ลองชิมเมนูอร่อยด้วยขมิ้น

GĐXH– ขมิ้นเป็นเครื่องเทศที่หาได้ในครัว ช่วยให้คุณหายจากอาการคัดจมูกและไข้หวัดใหญ่ได้อย่างรวดเร็ว ลองเมนูอร่อยๆ ง่ายๆ ด้านล่างนี้ดูสิ

ป้องกันและสนับสนุนการรักษาไข้หวัดใหญ่ด้วยขมิ้น

ขมิ้นเป็นเครื่องเทศที่คุ้นเคยในครัว ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการป้องกันและสนับสนุนการรักษาโรคไข้หวัดใหญ่ ขมิ้นมีสารออกฤทธิ์เคอร์คูมิน ซึ่งสามารถกระตุ้นการสร้างเซลล์ภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับไวรัสไข้หวัดใหญ่ได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น

ตามที่แพทย์แผนโบราณ Bui Dac Sang (สมาคมแพทย์แผนตะวันออก ฮานอย ) กล่าวไว้ว่า ไข้หวัดใหญ่อาจเกิดจากความต้านทานของร่างกายลดลง หรือเกิดจากเชื้อโรคภายนอก เช่น ความหนาว ลม ความชื้น ความร้อน เข้าสู่ร่างกายและทำให้เกิดโรคได้

ขมิ้นมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่รุนแรงซึ่งจะช่วยลดอาการไม่พึงประสงค์ที่เกิดจากไข้หวัดใหญ่ เช่น คัดจมูก ปวดหัว เจ็บคอ... คุณสามารถใช้ขมิ้นทำเป็นเครื่องดื่ม โดยผสมกับน้ำผึ้งและมะนาวเล็กน้อยเพื่อป้องกันไข้หวัดใหญ่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

อาหารจานอร่อยด้วยเครื่องเทศขมิ้น

ขมิ้นแช่ส้มจี๊ดและน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ :

+ ขมิ้น 1 ราก

+ ส้มควอทเขียว 1 – 2 ลูก

+ น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ

+ ½ ถ้วยน้ำร้อน

วิธีทำ : ปอกเปลือกขมิ้นแล้วบดให้ละเอียด ผ่าส้มจี๊ดครึ่งลูก เหลือเมล็ดไว้ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เติมน้ำผึ้งและน้ำร้อนเล็กน้อย นึ่งประมาณ 15 นาที สำหรับผู้ใหญ่ ให้ดื่มครั้งละประมาณ 5 ช้อนชา การรับประทานทั้งขมิ้นและส้มจี๊ดจะได้ผลดีกว่า ดื่มวันละ 2 ครั้งหลังอาหาร สำหรับเด็ก ให้ดื่มครั้งละประมาณ 1 ช้อนชาหลังอาหาร

ซุปขิงขมิ้น

ในการทำซุปนี้ คุณต้องเตรียมส่วนผสมหลัก 2 อย่างที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบอย่างเข้มข้น ได้แก่ ขิงและขมิ้น ขมิ้นมีสารเคอร์คูมินซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบอย่างแรง ขิงช่วยบรรเทาอาการปวดที่เกิดจากหวัดและไข้หวัดใหญ่

วัตถุดิบ:

+ ข้าว 1 ถ้วย

+ แครอทเล็ก 3 หัว

+ ขิง 1 ต้น

+ หัวหอม 2 หัว

+ ขมิ้นสด 1 ต้น.

+ น้ำซุปไก่ 500 มล.

+ เนย น้ำซุป เกลือ…

การทำ:

ล้างผักต่างๆ รวมถึงแครอท ขิง หัวหอม ขมิ้น แล้วสะเด็ดน้ำ ใช้มีดหั่นแครอทเป็นแว่นกลมๆ หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า ปอกเปลือกขิงและขมิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะในหม้อ จากนั้นใส่แครอทขูด หัวหอม ขิง และขมิ้นลงไป ผัดประมาณ 10 นาที เติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำซุปไก่ 500 มล. และข้าวที่แช่น้ำไว้แล้ว 1 ถ้วยลงในหม้อ เมื่อน้ำซุปเดือด ให้เติมน้ำกรองลงไป เคี่ยวจนสุก ใส่ซุปลงในเครื่องปั่น ปั่นส่วนผสมกับน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะจนเนียน พร้อมรับประทาน

เส้นหมี่ผัดขมิ้น

ส่วนประกอบ : เส้นหมี่, ไส้, ขมิ้น, เครื่องในอื่นๆ เช่น เลือดต้ม, ตับ.

การทำ:

ส่วนผสมทั้งหมดทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ หมักด้วยน้ำปลา เกลือ พริกไทย หัวหอม และน้ำขมิ้น เมื่อเครื่องเทศซึมเข้าเนื้อแล้ว ผัดอย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนต่อไปคือขั้นตอนการผัดเส้นก๋วยเตี๋ยว ผัดเส้นก๋วยเตี๋ยวอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เส้นแตก จากนั้นใส่เครื่องในที่ผ่านกระบวนการแล้วและน้ำขมิ้นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันกับเส้นก๋วยเตี๋ยว ขณะรับประทาน ให้ใส่ขมิ้นคั่วและผักชีลาวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

รสชาติเครื่องในที่เหนียวนุ่มกรุบกรอบ หอมกลิ่นขมิ้น ผสานกับเส้นหมี่เนื้อนุ่มเนียนน่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง เส้นหมี่ผัดเครื่องในขมิ้นยังเป็นเมนูแก้ไอและไข้หวัดใหญ่ที่คนภาคกลางนิยมทำกัน

หมูสามชั้นตุ๋นผงขมิ้น

นี่เป็นหนึ่งในเมนูอร่อยๆ ที่ปรุงด้วยผงขมิ้นที่คุณควรเพิ่มเข้าไปในมื้ออาหารประจำวันของคุณ โดยเฉพาะในช่วงอากาศชื้นๆ ที่มีฝนตกปรอยๆ เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับไข้หวัดใหญ่

วัตถุดิบ:

+ หมูสามชั้น 500 กรัม

+ ขมิ้นสด 1 ราก หรือ ผงขมิ้น 1 ช้อนชา

+ หัวหอมม่วง 2 หัว

+ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา, ผงปรุงรส, ผงชูรส.

การทำ:

ขั้นแรกล้างหมูสามชั้นด้วยน้ำเกลือ หั่นเป็นแว่นบางๆ ปอกเปลือกและหั่นหอมแดงเป็นแว่นบางๆ

จากนั้นตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่น้ำตาลลงไปผัดจนเหลืองกรอบ ใส่หอมแดงและหมูสามชั้นลงไปผัดจนสุก จากนั้นใส่ขมิ้น น้ำปลา ผงปรุงรส และผงชูรส ผัดจนเครื่องเทศเข้ากัน หมูตุ๋นขมิ้นเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/khac-tinh-cua-benh-cum-voi-gia-vi-quen-thuoc-trong-bep-1-bat-ngo-vai-mon-ngon-voi-cu-nghe-172250217152721757.htm