ทุกครั้งที่ฉันไป ฮานอย ฉันมักจะไปเยี่ยมบ้านลุงที่อำเภอบะดิงห์เสมอ โดยปกติแล้ว ครอบครัวลุงจะเลี้ยงอาหารจานพิเศษจากร้านอาหารโปรดของพวกเขาให้ฉัน แต่จริงๆ แล้ว ฉันก็ยังชอบกินข้าวที่บ้านลุงมากกว่า เพราะลุงและพี่สาวน้องสาวของเขาทำอาหารเก่งมาก
อาหารโปรดของฉันคือผักบุ้ง หรือใบมันเทศต้มที่ใส่ผลเปรี้ยว (ผลไม้รสเปรี้ยวชนิดหนึ่ง) บดลงไปด้วย กลิ่นหอมและรสเปรี้ยวสดชื่นเป็นเอกลักษณ์มาก แตกต่างจากความเปรี้ยวจัดของมะนาว การจิบน้ำซุปจากผักต้มใส่ผลเปรี้ยวบดกับข้าวอร่อยจริงๆ
ผลไม้ซาวในภาคเหนือของเวียดนามเป็นผลไม้ตามฤดูกาล ครอบครัวของคุณลุงของฉันมักจะซื้อมาเยอะๆ เมื่อถึงฤดูกาล คุณสามารถปอกเปลือกแล้วแช่ในน้ำเชื่อมเพื่อทำเครื่องดื่มเย็นๆ คลายร้อน หรือจะใส่ถุงพลาสติกแล้วแช่แข็งไว้ใช้ในภายหลังก็ได้ การไปเยี่ยมบ้านคุณลุงและได้ดื่มน้ำผักดองซาวเป็นสิ่งที่ฉันจะมีความสุขเสมอ
เมื่อฉันกลับไปทางใต้ ครอบครัวของลุงมักจะส่งผลเสาวรสมาให้เป็นของฝากบ้างเป็นครั้งคราว ตลาดบางครั้งก็มีผลไม้จากทางเหนือชนิดนี้ขาย ครอบครัวของฉันก็เก็บผลเสาวรสไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อทยอยใช้ น้องชายของฉันชอบดื่มน้ำเสาวรสเป็นพิเศษ มันสดชื่นมาก และมักจะใส่ขิงลงไปเล็กน้อยเพื่อช่วยให้ร่างกายอบอุ่น
ฉันเองก็หลงใหลลูกพลัมดองรสเปรี้ยวของฮานอยที่ถนนหางถันมากเช่นกัน ทุกครั้งที่ฉันไปเมืองหลวง ฉันต้องแวะไปที่ถนนนั้นเพื่อซื้อของฝากเสมอ ไม่ใช่แค่ฉันคนเดียวที่ชอบลูกพลัมดอง เพื่อนร่วมงานของฉันก็คลั่งไคล้เหมือนกัน ทุกครั้งที่ฉันบอกพวกเขาว่าฉันจะไปฮานอย พวกเขามักจะเตือนให้ฉันซื้อของฝากมาให้ โอ้ เพื่อนร่วมงานของฉันก็เป็นแฟนตัวยงของลูกพลัมดองเหมือนฉันเลย!
วันนี้ตอนเที่ยง พอเห็นจานผักต้มสดๆ สีเขียวๆ ก็รู้สึกมีความสุขขึ้นมาทันที หลังจากทานผักกับน้ำจิ้มเสร็จ ฉันก็หันไปมองชามน้ำซุปผัก การจิบน้ำซุปนั้นช่างน่าพึงพอใจเหลือเกิน มันมีรสเปรี้ยวอ่อนๆ สดชื่น คุณแม่ใช้ผลซาว (ผลไม้รสเปรี้ยวชนิดหนึ่ง) ในการทำน้ำซุปอีกแล้ว – รสชาติเป็นเอกลักษณ์จริงๆ
แม่ของฉันยิ้มให้ฉันอย่างสดใส แล้วบอกว่าน้องสาวของฉันเพิ่งให้ลูกพลัมเปรี้ยวมาหนึ่งถุง โดยตั้งใจจะเอาไปทำอาหารให้ฉันกิน โดยไม่ได้พูดอะไรเพื่อดูว่าฉันจะสังเกตเห็นหรือไม่ และสุดท้ายฉันก็สังเกตเห็นจริงๆ ฉันสมกับชื่อเสียงในฐานะคนรักอาหารจริงๆ เมื่อพูดถึงฝีมือการทำอาหารของแม่ อาหารที่แม่ทำเองที่บ้านนั้นอร่อยเลิศเสมอ
ผลไม้ซาว (Sấu) ที่มีลักษณะกลม ผิวหยาบ สีเขียว อาจดูไม่น่าดึงดูดใจนัก แต่ก็ยังคงเป็นผลไม้รสอร่อยที่ทุกคนชื่นชอบ นอกจากนี้ยังมีราคาไม่แพง ทำให้ครอบครัวส่วนใหญ่สามารถซื้อเก็บไว้และรับประทานได้เรื่อยๆ ผลไม้ซาวเป็น ผลไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริง ซึ่งมักจะทำให้หลายคนนึกถึงความทรงจำเกี่ยวกับบ้านเกิดเสมอ
เฮ้ ใครยังจำชามซุปผักได้บ้าง?
สีเขียวสดใส สวยงาม สีประจำบ้านเกิดของฉัน
อย่าลืมใส่ลูกพลัมเปรี้ยวเพิ่มอีกสักหน่อยนะ
รสชาติเปรี้ยวอมหวานอ่อนๆ ยังคงติดตรึงอยู่ในใจ
ทุกคนต่างยิ้มแย้มขณะรับประทานอาหาร
ซุปบ๊วยเปรี้ยวจานนั้นสมควรได้รับคะแนนเต็มสิบเลย!
 |
การแสดงความคิดเห็น (0)