ตลาดชนบทอันเป็นที่รัก

ฉันหลงรักตลาดชนบทมาโดยตลอด ไม่ว่าฉันจะไปที่ไหน หรือไปเยือนภูมิภาคใด ฉันก็มักอยากแวะไปตลาดแบบดั้งเดิมเหล่านี้เสมอ เพราะมันไม่ใช่แค่สถานที่ซื้อขายเท่านั้น แต่ยังเป็นเสียงและจิตวิญญาณของทุ่งนาและแม่น้ำ เป็น "เอกลักษณ์" ของผืนดินอีกด้วย

เวลาไปตลาด ฉันชอบตรงไปที่โซนผักตั้งแต่เช้าตรู่เลย ที่นั่นมีผักและผลไม้ตามฤดูกาลนานาชนิด เก็บเกี่ยวสดใหม่มาใหม่ๆ

ผักบุ้ง ผักโขม ใบมันเทศ กระเจี๊ยบ กะหล่ำปลี... ถูกจัดเรียงอย่างเป็นระเบียบในตะกร้าโดยเหล่าสตรี ผู้ซื้อพลิกตะกร้าไปมาอย่างไม่แน่ใจว่าจะเลือกช่อไหนดีและจะทิ้งช่อไหนไป ผักเหล่านั้นถูกมัดรวมกันอย่างเรียบร้อยและแน่นหนาด้วยฟางข้าวเหนียวที่เรียบเนียนและแข็งแรง

เมื่อเห็นแผงขายผัก ภาพที่ผุดขึ้นมาในหัวทันทีก็คือผักบุ้งลวกกับมะเขือม่วงดอง หรือซุปปูใส่ใบปอและดอกมะลิ ที่ช่วยคลายร้อนในฤดูร้อน นอกจากนี้ยังมีฝรั่ง มะเฟือง ลำไย และลิ้นจี่เป็นพวงๆ ในช่วงต้นฤดู – เรียบง่ายแต่หวานและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ภาพประกอบ: ทรา มาย

โซนผักก็มีให้เลือกมากมายเช่นกัน ใต้ร่มเงาของต้นไม้ มีมันเทศ มันฝรั่ง ฟักทอง หัวหอม แครอท ขมิ้น ขิง แตงกวา... ฉันเลือกมาสักสองสามอย่างเพื่อนำไปตุ๋นหรือกินทีละน้อย สิ่งที่น่ารื่นรมย์และดึงดูดใจที่สุดคือแผงขายข้าวโพดหวาน ฉันชอบฝักข้าวโพดสีขาวเล็กๆ ที่ยังคงมีกลิ่นดินอยู่ รสชาติเหนียว นุ่ม หอม และหวานนั้นถูกบ่มเพาะอย่างพิถีพิถันด้วยมือที่หยาบกร้านของเหล่าผู้หญิงและเหล่าแม่ๆ

ตรงนั้นเป็นโซนขายกุ้ง ปลา หอย ปู และหอยทาก... ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันชอบเฉพาะปลาน้ำจืด กุ้งแม่น้ำ และหอยทากในบ่อเท่านั้น: ตัวเล็กแต่เนื้อแน่น หวาน หอยและหอยแมลงภู่ที่นำมาตุ๋น ใส่ผักชีสักสองสามกิ่ง จะมีรสชาติสดชื่นและกลมกล่อม พ่อของฉันบอกว่าอาหารบ้านๆ เรียบง่ายเหล่านี้อร่อยกว่าอาหารรสเลิศใดๆ ในโลกเสียอีก

