อให้เกิดพิษเฉียบพลันและทำลายเซลล์ในระยะยาว

ที่น่าตกใจคือ สารเคมีต้องห้าม เช่น 6-BAP บอแรกซ์ และสารเคมีมีพิษอื่นๆ ที่ไม่ทราบที่มา ซึ่งใช้ในการฟอกขาว ทำให้กรอบ และป้องกันเชื้อราในอาหาร ยังคงวางขายอย่างเปิดเผยบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซและโซเชียลมีเดีย

จากการสำรวจของนักข่าวจากหนังสือพิมพ์ฮานอยโมย พบว่าสารเคมี 6-BAP กำลังถูกจำหน่ายบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ Tiki ในราคา 1.1 ล้านดงต่อขวดขนาด 25 กรัม นอกจากนี้ สารต้องห้ามในอาหาร เช่น บอแรกซ์ ก็มีการจำหน่ายอย่างแพร่หลายบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ Shopee และ Lazada ในราคาตั้งแต่ 50,000 ถึง 100,000 ดงต่อกิโลกรัม ยิ่งไปกว่านั้น สารเคมีบางชนิดยังถูกโฆษณาว่าเป็นทั้งสารบำบัดน้ำและสารฟอกขาวผ้า และยังโฆษณาว่าช่วยให้อาหารดูขาว สว่าง และเก็บได้นานขึ้น…

นางสาวฟาม คานห์ ฟง ลาน ผู้อำนวยการกรมความปลอดภัยด้านอาหาร นครโฮจิมินห์ กล่าวอย่างตรงไปตรงมาว่า ในช่วงไม่นานมานี้ การซื้อขายสารเคมี แม้แต่สารพิษอย่างไซยาไนด์และกรด ก็แพร่หลายอย่างมาก สารเคมีหลายชนิดถูกนำเข้าเพื่อวัตถุประสงค์หนึ่ง แต่เมื่อวางจำหน่ายในตลาดแล้ว กลับถูกนำไปใช้ในวัตถุประสงค์อื่น ดังนั้นจึงต้องมีมาตรการลงโทษที่ชัดเจนต่อผู้ที่จำหน่ายและใช้สารเคมีเหล่านั้นในทางที่ผิด นางสาวฟาม คานห์ ฟง ลาน ยกตัวอย่างกรณีของซัลบูทามอลที่เคยสร้างความฮือฮาในหมู่ประชาชน ซัลบูทามอลเป็นสารเคมีที่ใช้ในยารักษาโรคระบบทางเดินหายใจบางชนิด แต่ใช้ในปริมาณน้อยมาก ในขณะเดียวกัน ปริมาณสารนี้ที่นำเข้าประเทศกลับเพิ่มขึ้นหลายสิบหรือหลายร้อยเท่าโดยไม่มีการควบคุม ส่งผลให้เจ้าหน้าที่ค้นพบในภายหลังว่าซัลบูทามอลถูกนำไปใช้เป็นสารเร่งการเจริญเติบโตในฟาร์มปศุสัตว์

ต้องมีกฎหมายที่เข้มงวดและการบังคับใช้ที่เด็ดขาด

ปัจจุบัน การจัดการสารเคมีในเวียดนามเผชิญกับข้อบกพร่องมากมาย สารเคมีชนิดเดียวอาจถูกนำไปใช้ในหลายสาขา ภายใต้การกำกับดูแลของกระทรวงต่างๆ ทำให้เกิดความซ้ำซ้อนของความรับผิดชอบและขาดความเป็นเอกภาพ นอกจากนี้ ธุรกิจบางแห่งอาจแจ้งข้อมูลเท็จเกี่ยวกับการใช้งานสารเคมี เพื่อเลือกใช้ระบบการจัดการที่ผ่อนปรนกว่า

ในการประชุมคณะกรรมการประจำสมัชชาแห่งชาติครั้งที่ 46 ที่ผ่านมา ผู้แทนหลายท่านได้แสดงความเห็นอย่างหนักแน่นต่อร่างแก้ไขเพิ่มเติมกฎหมายเคมี โดยเรียกร้องให้มีการควบคุมธุรกิจเคมีอย่างเข้มงวดมากขึ้น และมอบอำนาจการบริหารจัดการให้แก่หน่วยงานเดียว

เพื่อยกระดับการจัดการสารเคมีอันตรายและควบคุมความเสี่ยงด้านความปลอดภัยและความมั่นคงจากสารเคมี ร่างกฎหมายจึงได้รับการแก้ไขเพื่อควบคุมการจัดการสารเคมีตลอดวงจรชีวิตทั้งหมด ตั้งแต่การผลิตหรือการนำเข้าสู่เวียดนาม ด้วยระดับการควบคุมที่เข้มงวดและสม่ำเสมอเหมาะสมกับสารเคมีแต่ละประเภท

ร่างกฎหมายฉบับนี้ยังเสริมสร้างมาตรการตรวจสอบสำหรับการนำเข้าสารเคมีที่ต้องควบคุมเป็นพิเศษ และบริการจัดเก็บสารเคมีที่ต้องควบคุมเป็นพิเศษ นอกจากนี้ ร่างกฎหมายยังเพิ่มระเบียบเกี่ยวกับการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีในการควบคุมการซื้อขายสารเคมีเหล่านี้ ยิ่งไปกว่านั้น ร่างกฎหมายยังเสนอระเบียบเพิ่มเติมที่กำหนดให้องค์กรและบุคคลที่ใช้สารเคมีที่ต้องควบคุมเป็นพิเศษต้องลงทะเบียนวัตถุประสงค์และความจำเป็นในการใช้งานในฐานข้อมูล เพื่อลดการใช้สารเคมีเหล่านี้ในทางที่ผิด...

ร่างแก้ไขกฎหมายเคมีคาดว่าจะอุดช่องโหว่ร้ายแรงหลายประการในการจัดการสารเคมี การจัดการสารเคมีไม่ใช่เรื่องภายในของกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า กระทรวงสาธารณสุข หรือกระทรวงเกษตรอีกต่อไป แต่เป็นประเด็นด้านความมั่นคงทางสาธารณสุขที่ต้องได้รับการดูแลในระดับชาติ ซึ่งต้องอาศัยกฎหมายที่เข้มแข็ง การบังคับใช้ที่เข้มงวด และความรับผิดชอบที่ชัดเจนในการจัดการและควบคุมการผลิตและการค้าสารเคมี

ที่มา: https://baotuyenquang.com.vn/siet-kiem-soat-hoa-chat-phu-phep-thuc-pham-213163.html