นอกจากนี้ พันธสัญญาเรื่องการปล่อยก๊าซเรือนกระจกสุทธิเป็นศูนย์ภายในปี 2050 หมายความว่า "การรักษาสิ่งแวดล้อม" ไม่ใช่ทางเลือกโดยสมัครใจอีกต่อไป แต่เป็นเงื่อนไขสำหรับการรักษาระดับการส่งออกและความสามารถในการแข่งขันในระดับนานาชาติ
นายเหงียน ฮว่าย นาม เลขาธิการสมาคมแปรรูปและส่งออกอาหารทะเลเวียดนาม (VASEP) กล่าวว่า ภาคธุรกิจอาหารทะเลได้มีการเปลี่ยนแปลงจากความตระหนักรู้ไปสู่การลงมือปฏิบัติ โดยเริ่มต้นจากการแก้ไขปัญหาการปล่อยมลพิษที่สำคัญ ประการแรก ธุรกิจหลายแห่งได้เปลี่ยนมาใช้เทคโนโลยีการแช่เย็น เนื่องจากเป็นกระบวนการที่ใช้พลังงานมากที่สุดและก่อให้เกิดการปล่อยมลพิษมากที่สุดในกระบวนการแปรรูปอาหารทะเล
ผลการศึกษาของ VASEP แสดงให้เห็นว่าโรงงานแปรรูปขนาดใหญ่เกือบ 50 แห่งในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงกว่า 70% ได้เลิกใช้สารทำความเย็น HCFC-22 (R22) แล้ว และหันมาใช้ NH3 (วัตถุดิบสำคัญในอุตสาหกรรมเคมี ซึ่งมีคุณสมบัติเด่นคือมีความหนาแน่นของพลังงานสูงและปราศจากคาร์บอน) ซึ่งมีศักยภาพในการทำให้เกิดภาวะโลกร้อนเป็นศูนย์
นอกจากนี้ โรงเก็บรักษาความเย็นขนาดใหญ่กว่า 800 แห่ง ซึ่งมีความจุสูงถึง 100,000 ตัน ได้นำเทคโนโลยี NH3 หรือ CO2 ในสภาวะวิกฤตยิ่งยวดมาใช้ การเปลี่ยนแปลงนี้ไม่เพียงแต่เป็นไปตามข้อกำหนดของพิธีสารมอนทรีออลเกี่ยวกับการกำจัดสารที่ทำลายชั้นโอโซนเท่านั้น แต่ยังนำมาซึ่งผลประโยชน์ ทางเศรษฐกิจ ที่ชัดเจน ช่วยให้ธุรกิจประหยัดค่าใช้จ่ายด้านไฟฟ้าในการดำเนินงานได้ประมาณ 15 ถึง 20% ในขณะเดียวกันก็ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกด้วย
ควบคู่ไปกับนวัตกรรมทางเทคโนโลยี ธุรกิจอาหารทะเลกำลังเข้าสู่ขั้นตอนการจัดการการปล่อยก๊าซเรือนกระจก โดยเริ่มต้นจากการจัดทำบัญชีรายการก๊าซเรือนกระจกตามมติเลขที่ 01/2022/QD-TTg ลงวันที่ 18 มกราคม 2022 ของ นายกรัฐมนตรี ซึ่งประกาศรายชื่อภาคส่วนและโรงงานที่ปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่ต้องจัดทำบัญชีรายการดังกล่าว
ในบริบทนี้ บริษัทขนาดใหญ่หลายแห่ง เช่น บริษัท วิญฮว่าน จำกัด (มหาชน) บริษัท มินห์ ฟู ซีฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) และบริษัท ซาวตา ฟู้ด จำกัด (มหาชน) ได้จัดทำรายงานเกี่ยวกับขอบเขตที่ 1 ซึ่งรวมถึงการปล่อยมลพิษโดยตรงจากการรั่วไหลของเชื้อเพลิงและสารทำความเย็น และขอบเขตที่ 2 ซึ่งรวมถึงการปล่อยมลพิษทางอ้อมจากการใช้ไฟฟ้า บางบริษัทได้ทดลองใช้การประเมินวัฏจักรชีวิตผลิตภัณฑ์ ซึ่งช่วยระบุจุดปล่อยมลพิษที่ใหญ่ที่สุดในห่วงโซ่การผลิตได้อย่างชัดเจน ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่าอาหารสัตว์น้ำมักคิดเป็นสัดส่วนมากกว่าครึ่งหนึ่งของการปล่อยมลพิษทั้งหมด ช่วยให้ธุรกิจต่างๆ สามารถมุ่งเน้นการแก้ปัญหาในพื้นที่ที่เหมาะสม แทนที่จะกระจายไปในหลายๆ ด้าน
