ทุกคนกำลังยุ่งกับการทำธูปในช่วงก่อนเทศกาลตรุษจีน
ที่โรงงานผลิตธูปวันลินห์ฮวง (ตำบลลองฮวา จังหวัด เตย์นิง ) บรรยากาศคึกคักกว่าปกติในช่วงนี้ ตั้งแต่เช้าตรู่ ทุกขั้นตอน ตั้งแต่การผ่าไม้ไผ่ การม้วนธูป การมัด และการตากแดด ล้วนดำเนินไปอย่างต่อเนื่อง ตามคำกล่าวของนางเลอ เทียน ตัม เจ้าของโรงงาน เทศกาลตรุษจีนเป็นช่วงที่ความต้องการธูปเพิ่มขึ้นอย่างมากเนื่องจากกิจกรรมทางศาสนาและการบูชา ผลิตภัณฑ์ไม่เพียงแต่บริโภคภายในจังหวัดเท่านั้น แต่ยังกระจายไปยังพื้นที่อื่นๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตาม พร้อมกับการเพิ่มขึ้นของคำสั่งซื้อ โรงงานผลิตธูปก็เผชิญกับความยากลำบากมากมายเช่นกัน ราคาวัตถุดิบที่ผันผวน การขาดแคลน และสินค้าอุตสาหกรรมที่ผลิตจำนวนมาก ทำให้เกิดการแข่งขันที่รุนแรง นอกจากนี้ การบังคับใช้กฎระเบียบใหม่เกี่ยวกับภาษี ใบกำกับภาษีอิเล็กทรอนิกส์ และมาตรฐานการผลิต บังคับให้โรงงานขนาดเล็กต้องเปลี่ยนวิธีการดำเนินงาน ตามคำกล่าวของนางเทียน ตัม การรับรอง OCOP ระดับ 4 ดาว มีส่วนช่วยอย่างมากในการเสริมสร้างชื่อเสียงของโรงงานและขยายตลาด นี่ไม่ใช่เพียงแค่การยอมรับในคุณภาพเท่านั้น แต่ยังสร้างโอกาสให้ผลิตภัณฑ์ธูปแบบดั้งเดิมของเตย์นินห์ได้เข้าร่วมกิจกรรมส่งเสริมการค้า และค่อยๆ สร้างฐานที่มั่นคงในตลาดอีกด้วย
เตาอบกระดาษข้าวลุกโชนสว่างไสวตลอดทั้งคืน
นอกจากการทำธูปแล้ว หมู่บ้านทำกระดาษข้าว ซึ่งเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ ทางอาหาร ของจังหวัดเตย์นินห์ ก็กำลังเข้าสู่ช่วงฤดูกาลผลิตสูงสุดเช่นกัน ตั้งแต่เช้าตรู่ เตาของช่างทำกระดาษข้าวในหมู่บ้านนิงฮุง 1 ตำบลนิงแทง ก็ลุกโชนไปด้วยไฟแล้ว ในช่วงเทศกาลตรุษจีนปีนี้ กระบวนการผลิตกระดาษข้าวใช้เวลานานกว่าปกติ บางครั้งอาจต้องรอจนถึงช่วงบ่ายเพื่อให้ทันกับคำสั่งซื้อ ในขณะเดียวกัน ครัวเรือนต่างๆ ก็กำลังยุ่งกับการบรรจุและขนส่งสินค้าไปยังตลาด ที่บริษัท ตันเญียน จำกัด เครื่องจักรทำงานอย่างต่อเนื่อง และคนงานก็ทำงานล่วงเวลาเพื่อให้ทันกำหนดส่งงาน ตามคำกล่าวของนายเหงียน ง็อก ซอน กรรมการผู้จัดการของบริษัท กำลังซื้อในช่วงเทศกาลตรุษจีนปีนี้มีแนวโน้มสูงขึ้น เนื่องจากชีวิตความเป็นอยู่ของผู้คนค่อยๆ มีเสถียรภาพมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ธุรกิจก็เผชิญกับแรงกดดันจากต้นทุนวัตถุดิบ แรงงาน และการขนส่งที่สูงขึ้น แม้จะเป็นเช่นนั้น บริษัทก็พยายามอย่างเต็มที่ที่จะรักษาราคาให้คงที่และรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การรับรอง OCOP ระดับ 5 ดาว ได้เปิดโอกาสมากมายให้กับกระดาษข้าว Tan Nhien ในการขยายตลาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งการส่งออก “เมื่อติดต่อกับพันธมิตรต่างประเทศ โครงการ OCOP ถือเป็นหลักประกันคุณภาพ ทำให้ผลิตภัณฑ์ได้รับการยอมรับได้ง่ายขึ้น” นายซอนกล่าว
