ซุยดิน ความหอมหวานแห่งฤดูหนาว

เดินเล่นไปตามถนนในเขตถวีเหงียน เจอร้านซุยดินขายอยู่เต็มไปหมด ชาวเมือง ไฮฟอง คนหนึ่งที่เดินอยู่ข้างๆ ฉันพูดอย่างอ่อนโยนว่า "ถ้าไม่เคยกินซุยดิน ก็ยังไม่เคยไปถวีเหงียน ไม่รู้จักไฮฟอง"

HƯƠNG VỊ QUÊ HƯƠNG: Sủi Dìn, vị ngọt trời đông - Ảnh 1.

ซุปหวานซุยดินร้อนๆ กลิ่นหอมขิงอ่อนๆ ถูกวางลงตรงหน้า ตอนแรกซุยดินดูเหมือนซุปหวานแบบใต้ แต่พอค่อยๆ ชิมไปเรื่อยๆ แล้วจะรู้สึกถึงรสชาติที่ต่างออกไป และนี่ไม่ใช่ "ชื่อใหม่" ของซุปหวานเลย

ซุยดินเป็นลูกชิ้นเล็กๆ ทำจากแป้งข้าวเหนียวผสมข้าว ไส้ของซุยดินคือเคล็ดลับที่ทำให้แต่ละร้านแตกต่างกัน บางร้านทำซุยดินด้วยถั่วเขียว เม็ดบัว มะม่วง แยม สตรอว์เบอร์รี... ชาทำจากกากน้ำตาลที่เคี่ยวกับขิงบดและอบเชย ซุยดินจึงไม่เพียงแต่เป็นเมนูที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเย็นสดชื่นและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

ขนมซุยดินที่เสร็จแล้วจะตกแต่งด้วยงาดำ มะพร้าวขูด และถั่วลิสงคั่ว เจ้าของร้านเล่าว่าชื่อ "ซุยดิน" มีต้นกำเนิดมาจากประวัติศาสตร์โบราณสมัยที่ชาวเวียดนามค้าขายกับชาวเหนือ และนำขนมซุยดินติดตัวมาด้วย คำว่า "ซุย" แปลว่า น้ำ ส่วน "ดิน" แปลว่า ลูกกลม เมื่อเวลาผ่านไป ชาวเวียดนามจึงเปลี่ยนสูตรขนมซุยดินตามสูตรของตนเอง จนเหลือเพียงชื่อ "ซุยดิน" เท่านั้น

ท่ามกลางอากาศหนาวเย็นของวันแรกของฤดูหนาวใน Thuy Nguyen ฉันค่อยๆ เพลิดเพลินไปกับซุปหวาน Sui Din แต่ละช้อนด้วยความตื่นเต้นและแปลกใหม่ ความหวานของน้ำเชื่อม รสเผ็ดของขิง กลิ่นหอมอ่อนๆ ของอบเชย และความรู้สึกเหนียวหนึบของลูกข้าวเหนียว ทำให้นักท่องเที่ยวจากแดนไกลอย่างฉันรู้สึกหวานและอบอุ่นอย่างแท้จริง

ลิงค์ที่มา