อีกพื้นที่หนึ่งที่ฉันไปบ่อยๆ คือโซนขายสินค้าทอ ตะกร้า ตะแกรง ไม้สำหรับแบกของ และเสื่อที่ทำจากกก หวาย และไม้ไผ่ ส่องประกายระยิบระยับด้วยสีงาช้างของเส้นใยที่ทอขึ้นมา อาบแสงแดด สินค้าหลายชิ้นถูกแขวนไว้ในห้องใต้หลังคาของครัวเพื่อรับควันและกักเก็บความร้อน ทำให้สินค้ามีความยืดหยุ่นและทนทานยิ่งขึ้น ฉันจำได้ว่าเคยไปตลาดกับคุณยาย ท่านมักจะซื้อสินค้าทอที่นั่นเสมอ แล้วบนถนนคันดินกลับบ้าน หญิงชราคนหนึ่งกับเด็กน้อยจะเดินโซเซไปด้วยกัน เด็กน้อยแบกตะกร้าสำหรับร่อนข้าวไว้บนหัวแทนที่จะสวมหมวก ส่วนตะกร้าและตะแกรงนั้นผูกติดกับไม้สำหรับแบกของที่เพิ่งซื้อมา ท่านชมไม้สำหรับแบกของที่ตลาดว่าแข็งแรง ทนทาน เบา และไม่ทำให้ปวดไหล่ ไม้สำหรับแบกของนั้นจะอยู่กับท่านไปมาในทุ่งนาและตลาดต่างๆ นับไม่ถ้วน ทนทานต่อจังหวะการเดินที่คล่องแคล่วของท่าน

เมื่อถึงตอนเย็น หลังจากเดินเล่นรอบๆ แล้ว ฉันก็จะตรงไปที่ศูนย์อาหาร ขนมเค้กข้าว ขนมเค้กมันหวาน ขนมเค้กทอด โจ๊ก เส้นหมี่ และขนมหวานข้าวเหนียว อร่อยจนห้ามใจไม่ไหวจริงๆ

ของกินที่ตลาดชนบทราคาถูกแต่ก็อร่อยและอิ่มท้อง ให้ความรู้สึกอบอุ่นและน่าจดจำ แค่ชามละไม่กี่พันดองก็กินอิ่มได้แล้ว แต่ก็ยังอยากกินอีก และเท้าของคุณก็จะไม่อยากจากไป การได้ลิ้มรสขนมเค้กหรือก๋วยเตี๋ยวสักชามพลางฟังเสียงพูดคุยอย่างสนุกสนานของพ่อค้าแม่ค้า ทำให้คุณรู้สึกถึงความสงบและความสุขของชีวิต

กลิ่นหอมของซีอิ๊วหรือน้ำปลา น้ำซุปปูที่ใสสะอาด และผักสดต่างๆ ชวนให้นึกถึงบรรยากาศของห้องครัวเล็กๆ ในยามบ่าย และเรายังสามารถเห็นควันบางๆ ลอยขึ้นมาจากฝาเตาถ่านที่กำลังลุกโชนได้อีกด้วย

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมทุกครั้งที่ฉันไปตลาด ฉันต้อง "ซื้อขนม" ไม่ว่าตอนที่ฉันยังเป็นเด็กเล็กๆ เดินตามผู้ใหญ่ หรือตอนโตแล้วไปคนเดียวหรือไปกับเพื่อนๆ และฉันจำได้ดีถึงความตื่นเต้นและการรอคอยของฉันและพี่สาวน้องสาวที่รอคุณยายและคุณแม่กลับมาจากตลาด ขนมชิ้นเล็กๆ ในมือ แต่ก็ทำให้เรารู้สึกตื่นเต้นตลอดช่วงบ่ายในวัยเด็กเหล่านั้น

และด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันก็เรียนรู้ที่จะคำนวณวันตลาดในใจเหมือนที่ยายและแม่เคยทำ มันช่วยให้ฉันวางแผนล่วงหน้าได้จะได้ไม่พลาด แม้ว่าตอนนี้ซูเปอร์มาร์เก็ตและห้างสรรพสินค้าจะอยู่ทุกหนทุกแห่งแล้ว แต่ฉันก็ยังคงอยากไปเดินเล่นในตลาดแบบดั้งเดิมเสมอ สถานที่ที่จิตวิญญาณของชนบทยังคงอยู่ ลึกซึ้ง ยั่งยืน และเปี่ยมล้นด้วยความอบอุ่นและความรัก!

ที่มา: https://baodaklak.vn/van-hoa-du-lich-van-hoc-nghe-thuat/van-hoc-nghe-thuat/202508/than-thuong-nhung-phien-cho-que-cca11f5/