โรงงานแปรรูปอาหารทะเลส่วนใหญ่ที่ส่งออกผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะบริษัทจดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์ ได้ติดตั้งระบบบำบัดน้ำเสียที่ได้มาตรฐาน QCVN 11:2015 ก่อนปล่อยน้ำเสีย นอกจากนี้ การใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์พลอยได้ยังสร้างมูลค่าใหม่ให้กับห่วงโซ่อุปทานทั้งหมดอีกด้วย
ตามคำกล่าวของนายฟาน ทันห์ ล็อก ประธานกรรมการบริหารของบริษัทเวียดนามฟู้ด ตั้งแต่ปี 2015 บริษัทได้ร่วมมือกับนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยญาตรังในการวิจัยและสกัดสารประกอบชีวภาพจากหัวและเปลือกกุ้ง ปัจจุบัน บริษัทแปรรูปผลิตภัณฑ์พลอยได้จากหัวกุ้งปีละ 35,000 ถึง 50,000 ตัน โดยมีอัตราการคืนสารอาหารสูงถึง 80% ในขณะเดียวกันก็ผลิตส่วนผสมอาหารประมาณ 2,000 ตัน เปปไทด์ 10,000 ถึง 12,000 ตัน และไคติน/ไคโตซาน 800 ถึง 1,000 ตัน ซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับการพัฒนาอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์พลอยได้ที่จะสร้างรายได้หลายร้อยล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปี
ตั้งแต่ปี 2015 บริษัทได้ร่วมมือกับนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยญาตรังในการวิจัยและสกัดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากหัวและเปลือกกุ้ง ปัจจุบัน บริษัทแปรรูปผลพลอยได้จากหัวกุ้งปีละ 35,000 ถึง 50,000 ตัน โดยมีอัตราการคืนสารอาหารสูงถึง 80% ในขณะเดียวกันก็ผลิตส่วนผสมอาหารประมาณ 2,000 ตัน เปปไทด์ 10,000 ถึง 12,000 ตัน และไคติน/ไคโตซาน 800 ถึง 1,000 ตัน ซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับการพัฒนาอุตสาหกรรมผลพลอยได้ที่สร้างรายได้หลายร้อยล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปี
-----------
ประธานกรรมการบริหาร บริษัท เวียดนาม ฟู้ด จำกัด, ฟาน ทันห์ ล็อก
อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนผ่านสู่พลังงานสีเขียวยังคงเผชิญกับข้อกังวลบางประการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวิสาหกิจขนาดเล็กและขนาดกลาง (SMEs) แรงกดดันที่ใหญ่ที่สุดอยู่ที่ต้นทุนในการเปลี่ยนเทคโนโลยี ปัจจุบันยังมีโรงงานห้องเย็นขนาดเล็กและขนาดกลางมากกว่า 3,000 แห่งที่ยังคงใช้สารทำความเย็น R22 หรือสาร HFC อื่นๆ ที่มีศักยภาพในการทำให้เกิดภาวะโลกร้อนสูง