กำลังยุ่งกับการทำขนมบั๋นเต็ต (ขนมข้าวเหนียวเวียดนามแบบดั้งเดิม) สำหรับเทศกาลฤดูใบไม้ผลิ
ในช่วงหลายวันก่อนเทศกาลตรุษจีน ขณะที่กลิ่นหอมของฤดูใบไม้ผลิอบอวลไปทั่วทุกบ้าน เตาไฟของนางสาวดวง ถิ ฟอง ตรินห์ (ตำบลดึ๊กลาป) ก็ส่องสว่างทั้งวันทั้งคืน กว่า 10 ปีแล้วที่เธอทุ่มเทให้กับการทำขนมเบญจัต (ขนมข้าวเหนียวเวียดนามแบบดั้งเดิม) ซึ่งเป็นงานฝีมือที่เธอเรียนรู้มาจากแม่สามี เธอค่อยๆ สืบทอดประเพณีของครอบครัวที่สืทอดกันมาเกือบ 30 ปี พร้อมกับสร้างรายได้ที่มั่นคงให้กับครอบครัว โดยปกติแล้ว ครอบครัวของเธอจะทำขนมเบญจัตประมาณ 80 กิโลกรัม แต่ตั้งแต่วันที่ 20 ของเดือน 12 ตามปฏิทินจันทรคติเป็นต้นไป ผลผลิตจะเพิ่มขึ้นแปดถึงสิบเท่าเมื่อเทียบกับวันปกติ เพื่อตอบสนองคำสั่งซื้อ เธอจึงต้องจ้างคนมาช่วยเพิ่ม “เรามีไส้ให้เลือกหลากหลาย ตั้งแต่กล้วย ถั่ว ถั่วเขียว ถั่วลิสง ถั่วดำ ไปจนถึงแบบมังสวิรัติ นอกจากนี้ฉันยังทำในขนาดต่างๆ เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า นอกเหนือจากขนมเบญจมาศแล้ว ฉันยังทำขนมพื้นเมืองอื่นๆ เช่น เบญจมาศและเบญจอู… เพื่อให้ทันกับตารางงาน ฉันต้องตื่นนอนตั้งแต่ตีสองกว่าๆ ทุกวัน เพื่อส่งขนมที่อบไว้ตั้งแต่คืนก่อน แล้วก็เตรียมส่วนผสมสำหรับชุดต่อไป” คุณตรินห์กล่าว
คุณตรินห์กล่าวว่า เทศกาลตรุษจีน (ปีใหม่ตามปฏิทินจันทรคติ) เป็นช่วงเวลาที่ยุ่งที่สุดเนื่องจากมีความต้องการสูงสำหรับการเยี่ยมสุสาน การถวายเครื่องบูชาเทพเจ้าแห่งครัว การบูชาบรรพบุรุษ ของขวัญ และการบริจาคเพื่อการกุศล โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คำสั่งซื้อเพื่อการกุศลมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นอย่างมากตั้งแต่วันที่ 15 ถึง 20 ของเดือนตามปฏิทินจันทรคติ ในขณะที่ตั้งแต่วันที่ 20 ของเดือนที่ 12 ตามปฏิทินจันทรคติจนถึงวันที่ 3 ของเทศกาลตรุษจีน ครอบครัวของเธอจะยุ่งแทบตลอดเวลา
“ในช่วงที่ธุรกิจรุ่งเรืองที่สุด ฉันทำงานจนดึกดื่น แม้ว่าฉันจะเหนื่อยและครอบครัวจะแนะนำให้ลดงานลง แต่ฉันก็ทำด้วยใจรัก การได้ยินลูกค้าชมขนมทำให้ฉันมีความสุขมาก ฉันทำแบบนี้มา 10 ปีแล้วและไม่รู้สึกเหนื่อยเลย เมื่อฉันรับช่วงต่อกิจการของครอบครัว ฉันก็ปรับปรุงรสชาติให้ดียิ่งขึ้นเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของลูกค้ามากขึ้น เพื่อลดภาระงาน ฉันลงทุนซื้อเครื่องจักรเพิ่ม เช่น เตาอบไฟฟ้าสำหรับนึ่งขนมบั๋นเต็ตและบั๋นอิท (ขนมข้าวเหนียวเวียดนามแบบดั้งเดิม) และหม้อไฟฟ้าสำหรับทำขนม ในช่วงเทศกาลตรุษจีนปีนี้ เมื่อเห็นความต้องการ ฉันยังซื้อเครื่องผูกขนมบั๋นอีกด้วย” คุณตรินห์กล่าวเสริม
งานหัตถกรรมดั้งเดิมในช่วงเทศกาลตรุษจีน