ในขณะเดียวกัน ต้นทุนในการเปลี่ยนผ่านนั้นเกินกำลังทางการเงินของธุรกิจหลายแห่ง ท่ามกลางอัตรากำไรที่ลดลง ไม่เพียงแต่ระบบทำความเย็นเท่านั้น แต่การลงทุนและการดำเนินงานของระบบบำบัดน้ำเสียก็เป็นความท้าทายด้านต้นทุนที่สำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเทคโนโลยีปัจจุบันในโรงงานหลายแห่งไม่ตรงตามข้อกำหนดของมาตรฐานใหม่ นอกจากนี้ การรับรองและการรักษาสถานะการรับรองความยั่งยืนระดับนานาชาติคิดเป็นประมาณ 3 ถึง 5% ของต้นทุนผลิตภัณฑ์ ซึ่งส่งผลกระทบโดยตรงต่อความสามารถในการแข่งขันของธุรกิจ
นอกจากเงินทุนแล้ว ภาคการประมงยังเผชิญกับอุปสรรคที่มองไม่เห็นแต่สำคัญอย่างยิ่ง นั่นคือ การขาดข้อมูลพื้นฐานระดับชาติเกี่ยวกับปริมาณการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ปัจจุบัน ยังไม่มีชุดปัจจัยการปล่อยก๊าซเรือนกระจกเฉพาะที่ได้รับการยอมรับในระดับสากลสำหรับผลิตภัณฑ์หลัก เช่น กุ้งและปลาปังกาเซียส ทำให้ธุรกิจจำนวนมากต้องใช้ปัจจัยเริ่มต้น ซึ่งมักจะสูงกว่าการผลิตในประเทศจริง ทำให้เกิดข้อเสียเปรียบในการคำนวณรอยเท้าคาร์บอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทของอุปสรรคทางการค้าที่เกี่ยวข้องกับคาร์บอนที่เพิ่มมากขึ้น อุปสรรคอีกประการหนึ่งคือการขาดแคลนบุคลากรด้านเทคโนโลยีสีเขียว โรงงานหลายแห่งขาดแคลนหรือมีทีมช่างเทคนิคที่ไม่เชี่ยวชาญในการใช้งานระบบทำความเย็น NH3 หรือ CO2 และขาดผู้เชี่ยวชาญด้านการสำรวจก๊าซเรือนกระจกที่ได้รับการรับรองตามที่กฎระเบียบกำหนด
ความท้าทายเหล่านี้จำเป็นต้องมีแนวทางแก้ไขเพื่อสนับสนุนธุรกิจ นายเหงียน ฮว่าย นาม เสนอแนะว่า อันดับแรกและสำคัญที่สุด ควรมีอัตราดอกเบี้ยพิเศษสำหรับโครงการพลังงานแสงอาทิตย์บนดาดฟ้า การยกระดับระบบบำบัดน้ำเสียให้ได้มาตรฐานสากล และการลงทุนในการแปรรูปผลิตภัณฑ์พลอยได้ขั้นสูง นอกจากนี้ ควรมีการให้แรงจูงใจทางภาษีและการยกเว้นภาษีนำเข้าสำหรับอุปกรณ์เทคโนโลยีสีเขียวที่ยังไม่ได้ผลิตในประเทศ และควรมีกลไกสนับสนุนทางภาษีสำหรับธุรกิจที่นำรูปแบบการผลิตสีเขียวและเศรษฐกิจหมุนเวียนมาใช้
อีกทิศทางที่สำคัญคือการสนับสนุนธุรกิจในการเชื่อมต่อกับกองทุนการเงินระหว่างประเทศเพื่อระดมทรัพยากร เนื่องจากโครงการสีเขียวหลายโครงการต้องการเงินทุนระยะยาวและอัตราดอกเบี้ยที่เหมาะสมในการดำเนินการ นอกจากนี้ จำเป็นต้องสร้างฐานข้อมูลการปล่อยมลพิษระดับชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งชุดปัจจัยการปล่อยมลพิษมาตรฐานสำหรับกุ้งและปลาดุก เพื่อช่วยให้ธุรกิจคำนวณรอยเท้าคาร์บอนของตนได้ ควรเสริมสร้างการฝึกอบรมและการรับรองสำหรับช่างเทคนิคที่ใช้งานระบบทำความเย็น NH3 หรือ CO2 ขณะเดียวกันก็ควรปรับปรุงศักยภาพของเจ้าหน้าที่ด้านสิ่งแวดล้อมภายในธุรกิจ เทคโนโลยีบำบัดน้ำเสียที่ตรงตามมาตรฐานใหม่จำเป็นต้องได้รับการถ่ายทอดในราคาที่เหมาะสมและใช้งานง่าย...
ที่มา: https://nhandan.vn/thao-diem-nghen-de-giu-thi-truong-post946821.html
การแสดงความคิดเห็น (0)