ในช่วงก่อนวันตรุษจีน เสียงเครื่องเจียรและค้อนดังก้องไปทั่วหมู่บ้านหัตถกรรมหลายแห่ง นี่เป็นช่วงเวลาแห่งความเจริญรุ่งเรืองสำหรับผู้ที่ประกอบอาชีพขัดกระถางธูปทองสัมฤทธิ์ ซึ่งเป็นรายได้ที่มั่นคงและช่วยอนุรักษ์วัฒนธรรมการบูชาแบบดั้งเดิมของเวียดนาม ในบ้านหลังเล็กๆ ที่เก่าแก่ กระถางธูปและเชิงเทียนวางเรียงอย่างเป็นระเบียบ รอคิวที่จะถูก "ขัดเงาใหม่" นี่คือที่ที่นายตาฮว่างถั่น (เขตหลงอัน) ใช้เวลามากกว่า 40 ปีอุทิศให้กับงานขัดกระถางธูปทองสัมฤทธิ์ ซึ่งเป็นงานที่ต้องใช้ความละเอียดรอบคอบ ความอดทน และความระมัดระวังในทุกขั้นตอน
คุณธันกล่าวว่า การขัดกระถางธูปทองสัมฤทธิ์เป็นงานตามฤดูกาล ช่วงพีคคือตั้งแต่วันที่ 15 ของเดือน 12 ตามปฏิทินจันทรคติไปจนถึงวันตรุษจีน ในช่วงเวลานี้ เขาจะได้รับกระถางธูปเฉลี่ยวันละ 5-6 ชุด บางครั้งมากถึง 12 ชุด ตลอดช่วงเทศกาลตรุษจีน จำนวนกระถางธูปทองสัมฤทธิ์ที่ขัดแล้วจะสูงถึงหลายร้อยชุด ในการทำกระถางธูปหนึ่งชุด ช่างฝีมือต้องผ่านสามขั้นตอนหลัก ได้แก่ การล้าง การขัด และการโรยผง ในจำนวนนี้ ขั้นตอนการขัดถือว่าสำคัญและยากที่สุด เพราะแม้แต่ความผิดพลาดเล็กน้อยก็อาจทำให้กระถางทั้งชุดเสียหายได้ ขึ้นอยู่กับขนาด เวลาในการทำกระถางธูปทองสัมฤทธิ์หนึ่งชุดจะใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมง โดยมีราคาตั้งแต่ 300,000 ถึง 500,000 ดงต่อชุด คุณธันห์กล่าวว่า "ความแตกต่างในการออกแบบของกระถางธูปทองสัมฤทธิ์นั้นส่งผลต่อระดับความยากของกระบวนการขัดเงาด้วย โดยกระถางธูปรูปตาไม้ไผ่เป็นกระถางที่ขัดเงายากที่สุด เนื่องจากมีลวดลายแกะสลักมากมาย ทำให้ช่างฝีมือต้องทำงานอย่างระมัดระวังด้วยมือ และใช้เวลานานกว่ากระถางธูปทั่วไป"
นางเหงียน ถิ เตียต (อาศัยอยู่ในเขตหลงอัน) กล่าวว่า "เทศกาลตรุษจีนเป็นช่วงเวลาที่ครอบครัวต่างให้ความสำคัญกับการทำความสะอาดและตกแต่งแท่นบูชาบรรพบุรุษ อย่างไรก็ตาม ด้วยตารางงานที่ยุ่งวุ่นวายในช่วงปลายปี การจ้างคนมาขัดกระถางธูปทองเหลืองจึงช่วยให้มั่นใจได้ว่าสิ่งของบูชาจะสะอาด สวยงาม และสง่างาม"
ท่ามกลางความวุ่นวายของชีวิตสมัยใหม่ ความคึกคักของหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมในช่วงเทศกาลตรุษจีน ไม่เพียงแต่สะท้อนความต้องการของตลาดเท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นถึงความมีชีวิตชีวาอย่างยั่งยืนของหัตถกรรมดั้งเดิมอีกด้วย ธูปแต่ละดอก กระดาษห่อขนมแต่ละแผ่น ขนมข้าวเหนียวแต่ละชิ้น ไม่ใช่แค่สินค้า แต่ยังเป็นตัวแทนของความทุ่มเท ประสบการณ์ และความภาคภูมิใจของช่างฝีมือเหล่านั้น ผู้ที่ร่วมกันอนุรักษ์ "จิตวิญญาณ" ของเทศกาลตรุษจีนในบ้านเกิดของตนทุกวัน
ที่มา: https://baotaininh.vn/tat-bat-vu-tet-ben-bi-giu-lua-nghe-138897.html
การแสดงความคิดเห็น (0)